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Containern – Gigantische Lebensmittelverschwendung im Jahr 2020

Durchschnittlich 13 Millionen Tonnen Lebensmittel landen allein in Deutschland jährlich im Müll. Dabei verschwenden nicht nur Privathaushalte noch brauchbare und genießbare Produkte. Den größten Teil tragen Supermärkte und Fabriken bei. Und wo gute Lebensmittel in der Tonne landen, fängt Containern an. Aber was bedeutet dieser Begriff eigentlich? Und wie können wir es schaffen, wertvolle Lebensmittel voll zu verwerten?

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Lebensmittelhandel entsorgt täglich Tonnen genießbare Lebensmittel. Doch Containern bleibt verboten.
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Containern – Das steckt hinter dem Begriff

Containern, oder auch Dumpster Diving, hat sich als Begriff fest in das Vokabular etabliert. Nachdem der Skandal groß wurde, dass gerade in Supermärkten und Fabriken etliche Tonnen Essen im Abfall-Container landen, haben sich viele Menschen dies zu ihrem Vorteil genutzt. Zum Teil frei zugängliche Abfalltonnen wurden durchwühlt, und genießbare Lebensmittel daraus entnommen. Profitiert haben anfangs gerade Obdachlose oder Menschen an der Armutsgrenze. Doch schnell hat sich das Durchwühlen von Müllcontainern als rentabel herausgestellt, und Containern wurde zu einer Art Trendsport für alle Gesellschaftsschichten.

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Die Empörung über die Strafen beim Containern ist groß. Während die Industrie Mengen an Lebensmitteln vernichtet, hungern Millionen Menschen auf der Welt.
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Warum ist Dumpster Diving so beliebt?

Die Industrie und der Handel verschwenden Mengen an guten Lebensmitteln. Doch wie kann es dazu kommen? Ganz einfach – Das Konsumverhalten der Gesellschaft verändert sich mit der Zeit. In den vergangenen Jahren neigten die Verbraucher dazu, perfekt geformtes Obst und Gemüse zu kaufen. Auch war der Glaube weit verbreitet, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung wäre das vorgeschriebene Datum, wann ein Produkt in den Abfalleimer landen sollte.

Doch wenn man dieses Verhalten heute rückwirkend betrachtet, stellt man schnell fest, welchem Irrsinn wir tagtäglich ausgesetzt sind. Denn seien wir mal ehrlich, eine krumme Karotte schmeckt genauso nach Karotte wie eine perfekt gewachsene. Und wer kann schon auf den Tag genau sagen, wann der abgepackte Joghurt nicht mehr genießbar ist?

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Makelloses Gemüse und Obst ist das, was der Verbraucher kaufen möchte. Deshalb landen Tonnen an frischen Nahrungsmitteln im Müll.
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Das große Problem der Lebensmittelverschwendung durch die Industrie ist ja, dass sie sich nur am Konsumverhalten der Verbraucher orientiert. Gerades Gemüse und Obst ohne Schönheitsflecken ist das, was der Verbraucher zuerst kauft. Denn wir bezahlen dafür unser hart erarbeitetes Geld und möchten dafür natürlich auch qualitativ hochwertige Produkte kaufen. Und was für das Auge perfekt aussieht, kann auch nur gut sein. Wir vergessen allerdings, dass die Perfektion der Natur die Imperfektion ist.

Wusstet ihr, dass eine Banane erst reif ist, wenn sie braun wird? Trotzdem kaufen wir immer die makellose gelbe, ja noch grüne Banane, weil sie dem aktuellen Schönheitsideal entspricht.

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Reifes Obst und Gemüse erkennt man erst an Schönheitsflecken.
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Containern ist in der Gesellschaft umstritten

Schaut man sich das Leid von Millionen Menschen auf der Welt an, die unter Armut und Hunger leiden, ist die Verschwendung von Lebensmitteln in Europa, nett ausgedrückt, absurd. Die Empörung der anders denkenden Gesellschaft ist alarmierend hoch. Doch wenn man sich die Seite der Industrie ansieht, sind die Gründe für die Lebensmittelverschwendung einfach nachzuvollziehen. Denn die Abfallentsorgung kostet die Firmen deutlich weniger als eine Spende. Dafür sind die gesetzlichen Auflagen und Vorschriften viel zu streng.

Haben abgepackte Lebensmittel ihr Haltbarkeitsdatum erreicht, dürften diese auch nicht mehr an den Kunden verkauft werden. Völlig unabhängig davon, ob sie noch genießbar sind, oder vielleicht sogar auf einem anderen Weg verwertet werden könnten. Produkte, die in Kürze das Ablaufdatum erreicht haben, landen einfachheitshalber direkt im Müll.

Tatsächlich ist aber Containern, also das Herausfischen von weggeworfenen Nahrungsmitteln, verboten und wird mit Geldstrafen bestraft. Es handelt sich hier nämlich um Diebstahl. In der Politik wird das Thema Containern bereits diskutiert. Aber mit der Begründung, dass sich kein Mensch in so eine menschenunwürdige Situation begeben muss und soll, Nahrung aus dem Müll zu entnehmen, blieben die Diskussionen erfolglos. Dumpster Diving bleibt nach wie vor verboten.

Aber eines lässt uns noch hoffen. In unseren Nachbarländern wie Frankreich oder Tschechien gibt es seit Kurzem ein neues Gesetz. Es besagt, dass Lebensmittelmärkte noch genießbare Lebensmittel nicht wegwerfen dürfen, sondern am Ende des Tages an eine Wohltätigkeitsorganisation spenden müssen. Im anderen Fall drohen hohe Geldstrafen für die Verantwortlichen. Ein Schritt in die richtige Richtung.

Wollen wir einfach hoffen, dass andere Länder hier nachziehen, und der Wahnsinn von Lebensmittelverschwendung so ein Ende nimmt.

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Viele Lebensmittel lassen sich super einfach haltbar machen.
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Wie können wir als Privatverbraucher etwas zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung beitragen?

Hierzu haben wir für euch ganz einfache Tipps, die jeder nutzen kann:

1. Nur das einkaufen, was man auch wirklich verbraucht

Oft gehen wir zum Einkaufen, und lassen uns schnell von Angeboten und großartigen Werbeaktionen anlocken. So füllt sich der Einkaufskorb, und am Ende nehmen wir viel mehr mit, als wir überhaupt essen können. Hier der Tipp: Niemals hungrig und am besten mit einer Einkaufsliste gezielt einkaufen.

2. Obst, Gemüse und Kräuter richtig verwerten

Gerade Obst und Gemüse lassen sich hervorragend weiter verwerten. Aus nicht mehr so frischem Obst lassen sich leckere Kuchen backen. Auch können schmackhafte Shakes oder Säfte aus reifem Obst hergestellt und länger haltbar gemacht werden.

Gemüse lässt sich einfach haltbar machen durch Einlegen oder Einkochen. Hierzu könnt ihr die besten Tipps in unserem Blog-Artikel nachlesen.

Kräuter hingegen sind gut geeignet zum Trocknen. Einfach zum Trocknen legen und klein mörsern. So habt ihr sogar noch Monate danach etwas von eurem Einkauf.

3. Saisonale und regionale Lebensmittel einkaufen

So unterstützt ihr am besten Bauern aus eurer Region. Überflüssige langen Transportwege, die der Umwelt schaden, werden auch nicht mehr zum Problem.

4. Mutig sein und auch unschöne Produkte kaufen

Gerade in der Frischeabteilung lässt es sich gut umsetzen. Einfach mal beim nächsten Einkauf die krummen Karotten in den Warenkorb legen.

5. Food Sharing

Habt ihr doch zu viel eingekauft? Dann teilt es mit euren Mitmenschen. Dafür gibt es auch eine einfache App, mit der ihr eure Lebensmittel platzieren könnt. Andere Nutzer in der Nähe können dies sehen und von eurem Fehlkauf profitieren.

6. Bekannte, Nachbarn und Freunde zum Essen einladen

Bevor bei euch die Produkte verderben, kocht einfach daraus eine oder zwei Portionen mehr. Eure Freunde, Familie oder Bekannte freuen sich sicherlich über eine spontane Einladung zum Essen.

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Übrig gebliebene Lebensmitteln einfach verwerten und Freunde und Bekannte zum Essen einladen. Der einfachste Weg, um Lebensmittel zu verwerten.
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7. „Mindestens haltbar bis“ richtig auslegen

Das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung ist bei allen Lebensmitteln nur ein Richtwert. Denn genau bis zu diesem Datum garantiert der Hersteller für einwandfreie Ware. In den meisten Fällen sind die Produkte aber noch weit darüber hinaus gut und ohne Bedenken genießbar. Hier könnt ihr euch ganz auf eure Sinne verlassen. Bei Fleischprodukten sollte aber auf jeden Fall genauer hingesehen werden.

Lasst uns gemeinsam gegen die Lebensmittelverschwendung kämpfen und unterstützt tolle Händler, die genauso denken. Bei Netto-Online oder Pressbar findet ihr garantiert tolle und nachhaltige Produkte zu besten Preisen.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Stöbern und Sparen.


 

 

Ananas – Die goldgelbe Königin der Tropenfrüchte

Die Ananas ist wohl eine der beliebtesten tropischen Früchte und für uns die Königin der Tropenfrüchte. Die Frucht kommt ursprünglich aus Amerika und wird heute weltweit in tropischen Gebieten als Obstpflanze angebaut. Sie enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe.

Wir verraten euch, wie diese exotische Frucht auf unseren Körper wirkt, wofür wir sie verwenden, und woran ihr merken könnt, wann die Frucht reif ist.

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Die Ananas ist wohl eine der beliebtesten tropischen Früchte
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Die Wirkung der Ananas auf unseren Körper

In fast keiner anderen Frucht stecken mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als in der Ananas. Wir verraten euch, wie die Ananas auf euren Körper wirkt.

Schönheit mit Ananas

Die Ananas wirkt nicht nur auf unseren Körper positiv, sondern auch auf unsere Schönheit. Solltet ihr Probleme mit Sonnen- und Altersflecken haben, dann lasst frischen Ananassaft auf eurer Haut einwirken. Ananasenzyme, die in einigen kosmetischen Produkten vorkommen, können abgestorbene Hautzellen auflösen. Wenn ihr Probleme mit trockener Haut und Falten habt, dann kann eine Gesichtsmaske aus dem Fruchtfleisch der Ananas helfen. Die Maske etwa 20 Minuten einwirken lassen und mit kaltem Wasser abwaschen. Die Frucht unterstützt eure Haut bis ins hohe Alter.

Ananas als Stimmungsaufheller

Das in der Ananas enthaltene Vanillin ist ein nebenwirkungsfreier Stimmungsaufheller. Neben dem Vanillin enthält sie auch Serotonin und dessen Vorstufe Tryptophan. Diese Stoffe sorgen für die Übermittlung von guter Stimmung und Zufriedenheit. Bei einem Mangel an Serotonin können wir Menschen leicht reizbar und aggressiv sein. Ein gesunder Serotoninspiegel macht uns ausgeglichen und gut gelaunt. Der Botenstoff bremst Heißhungerattacken und kann Ängste dämpfen.

Die gesunde Wirkung einer Ananas

  • Durch das enthaltene Jod, ist die Ananas für unsere Schilddrüse außerordentlich wichtig.
  • Da sie sehr viel Vitamin C enthält, kann sie euch vor freien Radikalen beschützen, denn genau diese stehen in Verdacht, Alterungsprozesse zu beschleunigen und Krebs zu erregen.
  • Das vorhandene Enzym Bromelain wirkt entzündungshemmend und hilft vor allem bei Gewebeverletzungen.
  • Bromelain hilft auch bei Verstopfung, da dieses Enzym das Eiweiß im Magen und Darm spaltet und somit die Verdauung unterstützt.
  • Die enthaltenen Mineralstoffe wirken außerdem basisch und helfen dabei, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers im Gleichgewicht zu halten.
  • Dank Ihres hohen Anteils an Fruchtzucker, hat das Verspeisen einer Ananas den gleichen Effekt wie die Einnahme von Traubenzucker.
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In fast keiner anderen Frucht stecken mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
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Verwendung der Ananas

Meist wird die exotische Frucht frisch verzehrt, doch das gelbe, süß-saure Fruchtfleisch der Ananas könnt ihr ganz leicht mit anderen Zutaten kombinieren.

Ihr könnt die Frucht für einen süßen und herzhaften Salat verwenden, aber auch für Süßspeisen, als Belag für Kuchen und Torten oder für Fleisch- und Fischgerichte. Vor allem in asiatischen Gerichten ist die Ananas sehr beliebt, um einen süß-saueren Geschmack zu erzeugen. Auch in Getränken, vor allem in Cocktails, ist der Saft der Frucht sehr beliebt. Der wohl bekannteste Cocktail ist der „Piña Colada“.

Unser Tipp für den Sommer – Ananas grillen

Das Obst eignet sich beim Grillen hervorragend als Nachspeise. Denn gerade im Sommer sollte es eine leichte und fruchtige Nachspeise sein. Einfach die fruchtigen Ananasringe auf den Rost legen. Die Ringe mit 1 EL Olivenöl einpinseln und ca. zwei Minuten auf jeder Seite goldbraun grillen. Danach könnt ihr sie mit Honig beträufeln und genießen.

Wann ist die Frucht reif?

Ihr könnt die tropische Frucht das ganze Jahr über kaufen. Die Frucht reift nach der Ernte nicht mehr nach, deswegen könnt ihr beim Einkauf zu reifen Früchten greifen.

Eine reife Frucht erkennt ihr ganz leicht an ihrem intensiven Geruch. Achtet darauf, dass die Farbe zwischen Goldgelb und Braun liegen sollte. Sitzen die Blätter des Strunks nicht mehr ganz so fest, dann hat die Ananas ihren optimalen Reifegrad erreicht. Ein weiteres Indiz für die Reife sind die Blätter. Die Blätter einer reifen Fruchten sollten sich ganz leicht aus dem Schopf ziehen lassen. Die Schale sollte weich sein, sollte aber bei Druck nicht sofort nachgeben. Die Schale bei einer unreifen Frucht ist um einiges fester. Ihr könnt auch gegen die Frucht klopfen. Solltet ihr dabei ein hohles Geräusch hören, dann ist das Fruchtfleisch ausgetrocknet. Eine frische Ananas sollte einen dumpfen Klang abgeben.

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Wir wünschen euch viel Spaß damit.