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AsiaStreetFood

Bei AsiaStreetFood erhaltet ihr viele tolle Rezepte zum nachkommen, tolle Einblicke in die asiatische Küche und frische Zutatenboxen mit allen Zutaten, die ihr braucht, um die asiatische Küche auch zu Hause genießen zu können.

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VOM KOCH-EVENT ZUM KOCHBUCH

Wir haben immer gerne gekocht und gegessen. Hauptsächlich in Deutsch, Italienisch oder Französisch. Es gibt drei Kinder in der Familie, und die Küche ist fast rund um die Uhr geöffnet. Asiatisch? Natürlich, natürlich! Sojasauce, Currypulver, ein bisschen Ingwer... du weißt schon. Dann kam 2008. Stefan las einen Artikel über Hanoi, "Oriental Paris". Paris war damals unsere Lieblingsstadt und wir wollten sowieso nach Asien, da lag nichts näher als eine Woche Urlaub in der vietnamesischen Hauptstadt. Was wir damals noch nicht wussten, war, dass dies der erste Besuch vieler Menschen war. Vom ersten Tag an haben wir uns für Land, Leute, Kultur und vor allem für die Küche begeistert. Der Geschmack, die Frische und die unbeschreibliche Vielfalt der Speisen haben uns verzaubert und wir haben bis heute nicht aufgegeben.

DIE ECHTE KÜCHE ASIENS NACH DEUTSCHLAND BRINGEN

Stellen Sie Rezepte bereit, die jeder verstehen kann, und die Zutaten können (fast) überall gekauft werden. Es gibt unzählige Rezepte für die asiatische Küche, aber nur wenige wirklich originelle Rezepte. Wenn sie authentisch sind, sind die Zutaten schwer zu bekommen. Wenn jeder Supermarkt diese Zutaten hat, sind sie meist nicht authentisch. Also experimentierte Stefan – zurück nach Deutschland – zu Hause in der Küche, bis er authentische Gerichte mit deutscher Küche kochte. In dieser Zeit formte Sago seinen eigenen Stil der Food-Fotografie. Sie nahm auch an einem Kurs mit Prominenten in der Food-Fotografie-Branche teil. Da sie aber nur tagsüber fotografiert, muss sie sich vieles selbst besorgen. Wie gut Ihnen das gelungen ist, sehen Sie auf den Bildern auf unserer Website. Wir hören immer wieder von Asiaten, dass Simis Fotos sehr echt sind.

AM LIEBSTEN HÄTTEN WIR GLEICH EIN KOCHBUCH VERÖFFENTLICHT.

Aus großem Enthusiasmus und Glauben an unsere Mission haben wir mehrere deutsche Rezeptverlage kontaktiert, aber immer wieder abgelehnt. Grund: Vietnamesische Rezepte gibt es genug. Die Bedürfnisse sind erfüllt. Enttäuscht, aber nicht entmutigt, haben wir aus der Not heraus Tugend geschaffen. Das Rezept sollte mit den Leuten geteilt werden. Das war die Geburtsstunde unseres Foodblogs. Es sollte auch nicht in Vietnam bleiben. Der asiatische Virus hat uns erwischt und wir reisten weiter: Kambodscha, Laos, Thailand, Myanmar und Südindien. Immer auf der Suche nach neuen Rezepten und Eindrücken. Wir ignorieren alle gutgläubigen Ratschläge zur Lebensmittelhygiene und laufen genüsslich durch die Straßenküchen Süd- und Südostasiens. Wir haben uns mit Köchen aus Restaurants und Straßenküchen auf der ganzen Welt getroffen.