Der Weltbauerntag findet jährlich am 1. Juni statt und wurde von den Vereinten Nationen ins Leben gerufen. Dieser Tag soll das Thema der Nahrungsmittelerzeugung in den Mittelpunkt rücken. Er soll deutlich machen, dass Bauern weltweit für die Erzeugung von Lebensmitteln sorgen. Auf der ganzen Welt werden 70% aller Lebensmittel von Kleinbauern produziert, somit sind sie die wesentliche Stütze der globalen Ernährungssicherung.
Der Weltbauerntag findet jährlich am 1. Juni statt
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Was genau ist denn nun der Unterschied zwischen Landwirtschaft mit dem EU-Bio-Siegel und der konventionellen Landwirtschaft? Wir erklären euch, was diese zwei unterschiedlichen Landwirtschaften bedeuten.
Die konventionelle Landwirtschaft entstand aus der traditionellen Landwirtschaft und unterliegt in den Industrieländern einem raschen technischen Fortschritt. Sie ist das verbreitete Verfahren des Ackerbaus und der Viehhaltung, die nicht an bestimmte Wirtschaftsweisen wie integriertem Landbau oder biologischer Landwirtschaft gebunden sind. Ökologische Zielsetzungen nehmen keine bedeutsame Stellung ein, es werden nur die rechtlichen Vorgaben (Umweltschutzauflagen) befolgt.
Ziel dieser Art von Landwirtschaft ist die effiziente Produktion von Lebensmitteln und Industrierohstoffen. Um die Produktivität zu steigern, werden die technischen Fortschritte der Landwirtschaft genutzt. Aufgrund der Modernisierung, die durch hohe staatliche Subventionen gefördert wird, werden Umwelt- und Tierschutzprobleme zu wenig berücksichtigt. Aus diesem Grunde steht die konventionelle Landwirtschaft immer wieder in der Kritik.
Ziel einer ökologischen/biologischen Landwirtschaft ist die Herstellung von Lebensmitteln und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die eine umweltschonende Produktion sowie eine artgerechte Haltung von Tieren ermöglichen soll. Artgerechte Tierhaltung mit großen Stallflächen, Einstreu und viel Auslauf steht dabei an erster Stelle. Auch das Futter der Tiere sollte biologisch, sprich ohne Antibiotika und Hormone, beschaffen sein.
Bauern einer Bio-Landwirtschaft dürfen gegen Unkraut, Pflanzenkrankheiten oder Schädlinge nicht mit chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln nachhelfen. Sie wenden meist vorbeugende Methoden oder natürliche Regulationsmechanismen an. Zusätzlich zu den allgemeinen Regelungen einer Landwirtschaft, gelten für Bio-Bauernhöfe noch weitere Vorschriften. Die wichtigste Regelung ist die EU-Verordnung über den ökologischen Landbau. Sollten die Bauern zusätzlich in einem Anbauverband Mitglied sein, müssen sie auch diese Richtlinien befolgen, welche durchaus noch strenger sind als die EU-Verordnung.
Die konventionelle Landwirtschaft entstand aus der traditionellen Landwirtschaft
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Beim Kauf von Fleisch gibt es einige Dinge, die ihr beachten solltet, sofern ihr Wert auf Qualität legt. Ernährung, Haltung und Schlachtung der Tiere sind ausschlaggebend für die Qualität. Minderwertige Qualität bedeutet oft zwangsweise auch minderwertigen Geschmack. Möchte man also nicht nur ein schmackhaftes Stück Fleisch, sondern auch hohe Qualität, sollte man beim Kauf auf eine artgerechte Haltung der Tiere achten, um mit guten Gewissen schlemmen zu können. Anhand von Merkmalen wie der Fettmarmorierung, der Farbe des Fleisches oder auch der Konsistenz, erkennt ihr, ob das Tier artgerecht gehalten, gut ernährt und ihm eine ausreichende Mastzeit gegeben wurde. Aus diesem Grund sollte man sich beim Fleischkauf ausreichend Zeit nehmen und das Fleisch genau unter die Lupe nehmen.
Grundsätzlich unterscheiden wir helles und dunkles Fleisch. Die Fleischfarbe variiert durch Rasse, Art und Alter des Tieres. Ein wichtiges Merkmal ist: Je dunkler die Fleischfarbe, desto älter war auch das Tier beim Zeitpunkt der Schlachtung. Schweinefleisch sollte eine helle, rosafarbene Färbung haben, Wildfleisch besitzt hingegeben einen dunklen, roten Farbton. Lammfleisch ist an der hellroten Färbung erkennbar. Geflügelfleisch hat eine sehr helle Farbe, während Kalbfleisch ein tiefes Rot besitzt.
Je nach Geschlecht und Alter des Tieres sind Struktur und Konsistenz unterschiedlich. Die Faserung beim Fleisch sollte zwar vorhanden, aber auch nicht zu ausgeprägt sein. Durch die Fleischfestigkeit wird deutlich, wie faserig bzw. zart das Fleisch ist. Durch den Fingerdrucktest könnt ihr feststellen, wie die Konsistenz ist. Gibt das Fleisch deutlich nach, ist die Struktur eher minderwertig. Sollte euch das Fleisch wässrig vorkommen, dann ist das ein deutliches Zeichen dafür, dass das Tier mit einer verkürzten Mastzeit aufgezogen wurde.
Fett ist ein Geschmacksträger – aus diesem Grunde ist die Fettmarmorierung verantwortlich für den saftigen und zarten Geschmack des Fleisches. Die Marmorierung kann sich aber erst entwickeln, wenn das Tier eine ausreichend lange Mastzeit hatte. Umso feiner die Fettmarmorierung, desto intensiver ist der Geschmack des Fleisches und desto hochwertiger die Qualität.
Riecht das Fleisch unangenehm und/oder säuerlich, ist das ein deutliches Indiz dafür, dass das Fleisch qualitativ minderwertig ist. Weist das Fleisch kaum Eigengeruch auf, so ist es hochwertig und kann ohne Bedenken gegessen werden. Bei einem süßlichen Geruch hat das Fleisch das Haltbarkeitsdatum überschritten. Mit unserem Gourmetfleisch Gutschein erhaltet ihr besonders frisches Fleisch.
Ein ausgeprägter Fettrand ist ein sehr positives Merkmal. Durch diesen Rand wird das Fleisch vor dem Austrocknen geschützt und erhält den Geschmack des Fleisches. Sichert euch mit unserem Gourmondo Gutschein tolle Rabatte auf Gewürze, die ebenfalls für den Geschmack sehr wichtig sind.
Ein weiterer wichtiger Aspekt von qualitativ hochwertigem Fleisch ist der Transport der Tiere zum Schlachthof. Sollten die Tiere zu sehr unter Stress stehen, wirkt sich das negativ auf den Geschmack des Fleisches aus. Aus diesem Grund ist ein kurzer Transportweg von Vorteil für das Tier und den Endverbraucher.
Ein ausschlaggebendes Merkmal von gutem Fleisch ist vor allem die Qualität
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Mit unseren tollen Rabattcoupons, sowie Sales & Aktionen könnt ihr beim Online-Shopping von Qualitätsfleisch sparen.
Wir wünschen euch viel Spaß dabei.
Elena :-)
Die Grill-Saison hat längst begonnen und viele von uns können gar nicht mehr genug von der fröhlichen Bruzzelei bekommen!
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Kein Wunder – schließlich ist Deutschland „Grill-Land“! Pro Jahr wandern durchschnittlich 60 Kilogramm Fleisch in jeden unserer Mägen. Am aller liebsten mögen wir Schweinefleisch, gefolgt von Geflügel und Rind.
Läuft man zur Zeit durch die Straßen bleibt einem kaum eine Wahl – an jeder zweiten Ecke riecht es nach Gegrilltem – die Folge? Zu Hause angekommen schmeißen wir gleich selber den Grill an, weil es einfach so unglaublich gut duftet!
Damit es nicht langweilig wird, sind viele von uns unglaublich kreativ wenn es ums grillen geht.
Was aber natürlich nicht fehlen darf: Gutes Grillfleisch aus höchster Qualität und Herstellung.
Allen experimentierfreudigen Fleischliebhabern möchten wir heute einen tollen Onlineshop vorstellen! Natürlich gibt es passend dazu wieder Rabattcoupons, damit ihr ordentlich sparen könnt!
„Genuss ist eine Lebensart, Fleisch ist ein kulinarischer Hochgenuss und genau dafür stehen wir mit unserem Namen: Carne Culina.“ – so beschreibt sich der Onlineshop selbst.
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Zwar kannst du dein Fleisch nicht an einer Theke kaufen, wie normalerweise, dafür aber online – es handelt sich quasi um ein online-Metzgerei-Fachgeschäft. Den Weg in die Metzgerei kannst du dir in Zukunft also öfter sparen und einmal etwas Neues ausprobieren. Das Startup setzt dabei auf Qualität, Frische, Sorgfalt, Nachhaltigkeit, Verantwortung und Vielfalt und das schmeckt man natürlich auch.
Natürlich müssen Tiere geschlachtet werden, damit wir sie essen können – daran führt kein Weg vorbei. Ob man nun zum Fleisch im Supermarkt greift oder eine Metzgerei aufsucht bleibt natürlich jedem selbst überlassen. Wenn du wissen möchtest, wo dein Fleisch herkommt, ist Carne Culina der richtige Ansprechpartner. Du bist auch noch jemand für den Fleisch gleichermaßen Genuss bedeutet? Dann erst recht!
Auf der Seite von Carne Culina könnt ihr bei jedem Stück Fleisch nachlesen, woher es kommt und welcher Rasse es abstammt. Je glücklicher das Tier gelebt hat und je höher die Futter-Qualität – desto besser der Geschmack und die Qualität des Fleisches. Carne Culina legt natürlich auch Wert auf die Dauer der Reifung des Fleisches – dabei gibt es verschiedene Arten, wie das Dry-Aging oder Wet-Aging.
Steakfibel Carne Culina
Ein unschlagbares Angebot bietet euch der Onlineshop – vom Argentinischen Rind über Ibérico Schwein bis hin zum Irischen Weidenschaf sind Fleischliebhabern keine Grenzen gesetzt. Darunter findet ihr auch die passenden Öle, Salze und Gewürze, Soßen, Fleischmesser, Grills & Zubehör, und und und. Steak-Esser können sich hier richtig austoben.
Der nächste Grillabend wird somit also ganz bestimmt etwas besonderes – denn schließlich bekommt man nicht jeden Tag so einen Gaumenschmaus zwischen die Beißerchen. Ein echter Genuss und gleichzeitig ein Erlebnis.
Damit ihr richtig Lust auf gutes Fleisch bekommt haben wir hier einige Leckerbissen für euch:
IBÉRICO SECRETO
Homepage Carne Culina
ARGENTINISCHES FILETSTEAK
Homepage Carne Culina
CHILI SALZ
Homepage Carne Culina
BBQ SAUCE
Homepage Carne Culina
…und noch ganz viele andere Produkte, die auf euch warten!!
Wir haben übrigens einen super 20% Rabattcoupon auf ausgewählte Produkte für euch, der noch bis 18.06.18 gültig ist!
Vorbei schauen lohnt sich!
Proteinprodukte, egal ob in Pulver, Riegel oder Pudding Form regenerieren besonders derzeit, einen großen Hype auf TikTok, sowie Instagram. Auch im Supermarkt füllen sich Regale mit verschiedenen Schokoriegeln, Brownies, Schokoladenmousse, die wenig Kalorien enthalten sollen. Insbesondere Shops wie MyProtein, Proteinclub oder Bulk werden von mehreren Fitness-Influencern gutgeheißen. Dieser innovative Zuckerersatz brilliert nicht nur durch seinen unwiderstehlichen Geschmack, sondern punktet ebenso durch eine sorgfältig ausgewählte Palette von gesunden Inhaltsstoffen.
Die steigende Attraktivität von Nahrungsergänzungsmitteln zeigt sich besonders im Bereich Proteinpulver. Die Vielfalt reicht von klassischen Molkenproteinen bis zu pflanzlichen Alternativen wie Erbsenprotein. Durch innovative Aromen wie Schokolade, Vanille oder fruchtige Varianten wird die Einnahme zu einem Genusserlebnis. Zudem bieten viele Proteinpräparate zuckerarme oder -freie Optionen, indem sie auf Zuckeraustauschstoffe wie Stevia oder Erythritol setzen. Diese geschmackliche Vielfalt und die gezielte Bereitstellung von Proteinen machen Nahrungsergänzungsmittel, insbesondere Proteinpulver, zu einer beliebten Wahl für die gezielte Ernährungsoptimierung.
Protein spielt eine essenzielle Rolle in der allgemeinen Ernährung, nicht nur als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln. Als Baustein des Körpers unterstützt es den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und zahlreiche biologische Funktionen. In natürlichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Hülsenfrüchten und Milchprodukten ist Protein reichlich vorhanden. Neben seiner Bedeutung für die körperliche Struktur fördert es auch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und trägt zu einem ausgewogenen Ernährungsprofil bei. Die bewusste Integration proteinreicher Lebensmittel in die tägliche Ernährung ist daher entscheidend für einen gesunden Lebensstil.
Proteinpulver setzen auf hochwertige, natürliche Inhaltsstoffe wie Molkenproteinisolat, Erbsen- und Sojaprotein. Natürliche Aromen wie Vanille, Schokolade und Beeren verleihen Geschmack ohne künstliche Zusätze. Stevia und Erythritol dienen als natürliche Süßungsmittel mit geringem Kaloriengehalt. Verdickungsmittel wie Guarkernmehl und Emulgatoren wie Sonnenblumenlecithin runden das naturbewusste Profil ab. Diese Fokussierung auf Natürlichkeit entspricht dem Trend hochwertiger, künstlich-freier Proteinpulver für ein gesundheitsbewusstes Publikum.
Inhaltsstoffe MyProtein Impact Whey Protein:
| Zutaten: | |||
| Molkeneiweißkonzentrat (97%) [Emulgator (Sonnenblume, Sojalecithin)], Aroma, Süßstoff (Sucralose). |
Durchschnittliche Nährwertangaben:
pro 100 g
Brennwert 373 kcal / 1.554 kJ
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,8 g
Kohlenhydrate 26 g
davon Zucker 3 g
davon mehrwertige Alkohole 21 g
Ballaststoffe 10 g
Eiweiß 34 g
Salz Äquivalent 1,1 g
Durchschnittliche Nährwertangaben:
pro 100 g
Energie 1466 kJ / 351 kcal
Fett 21g
davon gesättigte Fettsäuren 10g
Kohlenhydrate 33g
davon Zucker 25g
Eiweiß 6.2g
Salz 0.24g
Zucker ist nicht gleich Zucker
Verschiedene Proteinpulver bieten individuelle Vorteile, abhängig von den Bedürfnissen der Anwender. Whey-Protein, gewonnen aus Milch, ist schnell verdaulich und ideal für schnellen Muskelaufbau. Kasein, ebenfalls aus Milch, sorgt für eine langsamere Freisetzung von Aminosäuren und eignet sich besonders als nächtliche Proteinquelle. Erbsenprotein ist eine pflanzliche Alternative, reich an essenziellen Aminosäuren und leicht verdaulich, perfekt für Veganer. Sojaprotein, eine weitere pflanzliche Option, enthält alle essenziellen Aminosäuren und bietet eine gute Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz. Die Auswahl hängt von individuellen Ernährungspräferenzen und Fitnesszielen ab.
Trotz ihrer Beliebtheit ranken sich um Proteinpulver einige Mythen und Missverständnisse. Ein häufiges Missverständnis ist, dass der Konsum von Proteinpulver zwangsläufig zu übermäßiger Muskelmasse führt. In Wirklichkeit ist die Menge an Protein, die für den Muskelaufbau benötigt wird, individuell verschieden. Ein weiterer Mythos ist, dass Proteinpulver nur für Bodybuilder geeignet sind. Tatsächlich können sie eine bequeme Ergänzung für Menschen mit unterschiedlichen Aktivitätsniveaus und Ernährungsbedürfnissen darstellen. Wichtig ist, realistische Erwartungen zu haben und Proteinpulver als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu betrachten.
Die tägliche Einnahme von Proteinprodukten ist umstritten, da sie potenzielle Gesundheitsrisiken birgt. Einige dieser Produkte enthalten nicht nur eine Überdosis an Eiweiß, sondern auch Zusatzstoffe wie Zucker und Süßstoffe, die den Darm beeinträchtigen können. Die hochverarbeiteten Varianten können Fett und Konservierungsmittel enthalten, was den gesundheitlichen Nutzen des Proteins einschränken kann. Zudem deuten Studien darauf hin, dass eine dauerhaft erhöhte Proteinzufuhr die Nieren belasten könnte. Es ist daher ratsam, Proteinprodukte in Maßen zu konsumieren und sich auf eine ausgewogene Ernährung zu konzentrieren, um potenzielle Gesundheitsrisiken zu minimieren.
Proteinriegel werden oft als gesunde Ergänzung beworben, aber ihre Natürlichkeit ist häufig umstritten. Viele kommerzielle Proteinriegel enthalten neben Proteinen auch zuckerreiche Inhaltsstoffe, künstliche Süßstoffe und andere Zusatzstoffe. Diese Bestandteile stehen im Widerspruch zu einer natürlichen und ausgewogenen Ernährung. Die Herstellung solcher Riegel erfordert oft Verarbeitungsprozesse, die von der Natur entfernt sind. Es ist ratsam, die Inhaltsstoffe sorgfältig zu überprüfen und nach Riegeln zu suchen, die auf natürliche, minimale Zutaten setzen, um sicherzustellen, dass sie einen echten Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.
Die optimale Proteinzufuhr variiert je nach individuellem Ziel und Aktivitätslevel. Für Kraftsportler im Muskelaufbau liegt der empfohlene Bereich zwischen 1,5 g und 1,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht. In einer Diätphase, besonders bei niedrigem Körperfettanteil, wird eine höhere Proteinzufuhr empfohlen, um Muskelmasse zu schützen und den Sättigungsgrad zu erhöhen. Ein Whey Protein Shake kann eine praktische Lösung sein, da bereits eine Portion von 25 g Proteinpulver 20–30 g Protein liefert. Es wird empfohlen, etwa 25 g Protein pro Mahlzeit zu konsumieren, um die Proteinbiosynthese optimal zu stimulieren.
Proteinpulver, insbesondere Whey-Protein, zeigt vielfältige positive Effekte auf den Körper. Durch den Reichtum an essentiellen Aminosäuren fördert es den Muskelaufbau und beschleunigt die Regeneration nach dem Training.
Es ist entscheidend, die Anwendung an individuelle Ernährungsbedürfnisse und Dosierempfehlungen anzupassen.
1. MyProtein:
3. Foodspring:
4. Scitec Nutrition:
5. Body Attack:
6. ESN (Elite Sports Nutrients):
7. Dymatize:
8. Layenberger Nutrition Group:
Proteinpulver bietet vielseitige Möglichkeiten, kreativ in Mahlzeiten und Snacks integriert zu werden. Ein einfaches Rezept ist ein proteinreicher Smoothie mit frischem Obst, Joghurt und einem Schuss Proteinpulver. Für herzhafte Optionen könnte man Proteinpulver in Eierspeisen, Suppen oder Aufläufen verwenden, um den Proteingehalt zu erhöhen. Backliebhaber können Protein in Pancakes, Muffins oder energiereichen Riegeln einarbeiten. Ein erfrischendes Dessert lässt sich durch die Zugabe von Proteinpulver zu Joghurt und Früchten zaubern. Die Vielseitigkeit von Proteinpulver eröffnet eine Bandbreite an schmackhaften Möglichkeiten, die den Proteingenuss in die tägliche Ernährung integrieren.
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More...Um kein Lebensmittel ist in den letzten Jahren so ein Hype entstanden wie um die Avocado. Die grüne Frucht gehört wohl zu den beliebtesten Früchten, gilt als Superfood und hat somit einiges zu bieten. Sie ist eine birnenförmige, meist grüne Frucht mit einer genoppten Schale. Sie ist für ihre cremig-buttrige Konsistenz bekannt und sorgt für höchsten Genuss.
Wir verraten euch die Gesundheitsvorteile, worauf ihr beim Kauf oder der Zubereitung achten solltet und alle weiteren wichtigen Informationen rund um das Thema.
Die Avocado gehört wohl zu den beliebtesten Früchten
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Ursprünglich kommt die Avocado aus Südmexiko und wurde damals schon von den Azteken angebaut. Die spanischen Entdecker brachten die Frucht im 16. Jahrhundert zum ersten Mal nach Europa. Heutzutage werden die Avocados unter anderem in Kalifornien, Südafrika, Chile, Peru, Australien und Südspanien produziert. Avocados sind das ganze Jahr für uns Importware. Von Mai bis September haben die Früchte aus Südafrika Hochsaison bei uns. Im August werden sie aus Mexico zu uns nach Deutschland geliefert. In den kalten Monaten greifen wir auf israelische oder spanische Ware zurück.
Avodacos reifen nicht am Baum, sondern fallen unreif auf den Boden und reifen dort erst nach. Damit die Insekten die Frucht nicht verderben, werden sie unreif vom Baum gepflückt und auf der ganzen Welt verschickt. Bei Früchten, die schon länger im Laden oder dessen Lagerräume lagern, ist es nicht auszuschließen, dass diese durch die zu lange Lagerung ungenießbare braune Stellen enthalten oder gar Schimmel. Greift daher lieber zu einer etwas festen bzw. unreifen Frucht, die dann zu Hause nachreifen kann. Durchschnittlich dauert das Nachreifen ungefähr fünf Tage. Soll eure Avocado schneller nachreifen, dann legt sie zusammen mit Bananen, Tomaten oder Äpfeln in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Diese Obstsorten geben Ethylen ab, welches die Reifezeit um mehrere Tage verkürzt.
Unser Tipp: Eine Avocado hat die ideale Reife, wenn sie beim Drucktet leicht nachgibt, aber nicht zu weich ist.
Avocados sind das ganze Jahr für uns Importware
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Die grüne Frucht hat den höchsten Fettgehalt aller Obst- und Gemüsesorten. Allerdings gelten sie aufgrund der Zusammensetzung aus vielen Einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren als gesunde Fette (100 Gramm enthalten gut 200 Kalorien). Sie besitzt auch eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffe, wie B-Vitamine, Vitamin K, Kalium, Kupfer, Vitamin E und Vitamin C. Diese sind für die Gesundheit unerlässlich.
Avocado ist eine sehr gute Quelle für Kalium. Kalium ist für die Nerven- und Muskelzellen wichtig, um die Signale richtig weiterleiten zu können. Auch für den Bluthochdruck und die Herzgesundheit empfiehlt sich eine Avocado.
Mit fast sieben Gramm Ballaststoffen auf 100 Gramm ist die Avocado eine sehr gute Quelle für die unverdaulichen Pflanzenfasern. Mithilfe der Avocado könnte man Probleme, wie Verstopfung oder Durchfall verhindern. Ballaststoffe sind sehr wichtig für eine normale Darmfunktion. Wer also viele Ballaststoffe zu sich nimmt, verbessert somit seine Darmflora.
Die häufigste Todesursache sind Herzkreislauferkrankungen. Zu hohe Cholesterinwerte gelten als Risikofaktor für einen Schlaganfall oder Herzinfarkt. Unter anderem zeigen Studien, dass eine Ernährung mit reichlich Avocado zu einer deutlichen Verminderung des Gesamtcholesterinspiegels führt.
Die grüne Frucht kann aber auch beim Abnehmen unterstützen, indem sie ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorruft. Verantwortlich für diesen Effekt ist der hohe Anteil an gesundem Fett. Sie liefert dem Körper einen langsamen, gleichmäßigen Strom an Energie.
Um einen Avocadobaum zu pflanzen, müsst ihr den Avocadokern direkt in die Erde einpflanzen oder in einem Wasserglas Wurzeln ansetzen lassen. Hierfür müsst ihr den Kern mit drei Zahnstochern fixieren und in ein Wasserglas setzen, damit der Kern bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt ist. Sobald er zum keimen beginnt, könnt ihr ihn einpflanzen.
Die einfachste Variante für die Zubereitung dieser Frucht ist, sie in Scheiben zu schneiden, auf ein Brot zu legen und mit Salz und Pfeffer zu verfeinern. Avocado ist aber auch ideal als Beilage in allen Variationen von Salaten. Die wohl bekannteste Variante ist die Guacamole, ein leckerer Dip. Die grüne Frucht passt aber auch gut zu Nudeln, Kartoffeln und Reis. Solltet ihr die Avocado erwärmen wollen, müsst ihr euch auf einen etwas bitteren Geschmack einstellen.
Die einfachste Variante für die Zubereitung dieser Frucht ist, sie in Scheiben zu schneiden, auf ein Brot zu legen
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Kaffeegenuss ist, mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack, eins der beliebtesten Heißgetränke in Deutschland und das am liebsten am Morgen!
Mehr als 80 % der Deutschen zwischen 18 und 64 Jahren trinken täglich mindestens eine Tasse Kaffee.
Doch ob der tägliche Kaffeegenuss gesund ist oder nicht, welche die beliebteste Kaffeebohne ist und ob man mit Kaffee abnehmen kann, erfahrt ihr hier.
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Kaffeegenuss mit Herz
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Wir haben für euch ein paar interessante Fakten über Kaffee zusammen getragen.
Kaffee beeinflusst die Nerven im Gehirn und hilft dabei, das Volumen der Blutgefäße zu reduzieren. Kaffeegenuss in den frühen Stadien von Kopfschmerzen reduziert die Wahrscheinlichkeit von schweren Kopfschmerzen. Kaffee verhindert auch Depressionen, vor allem bei Frauen!
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Frisch geröstete Kaffeebohnen duften schon herrlich
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Es wird angenommen, dass Kaffee hilft, eine gesunde Haut zu erhalten. Antioxidantien sind dafür bekannt, Hautkrebs und Krankheiten, die mit Hautkrebs verbunden sind, zu verhindern. Kaffee hilft, freie Radikale in der Haut loszuwerden. Dies reduziert das Auftreten von Hautproblemen wie Akne und Ekzemen!
Mit dem Beginn der Industrialisierung wurde der Muntermacher immer günstiger und damit endgültig zum Volksgetränk. Während er für die Adligen und Wohlhabenden noch ein Genussmittel darstellte, tranken die Arbeiterfamilien den Kaffee vor allem als Nahrungsersatz und Wachmacher. Bei ihnen köchelte den ganzen Tag eine Kaffeesuppe auf dem Herd, in der Brotbrocken eingeweicht wurden. So ließ das wach machende Getränk den Hunger verschwinden und hielt zudem noch warm. Vieler Forscher betrachten den Kaffee daher als eine Art „Motor der Industrialisierung“, denn ohne ihn hätten vermutlich viele Arbeiter nicht so viel leisten können.
Abhängig von Körpergewicht, des Mageninhaltes erreicht das Koffein ca. 10 bis 14 Minuten nach dem Konsum den Blutkreislauf.
Nach etwa 4 Stunden ist die Wirkung komplett abgeschlossen.
Interessanter Fakt nebenbei: Raucher bauen Koffein schneller ab als Nichtraucher.
Die richtige Kaffeemaschine ist natürlich sehr wichtig. Bei CuppaBox findet ihr tolle Produkte.
Die richtige Kaffeemaschine ist sehr wichtig
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Kaffee reduziert das Gefühl von Müdigkeit und Schmerzen. Das Trinken von Kaffee, eine Stunde vor anstrengenden Trainings, kann Müdigkeit vorbeugen, denn Koffein in Kaffeegenuss enthält ein Nukleosid namens Adenosin, das die Schmerzrezeptoren in den Zellen aktiviert!
„Kaffee ist nur schädlich, wenn Ihnen ein ganzer Sack aus dem fünften Stock auf den Kopf fällt.“
„Schmeckt dir der Kaffee?“ – „Nicht die Bohne!“
„Jeder sollte an etwas glauben. Ich glaube an Kaffee.“
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More...Veganuary läuft schon! Ihr wisst nicht, was das ist? Veganuary ist ein Wortspiel aus den englischen Wörtern “Vegan“ und “January“. Der erste Monat im Jahr 2024 bietet eine jährliche Neujahrs-Challenge, bei der man versucht den ganzen Januar vegan zu leben. Das Ziel ist klar – Aufmerksamkeit erregen, den Wechsel zu einer pflanzlichen Ernährung motivieren und erleichtern.
Veganuary ist die perfekte Gelegenheit, mehr über die vegane Ernährung zu erfahren. Deswegen fangen wir heute mit einem ganz interessanten Thema an – Sojaprodukte!
Die pflanzliche Alternative zu Fleisch ist nun nichts mehr Neues auf unserem Markt. Das aus der Sojabohne hergestellte Tofu ist schon seit vielen Jahrhunderten vor allem im asiatischen Raum sehr beliebt und auch bei uns ist es mittlerweile weit verbreitet. Durch den weiter aufkommenden Trend der veganen Ernährung, etablieren sich immer mehr Unternehmen auf dem Markt, welche eine Alternative zu tierischen Produkten anbieten. Sehr beliebt ist hier bei der Herstellung die Sojabohne, doch die Soja Kritik lässt nicht auf sich warten. Wir haben recherchiert und für euch die Vor- und Nachteile dieser Produkte zusammengefasst. Außerdem stellen wir euch noch weitere Alternativen vor, welche ebenfalls in eine vegane Ernährung passen.
Was bringt uns jetzt die Umstellung auf die pflanzlichen Alternativen, außer dem offensichtlichen Punkt, dass man keine tierische Erzeugung unterstützt? Die Sojabohne an sich hat einen sehr hohen Anteil an Eiweiß, einige ungesättigte Fettsäuren und liefern dem Körper wichtige Mineralstoffe. So ist der Verzehr besonders geeignet bei Magnesium- oder Eisenmangel. Darüber hinaus werden beim Verzehr essenzielle Aminosäuren aufgenommen, die der Körper selber nicht herstellen kann.
Anstatt zur Sojabohne greift ihr lieber mal zur Kaffeebohne? Nicht nur ihr! Bei Coffee Friend findet ihr eine große Auswahl und könnt von den Gutscheincodes und Rabatten bei eurer nächsten Bestellung richtig profitieren.
Egal ob Sojamilch, -joghurt oder -mehl, es bietet euch eine vegane Variante von Fleisch und immer mehr Firmen unterstützen euch bei der Ernährung mit ihren Produkten.
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Mittlerweile gibt es unzählige Sojaprodukte, die bereits aus der Bohne gewonnen werden. Einige Beispiele sind, die Sojamilch (Fun Fact: korrekt ist eigentlich der Name Sojadrink), Joghurt, Mehl, Proteinpulver, Tofu, Quark und vieles mehr, welches bereits auf Basis der Sojabohne produziert und vermarktet werden kann. Ein positiver Effekt durch den Konsum der Produkte ist zum Beispiel die Regulierung der Wechseljahre. Frauen aus Asien erzählen von geringeren Hitzewallungen und weniger allgemeine Beschwerden in dieser Zeit durch die Einnahmen von Soja.
Das klingt doch alles richtig gut und spricht doch nur für eine Umstellung auf Produkte mit Sojabasis, oder? So leicht ist es dann doch nicht, denn die Soja-Kritik ist nicht ohne Grund so präsent.
Im Gegensatz zu den ganzen Vorteilen, die uns der Verzehr der Sojaprodukte bietet, gibt es leider auch hier einiges kritisch zu beachten. Laut unseren Recherchen ist der Konsum der Sojaprodukte mit Vorsicht zu genießen. Isoflavone, ist ein Wort, auf das wir ständig gestoßen sind und welches einige Probleme mit sich bringen kann. Es ist ein pflanzlicher Wirkstoff, der in jeder Sojabohne zu finden ist und mit dem Geschlechtshormon Östrogen zu vergleichen ist. Dies kann zu unerwünschte Wirkungen des Hormonhaushaltes führen und deswegen wird geraten nur in Maßen zu konsumieren. Es wird davon geredet, dass es einen negativen Einfluss auf die Fruchtbarkeit des Mannes ausüben kann, weil die körpereigene Produktion von Östrogen verhindert und gestört wird, dies ist aber bisher noch nicht belegt.
Es gibt jede Menge Ersatzprodukte für Tierfleisch auf dem Markt. Probiert euch durch und findet das Produkt, mit dem ihr am besten klarkommt.
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Ebenfalls sollen diese Isoflavone bei Schilddrüsenerkrankung nicht zu sich genommen werden, da sonst die Hormonherstellung gemindert werden kann. Für Menschen, die nicht an solch einer Erkrankung leiden, soll es aber keine negativen Wirkungen geben. Ein Teil, der bei der Soja Kritik natürlich nicht vergessen werden darf, ist die Allergie. Auch wenn in Deutschland nur etwa 0,3 % der Menschen an einer Soja Allergie leiden, ist es dennoch ernst zu nehmen und mit Vorsichtig auszuprobieren – nicht dass man selbst noch allergisch reagiert.
Puhhhh ganz schön viel Theorie und Fachbegriffe, welche erst verarbeitet werden müssen. Es gibt ja zum Glück nicht nur diese vegane Alternative zu Fleisch.
Wenn ihr kein großer Fan von Soja seid, dann probiert doch mal die nächste Alternative „Seitan“ aus. Der aus Weizen hergestellte Ersatz ist reich an Proteinen und kommt am ehesten an die Konsistenz von tierischem Fleisch ran. Dazu hat es einen sehr geringen Anteil an Fett und soll fast cholesterinfrei sein. Für alle unter euch, die auch beim Essen gerne auf die Figur achten, ist Seitan sehr arm an Kohlenhydraten und somit sehr gut geeignet für eine Diät.
Aber Vorsicht, schließlich gibt es kein Wundermittel und auch Seitan hat einige Tücken, denn ein Inhaltsstoff durch das Weizeneiweiß ist das Gluten. Also die unter euch, die eine Glutenunverträglichkeit haben aufgepasst, ihr solltet dann auf eine andere Fleischalternative zurückgreifen. Ein anderer Nachteil ist der geringe Anteil an Nährstoffen. Es hat zwar einen sehr hohen Anteil an Eiweiß, jedoch nimmt man keine anderen wichtige Stoffe zu sich, welche durch den Verzicht auf Fleisch im Körper fehlen.
Im Gegensatz zu dem Seitan, ist eine vegane Ernährung mit Hülsenfrüchten reich an Proteinen. Sie liefern wichtige Ballaststoffe bei der Aufnahme, sowie Kohlenhydrate und Eiweiß. Außerdem sind sie durch ihre geringe Anzahl an gesättigten Fettsäuren somit auch insgesamt sehr fettarm, außerdem ebenfalls cholesterinfrei. Weitere Vorteile sind zum Beispiel das geringere Risiko an Typ-2-Diabetes zu erkranken oder auch der positive Effekt auf den Blutdruck, welcher bei Bluthochdruck diesen auf natürliche Weise ein wenig senkt.
Hülsenfrüchte geben euch einige Vorteile, zum Beispiel kann regelmäßiger Verzehr zu einem Senken des Blutdrucks verhelfen.
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Hier mal noch ein paar Beispiele für Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Erbsen, Lupinen, Kichererbsen und Erdnüsse.
Die grüne Tropenfrucht ist bei uns grade erst im Kommen und noch nicht weiter verbreitet, bietet jedoch ganz andere Vorteile wie die anderen Ersatzprodukte. Sie ist nämlich reich an Kalium und Magnesium und kommt mit ihren Nährstoffen sehr nah an Kartoffeln ran. Das Fruchtfleisch ist zudem ein Überträger von Vitamin C und enthält ebenfalls Eiweiß. Obendrein ist es komplett glutenfrei und somit auch für jeden Allergiker perfekt geeignet.
Ihr Geschmack wird als eine Mischung aus Banane und Ananas mit Honig-Vanille-Aroma beschrieben. Teilweise wird auch noch von einem Anteil von Mango-Geschmack geredet. Wer jetzt aber denk, dass dies ein eher süßer Verzehr ist, irrt sich, denn die Frucht hat sehr wenig eigen Zucker. Dazu kommt, dass mit der Reife der Frucht der Wassergehalt immer weiter sinkt und dadurch reich an Stärke ist.
Ihr seid auf Soja allergisch oder wollt ein anderes Ersatzprodukt zu Fleisch? Wie wäre es mit der Jackfrucht? Sie bietet euch wichtige Nährstoffe und lässt sich super zubereiten.
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Zusammengefasst kann man sagen, dass die Soja Kritik durchaus seine Berechtigung hat. Die Bohne hat ihre Vorteile, die auch wichtig für unseren Körper sind, kann aber auch bei sehr hohem Konsum schnell in die falsche Richtung gehen. Man sollte sich daher auch mal anderweitig nach Fleischersatz umschauen und darauf zurückgreifen. Jedes Nahrungsmittel bringt andere Nährstoffe, die wichtig für die Ernährung sind. Unsere Empfehlung für euch ist, die Produkte einfach mal alle durchzutesten und den besten Weg für euren Alltag zu finden. Vielleicht überrascht euch das ein oder andere Produkt noch und ihr findet statt Sojaprodukte noch weitere Fleischalternativen, um eure Ernährung abwechslungsreich zu gestalten.
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More...Prächtige Moscheen, Universitäten und Paläste wie aus tausend und einer Nacht! Seidenstraßenromantik mit Kamelen, Karawanen und Jurten. Das Reiseziel Usbekistan ist in Deutschland noch relativ unbekannt und daher ein absoluter Geheimtipp für 2024. Freut euch auf eine atemberaubende Landschaft zwischen Steppen und Hochgebirge, märchenhafte Paläste, leckeres Essen und mehrere tausend Jahre Geschichte, wo Kulturen seit Ewigkeiten aufeinander treffen. Wir nehmen euch heute mit in das alte Transoxanien und das heutige Usbekistan. Erlebt die Seidenstraße hautnah.
Jurten am Fuße des Tian Shan-Gebirges.
Bildquelle: canva.com
Die Griechen und Römer nannten dieses Gebiet in Zentralasien Transoxanien, das Land Jenseits des Flusses Oxus, dem heutigen Amudarya. Das Land reicht von den sandigen Wüsten am Aralsee über die turanische Senke mit trockenen Steppenlandschaften bis zum fruchtbaren Ferghana-Tal zwischen den verschneiten Hochgebirgen Alai und Tian-Shan. Wer sich für das Reiseziel Usbekistan entscheidet kann sich also gespannt machen auf ein Landschaft, die unterschiedlicher zu Deutschland nicht sein könnte. Das Klima ist im Sommer fast durchgehend heiß und wolkenlos, im Winter wird es hingegen eisig-kalt.
Der Aral-See ist leider ein trauriges Beispiel für Umweltzerstörung. Einst war er einer der größten Seen Asiens. Während der Sowjetischen Zeit wurde versucht die Zuströme des See umzuleiten und diese für den Aufbau einer Agrarwirtschaft zu nutzen. Durch den voranschreitenden Klimawandel und die geringen Niederschläge in der Region begann der See auszutrocknen. Die Region um den See wurde immer mehr zu einer Wüste. Heute ist die Fläche des nur noch etwa 10 % der ehemaligen. Die apokalyptisch anmutende Landschaft des Sees mit alten Schiffen mitten in der Wüste macht diese Region zu einem spannenden Ausflugsort im Reiseziel Usbekistan.
Am anderen Ende des Landes findet man sich im Vorgebirge des Tian-Shan wieder. Der höchste Berg des Landes erreicht beachtliche 4643m. Hier befindet sich auch das fruchtbare Farghana-Tal. Das Tal wird heute Landwirtschaftlich viel genutzt. Es zeichnet sich durch saftige, grüne Weideflächen und Felder aus und ist damit ein wunderbarer Kontrast zu den sonst eher trockenen Steppen und Wüsten des Landes. Im Gebirge werden die Grenzregionen zu Kirgistan und Tadschikistan ein bisschen verwirrend. Hier gibt es einige Exklaven und scheinbar willkürliche Grenzverläufe. Aber so etwas kennen wir auch aus Europa. Die Gebirge sind bisher nur geringfügig von Ski- noch Wandertourismus betroffen und noch fast vollkommen unberührte Natur.
Wie aus 1001 Nacht – die Seidenstraßenromantik Usbekistans.
Bildquelle: canva.com
Die ältesten Spuren einer Zivilisation am Oxus stammen von der sogenannten Oxus-Kultur. Sie existierte vor mehr als 4000 Jahren! Parallel zu anderen bronzezeitlichen Hochkulturen wie den Ägyptern. Leider gibt es nicht viele Funde, nur einige komplexe und reich verzierte Silberstücke, Tonfiguren und Siedlungsreste. Archäologen vermuten, dass es sich um eine indo-iranische, oder proto-iranischen Kultur gehandelt haben könnte. Auch die nächsten Jahrtausende war die Region von Iranischen Völkern dominiert. Tatsächlich gründete Alexander der Große in der Region später ein griechisch-baktrisches Königreich. Eine Antike Mischkultur in der griechische Buddhisten lebten! Wer sich also für Geschichte interessiert sollte als Reiseziel Usbekistan unbedingt in Betracht ziehen.
In der Antike und im Mittelalter verlief die berühmte Seidenstraße durch Usbekistan. Dabei stellten Städte wie Samarkand, Buchara und Taschkent wichtige Stops auf der historischen Karawanenroute dar. Hier hatten die Karawanen das Hochgebirge des Tian-Shan überwunden oder standen direkt davor. An den Oasen konnten sie sich versorgen. Die bewegte Geschichte dieser Zeit führt dazu, dass die Region von vielen Völkern beeinflusst wurde. Turkvölker, Chinesische Händler, Indische Missionare, Persische Handwerker und Baktrische Einheimische kamen in den Metropolen zusammen und hinterließen einzigartige Bauwerke und Kulturgüter, die wir noch heute bewundern können.
Seit die ersten Menschen den Asiatischen Kontinent betraten, lebten sie auch als Nomaden in Zentralasien. Somit auch in unserem Reiseziel Usbekistan. Noch heute ist die Kultur mitunter vom Nomadentum geprägt. Im Mittelalter wurde die persisch geprägte Region von den Mongolen erobert. Dann von den Timuriden beherrscht, bis die Region vom Usbekischen-Khanat erobert wurde. Dieses hielt nicht lange und zerfiel nach mehreren Niederlagen gegen das Imperium der westmongolischen Dsungaren. In Usbekistan blieb das Khanat von Chiwa und das Emirat von Buchara als zentrale Macht. Im 19. Jahrhundert wurden beide Staaten vom Russischen Zarenreich erobert und in dessen Kolonialsystem eingegliedert.
Mit dem Ende des Zarenreichs und dem Aufstieg der Sowjetunion wurde auch Usbekistan, trotz einem Versuch der Unabhängigkeit Teil der UdSSR. Diese Phase prägt das Land noch bis heute. Überall findet man Wohnblöcke, Verwaltungsgebäude und Fabriken im recht typisch sowjetischen Brutalismus. Noch heute sprechen viele Russisch, zumindest als Zweitsprache. Auch der Islam hat mit dem Ende der Sowjetunion wieder an Bedeutung zugenommen. Das Land verfügt über eine verhältnismäßig gute Infrastruktur und erhofft sich durch den Aufbau der neuen Seidenstraße mehr Wachstum. Aktuell arbeiten viele Usbeken in Russland als Gastarbeiter. Russland ist immer noch ein wichtiger Partner, zunehmend aber auch China und Europa.
In den letzten Jahren hat sich das Land zunehmend auf den Tourismus fokussiert. Seit 2019 können sogar Eu-Bürger und Schweizer das Reiseziel Usbekistan visafrei erkunden! Diese Einführung sorgte dafür, dass tatsächlich die Zahl der Touristen stieg. Mittlerweile sind auch viele Pauschalreisen über deutsche Reiseanbieter buchbar. Das Land wirbt dabei mit seinem einzigartigen Flair aus antiken Städten, Seidenstraßenromantik und einzigartiger Natur. Am beliebtesten ist der Spätsommer, da es nicht mehr ganz so heiß ist wie im Sommer, aber auch noch nicht zu kalt ist. Hauptreiseziele sind die Metropolen des Landes. Der Wintertourismus ist noch im Aufbau. Über internationale Flughäfen ist das Land gut erreichbar.
Der moderne Bahnhof in Taschkent – alt trifft neu
Bildquelle: canva.com
Taschkent ist die Hauptstadt des Landes und die größte Stadt im Reiseziel Usbekistan. Mit ihrer knapp 2.300 jährigen Geschichte ist sie tatsächlich die jüngste Stadt unter den Sehenswürdigkeiten unserer Liste! Die Stadt galt seit der Antike als wichtiger Kontenpunkt der Seidenstraße. Heute ist sie eine internationale Metropole, mit Firmen und Geschäften aus aller Welt. Wahrscheinlich werdet auch ihr über den Internationalen Flughafen Taschkent im Land ankommen, so wie die allermeisten Touristen. Aktuell wird der Flughafen nur von Frankfurt und München aus direkt aus Deutschland angeflogen. Über Istanbul allerdings 14-Mal pro Woche.
So wie einst die Karawanen sich in Taschkent auf ihre Überquerung des Tian Shan oder die Reise durch die Steppe vorbereitet haben, ist für uns die Stadt Ausgangspunkt unserer Tour durch das Reiseziel Usbekistan. Damit ein bisschen Seidenstraßenromantik aufkommt, sollte man hier die Gelegenheit nutzen sich ebenfalls für die Reise zu stärken. Das heißt usbekische Küche schlemmen! Die nationalen Gerichte des Landes sind in ganz Zentralasien und der ehemaligen Sowjetunion bekannt und beliebt. Wenn ihr euch die prachtvollen Neubauten und die historischen Gebäude angeschaut habt, könnt ihr euch den Bauch vollschlagen. Beliebt sind Manti, gefüllte Teigtaschen, Laghman, ein Nudelgericht und natürlich Plov – dazu später mehr.
Der Registan in Samarkand.
Bildquelle: canva.com
Samarkand ist oft ein absolutes Highlight für Touristen, die sich für das Reiseziel Usbekistan entschieden haben! Die Stadt ist eine der größten Städte des Landes, aber mit ca. 540.000 Einwohner noch relativ übersichtlich, verglichen zu den oft eher weitläufigen Großstädten Europas. Das besondere and der Stadt ist ihre fast 3.000 jährige Geschichte und dadurch die fantastische historische Altstadt. Als Schnittpunkt der Kulturen wurde diese sogar zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt. Die prachtvollen Madrasen und Moscheen erinnern an Märchen aus 1001 Nacht! Die Stadt gilt schon seit dem Mittelalter als ein Zentrum persischer und islamischer Kultur.
Der Zentrale Platz der Altstadt, der Registan. Der Platz wird an drei Seiten von Madrasen, islamischen Schulen und Bildungszentren flankiert. Das Gebäude-Ensemble entstand vom 15. bis zum 17. Jahrhundert. Daneben befinden sich weitläufige Parkanlagen. Die Stadt wurde im 18. und 19. Jahrhundert stark verwüstet, noch heute sind von vielen Gebäuden leider nur Ruinen übrig, so auch viele Teile des Gur-Emir Mausoleums, dem Grab des berühmten mittelalterliuchen Feldherren Timur Lenk. Dennoch sollte man Samarkand nicht verpassen, wenn man als Reiseziel Usbekistan durchstreift. Die historische Altstadt mit ihren Ruinen und Parkanlagen ist gut zu Fuß zu erkunden, da alles mit Fußwegen und Fußgängerbrücken verbunden ist.
Die prachtvollen Bauwerke in Buchara.
Bildquelle: unsplash.com
Buchara ist eines der absoluten Juwelen im Reiseziel Usbekistan. Auch hier ist die Altstadt Weltkulturerbe, im Gegensatz zu Samarkand wurde aber die Altstadt Bucharas weitgehend von all den Kriegen der vergangen Jahrhunderten verschont. Hier kann man die traditionelle Architektur der Region, mit ihren starken persischen Einflüssen bewundern. Dabei kommt pure Seidenstraßenromantik auf! Mittlerweile gibt es in der Stadt viele touristische Info-Zentren, wo ihr Stadtführungen in vielen verschiedenen Sprachen buchen könnt, oder auch Tickets für Museen kaufen könnt. Verpasst dabei nicht die Gelegenheit auf den Buchara-Tower in der Nähe der Zitadelle zu steigen, um einen wunderschönen Blick über die Altstadt zu bekommen!
Mit booking.com findet ihr die tollsten Unterkünfte in Buchara!
In der Altstadt von Buchara gibt es vieles zu entdecken. Hier wird deutlich, was das Reiseziel Usbekistan zu bieten hat! Besucht die gewaltige Festung Ark, deren Grundmauer auf das 5. Jahrhundert zurückgehen. Schlendert durch die engen Altstadtgässchen zwischen reich verzierten Madrasen und Moscheen und lasst euch im Hinterhofgarten eines kleinen Teehauses nieder. Ebenfalls für Touristen vorteilhaft: In der Altstadt gibt es unzählige Hotels, Guest-houses und Hostels. Die engen Gassen und versteckten Märkte beiten dabei einen wunderschönen Orient-Flair. Gerade das gut erhaltene Gesamtbild macht die Stadt so einzigartig.
Die Altstadt von Chiwa.
Bildquelle: unsplash.com
Chiwa (Khiva/ Xiva) ist eine kleine Oasen-Stadt mit ungefähr 90.000 Einwohnern. Damit ist sie deutlich kleiner als die anderen Städte in der Liste. Warum nehmen wir sie aber in unser Reiseziel Usbekistan mit auf? Ganz einfach, die Stadt ist ein wahrer Geheimtipp! Man kann sie sich ein bisschen wie das Rothenburg ob der Tauber von Usbekistan vorstellen. Die Kleinstadt ist schon seit der Sowjetischen Zeit Museumsstadt, denn sie verfügt über eine fast vollständig erhaltene Altstadt mit kompletter Stadtmauer. Leider ist die Stadt, verglichen zu Taschkent, Smarkand und Buchara, ein bisschen schwieriger zu erreichen, seit 2019 gibt es eine Zugverbindung, die meisten Touristen kommen allerdings mit dem Fernbus oder dem Taxi.
Über booking.com findet ihr Hotels in der Altstadt von Khiva!
Für mich persönlich ist das Städtchen eine der schönsten Städte des Landes. Man sollte sie nicht verpassen, wenn man als Reiseziel Usbekistan gewählt hat. Auch hier gibt es innerhalb der Altstadtmauern viele Hotels und Hostels. Das historische Zentrum mit seiner Stadtmauer ist schon seit den 1990er Jahren UNESCO Weltkulturerbe. Hier sind viele beeindruckende Gebäude mit schönster islamischer und choresmischer Architektur erhalten. Ganz typisch für Usbekistan: Hellblau lasierte Keramikfliesen. In der Groß-Oase Choresmien gelegen, ist die Landschaft um Chiwa sehr grün. Spaziert auch über die zahlreichen Märkte und Basare der Altstadt auf der Jagd nach einem perfekten Souvenir.
Plov – hier erfahrt ihr mein Familienrezept!
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Ihr habt Lust auf das Reiseziel Usbekistan, aber müsst noch ein bisschen darüber nachdenken – oder könnt es nicht abwarten? Um euch das ganze ein bisschen schmackhaft zu machen, haben wir für euch ein Rezept für das Nationalgericht Plov! Die Zutaten sind nicht wirklich exotisch und auch gut bei uns im Supermarkt erhältlich. Plov ist immer je nach Rezept ein bisschen anders. Das hier ist mein Familienrezept, das ich mit euch teilen möchte! Am besten trinkt man dazu Jasmin-Tee oder Milch-Tee und ist als Vorspeise Manti oder Laghman.
Die Zutaten von Plov sind typisch für die Region um das Reiseziel Usbekistan. Die Küche Zentralasiens ist sehr fleischlastig, aufgrund der wenigen Möglichkeiten für Ackerbau und der lange nomadischen Viehzuchttradition. Dennoch gibt es typisch orientalische Einflüsse. Für Plov braucht ihr:
Als erstes solltet ihr das Rindfleisch in kleinere Stücke Schneiden, am besten etwa 3-4 cm groß. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen. Drei Knoblauchzehen ebenfalls in Scheiben schneiden, die restlichen Zehen braucht ihr später. Den Reis solltet ihr gut Waschen, bis das Wasser klar wird. Jetzt eine Tiefe Pfanne mit dicken Boden, oder einen Topf mit Öl vorheizen.
Wenn ihr Plov auf die typisch Usbekische Art genießen wollt, dann solltet ihr vor allem mit Familie und Freunden zusammen essen. Gastfreundschaft und Gemeinschaft wird in Usbekistan sehr geschätzt. Typischerweise wird in unserem Reiseziel Usbekistan viel Tee getrunken. Dabei gibt es verschiedene Tee-Sorten, die je nach Region beliebt sind. Zu Plov pass gut Jasmin-Tee, oder der für Nomaden Typische Milchtee aus Schwarztee und Milch. Wer möchte kann auch ein ganzes Buffet aus Manti, Laghman und Plov zusammenstellen. Plov wird meistens nur mit dem Löffel gegessen. Ein großes Abendesse kann durch aus Zeit beanspruchen, denn es wird mit Familie und Freunden gegessen, gelacht und diskutiert. Genießt es!
Trocken und leer. Die Steppenlandschaft im Westen.
Bildquelle: unsplash.com
Noch einmal zusammengefasst warum ihr in 2024 als euer Reiseziel Usbekistan wählen solltet: Die vielfältige Kultur und die vielen historischen und Kulturellen Sehenswürdigkeiten sind nicht umsonst UNESCO Weltkulturerbe. Dadurch das Usbekistan noch relativ jung im Tourismusgeschäft ist, die Städte noch etwas unbekannt bei uns, aber gleichzeitig bereits viel für Touristen aufgebaut hat, kann man von den üblichen Bequemlichkeiten profitieren, und behält dabei ein bisschen Abenteuer und Expeditions-Feeling. Die doch für Europäer recht ungewöhnliche Landschaft, Architektur und Kultur, gemischt mit einer gewissen Seidenstraßenromantik sorgen zusätzlich für ein besonderes Reiseerlebnis. Das Reiseziel Usbekistan ist genau das richtige für alle, die ein bisschen mehr Abenteuer suchen und die Welt entdecken möchten.
Zentralasien, egal ob das Reiseziel Usbekistan, Kasachstan oder Kirigstan ist, ist immer noch relativ unbekannt in Deutschland. Mittlerweile kann man aber auch viele Reiseanbieter finden, die Pauschalreisen in die Region anbieten. Viele Universitäten bieten Studienreisen in diese Länder an (als Tipp für Studenten). Generell hat die Bundesrepublik den Kontak zu diesen Nationen ausgebaut und auch die Zentralasiatischen Länder verbessern aktuell ihre Beziehungen zu Europa, weshalb viele Länder Visafrei besucht werden können. Wer kein Russisch oder die Landessprache spricht kommt auch gut mit Englisch durch. Eine Pauschalreise ist aber der beste Weg um Usbekistan erstmal kennenzulernen.
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More...Den meisten ist bekannt, wie Asterix und Obelix gerne Wildschweine Essen. Aber wie sah Essen in der Antike tatsächlich aus? Wenn ihr essen wollt wie Cäsar, Kleopatra und Co. haben wir für euch ein paar Rezepte zusammengesucht, die ihr gut zuhause ausprobieren könnt. Dabei haben wir natürlich darauf geachtet, dass ihr auch nicht irgendwelche zu exotischen Zutaten braucht, sondern ein einfacher Einkauf beim Supermarkt ums Eck ausreicht. Da die Antike doch ein sehr umfangreiches Feld ist, beschränken wir uns auf die hier in Europa bekanntesten Nationen und Kulturen: Rom, Griechenland und Ägypten.
Hieroglyphen mit Speisen und Opfergaben für Osiris.
Bildquelle: unsplash.com
Fangen wir gleich mit einer der ältesten Zivilisationen an: dem alten Ägypten. Essen im alten Ägypten ist ein sehr großes Thema. Essen in der Antike kann nicht nur je nach Region, sondern auch Zeitpunkt unterschiedlich sein, die Epoche der Antike ist egal nach welcher Beurteilung mehrere Jahrhunderte lang! Das alte Ägypten war eine der am längsten bestehenden Zivilisationen der Menschheitsgeschichte. Das alte Ägypten existierte als vereintes Reich etwa 3.000 Jahre lang! Es herrschten in dieser Zeit ganze 31, mit den Griechen sogar 32 Dynastien über das Land am Nil. Als letzte Pharaonin lebte Kleopatra näher an der Erfindung des Smartphones als dem Bau der Pyramiden!
In der Antike aßen die Reichen oft exklusivere und exotische Produkte, als die normale Bevölkerung. Unsere Rezepte beschränken sich auf das normale Essen in der Antike, denn Strauß und Pfau sind doch etwas exklusiv. Aufgrund der Nilschwemmen konnte damals dreimal im Jahr am Niel die geerntet werden. Die Grundlage der Ernährung waren daher Getreide, Bohnengewächse und Fisch. Nur Getreide musste versteuert werden. Das Fleisch von Ziegen und Rinder durften die Bauern selbst behalten, ebenso Gemüse. Auch einige Gewürze waren gebräuchlich, wie Salz von den Küsten. Damals war Umweltverschmutzung noch kein Problem und Fischfang spielte eine wichtige Rolle in der Ernährung.
Falafel nannten die alten Ägypter einst Ta’amia.
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Das einfachste Rezept des alten Ägyptens wäre einfaches Brot aus Mehl, Wasser und etwas Salz. Allerdings kannte man auch schon komplexere Rezepte, die für uns interessanter sind zum kochen. Unter dem vielen Essen in der Antike findet man viele einfache Brotrezepte. Aus Kichererbsen wurden schon frühe Falafel gekocht, sogenannte Ta’amia. Alle Zutaten dafür waren damals im Land der Pharaonen verfügbar und sind es auch heute in fast jedem Supermarkt.
Falafel sind komplett vegetarisch und vegan. Bei Essen in der Antike und den erhaltenen Rezepten sind oft keine Mengenangaben angegeben. Nutzt hier also so viel wie es euch passt.
Vor dem Kochen solltet ihr die Kichererbsen unbedingt mindestens 18 Stunden in einer Schüssel einweichen lassen. Dabei sollten sie komplett unter Wasser sein mindestens 7-10 cm Wasser noch darüber.
Da das Thema Essen in der Antike ist, braucht ihr auch die passenden Beilagen dazu. Ihr könnt eure Ta’amia mit einfachem Brot aus Mehl, Wasser und Salz genießen. Aus dem Brotteig könnt ihr einfache Fladen backen. Im Reich der Pharaonen wurde viel Fisch gegessen. Nich alle Arten gibt es bei uns. Allerdings gibt es auch bei uns Welse und Barsche. Diese Fischarten gebraten mit Thymian, Rosmarin und Salz sind passen gut dazu. Als Süßspeise könnt ihr Datteln, Feigen und Granatäpfel schlemmen. Oft waren diese mit Honig gesüßt. Süßspeisen aß die normale Bevölkerung allerdings nur selten.
Die Akropolis, das Herz des antiken Athen.
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Wenn wir chronologisch vorgehen, kommen wir jetzt zur griechischen Antike. Essen in der Antike Griechenlands ist vor allem Regional sehr vielfältig. Ähnlich wie im heutigen Hellas zeichnete sich auch damals jede Region durch eigene spezifische Köstlichkeiten aus. Sparta war zum Beispiel bekannt für seine „schwarze Suppe“, ähnlich wie heutiges Kesselfleisch. Was natürlich fehlt sind heute in der griechischen Küche übliche Zutaten, wie etwa Kartoffeln, Nudeln und Tomaten. Oft wurden zwischendurch Nüsse und Oliven genascht. Esse konnte aber auch durchaus komplexer sein, denn es gab bereits Koch- und Schmortöpfe aus Ton.
Der originale Sokrates-Teller? Gegarte Lamm- oder Schweinshaxe.
Bildquelle: canva.com
Heute nenne wir es Römertopf, aber auch im alten Griechenland gab es Schmortöpfe aus Ton. Ebenfalls beliebt Schweinebraten. Schwein stand im antiken Griechenland nicht so oft auf dem Speiseplan und war eher ein Festmahl. Die meiste Zeit aß man eher vegetarisches Essen und Fisch. Getrocknetes Obst, Gemüse und Nüsse standen eher häufiger auf dem Speiseplan, manchmal auch Ziegenkäse. Da wir aber ein bisschen kochen wollen, nehmen wir auch Fleisch.
Wer keinen Lehm offen hat, sondern nur Essen in der Antike genießen möchte, aber nicht die Art des Kochens, der sollte seinen normalen Ofen vorheizen. Den Römertopf sollte man vor dem Gebrauch ca. 30 Minuten Wässern. Für das Essen braucht ihr:
Eine beliebte Variante dieses Gerichts ist eine Lammhaxe statt der Schweinshaxe. Ihr könnt auch die Soße mit etwas Mehl binden. Dazu passt das Fladenbrot, wie es im alten Ägypten gegessen wurde. Das Essen in der Antike Griechenlands bestand wie erwähnt oft aus Hülsenfrüchten und anderen einfachen Zutaten. Neben Brot könnt ihr zur Schweinshaxe auch Feta mit Oliven als Beilage dazu legen. Wer möchte kann auch mehr Gemüsesorten im Topf mit dem Fleisch schmoren, passen würde zum klassischen Griechenland Brokkoli und Lauch. Auch eine schöne Variante ist es Seefisch, wie Dorade auf diese Art zu schmoren und danach leicht anzubraten.
Rom – die Ewige Stadt.
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Sehr selten für Essen in der Antike stammt aus dem alten Rom ein erhaltenes Kochbuch. Während man heute die ewige Stadt und Italien vor allem mit Pasta, Tomatensoße und Pizza in Verbindung bringt, gab es diese Gerichte damals nicht, die Zutaten waren schlicht nicht verfügbar. Wenn die Cäsaren keine Pizza aßen was dann? Auch hier sprechen wir wieder von mehreren Jahrhunderten Kochgeschichte. Da die römische Antike verglichen zu anderen Epochen und Kulturen relativ gut erforscht ist, sind tatsächlich ganze Kochrezepte erhalten und wir wissen sogar, was auf den Märkten des Imperiums zu kaufen war, teilweise auch die Preise.
Mit dem Kochbuch des Apicius ist tatsächlich das Kochbuch eines Sternekochs des alten Roms erhalten. Wir kennen die Tischsitten bei adeligen Banketten wie der Cäsaren und welche exotischen Speisen sie schlemmten. Aus Pompeji gibt es ein versteinertes Brot, ebenso ein Fresko auf dem ein gleiches Brot zu sehen ist. Auf den Fresken findet man auch Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Fisch abgebildet. In Rom gibt es eine antike Müllhalde mit unendlich vielen zerbrochenen Mini-Amphoren mit Garum: Eine Fischsoße die in vielen Rezepten zu finden ist und sehr populär war – da Maggi der Römer.
Römisches Essen, wie es Cäsar einst schlemmte.
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Huhn, Ente und Gans waren populäre Geflügelsorten im alten Rom. Wenn wir das Kochbuch des Apicius zur Handnehmen, oder besser gesagt die Übersetzung einer erhaltenen Abschrift aus dem Mittelalter (es gibt kein Original aus der Antike), dann fällt uns auf: wie bekommen wir Garum? Leider taucht es fast in jedem Rezept auf und wir müssen auf einen Ersatz zurückgreifen. Zum Kochen eignet sich auch hier der Römertopf oder eine Auflaufform.
Für Garum mischt ihr einen Schluck Fischsoße mit einem Schluck Rotwein, geriebenem Rosmarin, Koriander und Salz. Es kann auch ganz auf Rotwein verzichtet werden, da thailändische Fischsoße dem original Garum relativ ähnlich ist. In manchen Varianten wir nur Rotwein verwendet, ähnlich wie in der heutigen italienischen Küche. Da Garum allerdings eine Fischsoße war fehlt dann ein bisschen der Fischgeschmack. Die restlichen Zutaten sind:
Als Beilagen passt hier auch wieder Brot, ein einfaches Fladenbrot aus Mehl Wasser und Salz war das häufigste Essen in der Antike. Auch gut dazu passen Linsengerichte. Je nach Linsenart, müsst ihr diese vorher einweichen lassen oder auch nicht. Linsen waren eine Populäre Beilage zu Gerichten im alten Rom. Dazu ein Gläschen Rotwein und eine Schale mit Oliven und Ziegenkäse, schon könnt ihr schlemmen wie Cäsar. Als Nachtisch könnt ihr noch Nüsse, Datteln und Rosinen essen.
Manchen ist vielleicht schon aus diesem Artikel etwas über Essen in der Antike aufgefallen: es ist in den meisten Fällen, mit Ausnahme von Festmählern oft eher vegetarisch oder mit Fisch. Das hat zum einen damit zu tun, dass viele antike Kulturen nahe an Gewässern ihre Städte bauten, zum anderen aber auch daran, dass die Haltung von Tieren in einem deutlich kleineren Maß stattfand und aufwändiger war als Ackerbau oder Fischfang. Aus heutiger Sicht sind die meisten antiken Rezepte äußerst gesund und eine gute Diät. Beispielsweise die Griechische oder Ägyptische Küche mit wenig Zucker, viel Obst, Gemüse und Fisch.
Wenn ihr euch jetzt noch abschließend fragt, was ihr dazu trinken könnt oder was in den antiken Völkern zu den Gerichten getrunken wurde, dann steht Wasser natürlich weit oben. Insbesondere in Rom mit seinen Aquädukten und Griechenland mit seinen vielen Gebirgsflüsschen war Trinkwasser gut verfügbar. Ebenfalls in Griechenland und Rom war bereits der Anbau von Wein verbreitet. Das Nil-Wasser war leider nicht so bekömmlich, weshalb man in Ägypten Brunnen bohrte und tatsächlich das erste Bier braute! Zum Abschluss daher: Guten Appetit!
Weihnachten ist die Zeit der Familie, der Freunde und des Schlemmens. Überall auf der Welt feiern die Menschen das Fest mit einer Vielzahl von typischen Weihnachtsessen. In den Vereinigten Staaten besteht ein typisches Weihnachtsessen aus gebratenem Truthahn oder Schinken, Kartoffelpüree, Preiselbeersauce und Kürbiskuchen. In Italien wird an Heiligabend das Fest der Sieben Fische gefeiert, zu dem Gerichte wie Baccalà (gesalzener Kabeljau), Calamari (Tintenfisch) und Oktopus gehören können.
In Mexiko sind Tamales eine beliebte Weihnachtsspezialität – Maisteig, der mit einer Fleisch- oder Gemüsefüllung umwickelt und in einem Blätterteig gedämpft wird. Ganz gleich, was auf der Speisekarte steht, Weihnachten ist eine Zeit, in der man sich in guter Gesellschaft und bei gutem Essen vergnügt.
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Ente gut, alles gut? Bildquelle: unsplash.com
Traditionelle Gerichte wie gebratener Truthahn oder mit Honig glasierter Schinken sind zwar immer beliebt, aber man muss sich nicht von Konventionen einschränken lassen. Warum probiert ihr dieses Jahr nicht einmal etwas Neues aus? Hier sind ein paar Ideen für den Anfang.
Wie wäre es als festliche Vorspeise mit einem Carpaccio aus gerösteter Roter Bete mit Ziegenkäse und Pinienkernen? Oder wie wäre es mit einer cremigen Kürbissuppe mit knusprigen Salbeiblättern? Probieren Sie zum Hauptgang doch einmal etwas Unerwartetes, wie Lachs en croute mit Dill und Zitronenbeurre blanc. Und wie wäre es zum Nachtisch mit einem reichhaltigen Schokoladen-Glühwürmchen oder einer leichteren Variante wie einer Pavlova aus Mohn und Zitrusfrüchten? Zu kompliziert für euch? Wir haben auch einfachere Gerichte für euch ausgesucht!
Was auch immer ihr serviert, denkt daran, dass es die Gesellschaft ist, die wirklich zählt – also genießt es.
Das Weihnachtsessen ist in vielen Kulturen der Welt eine altehrwürdige Tradition. Für viele Menschen ist es eine Zeit, in der sie mit Familie und Freunden feiern und ein festliches Essen genießen. Die Zubereitung eines traditionellen Weihnachtsessens kann jedoch eine Menge Arbeit bedeuten, und manchmal ist es schön, die Dinge einfach zu halten. Es gibt viele köstliche Weihnachtsgerichte, die relativ einfach zuzubereiten sind. Gebratener Truthahn oder Schinken zum Beispiel ist immer beliebt und kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, Füllung und Preiselbeersauce serviert werden. Eine andere Möglichkeit ist eine festliche Suppe oder ein Eintopf, der leicht im Voraus zubereitet und am Weihnachtstag wieder aufgewärmt werden kann.
Roastbeef
Roastbeef ist nicht überall als traditionelles Weihnachtsessen bekannt, aber der Braten bietet einen entscheidenden Vorteil: Ihr könnt genügend Zeit mit euren Gästen verbringen, während das Fleisch im Ofen gart. Roastbeef wird oft mit Sauce Tartare gegessen, und man kann es z. B. mit Bratkartoffeln servieren. Die englische Tradition, am Weihnachtstag Roastbeef zu essen, geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als Oliver Cromwell den Verzehr von Truthahn verbot, der damals mit dem Königtum assoziiert wurde. Roastbeef wurde nach und nach beliebter und ist es bis heute geblieben. Auch heute noch genießen viele Familien am Weihnachtstag ein traditionelles Roastbeef-Essen. Wenn ihr also nach einer Möglichkeit sucht, in der Weihnachtszeit mehr Zeit mit euren Lieben zu verbringen, warum nicht ein köstliches Roastbeef-Essen auftischen?
Weihnachtsgans
Wie jeder Koch weiß, ist ein Festtagsessen nur so gut wie sein Hauptgericht. Und wenn es um ein Weihnachtsessen geht, gibt es nichts Besseres als eine gebratene Gans. Außen knusprig und goldgelb, innen saftig und schmackhaft – eine gut zubereitete Gans ist das perfekte Herzstück für jedes Festessen. Die Zubereitung eines Gänsebratens ist zwar etwas zeitaufwändiger, aber das ist es wert, denn einer knusprigen Weihnachtsgans kann niemand widerstehen. Da sie relativ lange im Ofen schmoren muss, kann man sich in der Zwischenzeit um die Beilagen kümmern: Knödel oder Kartoffeln passen sehr gut, dazu gibt es Rotkohl.
Kartoffelsalat mit Würstchen
Die Deutschen lieben ihren Kartoffelsalat, und er ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Es wird angenommen, dass das Gericht aus der Zeit stammt, als es eine zweite Fastenzeit gab und die Menschen nach sättigenden Speisen suchten, um diese Zeit zu überstehen. Da kam der Kartoffelsalat gerade recht, und er ist bis heute ein beliebtes Gericht geblieben. Heute schätzen viele Deutsche die Tatsache, dass Kartoffelsalat leicht zuzubereiten und schnell zu servieren ist, was ihn ideal für die stressige Weihnachtszeit macht. Ob ihr ihn mit Würstchen oder pur genießt, der deutsche Kartoffelsalat wird eure Festtage mit Sicherheit bereichern.
Ihr sucht noch feinstes Fleisch für euer Festmahl? Block House bietet euch die besten Stücke!
Die Zeit mit der Familie ist am wichtigsten. Bildquelle: unsplash.com
Raclette
Für viele Menschen sind die Feiertage eine Zeit der Entspannung und der Abwechslung vom hektischen Alltag. Für diejenigen, die gerne kochen, können die Feiertage aber auch eine Gelegenheit sein, mit neuen Rezepten und Gerichten zu experimentieren. Raclette ist ein Gericht, das in Deutschland erst vor kurzem populär geworden ist, aber es hat sich schnell zu einem typischen Weihnachtsessen entwickelt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit eurem Lieblingsgemüse, -fleisch und -käse zubereitet werden.
Das Beste daran ist, dass man es in geselliger Runde genießen kann, wenn alle am Tisch sitzen und sich unterhalten. Wenn ihr auf der Suche nach einem neuen und aufregenden Gericht seid, das ihr in euer Festtagsrepertoire aufnehmen möchtet, seid ihr beim Raclette genau richtig.
Weihnachtskarpfen
Viele Familien haben ihre eigenen Traditionen für das Abendessen an Heiligabend, und in Süddeutschland ist ein beliebtes Gericht der Weihnachtskarpfen. Dieses Gericht, das auch als Karpfen blau bezeichnet wird, stammt aus der Fastenzeit, als am 24. Dezember kein Fleisch gegessen werden durfte. Damit der Karpfen blau wird, übergießt man ihn mit heißem Essig. Durch die Zugabe von Knödeln wird das Gericht noch festlicher. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem für Ihr Weihnachtsmenü sind, sollten Sie den Weihnachtskarpfen einmal ausprobieren. Ihre Familie und Freunde werden diese einzigartige und köstliche Weihnachtstradition mit Sicherheit genießen.
Entenbraten
Wenn es um die Festtagsküche geht, denken viele Menschen an Gans als das weihnachtliche Geflügelgericht schlechthin. Aber auch Entenbrust ist eine beliebte Wahl, vor allem für diejenigen, denen die Gans etwas zu fett ist. Das Fleisch der Weihnachtsente ist relativ zart und leicht zuzubereiten, so dass sie eine gute Wahl für alle ist, die ihre Gäste beeindrucken wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ente passt auch gut zu einer Vielzahl von Beilagen, von Bratkartoffeln bis zu einem cremigen Gratin.
Fondue
Fondue ist eine köstliche Art, Familie und Freunde zu unterhalten. Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Fondue-Party ist die richtige Vorbereitung. Wählt zunächst einen hochwertigen Fonduetopf. Zweitens: Entscheidet, welche Art von Käse ihr Fondue verwenden wollt. Eine gute Faustregel ist, ein Pfund Käse für zwei Personen zu verwenden.
Fondue ist die perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend, und es lässt sich leicht an jeden Anlass anpassen. Ob ihr euch für ein Käsefondue für ein zwangloses Beisammensein oder ein Schokoladenfondue für ein festliches Dessert entscheidet, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und das Beste ist, dass Fondue eine großartige Möglichkeit ist, alle in der Küche zu beteiligen.
Zu leckeren Desserts wird auch gerne Wein gereicht. Sucht euch bei frankenwein doch euer Exemplar aus.
Ein gelungenes Weihnachtsdinner wird durch Desserts abgerundet. Bildquelle: unsplash.com
Weihnachten ist die Zeit der Familie, der Freunde und natürlich des Essens! Der Hauptgang ist zwar immer ein wichtiger Bestandteil eines Festtagsessens, aber erst das Dessert bringt alle in Festtagsstimmung. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten für Weihnachtsdesserts, aber es gibt ein paar Klassiker, die immer wieder auf dem Festtagstisch auftauchen.
Eines der beliebtesten Weihnachtsdesserts ist der Obstkuchen. Dieser reichhaltige und dichte Kuchen ist mit getrockneten Früchten und Nüssen gefüllt und wird oft mit einer dicken Schicht Marzipan oder Zuckerguss überzogen. Ein weiteres zeitloses Weihnachtsdessert ist der Lebkuchen. Ob in Form von Häusern, Plätzchen oder sogar Kuchen – Lebkuchen sind ein wichtiger Bestandteil vieler festlicher Leckereien. Und kein Weihnachten wäre komplett ohne eine Art von süßem Gebäck. Ob mit Früchten, Sahne oder Schokolade gefüllt, diese flockigen Leckereien sind immer ein Hit bei Jung und Alt. Was auch immer euer Lieblings-Weihnachtsdessert sein mag, ihr solltet es in dieser Weihnachtszeit mit euren Lieben genießen.
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More...In Österreich gibt es eine reiche Tradition in der Weinherstellung, die bis in die römische Zeit zurückreicht. Heute erfreuen sich österreichische Weine weltweit großer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. In diesem Artikel wollen wir einen genaueren Blick darauf werfen, wie erschwinglich und dennoch qualitativ hochwertig österreichische Weine sein können.
Viele Winzer in Österreich setzen auf traditionelle Weinherstellungsmethoden, die Hand in Hand mit modernster Technologie gehen. Das Ergebnis sind Weine, die durch ihre Vielfalt und Qualität überzeugen. Von fruchtigen Weißweinen bis hin zu kräftigen Rotweinen bietet die österreichische Weinlandschaft für jeden Geschmack etwas.
Dabei spielt der Preis eine entscheidende Rolle. Im Vergleich zu einigen anderen eruopäischen Weinregionen können österreichische Weine zu erschwinglichen Preisen erworben werden.
Im folgenden werden wir einige herausragende Beispiele für erschwingliche österreichische Weine vorstellen, die nicht nur den Gaumen erfreuen sondern auch den Geldbeutel schonen.
Weine müssen nicht unbedingt lange reifen.
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Der Grüne Veltliner: Aushängeschild Österreichs
Eine der bekanntesten Rebsorten in Österreich eine weiße Rebsorte die überwiegend in Niederösterreich verbreitet ist, wo er auf dem Mineralreichen Böden der Donau wächst und gedeiht. Die Weine aus Grüner Veltliner zeichnen sich durch ihre Frische, Säure und Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten aus. Sie Passen besonders gut zu leichten Salaten bis hin zu Meeresfrüchte Gerichte.
Ein Besonderes Merkmal des Grünen Veltliners ist seine Fähigkeit zur Reifung. Während er in seiner Jugend Frisch und Spritzig ist, gewinnt er mit der Zeit an Komplexität und entwickelt Aromen von Honig und Nüssen. Die macht ihn zu einem Wein der sich sowohl jung als auch gereift hervorragend genießen lässt.
Riesling: Ein Klassiker aus der Wachau
Ein weiterer herausragender Weißwein ist der österreichische Riesling, besonders aus der Wachau-Region. Dieser Wein zeichnet sich durch seine mineralische Note und seine zarte Fruchtigkeit aus. Der Riesling aus der Wachau passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und milden Käsesorten.
Der Wachauer Riesling ist ein wahrer Schatz der Weinkultur und steht für eine hohe Handwerkskunst. Entdecken sie die Magie dieses Weins und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmackserlebnis verzaubern.
Unglaublich Große Auswahl an Fruchtigen Weinen bei Silkes Weinkeller
Weiße Rebsorten sind besonders fruchtig!
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Auch in Sachen Rotwein hat Österreich einiges zu bieten. Der Blaufränkisch und der Zweigelt sind die bekanntesten Rotweinsorten des Landes.
Zweigelt: Österreichs Antwort auf den Pinot Noir
Der Zweigelt ist ein österreichischer Rotwein, der oft mit dem Pinot Noir verglichen wird. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Fruchtigkeit aus und harmoniert perfekt mit Pasta, Pizza und leichten Fleischgerichten.
Die Rebsorte Zweigelt wird in verschiedenen Stilrichtungen produziert, von leichten und frischen Varianten bis hin zu kräftigen und komplexen Weinende im Holzfass gereift sind. Dies ermöglicht eine breite Palette von Geschmackserlebnissen für Weinliebhaber mit unterschiedlichen Vorlieben.
Blaufränkische: bedeutende Rebsorte in Österreich
Der Blaufränkisch beeindruckt mit seiner tiefen Farbe und den Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen. Er passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten und Wild.
Hochwertige Blaufränkische-Weine sind für ihre ausgezeichnete Lagerfähigkeiten bekannt. Sie können sich über viele Jahre hinweg entwickeln und dabei an Komplexität und Geschmack gewinnen.
Rote Weine schmecken besonders intensiv!
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Es ist verständlich, dass Sie nicht immer bereit sind, viel Geld für Wein auszugeben. Glücklicherweise gibt es preisgünstige Alternativen, die dennoch Qualität bieten. Schauen Sie sich nach österreichischen Weinen mit dem Prädikat „DAC“ um. Diese Weine sind von hoher Qualität und repräsentieren die Herkunftsregionen Österreichs.
Österreich ideal für denn Weinanbau
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Österreichische Weine sind zweifellos eine Bereicherung für jeden Weinkeller. Ob Weißwein oder Rotwein, das Land bietet eine erstaunliche Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen. Wenn Sie auf der Suche nach preisgünstigen Optionen sind, sollten Sie sich nach Weinen mit dem DAC-Prädikat umsehen.
Genießen Sie die Vielfalt der österreichischen Weine und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse, ohne Ihr Budget zu sprengen.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Empfehlungen bei der Auswahl von erstklassigen, dennoch erschwinglichen Weinen aus Österreich helfen. Prost!
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More...Ihr wisst, es ist Herbst, wenn in den Supermärkten bereits Weihnachtszeugs verkauft wird, Mädels anfangen wieder Uggs mit Bommeln zu tragen, das Wetter so mies wie in London ist und der Pumpkin-Spice-Latte in Starbucks wieder verfügbar ist. Apropos Pumpkin… der erlebt ja wieder seine Hochsaison, wo man ihn quasi für alles hernimmt, aber irgendwie konsumieren wir ihn nur, wissen aber sonst nix über ihn. Zeit, das zu ändern und mal ein paar Fakten über Kürbisse zu droppen.
Verbreitet euer Wissen über Kürbisse und pflanzt sie selber an!
Nah? Auch schon Lust auf die absolut seriösesten Fakten über Kürbisse?
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Genauso wie die Kartoffel und der Mais kommt auch der Gartenkürbis, wie wir ihn kennen und lieben, aus Südamerika und ist das letzte Glied der heiligen Dreifaltigkeit der deutschen Gemüseernährung zur Herbstzeit. Als Dank für diese Bereicherung Europas wurden die Azteken mit Krankheit, Sklaverei, Genozid und Plünderung belohnt. Eine recht angemessene Belohnung dafür, dass sie uns damit Popcorn, Pommes und richtig geile Kürbissuppen beschert haben.
Zu den bekanntesten und beliebtesten Kürbissen der Welt gehören der japanische Hokkaido-Kürbis, die Kürbis-Kutsche aus Cinderella und der kopflose Reiter. Letzterer ist eher dafür bekannt, bei Verzehr für Durchfall zu sorgen und wird darüber hinaus für medizinische Zwecke und den Zirkus verwendet.
Der beliebte Hokkaido-Kürbis kommt aus der Regio Hokkaido in Japan. Eine Region, die dafür bekannt ist, oaschkalt zu sein. Um genau zu sein, entstammt er der Hubbart Sorte, welche nicht nur recht mies war, sondern wie vieles Mieses von den Amis zur „Verbesserung des Auslands“ kam. Über 50 Jahre hat es gedauert, bis die Japaner aus dem Teil was G’scheites gemacht haben.
Stattet euch bei Hagebau bestens mit allem aus, was zur Pflege eines Kürbisses vonnöten ist.
Was hat ein Kürbis mit Sport zu tun? Findet es heraus!
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Kürbisse zahlen keine Steuern, weil sie sich nicht vom Staat unterdrücken lassen.
Kürbislaternen schnitzen ist die verbreitetste Halloween-Tradition, welche auch außerhalb der USA praktiziert wird. Die Kürbislaternen heißen übrigens alle Jockel oder so.
Kürbisse anschreien ist ein Nationalsport in Schwaben.
Kürbisse sind deswegen Orange, damit man sie für großwüchsige Orangen hält. Die Schweine!
Man kann viele Teile vom Kürbis fürs Essen verwenden und unterschiedlich zubereiten. So kann man die Kerne rösten, die restlichen „Innereien“ dünsten und als Beilage servieren, das Fruchtfleisch entweder würfeln und braten, oder kochen und zu einer Suppe pürieren oder mit Kartoffeln und Porree als Truthahn-Füllung nutzen, oder mit Schokolade überziehen. Letzteres schmeckt zwar mies, aber von Geschmack war ja nie die Rede.
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Bonus Funfact: Kürbissen ist es untersagt, Gewerkschaften zu gründen.
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Kürbisse können weißen Text auf weißem Hintergrund lesen.
Engländer können keine Kürbisse zubereiten, weil ihre Herkunft es verbietet, was Essbares zu kochen. Deswegen werden die meisten Kürbisse in England von Immigranten zubereitet und konsumiert. Stattdessen futtern die Engländer lieber Bohnenpaste mit Toast als würden immer noch Deutsche Bomber über London kreisen.
Pumpkin-Spice-Latte ist der beliebteste Starbucks-Kaffee im Herbst und lebt überwiegend vom Geschmack nach Nostalgie, welchen wir mit dem Kürbisaroma assoziieren. Er selbst schmeckt eigentlich nur mittelmäßig.
Hipster-Girls und Influencer-Chicks wollen den 11. Fakt nicht akzeptieren. Das ist mir aber egal.
Ich bin ein Kürbis.
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Wenn die Tage wieder kürzer werden und die Nächte kälter, dann hält schon langsam auch die Zeit der Kürbisse Einzug. Die Kürbis-Zeit ist der Höhepunkt der beginnenden Herbstsaison und für viele gehört das beliebte, farbenfrohe Herbstgemüse genau jetzt auf den Speiseplan. Kürbisse nehmen schnell Aroma an und harmonieren mit vielen Gewürzen, Kräutern, Obst- und Gemüsesorten. […]
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Langsam verfärben sich die Blätter an den Bäumen, und leuchten uns in gelb, rot und orange entgegen. Farblich passend perfekt gestylt, springt er uns beim Wocheneinkauf in warmem orange ins Auge: der Kürbis. Mit dem September beginnt die Kürbis Saison. Und wir möchten nichts anderes mehr essen! Süß, herzhaft, exotisch, ausgefallen – mit dem Kürbis […]
More...Wein ist Wein. Naja… nicht ganz. Da gibt es nämlich so einige Unterschiede, um Wein richtig genießen zu können. Während so ziemlich alle von uns zwischen Rotwein und Weißwein unterscheiden können, gibt es noch so andere Attribute, die diejenigen unter uns, welche öfters mal ein Gläschen trinken gekonnt unterscheiden. Lieblich, trocken, halbtrocken. Und dann kommen natürlich die Sommeliers und Experten an, mit den ganzen Aromen, wie Erdig, Nussig, Leder, Pflanze, usw. Im Ernst! Es gibt sogar dafür ein Aroma-Rad, dass einem Laien helfen sollte, die Aromen zu erkennen. Doch am meisten verwundert hat mich, als in einem Restaurant in der Weinkarte Riesling getrennt vom Weißwein gelistet wurde. Gibt es da einen Unterschied?
Heute befassen wir uns damit, wie man am besten Wein richtig genießen kann und was es mit den ganzen Sorten auf sich hat.
Ganz ehrlich: Wein richtig genießen kann man nur, wenn man auch noch dabei richtig gespart hat.
In guter Gesellschaft kann man Wein richtig genießen.
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Anscheinend ist der Konsum von Wein eine Kunst an sich, denn es gibt dabei viel zu beachten. Die Temperatur des Weines, was es dazu zum Essen gibt, der Jahrgang, welches Weinglas verwendet wird und wie der Wein gelagert wird. Dass Glühwein kalt nicht so toll schmeckt, wie kochend warm ist ja klar.
Was das Essen betrifft, so eignet sich Weißwein zu Fisch und Desserts, Rotwein hingegen zu Fleisch und Käse.
Je nach Weinglas kommt das Aroma unterschiedlich zur Geltung. Wie und warum? Dafür bin ich zu faul zum Schreiben. Wein sollte unabhängig von der Sorte kühl und dunkel bei Temperaturen zwischen 6 und 20 Grad gelagert werden.
Hat man auf all diese Faktoren geachtet, so sollte man seinen Wein richtig genießen können.
Auf die Lagerung kommt es an.
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Ich persönlich bin ein Fan von Rotweinen. Sie sehen edel aus, passen zu meinem überwiegend fleischhaltigen Ernährungsplan und hinterlassen tolle Flecken auf weißen Textilien. Vor allem die lieblichen, süßen, fruchtigen sind mein Favorit. Zudem kommen Rotweine mir vertrauter vor, da sie gefühlt wesentlich häufiger in Film, Fernsehen, Cartoons, Comics, usw. dargestellt werden. Fragt man ein Kind nach der Farbe von Wein, so werden wahrscheinlich die meisten von ihnen „Rot“ sagen. Außerdem ist Rotwein für manche Leute bekömmlicher, da Weißwein einen höheren Säuregehalt hat. Zu den bekanntesten und beliebtesten Rebsorten zählen: Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir.
Selten hat ein guter Jahrgang Wein mehr als 5 Jahre, wenn er ein Weißwein ist.
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Okay, nach kurzer Recherche durfte ich feststellen, dass Riesling eine Weißweinsorte, wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Weißburgunder ist und keine eigene Oberweinart. Dass der Riesling im Restaurant separat gelistet wurde, würde dementsprechend bedeuten, dass das Restaurant einfach nur eine große Auswahl an Rieslingen verschiedener Winzer hatte. Der Vorteil von Weißwein ist, dass er eine recht kurze Reifedauer hat und selten älter als fünf Jahre ist. Zudem hat er einen höheren Alkoholgehalt, was man vor allem im Sommer merkt, wo er wegen der kalten Serviertemperatur vorzugsweise genossen wird.
Ihr wisst jetzt, wie ihr Wein richtig genießen könnt, was die Unterschiede sind und ich konnte zudem das Rätsel vom Riesling lösen. Ich persönlich werde mich einfach an das halten, was auf den Etiketten auf der Weinflasche steht und meinen Wein zur Not auch aus einem Cola-Glas trinken, da ich den aromatischen Unterschied eh nicht merken würde und für mich nur zwei Dinge wichtig sind: Geschmack und Alkoholgehalt.
In diesem Sinne: Prost!
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More...Urlaub in Südkorea? Mittlerweile ist Südkorea als Wunschreiseziel für viele nicht ungewöhnlich. Gerade durch die koreanische Popkultur ist die „Faszination Südkorea“ auch bei uns in Europa angekommen, aller spätesten durch Gangnam-Style oder Serien und Filme wie Squidgame und Parasite. Ja, Südkorea hat eine gewisse Anziehungskraft, auch wenn es weit weg von Europa ist. Aber was hat das aufstrebende High-Tech-Land in Ostasien so zu bieten? Was sollte man als Tourist unbedingt gesehen haben und was darf man sich nicht entgehen lassen? Ich gebe euch hier mal meine Top-Reisetipps für eure Traumreise nach Südkorea!
Die Skyline von Seoul
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Beginnen wir gleich mit der Megastadt im Norden des Landes. Rund 10 Millionen Einwohner zählt die Hauptstadt mittlerweile. Kein Wunder daher, dass es hier auch besonders viel zu sehen entdecken und ausprobieren gibt. Hier erwarten euch Jahrtausende alte Sehenswürdigkeiten und moderne direkt nebeneinander. Und für Fans von K-Dramas, wie man die koreanischen Serien Highlights nennt, gibt es hier auch viele Orte die ihr bestimmt sofort wieder erkennt!
Als erstes nenne ich gleich, was sofort in der Skyline der Stadt auffällt und auch in vielen Serien und Musikvideos immer wieder im Hintergrund zu sehen ist:
Der N Seoul Tower, oder auch Namsan Tower steht auf einem Hügel im gleichnamigen Park und überragt die Stadt. Jeder der seinen Urlaub in Südkorea plant sollte hier unbedingt vorbei schauen und auch das legendäre Dreh-Restaurant im Turm besuchen und die Aussicht über die Stadt genießen. Die offene Aussichtsplattform ist außerdem ein beliebtes Ziel für Liebespaare. Wenn ihr zu zweit reist sollte ihr euch die Gelegenheit nicht entgehen lassen. Wer als Kontrast etwas traditionelles sehen will kann auf meinen nächsten Tipp gespannt sein:
Der N Seoul Tower auf dem Namsan
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Der Name ist zwar schwierig auszusprechen aber der über 600 Jahre alte Palast ist absolut sehenswert! Auch dieser Palast ist häufig Kulisse und in seinen wunderschönen Gärten und Parks lässt es sich wunderbar entspannen vom hektischen Trubel der sonst sehr modernen Hauptstadt. Passend dazu auch eine Essensempfehlung: Das Restaurant Seokparang in Seoul, nicht weit weg vom Gyeongbokgung-Palast. Und keine Angst, diese Michelin-Restaurant ist definitv die teuerste Empfeehlung auf meiner Liste. Wenn man allerdings möchte kann man hier in einer ehemaligen Villa eines Regierungsbeamten die traditionelle Küche Koreas mit Kimchi, Fisch und Gemüse ausprobieren und sogar ein paar Gerichte probieren, die sonst der kaiserlichen Familie Koreas serviert wurden!
Der Palast Gyeongbokgung im Zentrum von Seoul
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Auch eine besondere Erfahrung bietet der Freizeitpark Lotte World. Lotte ist eines der größten Frimenkonglomerate Koreas und dieser Freizeitpark bietet den größten Indoor-Park der Welt! Generell besteht der Park aus zwei Teilen, dem riesigen Idoor-Park Adventure und dem Außenpark Magic Island, welcher mit seinem Märchenschloss ein bisschen an Disneyland erinnert. Verbunden sind beide Parkteile mit einer sogenannten Monorail, einer Einschienenbahn. Für Achterbahnfans ist unbedingt die Achterbahn Atlantis Adventure zu empfehlen, die sowohl außen als auch Innen verläuft und 670m lang ist! Aber auch viele andere Achterbahnen, Karusselle und Themenfahrten werden hier geboten, viele davon sind auch für Kinder gut geeignet.
Und wieder geht es zur Abwechslung zurück ins traditionelle Korea. Diesmal in die Hüge hinter dem Palast. Dort erwartet euch das traditionelle Dorf und Stadtviertel Bukchon mit engen, verwinkelten Gassen und Häusern im klassischen koreanischen Baustil. Hier könnt ihr ein paar der tollsten Fotos machen, um allen euren Urlaub in Südkorea zu zeigen! Es gibt hier auch ein Hanok, ein traditionelles Haus, das Teil des Nationalmuseums ist und kostenlos besucht werden kann. Auch ein Highlight ist die kostenlose Spaziertour entlang der wichtigsten Punkte im Dorf, an deren Ende man einen Schlüsselanhänger als Erinnerung bekommen kann. Wegen der gestiegenen Besucherzahlen in den letzten Jahren ist das Viertel allerdings nur noch von 9:00-17:00 Uhr für Touristen geöffnet und am Sonntag für Besucher geschlossen. Trotzdem sollte dieser Stadtteil unbedingt auf eurer Bucket-List stehen, denn er ist ein absolutes muss für jeden Urlaub in Südkorea!
Eine Gasse in Bukchon
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Zurück zum modernen Korea wird die Faszination Südkorea gerade im Stadtviertel Gangnam deutlich. Hier treffen sich die Reichen und Schönen des Landes. Haben hier ihre Häuser, Apartments und Villen. Bekannt wurde das Viertel auf der ganzen Welt durch das satirische Lied des Musikers Psy. Wer in seinem Urlaub in Korea die Chance haben will ein Schauspieler, Musiker oder Model zu sehen hat hier wohl die beste Gelegenheit dazu! Sehr zu empfehlen ist der im Viertel Songpa an Gangnam grenzende Park mit dem See Seokchon, besonders im Frühling zur Kirschblüte. Hier findet Ihr auch Lotte World.
Wem es um Shoppen geht, aber die Geschäfte in Gangnam zu teuer sind sollte unbedingt auch in der Nachbarschaft Myeong-dong im Jung-Viertel, unterhalb des bereits erwähnten Berges Namsan vorbeischauen! Hier ist die Einkaufsstraße Seouls schlechthin. Auch eure internationalen Lieblingsmarken wie Lacoste, Zara oder H&M sind hier zu finden. Das ganze Jung-Viertel bietet viele Sehenswürdigkeiten und Parks.
Auch eine tolle Shopping-Gelegenheit bietet die Insa-Nachbarschaft im Viertel Jongno, ebenfalls im Zentrum Seouls. Insa-dong gilt als einer der besten Orte um das Aufeinandertreffen von Alt und Neu, was die Faszination Südkorea ausmacht, am besten verdeutlicht. Auch hier gibt es viele Geschäfte und es gilt ein bisschen als das Zentrum der südkoreanischen Kaffeehauskultur. Dem einen oder anderen wird auffallen, dass hier einige K-Dramas gedreht wurden. Ihr dürft nicht verpassen hier koreanisches Streetfood wie Gimbap oder Bungeo-ppang zu probieren! Wenn ich im Urlaub bin ist Essen immer ein absolutes Muss für mich und hier ist einer der besten Orte in ganz Südkorea dafür! Auch ein tolles Erlebnis ist es in Insa-Dong das P.R. Center zu besuchen und dort Fotos im Hanbok, der traditionellen koreanischen Kleidung zu machen.
Wer mit dem Zug ein bisschen aus Seoul raus fährt kommt schnell in die Stadt Uijeongbu. Die Stadt gilt als Geburtsort und inoffizielle Hauptstadt des in Südkorea beliebten Eintopfes Budae-Jjigae. Ein deftiges Gericht was früher aus Reserven der U.S. Army zubereitet wurde, wie Käse, Würstchen und Dosenfleisch. Der Name bedeutet soviel wie Armee-Eintopf und den müsst ihr unbedingt probiert haben wenn ihr im Urlaub in Südkorea seid und kein Ort ist dafür besser als Uijeongbu.
Die Einkaufsstraße in Myeong-dong
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Wird Zeit das wird die Hauptstadt verlassen und uns der großen Metropole im Süden des Landes zuwenden: Busan! Mit Faszination Südkorea ist mehr gemeint als nur Seoul, auch wenn die Stadt alleine schon genug zu bieten hat um Wochen dort zu verbringen. Die meisten Touristen kommen nach Seoul, Busan ist da schon deutlich weniger besucht. Aber auch hier gibt es sehr viel tolles zu entdecken und unvergessliche Momente für eueren Urlaub in Südkorea.
Eines der bekanntesten Wahrzeichen der Stadt ist dieser buddhistische Tempel, und ja es ist wieder ein schwierig auszusprechender Name. Was den Tempel so beliebt als Fotomotiv macht ist seine Lage direkt am Meer. Die bunten Tempelgebäude, die steinerne Bogenbrücke über die Felsküste und Stupas schmiegen sich geradezu natürlich zwischen die bewaldeten Hügel und die Küste des japanischen Meeres. Auch die Tatsache, dass der Tempel in der Nähe des beliebten Strandes Haeundae macht diesen Tempel so populär für Touristen und Einheimische zugleich.
Der Haedong Yonggung -Tempel an der Küste bei Busan
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Faszination Südkorea – oder im meinen Fall hauptsächlich: Faszination koreanisches Essen. In keiner Hafenstadt darf ein Fischmark fehlen. In Busan ist es der Jagalchi Fisch-Markt. Hier bekommt ihr die wahrscheinlich besten und frischesten Fische und Meeresfrüchte die ihr in eurem ganzen Urlaub in Südkorea essen werdet. In den Markthallen und unter den unzähligen Planen und Zeltdächern der Marktstände finden sich neben den Fischern die ihren Fang verkaufen auch jede Menge Restaurants und Imbisse an denen man Schlemmen kann. Und zu finden gibt es viel, den der Markt ist groß und erstreckt sich auf eine Länge von fast 3 Kilometer! Jedes Jahr im Herbst findet hier das Jagalchi Festival statt, ein traditionelles Fest mit Tanz und Gesang an dem jeder teilnehmen kann, auch wenn man nur zum Urlaub in Südkorea ist.
Das Viertel Dongnae bietet auch in Busan die Möglichkeit Tradition und moderne direkt nebeneinander zu sehen. Hier gibt es auch viele Hotels und Restaurants die auf Touristen ausgelegt sind. Einkaufstraßen und viele kleine Restaurants, oft im Familienbesitz verleihen diesem Viertel einen besonderen Charme. Die vielen natürlichen Thermalbäder und Badehäuser in diesem Viertel sind auch einen Besuch wert, wenn man die koreanische Wellness-Kultur genießen möchte.
Gamcheon ist eine kleine Nachbarschaft im Viertel Saha ganz im Süden der Stadt, was diesen Ort so besonders macht, ist dass es sich selbst als Machu Picchu von Korea bezeichnet. Die vielen Bunten Häuser des Stadtteils liegen auf einem Steilhang, weshalb die Häuser wie Stufen den Berg hinauf klettern. Ursprünglich als Arbeitersiedlung geplant hat sich die Gegend in den letzten Jahren zu einem Zentrum der Kunstszene entwickelt, überall gibt es Kunstwerke und Installationen zu bestaunen. Hier könnt ihr auch Kunst bei lokalen Künstlern kaufen, wenn ihr einmal ein einzigartiges Souvenir aus eurem Urlaub in Südkorea mitbringen möchtet.
Gamcheon Kulturdorf: das Machu Picchu Koreas
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Zu guter letzt noch mein letztes Highlight für eueren Urlaub in Südkorea: die Insel Jeju! Die Insel ist die größte Koreas und liegt in der Meerenge zwischen Korea und Japan. Aufgrund ihrer Lage ist die Insel einer der wärmsten Orte Koreas und äußerst beliebt auch bei einheimischen Touristen. Prägend für die Insel ist, dass sich dort Sprache und Kultur vom Festland Südkorea unterscheiden, da sie etwa isoliert liegt, aber auch diese Unterschiede machen für mich die Faszination Südkorea aus.
In ganz Korea berühmt sind die Taucherinnen von Jeju! Früher hat etwa jede fünfte Frau auf Jeju als Taucherin gearbeitet und Meeresfrüchte wie Muscheln und Perlen gefischt. Auch heute gibt es diese Tradition noch, wenn auch deutlich kleiner, da die Insel heute hauptsächlich vom Tourismus und nicht der Fischerei lebt. Aber mancher Orts kann man noch heute diese Taucherinnen sehen, die ihre eigenen Bräuche pflegen und bis in 20 Meter tiefe tauchen, ohne Atemgerät! Die Küche Jejus ist sehr auf Meeresfrüchte und Fisch ausgelegt, aber auf der Insel werden Mandarinen und Tee angebaut, welche in ganz Südkorea populär sind.
Die atemberaubend schöne Natur der Insel Jeju
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Wenn ihr so wie ich auch gerne ein bisschen Wandern geht empfehle ich euch unbedingt eine besuch des Nationalparks rund um den Vulkan Halla! Damit könnt ihr euren Urlaub in Südkorea auch ein bisschen sportlich gestalten, denn der Berg Halla ist der höchste Berg Koreas und ragt 1.950 Meter über den Meeresspiegel, welcher bei Jeju als Insel nicht weit weg ist. Die Touren an sich sind für erfahrene Wanderer nicht sonderlich schwierig, gut ausgeschildert und die Längste Tour nur 9,6 km lang. Vor allem kommt man aber hierher um die Natur zu genießen und noch einmal komplett in die Faszination Südkorea einzutauchen!
Ich hoffe damit habe ich euch ein paar tolle Tipps für eure Reise und euren Urlaub in Südkorea gegeben, oder auch bei dem ein oder anderen die Lust darauf geweckt und die Faszination Südkorea entfacht!
Spam-E-Mails sind eines der nervigsten Dinge am World Wide Web. Ein unentdeckter Lottogewinn oder ein verstorbener Millionärs-Verwandte, der euch einen Haufen Geld vererbt, sind beim ersten Lesen noch recht amüsant. Doch wenn kein Tag vergeht, an dem ihr keine unliebsamen Junk-E-Mails bekommt, geht das schnell auf die Nerven und der eigene E-Mailposteingang versinkt im Chaos. Mit diesem Artikel klären wir euch auf und verraten, warum ihr Junk-E-Mails nicht öffnen solltet.
So einfach wehrt man im Internet ungewünschte Junk-E-Mails nicht ab. Bildquelle: unsplash.com
Spam-Mails sind in Massen verschickte Nachrichten mit meist zwei Absichten. Oft wollen die unliebsamen Nachrichten Produkte an den Mann bringen. Doch es gibt noch eine fiesere Variante mit böseren Absichten. Diese Art wird Phishing E-Mail genannt und will eigentlich nur eure Daten abgreifen. Unter gefälschten Firmenauftritten geben sich die Betrüger als seriöse Unternehmen aus, um den Empfängern eigentlich streng geheime Daten wie Passwörter oder Kreditkartendaten zu entlocken.
Auch Malware-Mails sind immer häufiger anzutreffen. Diese Junk-E-Mails enthalten schädliche Viren, und sogenannte trojanische Pferde, die euren gesamten Computer auslesen können.
Laut einer Studie strömen alleine in Deutschland rund 200 Millionen Spam E-Mails pro Tag in die virtuellen Postfächer der Nation.
Lustige Randnotiz: Seinen Namen erhielt die „Spam“ Mail übrigens von einem Clip der englischen Komiker Monty Python. Diese machten sich über das damals beliebte Frühstücksfleisch der Marke Hormel lustig. Sie erwähnten in ihrem kurzen Clip das Wort „Spam“ genau 132-mal. Das führte dazu, dass die unbeliebten Nachrichten in eurem Postfach fortan „Spam“ genannt wurden.
Mit Computeruniverse seid ihr im auf dem neuesten Stand der Technik, da haben Viren keine Chance.
Durch das Frühstücksfleisch SPAM bekam die Spam-Mail ihren Namen. Bildquelle: unsplash.com
Haltet eure E-Mail-Adresse so geheim wie möglich
Ihr lauft ja auch nicht durch die Innenstadt und sagt jedem vorbeigehenden Passanten eure Adresse und Telefonnummer. Wenn ihr bei etwaigen Foren kommentieren oder auch bei Gewinnspielen mitmachen wollt, legt euch doch extra dafür eine eigene Spam-Mail-Adresse an. Denn viele Seitenbetreiber verdienen sich eine goldene Nase, mit dem Verkauf der Nutzerdaten und zugehörigen E-Mail-Adressen. Pro-Tipp: Wenn ihr eure Mailadresse auf z.b. eurer eigenen Webseite unbedingt angeben müsst, setzt das @ Zeichen z.B. in Klammern oder fügt eure E-Mail-Adresse als Bild ein. So können die Bots diese nicht kopieren und ihr seid vor Spam geschützt.
Wieso bekommt man dann trotzdem Junk-E-Mails zugeschickt?
Die sogenannten „Spammer“ kaufen E-Mail-Adressen im großen Stil ein, um möglichst viele potenzielle Opfer zu erreichen. Sie durchforsten auch viele Internetseiten nach öffentlichen Adressen und fügen diese in einen riesigen Verteiler. Oft nutzen sie auch ein Programm, welches Spam-Mails an zufällig generierte Buchstabenkombinationen und häufige Nachnamen sendet.
Aktiv vor Spam schützen
Die effektivsten Maßnahmen wären neben Virenschutzprogrammen auch installierte Anti-Spam-Filter in eurem Mailprogramm, die den Spam herausfiltern, bevor er euch überhaupt erreicht. Obendrein solltet ihr auch immer das neueste Betriebssystem auf eurem PC oder Handy installiert haben. So habt ihr garantiert die neuesten Sicherheitsupdates am Start.
Spam-E-Mails erkennen
Meistens kann man Junk-E-Mails schon am Betreff erkennen. So verwenden viele Betrüger „Ihre Anmeldung bei…“ oder „Ihr Kauf…“ oder „Ihre Bestellung bei…“. Das verleitet viele Menschen auf die E-Mail zu klicken. Dort liegt dann bereits der Fehler. Man sollte es tunlichst vermeiden, diese Spam-Mails zu öffnen. Ansonsten wird man sich vor neuem Spam kaum mehr retten können, da dann das eigene Mailkonto als „aktiv“ gilt.
Eine Person darf erst dann Werbemails bekommen, wenn sie sich dazu ausdrücklich bereiterklärt hat. Bis man dieser elektronischen Direktwerbung widerspricht, darf durch die laufende Kundenbeziehung elektronische Direktwerbung verschickt werden.
So weit, so gut, aber da man den Spam-Mails in keinster Weise zustimmt, sind die erhaltenen Mails vor dem Gesetz unverlangt und unzumutbar. Wenn aus der E-Mail kein Absender ausgemacht werden kann oder keine Möglichkeit besteht, die E-Mails abzubestellen, ist dies ebenfalls strafbar und wird durch das Telemediengesetz geregelt und bestraft.
Ein Verstoß gegen ebendieses Gesetz kann den Absender bis zu 50.000 € kosten.
Lasst euch nicht von billigen Betrügereien aufs Kreuz legen! Bildquelle: unsplash.com
Als Redakteur eines Gutscheinportals stolpert man mit der Zeit natürlich auch über die ein oder andere Spam E-Mail. In diesem Beispiel möchte unsere Freundin Miranda unsere Zukunft deuten. Diese Mail zielt ganz klar auf ältere Damen ab, die sich von solchen Maschen gerne einlullen lassen.
Sie reagieren nicht und das finde ich traurig.
Ich habe das Schicksal eines Menschen vor mir, den ich als einen Freund betrachte, der gesichert in einem schönen Haus wohnen sollte, unbehelligt von wirtschaftlichen oder emotionalen Problemen und ohne Ärger am Arbeitsplatz. Ein Mensch, dessen einzige Sorge es sein sollte, wie er seine Freizeit am besten verbringen kann!
Dieses traumhafte Leben kann nur Wirklichkeit werden, wenn Sie die sensationelle Chance, die ich Ihnen anbiete, wahrnehmen.
Dazu müssen Sie unbedingt Ihre kostenlose Zukunftsdeutung lesen!
Ich sehe jedoch keinerlei Reaktion. Sie weigern sich zu glauben, dass ich Ihnen das große Glück verschaffen kann. Sie lehnen meine vertraulichen Offenbarungen, die Ihre Zukunft völlig neu gestalten würden, ab!
Die Sterne haben einen gewaltigen Einfluss auf uns. Die Sternenkonstellation bei unserer Geburt gibt uns Aufschluss über unser ganzes Leben. Eine ganze Reihe von Phasen und Wegstrecken sind darin vorgegeben, aber NICHTS zwingt uns, die uns vorbestimmte Reise Schritt für Schritt einzuhalten.
In den kommenden Wochen kreuzt Ihr Schicksalsweg Ihren Astralhimmel und hält die schönsten, unglaublichsten Überraschungen für Sie bereit.
So wie eine Straße mehrere Abzweigungen hat, so bietet Ihnen auch Ihr Schicksalsweg mehrere Möglichkeiten zur Auswahl. Einige führen zum Erfolg, andere stellen sich als Fallstricke heraus. Ihre Große Astrale Zukunftsdeutung soll Ihnen endgültig zum Erfolg verhelfen und dazu beitragen, jeden Fallstrick zu umgehen.
Lesen Sie hier über die fantastischen Überraschungen, die Ihnen ins Haus stehen, und vergessen Sie nicht, dass Sie Ihre richtige Entscheidung frei treffen können. Sie sollten sich jedoch dabei im Klaren sein, dass dies Ihre letzte Chance ist.
Ihre Freundin Miranda
Humble Tuisetolu baute sich über die Jahre ein Tomatenkonserven-Imperium auf.
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Zum Abschluss noch eine der witzigsten Junk-Mails, die mich und einen Kollegen seit langer Zeit belustigt. Bühne frei für Humble Tuisetolu!
Tomaten heilen leider keine Krankheiten
Hallo, ich entschuldige mich für diese Art von Kontakt. Ich habe gerade dein Profil gesehen und dachte, du wärst die Person, die ich brauchte. Kurz gesagt, mein Name ist Humble Tuisetolu deutscher Herkunft und ich lebe in Frankreich. Ich habe eine schwere Krankheit, die mich zum Tode verurteilt, es ist ein Gehirntumor und ich habe eine Summe von 350.000 Euro, die ich einer ehrlichen und vertrauenswürdigen Person geben möchte, damit sie sie gut nutzen kann.
Ich besitze ein Geschäft, das Tomatenkonserven nach Frankreich importiert, und ich habe meine Frau vor 6 Jahren verloren, was mich sehr betroffen hat, und ich konnte bisher nicht wieder heiraten, wir hatten keine Kinder. Ich möchte diesen Betrag spenden, bevor ich sterbe, da meine Tage aufgrund dieser Krankheit, für die ich nicht behandelt werde, gezählt sind. Ich würde gerne wissen, ob meine Spende Sie interessiert.
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More...Heute geht es kulinarisch zu! Als ehemaliger Berufskoch in einer Krippe und auch privater Hobbykoch mit Hang zu internationalen Gerichten habe ich einiges ausprobiert und so meine kleinen All-time Favoriten für mich entdeckt. Macht euch gefasst auf tolle Gerichte und Kochrezepte zum Genießen!
Pierogy sind einfach Himmlisch!
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Wenn es ums Kochen geht, dann gibt es zwei Faktoren, die wahrscheinlich jeder wichtig findet: Aufwand und Abwasch. Niemand hat Lust für ein Gericht 5 Töpfe danach abzuwaschen. Genau sowenig wie 3 Stunden Kartoffeln schälen zu müssen – schließlich hat man ja Hunger! Deswegen richten sich meine liebsten Gerichte genau danach, dass man sie am besten in nur einer Pfanne zubereiten kann und man zu keinem Zeitpunkt die Lust am Kochen verliert.
Der eine oder andere unter euch hat vielleicht von Pierogy gehört, als er in Polen Urlaub gemacht hat. Für viele Deutsche ist jedoch dieses polnische Nationalgericht etwas, dass sie ihrem Leben noch nie probiert haben. Und das zeigt sich! Während in Polen Restaurants existieren, die sich einzig und allein auf die Zubereitung dieser Köstlichkeiten fokussieren, sogenannte „Pierogarnia“, konnte ich bisher in Deutschland kein einziges finden. Schade eigentlich, denn die Dinger sind echt der Hammer! Doch was sind sie jetzt eigentlich?
Pierogy sind Teigtaschen, wie Ravioli, Maultaschen oder Gyoza, jedoch gefüllt mit allerlei Sachen. Traditionell sind sie meistens gefüllt mit Pilzen und Kraut, mit Hackfleisch, oder „russisch“ mit Quark, Kartoffeln und Käse. Man kann sie aber auch süß, mit Früchten gefüllt und Sahne-Sauce dazu servieren.
Für mich persönlich ist das meine absolute Leibspeise und ich könnte das jeden Tag essen, ohne müde zu werden. Leider ist mit dem Zubereiten von Pierogy immer etwas Aufwand und anschließendem Aufräumen verbunden, weshalb wir immer mindestens 100 Pierogy machen und diese einfach auf Vorrat einfrieren. Dementsprechend, je mehr gemacht werden, umso geringer der Gesamtaufwand.
Ungünstigerweise hat mein Vater entschieden mich nie in das Familienrezept einzuweihen, deswegen seid ihr an dieser Stelle gestraft im Netz nach einem Rezept zu suchen.
Wie wäre es mit etwas Japanischem Curry mit Zwiebeln, Kartoffel und Karotten?
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Als Fan der asiatischen Kultur liebe ich selbstverständlich auch ihre Gerichte. Bedauerlicherweise sind die meisten Zutaten nur in asiatischen Märkten erhältlich und teuer. Allerdings gibt es ein, zwei Saucen, mit denen euer Reis mit Hühnchen und Gemüse einfach wie vom Asiaten schmecken. Erdnuss-Sauce und Teriyaki-Sauce. Vor allem letztere hat es echt in sich und passt auch hervorragend zu europäischen Gerichten. So liebe ich insbesondere gebratenen Reis mit Zwiebeln in Teriyaki-Sauce als leichtes Gericht, welches sich auch ideal anbietet zum Abnehmen.
Für die Erdnuss-Sauce braucht ihr nur 3 Dinge: Milch, Erdnussbutter und einen Topf.
Auch für die Teriyaki-Sauce nach meiner Art braucht ihr nicht viel: ein bisschen Fett/Bratfett, das beim Braten von Fleisch übrig bleibt, 3 Löffel Sojasauce, 3 Löffel Zucker, 3 Löffel Wasser. Alles schön in der heißen Pfanne anmischen und abschmecken, bis die Sauce süßlich schmeckt.
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Zwei köstliche Burritos aus meiner Küche!
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Mexikanische Restaurants sind hier eine absolute Seltenheit. Auch der bekannte Taco ist hier einfach nicht zu finden… außer man macht ihn selber! Mein Rezept eignet sich übrigens sowohl für Burritos, als auch für Tacos. Einfach anstelle eines Wraps ein paar Hardshell-Tacos im Rewe eures Vertrauens kaufen.
Folgendes braucht ihr für ca. 4 Portionen:
Für die Guacamole (ein Dip):
Alles einfach zusammenmischen, den Knoblauch in einer Presse auspressen und unterrühren.
Für die Fleischfüllung:
Zwiebeln und Hack anbraten, anschließend die Tomaten und die Gewürze dazu. Das ganze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. In einer Mikrowelle eine Tortilla leicht erwärmen, dann die Füllung mittig verteilen, anschließend kommt Guacamole und ein Salatblatt darauf und der Burrito wird eingewickelt. Fertig. Lasst es euch schmecken! ;)
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