Der Weltbauerntag findet jährlich am 1. Juni statt und wurde von den Vereinten Nationen ins Leben gerufen. Dieser Tag soll das Thema der Nahrungsmittelerzeugung in den Mittelpunkt rücken. Er soll deutlich machen, dass Bauern weltweit für die Erzeugung von Lebensmitteln sorgen. Auf der ganzen Welt werden 70% aller Lebensmittel von Kleinbauern produziert, somit sind sie die wesentliche Stütze der globalen Ernährungssicherung.
Der Weltbauerntag findet jährlich am 1. Juni statt
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Was genau ist denn nun der Unterschied zwischen Landwirtschaft mit dem EU-Bio-Siegel und der konventionellen Landwirtschaft? Wir erklären euch, was diese zwei unterschiedlichen Landwirtschaften bedeuten.
Die konventionelle Landwirtschaft entstand aus der traditionellen Landwirtschaft und unterliegt in den Industrieländern einem raschen technischen Fortschritt. Sie ist das verbreitete Verfahren des Ackerbaus und der Viehhaltung, die nicht an bestimmte Wirtschaftsweisen wie integriertem Landbau oder biologischer Landwirtschaft gebunden sind. Ökologische Zielsetzungen nehmen keine bedeutsame Stellung ein, es werden nur die rechtlichen Vorgaben (Umweltschutzauflagen) befolgt.
Ziel dieser Art von Landwirtschaft ist die effiziente Produktion von Lebensmitteln und Industrierohstoffen. Um die Produktivität zu steigern, werden die technischen Fortschritte der Landwirtschaft genutzt. Aufgrund der Modernisierung, die durch hohe staatliche Subventionen gefördert wird, werden Umwelt- und Tierschutzprobleme zu wenig berücksichtigt. Aus diesem Grunde steht die konventionelle Landwirtschaft immer wieder in der Kritik.
Ziel einer ökologischen/biologischen Landwirtschaft ist die Herstellung von Lebensmitteln und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die eine umweltschonende Produktion sowie eine artgerechte Haltung von Tieren ermöglichen soll. Artgerechte Tierhaltung mit großen Stallflächen, Einstreu und viel Auslauf steht dabei an erster Stelle. Auch das Futter der Tiere sollte biologisch, sprich ohne Antibiotika und Hormone, beschaffen sein.
Bauern einer Bio-Landwirtschaft dürfen gegen Unkraut, Pflanzenkrankheiten oder Schädlinge nicht mit chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln nachhelfen. Sie wenden meist vorbeugende Methoden oder natürliche Regulationsmechanismen an. Zusätzlich zu den allgemeinen Regelungen einer Landwirtschaft, gelten für Bio-Bauernhöfe noch weitere Vorschriften. Die wichtigste Regelung ist die EU-Verordnung über den ökologischen Landbau. Sollten die Bauern zusätzlich in einem Anbauverband Mitglied sein, müssen sie auch diese Richtlinien befolgen, welche durchaus noch strenger sind als die EU-Verordnung.
Die konventionelle Landwirtschaft entstand aus der traditionellen Landwirtschaft
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Beim Kauf von Fleisch gibt es einige Dinge, die ihr beachten solltet, sofern ihr Wert auf Qualität legt. Ernährung, Haltung und Schlachtung der Tiere sind ausschlaggebend für die Qualität. Minderwertige Qualität bedeutet oft zwangsweise auch minderwertigen Geschmack. Möchte man also nicht nur ein schmackhaftes Stück Fleisch, sondern auch hohe Qualität, sollte man beim Kauf auf eine artgerechte Haltung der Tiere achten, um mit guten Gewissen schlemmen zu können. Anhand von Merkmalen wie der Fettmarmorierung, der Farbe des Fleisches oder auch der Konsistenz, erkennt ihr, ob das Tier artgerecht gehalten, gut ernährt und ihm eine ausreichende Mastzeit gegeben wurde. Aus diesem Grund sollte man sich beim Fleischkauf ausreichend Zeit nehmen und das Fleisch genau unter die Lupe nehmen.
Grundsätzlich unterscheiden wir helles und dunkles Fleisch. Die Fleischfarbe variiert durch Rasse, Art und Alter des Tieres. Ein wichtiges Merkmal ist: Je dunkler die Fleischfarbe, desto älter war auch das Tier beim Zeitpunkt der Schlachtung. Schweinefleisch sollte eine helle, rosafarbene Färbung haben, Wildfleisch besitzt hingegeben einen dunklen, roten Farbton. Lammfleisch ist an der hellroten Färbung erkennbar. Geflügelfleisch hat eine sehr helle Farbe, während Kalbfleisch ein tiefes Rot besitzt.
Je nach Geschlecht und Alter des Tieres sind Struktur und Konsistenz unterschiedlich. Die Faserung beim Fleisch sollte zwar vorhanden, aber auch nicht zu ausgeprägt sein. Durch die Fleischfestigkeit wird deutlich, wie faserig bzw. zart das Fleisch ist. Durch den Fingerdrucktest könnt ihr feststellen, wie die Konsistenz ist. Gibt das Fleisch deutlich nach, ist die Struktur eher minderwertig. Sollte euch das Fleisch wässrig vorkommen, dann ist das ein deutliches Zeichen dafür, dass das Tier mit einer verkürzten Mastzeit aufgezogen wurde.
Fett ist ein Geschmacksträger – aus diesem Grunde ist die Fettmarmorierung verantwortlich für den saftigen und zarten Geschmack des Fleisches. Die Marmorierung kann sich aber erst entwickeln, wenn das Tier eine ausreichend lange Mastzeit hatte. Umso feiner die Fettmarmorierung, desto intensiver ist der Geschmack des Fleisches und desto hochwertiger die Qualität.
Riecht das Fleisch unangenehm und/oder säuerlich, ist das ein deutliches Indiz dafür, dass das Fleisch qualitativ minderwertig ist. Weist das Fleisch kaum Eigengeruch auf, so ist es hochwertig und kann ohne Bedenken gegessen werden. Bei einem süßlichen Geruch hat das Fleisch das Haltbarkeitsdatum überschritten. Mit unserem Gourmetfleisch Gutschein erhaltet ihr besonders frisches Fleisch.
Ein ausgeprägter Fettrand ist ein sehr positives Merkmal. Durch diesen Rand wird das Fleisch vor dem Austrocknen geschützt und erhält den Geschmack des Fleisches. Sichert euch mit unserem Gourmondo Gutschein tolle Rabatte auf Gewürze, die ebenfalls für den Geschmack sehr wichtig sind.
Ein weiterer wichtiger Aspekt von qualitativ hochwertigem Fleisch ist der Transport der Tiere zum Schlachthof. Sollten die Tiere zu sehr unter Stress stehen, wirkt sich das negativ auf den Geschmack des Fleisches aus. Aus diesem Grund ist ein kurzer Transportweg von Vorteil für das Tier und den Endverbraucher.
Ein ausschlaggebendes Merkmal von gutem Fleisch ist vor allem die Qualität
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Wir wünschen euch viel Spaß dabei.
Elena 🙂
Die Grill-Saison hat längst begonnen und viele von uns können gar nicht mehr genug von der fröhlichen Bruzzelei bekommen!
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Kein Wunder – schließlich ist Deutschland „Grill-Land“! Pro Jahr wandern durchschnittlich 60 Kilogramm Fleisch in jeden unserer Mägen. Am aller liebsten mögen wir Schweinefleisch, gefolgt von Geflügel und Rind.
Läuft man zur Zeit durch die Straßen bleibt einem kaum eine Wahl – an jeder zweiten Ecke riecht es nach Gegrilltem – die Folge? Zu Hause angekommen schmeißen wir gleich selber den Grill an, weil es einfach so unglaublich gut duftet!
Damit es nicht langweilig wird, sind viele von uns unglaublich kreativ wenn es ums grillen geht.
Was aber natürlich nicht fehlen darf: Gutes Grillfleisch aus höchster Qualität und Herstellung.
Allen experimentierfreudigen Fleischliebhabern möchten wir heute einen tollen Onlineshop vorstellen! Natürlich gibt es passend dazu wieder Rabattcoupons, damit ihr ordentlich sparen könnt!
„Genuss ist eine Lebensart, Fleisch ist ein kulinarischer Hochgenuss und genau dafür stehen wir mit unserem Namen: Carne Culina.“ – so beschreibt sich der Onlineshop selbst.
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Zwar kannst du dein Fleisch nicht an einer Theke kaufen, wie normalerweise, dafür aber online – es handelt sich quasi um ein online-Metzgerei-Fachgeschäft. Den Weg in die Metzgerei kannst du dir in Zukunft also öfter sparen und einmal etwas Neues ausprobieren. Das Startup setzt dabei auf Qualität, Frische, Sorgfalt, Nachhaltigkeit, Verantwortung und Vielfalt und das schmeckt man natürlich auch.
Natürlich müssen Tiere geschlachtet werden, damit wir sie essen können – daran führt kein Weg vorbei. Ob man nun zum Fleisch im Supermarkt greift oder eine Metzgerei aufsucht bleibt natürlich jedem selbst überlassen. Wenn du wissen möchtest, wo dein Fleisch herkommt, ist Carne Culina der richtige Ansprechpartner. Du bist auch noch jemand für den Fleisch gleichermaßen Genuss bedeutet? Dann erst recht!
Auf der Seite von Carne Culina könnt ihr bei jedem Stück Fleisch nachlesen, woher es kommt und welcher Rasse es abstammt. Je glücklicher das Tier gelebt hat und je höher die Futter-Qualität – desto besser der Geschmack und die Qualität des Fleisches. Carne Culina legt natürlich auch Wert auf die Dauer der Reifung des Fleisches – dabei gibt es verschiedene Arten, wie das Dry-Aging oder Wet-Aging.
Steakfibel Carne Culina
Ein unschlagbares Angebot bietet euch der Onlineshop – vom Argentinischen Rind über Ibérico Schwein bis hin zum Irischen Weidenschaf sind Fleischliebhabern keine Grenzen gesetzt. Darunter findet ihr auch die passenden Öle, Salze und Gewürze, Soßen, Fleischmesser, Grills & Zubehör, und und und. Steak-Esser können sich hier richtig austoben.
Der nächste Grillabend wird somit also ganz bestimmt etwas besonderes – denn schließlich bekommt man nicht jeden Tag so einen Gaumenschmaus zwischen die Beißerchen. Ein echter Genuss und gleichzeitig ein Erlebnis.
Damit ihr richtig Lust auf gutes Fleisch bekommt haben wir hier einige Leckerbissen für euch:
IBÉRICO SECRETO
Homepage Carne Culina
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CHILI SALZ
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BBQ SAUCE
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Kaffeegenuss ist, mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack, eins der beliebtesten Heißgetränke in Deutschland und das am liebsten am Morgen!
Mehr als 80 % der Deutschen zwischen 18 und 64 Jahren trinken täglich mindestens eine Tasse Kaffee.
Doch ob der tägliche Kaffeegenuss gesund ist oder nicht, welche die beliebteste Kaffeebohne ist und ob man mit Kaffee abnehmen kann, erfahrt ihr hier.
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Kaffeegenuss mit Herz
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Wir haben für euch ein paar interessante Fakten über Kaffee zusammen getragen.
Kaffee beeinflusst die Nerven im Gehirn und hilft dabei, das Volumen der Blutgefäße zu reduzieren. Kaffeegenuss in den frühen Stadien von Kopfschmerzen reduziert die Wahrscheinlichkeit von schweren Kopfschmerzen. Kaffee verhindert auch Depressionen, vor allem bei Frauen!
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Frisch geröstete Kaffeebohnen duften schon herrlich
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Es wird angenommen, dass Kaffee hilft, eine gesunde Haut zu erhalten. Antioxidantien sind dafür bekannt, Hautkrebs und Krankheiten, die mit Hautkrebs verbunden sind, zu verhindern. Kaffee hilft, freie Radikale in der Haut loszuwerden. Dies reduziert das Auftreten von Hautproblemen wie Akne und Ekzemen!
Mit dem Beginn der Industrialisierung wurde der Muntermacher immer günstiger und damit endgültig zum Volksgetränk. Während er für die Adligen und Wohlhabenden noch ein Genussmittel darstellte, tranken die Arbeiterfamilien den Kaffee vor allem als Nahrungsersatz und Wachmacher. Bei ihnen köchelte den ganzen Tag eine Kaffeesuppe auf dem Herd, in der Brotbrocken eingeweicht wurden. So ließ das wach machende Getränk den Hunger verschwinden und hielt zudem noch warm. Vieler Forscher betrachten den Kaffee daher als eine Art „Motor der Industrialisierung“, denn ohne ihn hätten vermutlich viele Arbeiter nicht so viel leisten können.
Abhängig von Körpergewicht, des Mageninhaltes erreicht das Koffein ca. 10 bis 14 Minuten nach dem Konsum den Blutkreislauf.
Nach etwa 4 Stunden ist die Wirkung komplett abgeschlossen.
Interessanter Fakt nebenbei: Raucher bauen Koffein schneller ab als Nichtraucher.
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Die richtige Kaffeemaschine ist sehr wichtig
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Kaffee reduziert das Gefühl von Müdigkeit und Schmerzen. Das Trinken von Kaffee, eine Stunde vor anstrengenden Trainings, kann Müdigkeit vorbeugen, denn Koffein in Kaffeegenuss enthält ein Nukleosid namens Adenosin, das die Schmerzrezeptoren in den Zellen aktiviert!
„Kaffee ist nur schädlich, wenn Ihnen ein ganzer Sack aus dem fünften Stock auf den Kopf fällt.“
„Schmeckt dir der Kaffee?“ – „Nicht die Bohne!“
„Jeder sollte an etwas glauben. Ich glaube an Kaffee.“
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Veganuary läuft schon! Ihr wisst nicht, was das ist? Veganuary ist ein Wortspiel aus den englischen Wörtern “Vegan“ und “January“. Der erste Monat im Jahr 2024 bietet eine jährliche Neujahrs-Challenge, bei der man versucht den ganzen Januar vegan zu leben. Das Ziel ist klar – Aufmerksamkeit erregen, den Wechsel zu einer pflanzlichen Ernährung motivieren und erleichtern.
Veganuary ist die perfekte Gelegenheit, mehr über die vegane Ernährung zu erfahren. Deswegen fangen wir heute mit einem ganz interessanten Thema an – Sojaprodukte!
Die pflanzliche Alternative zu Fleisch ist nun nichts mehr Neues auf unserem Markt. Das aus der Sojabohne hergestellte Tofu ist schon seit vielen Jahrhunderten vor allem im asiatischen Raum sehr beliebt und auch bei uns ist es mittlerweile weit verbreitet. Durch den weiter aufkommenden Trend der veganen Ernährung, etablieren sich immer mehr Unternehmen auf dem Markt, welche eine Alternative zu tierischen Produkten anbieten. Sehr beliebt ist hier bei der Herstellung die Sojabohne, doch die Soja Kritik lässt nicht auf sich warten. Wir haben recherchiert und für euch die Vor- und Nachteile dieser Produkte zusammengefasst. Außerdem stellen wir euch noch weitere Alternativen vor, welche ebenfalls in eine vegane Ernährung passen.
Was bringt uns jetzt die Umstellung auf die pflanzlichen Alternativen, außer dem offensichtlichen Punkt, dass man keine tierische Erzeugung unterstützt? Die Sojabohne an sich hat einen sehr hohen Anteil an Eiweiß, einige ungesättigte Fettsäuren und liefern dem Körper wichtige Mineralstoffe. So ist der Verzehr besonders geeignet bei Magnesium- oder Eisenmangel. Darüber hinaus werden beim Verzehr essenzielle Aminosäuren aufgenommen, die der Körper selber nicht herstellen kann.
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Egal ob Sojamilch, -joghurt oder -mehl, es bietet euch eine vegane Variante von Fleisch und immer mehr Firmen unterstützen euch bei der Ernährung mit ihren Produkten.
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Mittlerweile gibt es unzählige Sojaprodukte, die bereits aus der Bohne gewonnen werden. Einige Beispiele sind, die Sojamilch (Fun Fact: korrekt ist eigentlich der Name Sojadrink), Joghurt, Mehl, Proteinpulver, Tofu, Quark und vieles mehr, welches bereits auf Basis der Sojabohne produziert und vermarktet werden kann. Ein positiver Effekt durch den Konsum der Produkte ist zum Beispiel die Regulierung der Wechseljahre. Frauen aus Asien erzählen von geringeren Hitzewallungen und weniger allgemeine Beschwerden in dieser Zeit durch die Einnahmen von Soja.
Das klingt doch alles richtig gut und spricht doch nur für eine Umstellung auf Produkte mit Sojabasis, oder? So leicht ist es dann doch nicht, denn die Soja-Kritik ist nicht ohne Grund so präsent.
Im Gegensatz zu den ganzen Vorteilen, die uns der Verzehr der Sojaprodukte bietet, gibt es leider auch hier einiges kritisch zu beachten. Laut unseren Recherchen ist der Konsum der Sojaprodukte mit Vorsicht zu genießen. Isoflavone, ist ein Wort, auf das wir ständig gestoßen sind und welches einige Probleme mit sich bringen kann. Es ist ein pflanzlicher Wirkstoff, der in jeder Sojabohne zu finden ist und mit dem Geschlechtshormon Östrogen zu vergleichen ist. Dies kann zu unerwünschte Wirkungen des Hormonhaushaltes führen und deswegen wird geraten nur in Maßen zu konsumieren. Es wird davon geredet, dass es einen negativen Einfluss auf die Fruchtbarkeit des Mannes ausüben kann, weil die körpereigene Produktion von Östrogen verhindert und gestört wird, dies ist aber bisher noch nicht belegt.
Es gibt jede Menge Ersatzprodukte für Tierfleisch auf dem Markt. Probiert euch durch und findet das Produkt, mit dem ihr am besten klarkommt.
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Ebenfalls sollen diese Isoflavone bei Schilddrüsenerkrankung nicht zu sich genommen werden, da sonst die Hormonherstellung gemindert werden kann. Für Menschen, die nicht an solch einer Erkrankung leiden, soll es aber keine negativen Wirkungen geben. Ein Teil, der bei der Soja Kritik natürlich nicht vergessen werden darf, ist die Allergie. Auch wenn in Deutschland nur etwa 0,3 % der Menschen an einer Soja Allergie leiden, ist es dennoch ernst zu nehmen und mit Vorsichtig auszuprobieren – nicht dass man selbst noch allergisch reagiert.
Puhhhh ganz schön viel Theorie und Fachbegriffe, welche erst verarbeitet werden müssen. Es gibt ja zum Glück nicht nur diese vegane Alternative zu Fleisch.
Wenn ihr kein großer Fan von Soja seid, dann probiert doch mal die nächste Alternative „Seitan“ aus. Der aus Weizen hergestellte Ersatz ist reich an Proteinen und kommt am ehesten an die Konsistenz von tierischem Fleisch ran. Dazu hat es einen sehr geringen Anteil an Fett und soll fast cholesterinfrei sein. Für alle unter euch, die auch beim Essen gerne auf die Figur achten, ist Seitan sehr arm an Kohlenhydraten und somit sehr gut geeignet für eine Diät.
Aber Vorsicht, schließlich gibt es kein Wundermittel und auch Seitan hat einige Tücken, denn ein Inhaltsstoff durch das Weizeneiweiß ist das Gluten. Also die unter euch, die eine Glutenunverträglichkeit haben aufgepasst, ihr solltet dann auf eine andere Fleischalternative zurückgreifen. Ein anderer Nachteil ist der geringe Anteil an Nährstoffen. Es hat zwar einen sehr hohen Anteil an Eiweiß, jedoch nimmt man keine anderen wichtige Stoffe zu sich, welche durch den Verzicht auf Fleisch im Körper fehlen.
Im Gegensatz zu dem Seitan, ist eine vegane Ernährung mit Hülsenfrüchten reich an Proteinen. Sie liefern wichtige Ballaststoffe bei der Aufnahme, sowie Kohlenhydrate und Eiweiß. Außerdem sind sie durch ihre geringe Anzahl an gesättigten Fettsäuren somit auch insgesamt sehr fettarm, außerdem ebenfalls cholesterinfrei. Weitere Vorteile sind zum Beispiel das geringere Risiko an Typ-2-Diabetes zu erkranken oder auch der positive Effekt auf den Blutdruck, welcher bei Bluthochdruck diesen auf natürliche Weise ein wenig senkt.
Hülsenfrüchte geben euch einige Vorteile, zum Beispiel kann regelmäßiger Verzehr zu einem Senken des Blutdrucks verhelfen.
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Hier mal noch ein paar Beispiele für Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Erbsen, Lupinen, Kichererbsen und Erdnüsse.
Die grüne Tropenfrucht ist bei uns grade erst im Kommen und noch nicht weiter verbreitet, bietet jedoch ganz andere Vorteile wie die anderen Ersatzprodukte. Sie ist nämlich reich an Kalium und Magnesium und kommt mit ihren Nährstoffen sehr nah an Kartoffeln ran. Das Fruchtfleisch ist zudem ein Überträger von Vitamin C und enthält ebenfalls Eiweiß. Obendrein ist es komplett glutenfrei und somit auch für jeden Allergiker perfekt geeignet.
Ihr Geschmack wird als eine Mischung aus Banane und Ananas mit Honig-Vanille-Aroma beschrieben. Teilweise wird auch noch von einem Anteil von Mango-Geschmack geredet. Wer jetzt aber denk, dass dies ein eher süßer Verzehr ist, irrt sich, denn die Frucht hat sehr wenig eigen Zucker. Dazu kommt, dass mit der Reife der Frucht der Wassergehalt immer weiter sinkt und dadurch reich an Stärke ist.
Ihr seid auf Soja allergisch oder wollt ein anderes Ersatzprodukt zu Fleisch? Wie wäre es mit der Jackfrucht? Sie bietet euch wichtige Nährstoffe und lässt sich super zubereiten.
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Zusammengefasst kann man sagen, dass die Soja Kritik durchaus seine Berechtigung hat. Die Bohne hat ihre Vorteile, die auch wichtig für unseren Körper sind, kann aber auch bei sehr hohem Konsum schnell in die falsche Richtung gehen. Man sollte sich daher auch mal anderweitig nach Fleischersatz umschauen und darauf zurückgreifen. Jedes Nahrungsmittel bringt andere Nährstoffe, die wichtig für die Ernährung sind. Unsere Empfehlung für euch ist, die Produkte einfach mal alle durchzutesten und den besten Weg für euren Alltag zu finden. Vielleicht überrascht euch das ein oder andere Produkt noch und ihr findet statt Sojaprodukte noch weitere Fleischalternativen, um eure Ernährung abwechslungsreich zu gestalten.
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Prächtige Moscheen, Universitäten und Paläste wie aus tausend und einer Nacht! Seidenstraßenromantik mit Kamelen, Karawanen und Jurten. Das Reiseziel Usbekistan ist in Deutschland noch relativ unbekannt und daher ein absoluter Geheimtipp für 2024. Freut euch auf eine atemberaubende Landschaft zwischen Steppen und Hochgebirge, märchenhafte Paläste, leckeres Essen und mehrere tausend Jahre Geschichte, wo Kulturen seit Ewigkeiten aufeinander treffen. Wir nehmen euch heute mit in das alte Transoxanien und das heutige Usbekistan. Erlebt die Seidenstraße hautnah.
Jurten am Fuße des Tian Shan-Gebirges.
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Die Griechen und Römer nannten dieses Gebiet in Zentralasien Transoxanien, das Land Jenseits des Flusses Oxus, dem heutigen Amudarya. Das Land reicht von den sandigen Wüsten am Aralsee über die turanische Senke mit trockenen Steppenlandschaften bis zum fruchtbaren Ferghana-Tal zwischen den verschneiten Hochgebirgen Alai und Tian-Shan. Wer sich für das Reiseziel Usbekistan entscheidet kann sich also gespannt machen auf ein Landschaft, die unterschiedlicher zu Deutschland nicht sein könnte. Das Klima ist im Sommer fast durchgehend heiß und wolkenlos, im Winter wird es hingegen eisig-kalt.
Der Aral-See ist leider ein trauriges Beispiel für Umweltzerstörung. Einst war er einer der größten Seen Asiens. Während der Sowjetischen Zeit wurde versucht die Zuströme des See umzuleiten und diese für den Aufbau einer Agrarwirtschaft zu nutzen. Durch den voranschreitenden Klimawandel und die geringen Niederschläge in der Region begann der See auszutrocknen. Die Region um den See wurde immer mehr zu einer Wüste. Heute ist die Fläche des nur noch etwa 10 % der ehemaligen. Die apokalyptisch anmutende Landschaft des Sees mit alten Schiffen mitten in der Wüste macht diese Region zu einem spannenden Ausflugsort im Reiseziel Usbekistan.
Am anderen Ende des Landes findet man sich im Vorgebirge des Tian-Shan wieder. Der höchste Berg des Landes erreicht beachtliche 4643m. Hier befindet sich auch das fruchtbare Farghana-Tal. Das Tal wird heute Landwirtschaftlich viel genutzt. Es zeichnet sich durch saftige, grüne Weideflächen und Felder aus und ist damit ein wunderbarer Kontrast zu den sonst eher trockenen Steppen und Wüsten des Landes. Im Gebirge werden die Grenzregionen zu Kirgistan und Tadschikistan ein bisschen verwirrend. Hier gibt es einige Exklaven und scheinbar willkürliche Grenzverläufe. Aber so etwas kennen wir auch aus Europa. Die Gebirge sind bisher nur geringfügig von Ski- noch Wandertourismus betroffen und noch fast vollkommen unberührte Natur.
Wie aus 1001 Nacht – die Seidenstraßenromantik Usbekistans.
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Die ältesten Spuren einer Zivilisation am Oxus stammen von der sogenannten Oxus-Kultur. Sie existierte vor mehr als 4000 Jahren! Parallel zu anderen bronzezeitlichen Hochkulturen wie den Ägyptern. Leider gibt es nicht viele Funde, nur einige komplexe und reich verzierte Silberstücke, Tonfiguren und Siedlungsreste. Archäologen vermuten, dass es sich um eine indo-iranische, oder proto-iranischen Kultur gehandelt haben könnte. Auch die nächsten Jahrtausende war die Region von Iranischen Völkern dominiert. Tatsächlich gründete Alexander der Große in der Region später ein griechisch-baktrisches Königreich. Eine Antike Mischkultur in der griechische Buddhisten lebten! Wer sich also für Geschichte interessiert sollte als Reiseziel Usbekistan unbedingt in Betracht ziehen.
In der Antike und im Mittelalter verlief die berühmte Seidenstraße durch Usbekistan. Dabei stellten Städte wie Samarkand, Buchara und Taschkent wichtige Stops auf der historischen Karawanenroute dar. Hier hatten die Karawanen das Hochgebirge des Tian-Shan überwunden oder standen direkt davor. An den Oasen konnten sie sich versorgen. Die bewegte Geschichte dieser Zeit führt dazu, dass die Region von vielen Völkern beeinflusst wurde. Turkvölker, Chinesische Händler, Indische Missionare, Persische Handwerker und Baktrische Einheimische kamen in den Metropolen zusammen und hinterließen einzigartige Bauwerke und Kulturgüter, die wir noch heute bewundern können.
Seit die ersten Menschen den Asiatischen Kontinent betraten, lebten sie auch als Nomaden in Zentralasien. Somit auch in unserem Reiseziel Usbekistan. Noch heute ist die Kultur mitunter vom Nomadentum geprägt. Im Mittelalter wurde die persisch geprägte Region von den Mongolen erobert. Dann von den Timuriden beherrscht, bis die Region vom Usbekischen-Khanat erobert wurde. Dieses hielt nicht lange und zerfiel nach mehreren Niederlagen gegen das Imperium der westmongolischen Dsungaren. In Usbekistan blieb das Khanat von Chiwa und das Emirat von Buchara als zentrale Macht. Im 19. Jahrhundert wurden beide Staaten vom Russischen Zarenreich erobert und in dessen Kolonialsystem eingegliedert.
Mit dem Ende des Zarenreichs und dem Aufstieg der Sowjetunion wurde auch Usbekistan, trotz einem Versuch der Unabhängigkeit Teil der UdSSR. Diese Phase prägt das Land noch bis heute. Überall findet man Wohnblöcke, Verwaltungsgebäude und Fabriken im recht typisch sowjetischen Brutalismus. Noch heute sprechen viele Russisch, zumindest als Zweitsprache. Auch der Islam hat mit dem Ende der Sowjetunion wieder an Bedeutung zugenommen. Das Land verfügt über eine verhältnismäßig gute Infrastruktur und erhofft sich durch den Aufbau der neuen Seidenstraße mehr Wachstum. Aktuell arbeiten viele Usbeken in Russland als Gastarbeiter. Russland ist immer noch ein wichtiger Partner, zunehmend aber auch China und Europa.
In den letzten Jahren hat sich das Land zunehmend auf den Tourismus fokussiert. Seit 2019 können sogar Eu-Bürger und Schweizer das Reiseziel Usbekistan visafrei erkunden! Diese Einführung sorgte dafür, dass tatsächlich die Zahl der Touristen stieg. Mittlerweile sind auch viele Pauschalreisen über deutsche Reiseanbieter buchbar. Das Land wirbt dabei mit seinem einzigartigen Flair aus antiken Städten, Seidenstraßenromantik und einzigartiger Natur. Am beliebtesten ist der Spätsommer, da es nicht mehr ganz so heiß ist wie im Sommer, aber auch noch nicht zu kalt ist. Hauptreiseziele sind die Metropolen des Landes. Der Wintertourismus ist noch im Aufbau. Über internationale Flughäfen ist das Land gut erreichbar.
Der moderne Bahnhof in Taschkent – alt trifft neu
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Taschkent ist die Hauptstadt des Landes und die größte Stadt im Reiseziel Usbekistan. Mit ihrer knapp 2.300 jährigen Geschichte ist sie tatsächlich die jüngste Stadt unter den Sehenswürdigkeiten unserer Liste! Die Stadt galt seit der Antike als wichtiger Kontenpunkt der Seidenstraße. Heute ist sie eine internationale Metropole, mit Firmen und Geschäften aus aller Welt. Wahrscheinlich werdet auch ihr über den Internationalen Flughafen Taschkent im Land ankommen, so wie die allermeisten Touristen. Aktuell wird der Flughafen nur von Frankfurt und München aus direkt aus Deutschland angeflogen. Über Istanbul allerdings 14-Mal pro Woche.
So wie einst die Karawanen sich in Taschkent auf ihre Überquerung des Tian Shan oder die Reise durch die Steppe vorbereitet haben, ist für uns die Stadt Ausgangspunkt unserer Tour durch das Reiseziel Usbekistan. Damit ein bisschen Seidenstraßenromantik aufkommt, sollte man hier die Gelegenheit nutzen sich ebenfalls für die Reise zu stärken. Das heißt usbekische Küche schlemmen! Die nationalen Gerichte des Landes sind in ganz Zentralasien und der ehemaligen Sowjetunion bekannt und beliebt. Wenn ihr euch die prachtvollen Neubauten und die historischen Gebäude angeschaut habt, könnt ihr euch den Bauch vollschlagen. Beliebt sind Manti, gefüllte Teigtaschen, Laghman, ein Nudelgericht und natürlich Plov – dazu später mehr.
Der Registan in Samarkand.
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Samarkand ist oft ein absolutes Highlight für Touristen, die sich für das Reiseziel Usbekistan entschieden haben! Die Stadt ist eine der größten Städte des Landes, aber mit ca. 540.000 Einwohner noch relativ übersichtlich, verglichen zu den oft eher weitläufigen Großstädten Europas. Das besondere and der Stadt ist ihre fast 3.000 jährige Geschichte und dadurch die fantastische historische Altstadt. Als Schnittpunkt der Kulturen wurde diese sogar zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt. Die prachtvollen Madrasen und Moscheen erinnern an Märchen aus 1001 Nacht! Die Stadt gilt schon seit dem Mittelalter als ein Zentrum persischer und islamischer Kultur.
Der Zentrale Platz der Altstadt, der Registan. Der Platz wird an drei Seiten von Madrasen, islamischen Schulen und Bildungszentren flankiert. Das Gebäude-Ensemble entstand vom 15. bis zum 17. Jahrhundert. Daneben befinden sich weitläufige Parkanlagen. Die Stadt wurde im 18. und 19. Jahrhundert stark verwüstet, noch heute sind von vielen Gebäuden leider nur Ruinen übrig, so auch viele Teile des Gur-Emir Mausoleums, dem Grab des berühmten mittelalterliuchen Feldherren Timur Lenk. Dennoch sollte man Samarkand nicht verpassen, wenn man als Reiseziel Usbekistan durchstreift. Die historische Altstadt mit ihren Ruinen und Parkanlagen ist gut zu Fuß zu erkunden, da alles mit Fußwegen und Fußgängerbrücken verbunden ist.
Die prachtvollen Bauwerke in Buchara.
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Buchara ist eines der absoluten Juwelen im Reiseziel Usbekistan. Auch hier ist die Altstadt Weltkulturerbe, im Gegensatz zu Samarkand wurde aber die Altstadt Bucharas weitgehend von all den Kriegen der vergangen Jahrhunderten verschont. Hier kann man die traditionelle Architektur der Region, mit ihren starken persischen Einflüssen bewundern. Dabei kommt pure Seidenstraßenromantik auf! Mittlerweile gibt es in der Stadt viele touristische Info-Zentren, wo ihr Stadtführungen in vielen verschiedenen Sprachen buchen könnt, oder auch Tickets für Museen kaufen könnt. Verpasst dabei nicht die Gelegenheit auf den Buchara-Tower in der Nähe der Zitadelle zu steigen, um einen wunderschönen Blick über die Altstadt zu bekommen!
Mit booking.com findet ihr die tollsten Unterkünfte in Buchara!
In der Altstadt von Buchara gibt es vieles zu entdecken. Hier wird deutlich, was das Reiseziel Usbekistan zu bieten hat! Besucht die gewaltige Festung Ark, deren Grundmauer auf das 5. Jahrhundert zurückgehen. Schlendert durch die engen Altstadtgässchen zwischen reich verzierten Madrasen und Moscheen und lasst euch im Hinterhofgarten eines kleinen Teehauses nieder. Ebenfalls für Touristen vorteilhaft: In der Altstadt gibt es unzählige Hotels, Guest-houses und Hostels. Die engen Gassen und versteckten Märkte beiten dabei einen wunderschönen Orient-Flair. Gerade das gut erhaltene Gesamtbild macht die Stadt so einzigartig.
Die Altstadt von Chiwa.
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Chiwa (Khiva/ Xiva) ist eine kleine Oasen-Stadt mit ungefähr 90.000 Einwohnern. Damit ist sie deutlich kleiner als die anderen Städte in der Liste. Warum nehmen wir sie aber in unser Reiseziel Usbekistan mit auf? Ganz einfach, die Stadt ist ein wahrer Geheimtipp! Man kann sie sich ein bisschen wie das Rothenburg ob der Tauber von Usbekistan vorstellen. Die Kleinstadt ist schon seit der Sowjetischen Zeit Museumsstadt, denn sie verfügt über eine fast vollständig erhaltene Altstadt mit kompletter Stadtmauer. Leider ist die Stadt, verglichen zu Taschkent, Smarkand und Buchara, ein bisschen schwieriger zu erreichen, seit 2019 gibt es eine Zugverbindung, die meisten Touristen kommen allerdings mit dem Fernbus oder dem Taxi.
Über booking.com findet ihr Hotels in der Altstadt von Khiva!
Für mich persönlich ist das Städtchen eine der schönsten Städte des Landes. Man sollte sie nicht verpassen, wenn man als Reiseziel Usbekistan gewählt hat. Auch hier gibt es innerhalb der Altstadtmauern viele Hotels und Hostels. Das historische Zentrum mit seiner Stadtmauer ist schon seit den 1990er Jahren UNESCO Weltkulturerbe. Hier sind viele beeindruckende Gebäude mit schönster islamischer und choresmischer Architektur erhalten. Ganz typisch für Usbekistan: Hellblau lasierte Keramikfliesen. In der Groß-Oase Choresmien gelegen, ist die Landschaft um Chiwa sehr grün. Spaziert auch über die zahlreichen Märkte und Basare der Altstadt auf der Jagd nach einem perfekten Souvenir.
Plov – hier erfahrt ihr mein Familienrezept!
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Ihr habt Lust auf das Reiseziel Usbekistan, aber müsst noch ein bisschen darüber nachdenken – oder könnt es nicht abwarten? Um euch das ganze ein bisschen schmackhaft zu machen, haben wir für euch ein Rezept für das Nationalgericht Plov! Die Zutaten sind nicht wirklich exotisch und auch gut bei uns im Supermarkt erhältlich. Plov ist immer je nach Rezept ein bisschen anders. Das hier ist mein Familienrezept, das ich mit euch teilen möchte! Am besten trinkt man dazu Jasmin-Tee oder Milch-Tee und ist als Vorspeise Manti oder Laghman.
Die Zutaten von Plov sind typisch für die Region um das Reiseziel Usbekistan. Die Küche Zentralasiens ist sehr fleischlastig, aufgrund der wenigen Möglichkeiten für Ackerbau und der lange nomadischen Viehzuchttradition. Dennoch gibt es typisch orientalische Einflüsse. Für Plov braucht ihr:
Als erstes solltet ihr das Rindfleisch in kleinere Stücke Schneiden, am besten etwa 3-4 cm groß. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen. Drei Knoblauchzehen ebenfalls in Scheiben schneiden, die restlichen Zehen braucht ihr später. Den Reis solltet ihr gut Waschen, bis das Wasser klar wird. Jetzt eine Tiefe Pfanne mit dicken Boden, oder einen Topf mit Öl vorheizen.
Wenn ihr Plov auf die typisch Usbekische Art genießen wollt, dann solltet ihr vor allem mit Familie und Freunden zusammen essen. Gastfreundschaft und Gemeinschaft wird in Usbekistan sehr geschätzt. Typischerweise wird in unserem Reiseziel Usbekistan viel Tee getrunken. Dabei gibt es verschiedene Tee-Sorten, die je nach Region beliebt sind. Zu Plov pass gut Jasmin-Tee, oder der für Nomaden Typische Milchtee aus Schwarztee und Milch. Wer möchte kann auch ein ganzes Buffet aus Manti, Laghman und Plov zusammenstellen. Plov wird meistens nur mit dem Löffel gegessen. Ein großes Abendesse kann durch aus Zeit beanspruchen, denn es wird mit Familie und Freunden gegessen, gelacht und diskutiert. Genießt es!
Trocken und leer. Die Steppenlandschaft im Westen.
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Noch einmal zusammengefasst warum ihr in 2024 als euer Reiseziel Usbekistan wählen solltet: Die vielfältige Kultur und die vielen historischen und Kulturellen Sehenswürdigkeiten sind nicht umsonst UNESCO Weltkulturerbe. Dadurch das Usbekistan noch relativ jung im Tourismusgeschäft ist, die Städte noch etwas unbekannt bei uns, aber gleichzeitig bereits viel für Touristen aufgebaut hat, kann man von den üblichen Bequemlichkeiten profitieren, und behält dabei ein bisschen Abenteuer und Expeditions-Feeling. Die doch für Europäer recht ungewöhnliche Landschaft, Architektur und Kultur, gemischt mit einer gewissen Seidenstraßenromantik sorgen zusätzlich für ein besonderes Reiseerlebnis. Das Reiseziel Usbekistan ist genau das richtige für alle, die ein bisschen mehr Abenteuer suchen und die Welt entdecken möchten.
Zentralasien, egal ob das Reiseziel Usbekistan, Kasachstan oder Kirigstan ist, ist immer noch relativ unbekannt in Deutschland. Mittlerweile kann man aber auch viele Reiseanbieter finden, die Pauschalreisen in die Region anbieten. Viele Universitäten bieten Studienreisen in diese Länder an (als Tipp für Studenten). Generell hat die Bundesrepublik den Kontak zu diesen Nationen ausgebaut und auch die Zentralasiatischen Länder verbessern aktuell ihre Beziehungen zu Europa, weshalb viele Länder Visafrei besucht werden können. Wer kein Russisch oder die Landessprache spricht kommt auch gut mit Englisch durch. Eine Pauschalreise ist aber der beste Weg um Usbekistan erstmal kennenzulernen.
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Den meisten ist bekannt, wie Asterix und Obelix gerne Wildschweine Essen. Aber wie sah Essen in der Antike tatsächlich aus? Wenn ihr essen wollt wie Cäsar, Kleopatra und Co. haben wir für euch ein paar Rezepte zusammengesucht, die ihr gut zuhause ausprobieren könnt. Dabei haben wir natürlich darauf geachtet, dass ihr auch nicht irgendwelche zu exotischen Zutaten braucht, sondern ein einfacher Einkauf beim Supermarkt ums Eck ausreicht. Da die Antike doch ein sehr umfangreiches Feld ist, beschränken wir uns auf die hier in Europa bekanntesten Nationen und Kulturen: Rom, Griechenland und Ägypten.
Hieroglyphen mit Speisen und Opfergaben für Osiris.
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Fangen wir gleich mit einer der ältesten Zivilisationen an: dem alten Ägypten. Essen im alten Ägypten ist ein sehr großes Thema. Essen in der Antike kann nicht nur je nach Region, sondern auch Zeitpunkt unterschiedlich sein, die Epoche der Antike ist egal nach welcher Beurteilung mehrere Jahrhunderte lang! Das alte Ägypten war eine der am längsten bestehenden Zivilisationen der Menschheitsgeschichte. Das alte Ägypten existierte als vereintes Reich etwa 3.000 Jahre lang! Es herrschten in dieser Zeit ganze 31, mit den Griechen sogar 32 Dynastien über das Land am Nil. Als letzte Pharaonin lebte Kleopatra näher an der Erfindung des Smartphones als dem Bau der Pyramiden!
In der Antike aßen die Reichen oft exklusivere und exotische Produkte, als die normale Bevölkerung. Unsere Rezepte beschränken sich auf das normale Essen in der Antike, denn Strauß und Pfau sind doch etwas exklusiv. Aufgrund der Nilschwemmen konnte damals dreimal im Jahr am Niel die geerntet werden. Die Grundlage der Ernährung waren daher Getreide, Bohnengewächse und Fisch. Nur Getreide musste versteuert werden. Das Fleisch von Ziegen und Rinder durften die Bauern selbst behalten, ebenso Gemüse. Auch einige Gewürze waren gebräuchlich, wie Salz von den Küsten. Damals war Umweltverschmutzung noch kein Problem und Fischfang spielte eine wichtige Rolle in der Ernährung.
Falafel nannten die alten Ägypter einst Ta’amia.
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Das einfachste Rezept des alten Ägyptens wäre einfaches Brot aus Mehl, Wasser und etwas Salz. Allerdings kannte man auch schon komplexere Rezepte, die für uns interessanter sind zum kochen. Unter dem vielen Essen in der Antike findet man viele einfache Brotrezepte. Aus Kichererbsen wurden schon frühe Falafel gekocht, sogenannte Ta’amia. Alle Zutaten dafür waren damals im Land der Pharaonen verfügbar und sind es auch heute in fast jedem Supermarkt.
Falafel sind komplett vegetarisch und vegan. Bei Essen in der Antike und den erhaltenen Rezepten sind oft keine Mengenangaben angegeben. Nutzt hier also so viel wie es euch passt.
Vor dem Kochen solltet ihr die Kichererbsen unbedingt mindestens 18 Stunden in einer Schüssel einweichen lassen. Dabei sollten sie komplett unter Wasser sein mindestens 7-10 cm Wasser noch darüber.
Da das Thema Essen in der Antike ist, braucht ihr auch die passenden Beilagen dazu. Ihr könnt eure Ta’amia mit einfachem Brot aus Mehl, Wasser und Salz genießen. Aus dem Brotteig könnt ihr einfache Fladen backen. Im Reich der Pharaonen wurde viel Fisch gegessen. Nich alle Arten gibt es bei uns. Allerdings gibt es auch bei uns Welse und Barsche. Diese Fischarten gebraten mit Thymian, Rosmarin und Salz sind passen gut dazu. Als Süßspeise könnt ihr Datteln, Feigen und Granatäpfel schlemmen. Oft waren diese mit Honig gesüßt. Süßspeisen aß die normale Bevölkerung allerdings nur selten.
Die Akropolis, das Herz des antiken Athen.
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Wenn wir chronologisch vorgehen, kommen wir jetzt zur griechischen Antike. Essen in der Antike Griechenlands ist vor allem Regional sehr vielfältig. Ähnlich wie im heutigen Hellas zeichnete sich auch damals jede Region durch eigene spezifische Köstlichkeiten aus. Sparta war zum Beispiel bekannt für seine „schwarze Suppe“, ähnlich wie heutiges Kesselfleisch. Was natürlich fehlt sind heute in der griechischen Küche übliche Zutaten, wie etwa Kartoffeln, Nudeln und Tomaten. Oft wurden zwischendurch Nüsse und Oliven genascht. Esse konnte aber auch durchaus komplexer sein, denn es gab bereits Koch- und Schmortöpfe aus Ton.
Der originale Sokrates-Teller? Gegarte Lamm- oder Schweinshaxe.
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Heute nenne wir es Römertopf, aber auch im alten Griechenland gab es Schmortöpfe aus Ton. Ebenfalls beliebt Schweinebraten. Schwein stand im antiken Griechenland nicht so oft auf dem Speiseplan und war eher ein Festmahl. Die meiste Zeit aß man eher vegetarisches Essen und Fisch. Getrocknetes Obst, Gemüse und Nüsse standen eher häufiger auf dem Speiseplan, manchmal auch Ziegenkäse. Da wir aber ein bisschen kochen wollen, nehmen wir auch Fleisch.
Wer keinen Lehm offen hat, sondern nur Essen in der Antike genießen möchte, aber nicht die Art des Kochens, der sollte seinen normalen Ofen vorheizen. Den Römertopf sollte man vor dem Gebrauch ca. 30 Minuten Wässern. Für das Essen braucht ihr:
Eine beliebte Variante dieses Gerichts ist eine Lammhaxe statt der Schweinshaxe. Ihr könnt auch die Soße mit etwas Mehl binden. Dazu passt das Fladenbrot, wie es im alten Ägypten gegessen wurde. Das Essen in der Antike Griechenlands bestand wie erwähnt oft aus Hülsenfrüchten und anderen einfachen Zutaten. Neben Brot könnt ihr zur Schweinshaxe auch Feta mit Oliven als Beilage dazu legen. Wer möchte kann auch mehr Gemüsesorten im Topf mit dem Fleisch schmoren, passen würde zum klassischen Griechenland Brokkoli und Lauch. Auch eine schöne Variante ist es Seefisch, wie Dorade auf diese Art zu schmoren und danach leicht anzubraten.
Rom – die Ewige Stadt.
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Sehr selten für Essen in der Antike stammt aus dem alten Rom ein erhaltenes Kochbuch. Während man heute die ewige Stadt und Italien vor allem mit Pasta, Tomatensoße und Pizza in Verbindung bringt, gab es diese Gerichte damals nicht, die Zutaten waren schlicht nicht verfügbar. Wenn die Cäsaren keine Pizza aßen was dann? Auch hier sprechen wir wieder von mehreren Jahrhunderten Kochgeschichte. Da die römische Antike verglichen zu anderen Epochen und Kulturen relativ gut erforscht ist, sind tatsächlich ganze Kochrezepte erhalten und wir wissen sogar, was auf den Märkten des Imperiums zu kaufen war, teilweise auch die Preise.
Mit dem Kochbuch des Apicius ist tatsächlich das Kochbuch eines Sternekochs des alten Roms erhalten. Wir kennen die Tischsitten bei adeligen Banketten wie der Cäsaren und welche exotischen Speisen sie schlemmten. Aus Pompeji gibt es ein versteinertes Brot, ebenso ein Fresko auf dem ein gleiches Brot zu sehen ist. Auf den Fresken findet man auch Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Fisch abgebildet. In Rom gibt es eine antike Müllhalde mit unendlich vielen zerbrochenen Mini-Amphoren mit Garum: Eine Fischsoße die in vielen Rezepten zu finden ist und sehr populär war – da Maggi der Römer.
Römisches Essen, wie es Cäsar einst schlemmte.
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Huhn, Ente und Gans waren populäre Geflügelsorten im alten Rom. Wenn wir das Kochbuch des Apicius zur Handnehmen, oder besser gesagt die Übersetzung einer erhaltenen Abschrift aus dem Mittelalter (es gibt kein Original aus der Antike), dann fällt uns auf: wie bekommen wir Garum? Leider taucht es fast in jedem Rezept auf und wir müssen auf einen Ersatz zurückgreifen. Zum Kochen eignet sich auch hier der Römertopf oder eine Auflaufform.
Für Garum mischt ihr einen Schluck Fischsoße mit einem Schluck Rotwein, geriebenem Rosmarin, Koriander und Salz. Es kann auch ganz auf Rotwein verzichtet werden, da thailändische Fischsoße dem original Garum relativ ähnlich ist. In manchen Varianten wir nur Rotwein verwendet, ähnlich wie in der heutigen italienischen Küche. Da Garum allerdings eine Fischsoße war fehlt dann ein bisschen der Fischgeschmack. Die restlichen Zutaten sind:
Als Beilagen passt hier auch wieder Brot, ein einfaches Fladenbrot aus Mehl Wasser und Salz war das häufigste Essen in der Antike. Auch gut dazu passen Linsengerichte. Je nach Linsenart, müsst ihr diese vorher einweichen lassen oder auch nicht. Linsen waren eine Populäre Beilage zu Gerichten im alten Rom. Dazu ein Gläschen Rotwein und eine Schale mit Oliven und Ziegenkäse, schon könnt ihr schlemmen wie Cäsar. Als Nachtisch könnt ihr noch Nüsse, Datteln und Rosinen essen.
Manchen ist vielleicht schon aus diesem Artikel etwas über Essen in der Antike aufgefallen: es ist in den meisten Fällen, mit Ausnahme von Festmählern oft eher vegetarisch oder mit Fisch. Das hat zum einen damit zu tun, dass viele antike Kulturen nahe an Gewässern ihre Städte bauten, zum anderen aber auch daran, dass die Haltung von Tieren in einem deutlich kleineren Maß stattfand und aufwändiger war als Ackerbau oder Fischfang. Aus heutiger Sicht sind die meisten antiken Rezepte äußerst gesund und eine gute Diät. Beispielsweise die Griechische oder Ägyptische Küche mit wenig Zucker, viel Obst, Gemüse und Fisch.
Wenn ihr euch jetzt noch abschließend fragt, was ihr dazu trinken könnt oder was in den antiken Völkern zu den Gerichten getrunken wurde, dann steht Wasser natürlich weit oben. Insbesondere in Rom mit seinen Aquädukten und Griechenland mit seinen vielen Gebirgsflüsschen war Trinkwasser gut verfügbar. Ebenfalls in Griechenland und Rom war bereits der Anbau von Wein verbreitet. Das Nil-Wasser war leider nicht so bekömmlich, weshalb man in Ägypten Brunnen bohrte und tatsächlich das erste Bier braute! Zum Abschluss daher: Guten Appetit!
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Das Jahr hat gerade begonnen, und ihr möchtet sicherstellen, dass es ein Jahr voller Erfolg und Erfüllung wird. Damit eure Vorsätze fürs neue Jahr wahr werden, präsentieren wir euch hier einige großartige „Unterstützer“, die euch helfen werden, eure Ziele für 2024 zu erreichen. In diesem Artikel erfahrt ihr, wie ihr mit innovativen Produkten und Technologien eure Fitness, Ernährung, Umweltfreundlichkeit, handwerkliche Projekte, Haushaltsordnung und Abenteuerlust auf die nächste Stufe heben könnt.
Ihr wollt eure Ziele erreichen?
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Viele von uns machen sich Vorsätze fürs neue Jahr bezüglich Fitness und Gesundheit. Bei den allermeisten Menschen steht mehr Sport relativ weit oben auf der Liste der Vorsätze. Oft scheitert es leider an der Motivation, da wir die Erfolge und persönlichen Fortschritte nicht wahrnehmen. Diese Smart-Watches und Fitnesstracker sind die perfekten Begleiter, um eure Fitnessziele im Auge zu behalten. Ihr habt nicht nur die genaue Uhrzeit, sondern auch eine detaillierte Übersicht über eure körperliche Aktivität. Ihr könnt eure eigenen Rekorde schlagen, Fortschritte verfolgen und neue Fitnesshöhen erreichen.
Wenn ihr euch Ziele für euere eigene körperliche Fitness gesetzt habt und auch schon einen Fitnesstracker euer Eigen nennt, ist es trotzdem wichtig, mit Ziel und System vorzugehen. Sonst sind die Vorsätze fürs neue Jahr schnell wieder dahin. Viele Fitnesstracker sind in Verbindung mit Apps einsetzbar oder bieten sogar eigene Apps. Nutzt auch diese Möglichkeit, um euren persönlichen Fitness-Plan zu erstellen und sieht mit Hilfe eurer Smart-Watch, wie ihr diese Ziele erreichen könnt.
Bleiben wir gleich beim Thema Gesundheit. Gesündere Ernährung ist auch oft bei Vorsätzen fürs neue Jahr zu finden. Meistens fehlt allerdings die Zeit. Diese innovativen Küchengeräte machen die Zubereitung gesunder Mahlzeiten zum Kinderspiel. Küchenmaschinen wie diese unterstützen euch bei der Zubereitung eures Essens. Ein wichtiger Bestandteil gesunder Ernährung ist die Verwendung frischer Zutaten. Häufig greift man zu ungesunden Fertigprodukten, weil die Zeit zum frischen Kochen fehlt. Hier kann eine gute Küchenmaschine helfen.
Vorsätze fürs neue Jahr im Bereich Fitness und Ernährung gehen oft Hand in Hand. Eine gute Ernährung ist ein elementarer Bestandteil für körperliche Fitness. Hier helfen euch Küchenmaschinen, Smoothie-Maker und Kochrezepte zusammen mit Fitnesstrackern und Apps, damit ihr eure Ziele erreichen könnt. Wenn ihr auf eine ausgewogene Ernährung achtet, erreicht ihr auch eure Fitnessziele leichter. Wenn euch ein bisschen der Ansatz dafür fehlt, lasst euch sagen: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.
In den letzten Jahren ist der Punkt Umweltbewusstsein bei immer mehr Menschen auf der Liste der Vorsätze fürs neue Jahr gelandet. Nehmt euch vor, nicht nur euch selbst, sondern auch der Umwelt Gutes zu tun. Mit hochmodernen Photovoltaik-Anlagen und intelligenten Heizungssteuerungen legt ihr den Grundstein für eine nachhaltige Energiezukunft. Ihr schenkt nicht nur unserer Umwelt ein Lächeln, sondern investiert auch in eine grünere Zukunft. Die Investition in eine Photovoltaik-Anlage hat auch für euch Vorteile, da ihr dadurch eure Stromkosten senken könnt – im kommenden Jahr auch nicht ganz unwichtig.
Vielleicht denkt jetzt manch einer: „Ich hab kein eigenes Haus, wie soll ich da meine Dachflächen für Solaranlagen nutzen?“ Vor einigen Jahren wäre das wahrscheinlich tatsächlich ein Thema gewesen. In der neueren Zeit gab es allerdings etliche Innovationen im Bereich Photovoltaik! Die Technik schreitet momentan so schnell voran, wie schon lange nicht mehr. Die Anlagen werden immer effizienter, flexibler und handlicher. Stichwort für Mieter: Balkonkraftwerk. Viele Anbieter verkaufen mittlerweile kleine Anlagen und Speichermöglichkeiten, um auch mit wenig Platz die Sonne zum Stromerzeugen nutzten zu können.
Gutes Werkzeug ist der Schlüssel zur erfolgreichen Umsetzung von DIY-Projekten. Handwerkliches Arbeiten ist ein schöner Zeitvertreib und für manche auch als Vorsätze fürs neue Jahr. Die Terrasse oder der Balkon, den ihr schon lange umgestalten wolltet. Kleinere und größere Projekte in Haus und Garten. Die DIY-Projekte, die ihr plant, können ganz unterschiedlich sein. Wichtig ist dabei aber das passende Werkzueg. Diese Werkzeug-Sortimente bietet euch alles, was ihr benötigt, um eure Vorhaben in die Realität umzusetzen.
Euch fehlt es noch an passenden Inspirationen für eure DIY-Projekte? Der erste Schritt zur erfolgreichen Umsetzung ist natürlich auch eine passende Idee. Wenn ihr nicht bereits ein paar Projekte anstehen habt, könnt ihr im Internet nach Inspirationen suchen. Pinterest ist eine wahre Fundgrube für DIY-Projekte! Ihr könnt ganz einfach über unsere Pinterest-Seite unter unseren Social-Media-Links dorthin gelangen. Manchmal gibt es auch ein paar Blog-Artikel bei uns, die sich mit dem Thema beschäftigen. Gutes Werkzeug ist aber auf jeden Fall kein falscher Schritt, um eure DIY-Vorsätze fürs neue Jahr anzugehen.
Fast jeder kennt das Problem: Man ist fast den ganzen Tag in der Arbeit, kommt nach Hause und muss dann noch den Haushalt machen. Viele unterschätzen auch, wie viel Unordnung und Schmutz Kinder machen können! Die Vorsätze fürs neue Jahr sind dann oft: mehr Ordnung. Macht Schluss mit dem Chaos in eurem Zuhause und bringt es auf Hochglanz. Entweder ihr nutzt flexible Akku-Staubsauger selbst oder lasst den Roboter die Arbeit für euch erledigen. Jede Unterstützung ist gut bei der Haushaltsordnung.
Während es in Japan schon seit Jahrzehnten üblich ist, Roboter im Alltag und bei der Haushaltsordnung einzusetzen, ist das Konzept in Europa doch noch etwas neu. Aus persönlicher Erfahrung kann ich aber sagen: Es ist tatsächlich eine große Unterstützung. Wenn ihr euch einen Staubsauger-Roboter anschafft, dann habt ihr natürlich einiges zu beachten. In der Realität sind Akku-Staubsauger und Roboter in der Einrichtung und Anwendung kinderleicht. Gerade wenn man älter ist, oder auch wenig Zeit für den Haushalt hat, sind diese Geräte eine gute Hilfe.
Viele haben sicher den Wunsch, mehr von der Welt zu sehen und schon entsprechende Vorsätze fürs neue Jahr gefasst. Auch hier kann man den Punkt Fitness wieder mit einem andern Vorsatz verknüpfen. Ob Bergauf oder Bergab, diese E-Bikes sind bereit, euch bei euren Abenteuern zu unterstützen. Mit ihnen wird jede Tour zu einem aufregenden Erlebnis. Macht euch bereit für neue Abenteuer und entdeckt die Welt auf zwei Rädern!
Vielleicht ist nicht jeder so sportlich unterwegs und sucht nach einem andern Reise- und Urlaubserlebnis? Ihr wollt etwas Neues sehen, wisst aber noch nicht, wo es hingehen soll? Wenn ihr Inspirationen für interessante Reiseziele sucht, empfehlen wir in unserem Blog vorbeizuschauen. Aber auch für gemütliches Reisen ist ein E-Bike eine Option. Somit könnt ihr auch wieder mehrere Vorsätze fürs neue Jahr kombinieren.
Das Jahr 2024 bietet euch unzählige Möglichkeiten, eure Ziele zu erreichen und euch selbst zu übertreffen. Mit diesen hilfreichen Begleitern und Produkten könnt ihr sicherstellen, dass ihr auf dem richtigen Weg seid. Wenn ihr noch ein bisschen zusätzliche Unterstützung braucht, hilft euch etwas Planung schon deutlich weiter! Mit diesen innovativen Produkten sollte es allerdings schon einfacher werden, eure Vorsätze fürs neue Jahr zu erfüllen. Wir wünschen euch ein erfolgreiches und erfülltes Jahr voller Erfolg und Abenteuer!
Wie plant ihr eure Vorsätze fürs neue Jahr?
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Weihnachten ist die Zeit der Familie, der Freunde und des Schlemmens. Überall auf der Welt feiern die Menschen das Fest mit einer Vielzahl von typischen Weihnachtsessen. In den Vereinigten Staaten besteht ein typisches Weihnachtsessen aus gebratenem Truthahn oder Schinken, Kartoffelpüree, Preiselbeersauce und Kürbiskuchen. In Italien wird an Heiligabend das Fest der Sieben Fische gefeiert, zu dem Gerichte wie Baccalà (gesalzener Kabeljau), Calamari (Tintenfisch) und Oktopus gehören können.
In Mexiko sind Tamales eine beliebte Weihnachtsspezialität – Maisteig, der mit einer Fleisch- oder Gemüsefüllung umwickelt und in einem Blätterteig gedämpft wird. Ganz gleich, was auf der Speisekarte steht, Weihnachten ist eine Zeit, in der man sich in guter Gesellschaft und bei gutem Essen vergnügt.
Zu jedem guten Essen gehört ein guter Wein. Bei Weinbörse habt ihr die beste Auswahl!
Ente gut, alles gut? Bildquelle: unsplash.com
Traditionelle Gerichte wie gebratener Truthahn oder mit Honig glasierter Schinken sind zwar immer beliebt, aber man muss sich nicht von Konventionen einschränken lassen. Warum probiert ihr dieses Jahr nicht einmal etwas Neues aus? Hier sind ein paar Ideen für den Anfang.
Wie wäre es als festliche Vorspeise mit einem Carpaccio aus gerösteter Roter Bete mit Ziegenkäse und Pinienkernen? Oder wie wäre es mit einer cremigen Kürbissuppe mit knusprigen Salbeiblättern? Probieren Sie zum Hauptgang doch einmal etwas Unerwartetes, wie Lachs en croute mit Dill und Zitronenbeurre blanc. Und wie wäre es zum Nachtisch mit einem reichhaltigen Schokoladen-Glühwürmchen oder einer leichteren Variante wie einer Pavlova aus Mohn und Zitrusfrüchten? Zu kompliziert für euch? Wir haben auch einfachere Gerichte für euch ausgesucht!
Was auch immer ihr serviert, denkt daran, dass es die Gesellschaft ist, die wirklich zählt – also genießt es.
Das Weihnachtsessen ist in vielen Kulturen der Welt eine altehrwürdige Tradition. Für viele Menschen ist es eine Zeit, in der sie mit Familie und Freunden feiern und ein festliches Essen genießen. Die Zubereitung eines traditionellen Weihnachtsessens kann jedoch eine Menge Arbeit bedeuten, und manchmal ist es schön, die Dinge einfach zu halten. Es gibt viele köstliche Weihnachtsgerichte, die relativ einfach zuzubereiten sind. Gebratener Truthahn oder Schinken zum Beispiel ist immer beliebt und kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, Füllung und Preiselbeersauce serviert werden. Eine andere Möglichkeit ist eine festliche Suppe oder ein Eintopf, der leicht im Voraus zubereitet und am Weihnachtstag wieder aufgewärmt werden kann.
Roastbeef
Roastbeef ist nicht überall als traditionelles Weihnachtsessen bekannt, aber der Braten bietet einen entscheidenden Vorteil: Ihr könnt genügend Zeit mit euren Gästen verbringen, während das Fleisch im Ofen gart. Roastbeef wird oft mit Sauce Tartare gegessen, und man kann es z. B. mit Bratkartoffeln servieren. Die englische Tradition, am Weihnachtstag Roastbeef zu essen, geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als Oliver Cromwell den Verzehr von Truthahn verbot, der damals mit dem Königtum assoziiert wurde. Roastbeef wurde nach und nach beliebter und ist es bis heute geblieben. Auch heute noch genießen viele Familien am Weihnachtstag ein traditionelles Roastbeef-Essen. Wenn ihr also nach einer Möglichkeit sucht, in der Weihnachtszeit mehr Zeit mit euren Lieben zu verbringen, warum nicht ein köstliches Roastbeef-Essen auftischen?
Weihnachtsgans
Wie jeder Koch weiß, ist ein Festtagsessen nur so gut wie sein Hauptgericht. Und wenn es um ein Weihnachtsessen geht, gibt es nichts Besseres als eine gebratene Gans. Außen knusprig und goldgelb, innen saftig und schmackhaft – eine gut zubereitete Gans ist das perfekte Herzstück für jedes Festessen. Die Zubereitung eines Gänsebratens ist zwar etwas zeitaufwändiger, aber das ist es wert, denn einer knusprigen Weihnachtsgans kann niemand widerstehen. Da sie relativ lange im Ofen schmoren muss, kann man sich in der Zwischenzeit um die Beilagen kümmern: Knödel oder Kartoffeln passen sehr gut, dazu gibt es Rotkohl.
Kartoffelsalat mit Würstchen
Die Deutschen lieben ihren Kartoffelsalat, und er ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Es wird angenommen, dass das Gericht aus der Zeit stammt, als es eine zweite Fastenzeit gab und die Menschen nach sättigenden Speisen suchten, um diese Zeit zu überstehen. Da kam der Kartoffelsalat gerade recht, und er ist bis heute ein beliebtes Gericht geblieben. Heute schätzen viele Deutsche die Tatsache, dass Kartoffelsalat leicht zuzubereiten und schnell zu servieren ist, was ihn ideal für die stressige Weihnachtszeit macht. Ob ihr ihn mit Würstchen oder pur genießt, der deutsche Kartoffelsalat wird eure Festtage mit Sicherheit bereichern.
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Die Zeit mit der Familie ist am wichtigsten. Bildquelle: unsplash.com
Raclette
Für viele Menschen sind die Feiertage eine Zeit der Entspannung und der Abwechslung vom hektischen Alltag. Für diejenigen, die gerne kochen, können die Feiertage aber auch eine Gelegenheit sein, mit neuen Rezepten und Gerichten zu experimentieren. Raclette ist ein Gericht, das in Deutschland erst vor kurzem populär geworden ist, aber es hat sich schnell zu einem typischen Weihnachtsessen entwickelt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit eurem Lieblingsgemüse, -fleisch und -käse zubereitet werden.
Das Beste daran ist, dass man es in geselliger Runde genießen kann, wenn alle am Tisch sitzen und sich unterhalten. Wenn ihr auf der Suche nach einem neuen und aufregenden Gericht seid, das ihr in euer Festtagsrepertoire aufnehmen möchtet, seid ihr beim Raclette genau richtig.
Weihnachtskarpfen
Viele Familien haben ihre eigenen Traditionen für das Abendessen an Heiligabend, und in Süddeutschland ist ein beliebtes Gericht der Weihnachtskarpfen. Dieses Gericht, das auch als Karpfen blau bezeichnet wird, stammt aus der Fastenzeit, als am 24. Dezember kein Fleisch gegessen werden durfte. Damit der Karpfen blau wird, übergießt man ihn mit heißem Essig. Durch die Zugabe von Knödeln wird das Gericht noch festlicher. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem für Ihr Weihnachtsmenü sind, sollten Sie den Weihnachtskarpfen einmal ausprobieren. Ihre Familie und Freunde werden diese einzigartige und köstliche Weihnachtstradition mit Sicherheit genießen.
Entenbraten
Wenn es um die Festtagsküche geht, denken viele Menschen an Gans als das weihnachtliche Geflügelgericht schlechthin. Aber auch Entenbrust ist eine beliebte Wahl, vor allem für diejenigen, denen die Gans etwas zu fett ist. Das Fleisch der Weihnachtsente ist relativ zart und leicht zuzubereiten, so dass sie eine gute Wahl für alle ist, die ihre Gäste beeindrucken wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ente passt auch gut zu einer Vielzahl von Beilagen, von Bratkartoffeln bis zu einem cremigen Gratin.
Fondue
Fondue ist eine köstliche Art, Familie und Freunde zu unterhalten. Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Fondue-Party ist die richtige Vorbereitung. Wählt zunächst einen hochwertigen Fonduetopf. Zweitens: Entscheidet, welche Art von Käse ihr Fondue verwenden wollt. Eine gute Faustregel ist, ein Pfund Käse für zwei Personen zu verwenden.
Fondue ist die perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend, und es lässt sich leicht an jeden Anlass anpassen. Ob ihr euch für ein Käsefondue für ein zwangloses Beisammensein oder ein Schokoladenfondue für ein festliches Dessert entscheidet, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und das Beste ist, dass Fondue eine großartige Möglichkeit ist, alle in der Küche zu beteiligen.
Zu leckeren Desserts wird auch gerne Wein gereicht. Sucht euch bei frankenwein doch euer Exemplar aus.
Ein gelungenes Weihnachtsdinner wird durch Desserts abgerundet. Bildquelle: unsplash.com
Weihnachten ist die Zeit der Familie, der Freunde und natürlich des Essens! Der Hauptgang ist zwar immer ein wichtiger Bestandteil eines Festtagsessens, aber erst das Dessert bringt alle in Festtagsstimmung. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten für Weihnachtsdesserts, aber es gibt ein paar Klassiker, die immer wieder auf dem Festtagstisch auftauchen.
Eines der beliebtesten Weihnachtsdesserts ist der Obstkuchen. Dieser reichhaltige und dichte Kuchen ist mit getrockneten Früchten und Nüssen gefüllt und wird oft mit einer dicken Schicht Marzipan oder Zuckerguss überzogen. Ein weiteres zeitloses Weihnachtsdessert ist der Lebkuchen. Ob in Form von Häusern, Plätzchen oder sogar Kuchen – Lebkuchen sind ein wichtiger Bestandteil vieler festlicher Leckereien. Und kein Weihnachten wäre komplett ohne eine Art von süßem Gebäck. Ob mit Früchten, Sahne oder Schokolade gefüllt, diese flockigen Leckereien sind immer ein Hit bei Jung und Alt. Was auch immer euer Lieblings-Weihnachtsdessert sein mag, ihr solltet es in dieser Weihnachtszeit mit euren Lieben genießen.
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