Wunderschöne Landschaften, zünftige Musik, geschichtsträchtige Städte – es gibt vieles, für das es sich lohnt, nach Frankreich zu reisen. Doch sind wir mal ehrlich: Vor allem die Küche des Landes ist es, die Touristen in Scharen anlockt. In Frankreich wird nicht einfach nur gegessen, um den Hunger zu stillen. In Frankreich ist Essen etwas, das man regelrecht zelebriert. Essen steht in Frankreich für Lebensfreude, das Zusammensein und Genuss mit all unseren Sinnen.
Da Frankreich diese Woche seinen Nationalfeiertag begeht, wollen wir euch die Küche des Landes etwas näherbringen. Also, setzt die Kochmütze auf, schnappt euch ein Baguette, und wagt mit uns eine kleine Reise in die Küche Frankreichs. Wie ihr mit unserem Gourmondo Gutschein beim Bestellen von französischen Spezialitäten sparen könnt, verraten wir euch auch noch!
Essen ist in Frankreich etwas sehr Sinnliches
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Auf der ganzen Welt ist Frankreich für seine Haute Cuisine bekannt. Übersetzt bedeutet dies „Hohe Küche“. Dieser Kochstil, der auf die Verwendung erlesener und teurer Zutaten setzt, entwickelte sich im 19. Jahrhundert und zementierte Frankreichs Position als Land, in dem man beim Essen Wert auf Qualität legt. Typische Zutaten für Gerichte der Haute Cuisine sind zum Beispiel Kalbfleisch, Langusten und Pistazien. Charakteristisch für die Haute Cuisine ist darüber hinaus die Verwendung von viel Sahne und/oder Butter sowie eine besonders filigrane Anrichtung der Speisen.
Während in vielen Restaurants die klassische Haute Cuisine immer noch einen hohen Stellenwert besitzt, orientieren sich nicht wenige Gasthäuser mittlerweile primär an der sogenannten Nouvelle Cuisine („neue Küche“). Auch sie legt Wert auf Zutaten von hoher Qualität und Frische. Jedoch ist es ihr Ansatz, dabei auf schwere Soßen und übermäßigen „Prunk“ zu verzichten. Das Ergebnis sind hochwertige Speisen, die sich dennoch durch eine gewisse Leichtigkeit und Kreativität auszeichnen.
In der Haute Cuisine ist die hübsche Anrichtung der Speisen besonders wichtig
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Doch Frankreich deckt kulinarisch nicht nur die exquisite Küche ab, sondern auch maritime Speisen und rustikale Gerichte aus der Landküche. Das liegt nicht zuletzt an seiner geografischen Vielfalt. Während es in einigen Regionen Frankreichs eher gebirgig, grün und frisch ist, zeichnen sich die südlichen Küstengebiete durch ihre hohen Temperaturen und trockene Naturlandschaften aus. Logisch, dass man somit im ganzen Land auch auf unterschiedliche Zutaten, Gerichte und Kochmethoden stößt.
Ein Klassiker aus Frankreichs Süden ist die Bouillabaisse. Dabei handelt es sich um ein Fischgericht, das man vor allen Dingen in der Provence schätzt. Speziell die provenzalische Hafenstadt Marseille verbindet man mit der Bouillabaisse. Für die Zubereitung benötigt man typische Fischsorten aus dem Mittelmeer, wie zum Beispiel Seewolf, Rotbarbe und Seeteufel. Weitere essenzielle Zutaten sind Fenchel, Zwiebeln, Thymian, Lorbeer, und, ganz wichtig, der Weißwein zum Ablöschen. Dazu reicht man, natürlich, Baguette. In Marseille muss es jedoch Marette sein – eine regionale Variante des klassischen Baguettes.
Mit unserem Gourmondo-Gutschein könnt ihr euch Fisch aus dem Mittelmeer jetzt zum Vorzugspreis sichern. Wir empfehlen euch unter anderem die Filets der Roten Meerbarbe von HAFRO und die Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux.
Meeresfrüchte und Fisch spielen bei der Bouillabaisse eine wichtige Rolle
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Zur rustikalen Landküche Frankreichs zählt definitiv das sogenannte Cassoulet. Wenn ihr eine Vorliebe für herzhafte Eintöpfe habt, solltet ihr dem Cassoulet auf jeden Fall eine geschmackliche Chance geben. Unverzichtbare Zutaten sind weiße Bohnen, Speck, gepökeltes Schweinefleisch und Würstchen. Je nachdem, in welchem Dorf ihr euer Cassoulet bestellt, ist manchmal auch Fleisch vom Lamm oder der Ente dabei.
Charakteristisch für das Cassoulet sind zwei Dinge. Zum einen wird es zuerst gekocht und dann zusätzlich im Ofen gebacken. Dies geschieht bei niedrigen Temperaturen, sodass die Zubereitung eines Cassoulet mehrere Stunden dauert. Darüber hinaus ist es von Bedeutung, dass man für die Zubereitung einer „echten“ Cassoulet eine sogenannte Cassole verwendet. Von dieser leitet sich auch der Name der Speise ab. Eine Cassole ist eine Keramikform, die in Handarbeit in Dörfern der französischen Region Okzitanien hergestellt wird.
Fleischfans geraten beim Cassoulet in Verzückung
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Auch das klassische Kartoffelgratin verdanken wir Frankreich. Bei einem authentischen französischen Kartoffelgratin ist es wichtig, dass die Kartoffeln nicht „irgendwie“ für das Gratin zerkleinert werden. Stattdessen solltet ihr darauf achten, sie in besonders feine Scheiben zu schneiden. Nur so ist es möglich, dass die Kartoffeln nicht vorgekocht werden müssen und ausschließlich durch die Hitze im Ofen gar werden. So wird die Oberfläche des Kartoffelgratins leicht knusprig, während die Kartoffelscheiben darunter eine gewisse Feuchtigkeit und Festigkeit behalten.
Nicht minder wichtig ist bei einem typisch französischen Kartoffelgratin natürlich die begleitende Soße. Klassischerweise vermengt man dafür Milch, Butter, Schlagsahne, Muskatnuss und einige französische Gewürze, wie zum Beispiel Thymian, Rosmarin und Estragon. Diese Masse gießt man nun über die Kartoffeln.
Abschließend kommt noch etwas ganz Wichtiges hinzu – Käse. Und davon bietet Frankreich bekanntlich nicht zu knapp. Üblicherweise verwendet man hierfür Emmentaler. Ihr könnt hierbei jedoch ganz nach eurem Geschmack variieren. Mit unserem Gourmondo Gutschein habt ihr im Online-Shop von Gourmondo zum Beispiel die Wahl zwischen leckerem Beaufort, Comté und Petit Münster. Unser Tipp: Seid ruhig kreativ, hobelt und streut verschiedene Käsesorten über euer Gratin, bis ihr „euer“ Rezept für die perfekte Käsekruste gefunden habt.
Kartoffelgratin ist ein französischer Evergreen
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Habt ihr nun auch Lust, die Genüsse Frankreichs daheim nachzukochen und zu genießen? Dann schnappt euch jetzt unseren Gourmondo Gutschein und ladet eure Freunde zu einem französischen Schlemmerabend ein. Vive la France!
Der Sommer ist die Zeit, in welcher der eigene Körper gerne zur Schau gestellt wird. Wir zeigen durch den Sport geformte und gestählte Körperstellen, präsentieren unsere braungebrannte Haut. Wenn jetzt auch noch unser Haar eine gute Figur macht, ist der Beachbody perfekt.
Doch lauern im Sommer viele Dinge, die unserem Haar schaden. Die pralle Sonne, Chlor und Salzwasser sind nur drei dieser Übeltäter. Wir verraten euch, wie ihr euer Haar im Sommer am besten pflegt. Obendrein zeigen wir euch, wie ihr mit unserem Nivea Gutschein beim Bestellen eurer Haarpflege-Utensilien bares Geld spart.
Schwungvoll und gesund – so sollten Haare aussehen
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Eigentlich ist es ganz simpel: Je gesünder euer Haar, desto mehr Strapazen hält es auch aus. Wichtig ist dabei jedoch, dass es eben nicht nur von außen gesund aussieht, sondern auch seine innere Struktur das Prädikat „gesund“ verdient. Für euch bedeutet das: Bereitet euer Haar vor dem Sommer mit einem speziellen Pflegeprogramm auf die Strapazen vor. Gerade vor dem Urlaub in südlichen Gefilden, wo die Sonne noch intensiver scheint, als wir es hierzulande gewohnt sind, macht das Sinn.
Ein wichtiger Baustein ist hierbei ein Shampoo, welches euer Haar mit viel Feuchtigkeit versorgt und widerstandsfähiger macht. Im Nivea-Onlineshop findet ihr mehrere solcher Shampoos, die ihr euch mit unserem Nivea-Gutschein zum Vorzugspreis sichern könnt. Sie enthalten spezielle Öle und reichhaltige Bestandteile, die euer Haar bis in die Spitzen mit Feuchtigkeit versorgen. Im Shampoo Sommerliebe Reparatur & Schutz ist zum Beispiel Öl aus Avocados und Macadamianüssen enthalten, während das Shampoo Haarmilch Regeneration eurem Haar dank Milchproteinen Feuchtigkeit und Schwung verleiht.
Wer sein Haar richtig pflegt, hat gut lachen
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Was machen wir im Sommer am Strand? Klar, im Meer baden. Das Problem: Unser Haar nimmt dabei notgedrungen Salzwasser auf. Wasser in den Haaren ist eigentlich keine dramatische Sache. Salzwasser aber schon. Denn wenn wir unser Haar anschließend an der Luft trocknen lassen, wirkt das Salzwasser wie eine Art „Brandbeschleuniger“: Das Wasser verdunstet, die Salzkristalle bleiben übrig und schädigen die Struktur eurer Haare.
Daher unser Tipp: Spült das Haar nach dem Baden mit Süßwasser aus, damit die Salzkristalle keine Chance haben. Am besten, ihr macht eure Haare sogar schon vor dem Baden mit Süßwasser nass. Der Grund: Feuchte Haare verfügen über eine solche Struktur, die es den Salzkristallen von vornherein schwer macht, in euer Haar einzudringen.
Im Meer nimmt euer Haar Salzwasser auf
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Klar, die äußere Haarpflege ist wichtig. Doch die von innen ebenso. Denn bestimmte Mineralstoffe, Fette und Proteine haben enormen Einfluss auf die Struktur und das Aussehen eurer Haare. Hier gibt es nun mehrere Möglichkeiten. Zum einen gibt es von diversen Herstellern, zum Beispiel Merz und Vitamaze, spezielle Tabletten, die euch mit derartigen Mikronährstoffen versorgen. Solche Präparate enthalten in der Regel Zink, Biotin und Eisen.
Ihr könnt aber natürlich auch über eure normale Ernährung Einfluss auf die Gesundheit eurer Haare nehmen. Viel Eisen steckt unter anderem in Roter Beete, weißen Bohnen und Rindfleisch. Zink steckt vor allen Dingen in Haferflocken und Meeresfrüchten, während Biotin in hohen Mengen in Heidelbeeren enthalten ist. Achtet außerdem darauf, Nahrungsmittel mit gesunden Fetten zu euch zu nehmen. Dazu zählen unter anderem Walnüsse, Avocados, Mandeln und Olivenöl. Darüber hinaus ist das Hühnerei ein Lebensmittel, welches eurem Haar dank seiner Inhaltsstoffe sehr gut tut.
Bestimmte Mikronährstoffe tun unserem Haar besonders gut
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Gerade dann, wenn ihr besonders trockenes Haar oder Locken besitzt, empfehlen wir euch nach einem langen Tag an der Sonne eine Extraportion Pflege. Diese stellt ihr zum Beispiel mit dem Pflegespray Haarmilch Natürlicher Glanz sicher. Sprüht davon etwas nach dem Waschen in euer Haar. So schützt ihr es nicht nur gegen Spliss, sondern auch gegen das Verblassen. Darüber hinaus ist es sinnvoll, das Haar ein- bis zweimal pro Woche mit einer Spülung zu behandeln. Die Pflegespülung Color Schutz empfehlen wir euch insbesondere, wenn eure Haare gefärbt sind.
Mit unseren Tipps seid ihr nun auf der sicheren Seite und spart mit unserem Nivea Gutschein obendrein beim Kauf von Shampoo, Spülung & Co. Viel Spaß in der Sonne und am Strand!
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More...Rucksäcke begleiten uns in all unseren Lebensphasen. Voller Stolz tragen wir bei der Einschulung unseren ersten „richtigen“ Rucksack. Als Studenten tragen wir sie lässig über den Campus, alle wichtigen Reader und Essays sind immer mit dabei. Wenn wir campen oder uns auf eine Städtereise begeben, sind Rucksäcke ebenfalls unverzichtbar. Wo könnte man sonst Taschenmesser, Proviant, Fotokamera & Co. sicher unterbringen?
Mit einer durchdachten Mischung aus Funktionalität und frischem Design schickt sich nun das Unternehmen Doughnut an, den Markt zu erobern. Wir zeigen euch, was die Rucksäcke von Doughnut auszeichnet und wie ihr beim Kauf mit einem Blue Tomato Gutschein auch noch bares Geld sparen könnt.
Wer im Gebirge unterwegs ist, weiß multifunktionale Rucksäcke zu schätzen
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Bei dem Wort Cambridge klingen natürlich sofort bei jedermann die akademischen Glocken. Da ist es nur logisch, dass das gleichnamige Modell von Doughnut der perfekte Begleiter für euren Uni-Alltag ist. Der Rucksack ist etwas kleiner als die sonstigen Modelle aus dem Sortiment, er verfügt über die Maße 12,5 x 29,5 x 25,5 Zentimeter. Genau richtig, um nicht zu schwer auf eurem Rücken zu lasten, aber dennoch genug Stauraum für alle Dinge zu bieten, die man an der Uni eben so braucht.
Erster Pluspunkt: Das Modell Cambridge verfügt über ein Extra-Fach für eurer Tablet. Das Material ist wasserabweisend. Sollte es also mal regnen, braucht ihr nicht befürchten, dass euer Tablet und eure Hausarbeiten beim Sprint über den Campus in Mitleidenschaft gezogen werden. Optisch kann das Modell vor allem dank seines Toploader-Designs überzeugen. Vergesst unnötige Haken, Ösen und Verschlüsse: Eimal den „Hauptverschluss“ geöffnet, habt ihr direkt Zugriff auf alle im Rucksack untergebrachten Utensilien. Genau so muss es im Uni-Alltag halt sein: Schnell, unkompliziert, allzeit bereit.
Im Uni-Alltag ist ein funktionaler Rucksack sehr hilfreich
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Abenteuerlust und Freiheit – genau das spürt man, wenn man einen Blick auf das Doughnut-Modell Colorado wirft. Dieser Rucksack ist geradezu dafür prädestiniert, mit ihm auf dem Rücken wunderschöne Gebiete zu erkunden, die von sattgrünen Waldlandschaften, Gebirgsbächen und wunderschönen Blumenwiesen durchzogen sind. Das Design ist „rough“: Die Leder-Applikationen rufen Erinnerungen an Büffel wach, die Farben Schwarz, Braun und Grau dominieren. Wer diesen Rucksack aufsetzt, kann die weiten Landschaften Colorados förmlich spüren. Mit unserem Blue Tomato Gutschein könnt ihr in euch jetzt zum Vorteilspreis sichern.
Von außen robust, innen jede Menge Stauraum, so lässt sich der Colorado kurz und knapp beschreiben. Isomatte, Thermoskanne, Taschenmesser, Kompass – hier findet alles seinen Platz. Die gepolsterten Schultergurte stellen sicher, dass auch nach stundenlangem Tragen Komfort groß geschrieben wird. Außerdem habt ihr die Möglichkeit, am Rucksack von außen zusätzliches Gepäck anzubringen.
Beim Bergsteigen sind Rucksäcke unverzichtbar
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Der Montana ist der ideale Begleiter für einen Tag in der Großstadt. Egal ob im Rahmen eines Sightseeing-Trips oder eines ausgiebigen Shoppingtages, der Montana weiß mit seinen Features zu überzeugen. Ihr könnt ihn nicht nur über den Hauptzugang an der Oberseite befüllen, sondern auch über die seitlichen Reißverschlüsse. Das ist gerade dann wichtig, wenn ihr während des Gehens im Menschentrubel zum Beispiel eure Trinkflasche benötigt, den Rucksack aber nicht extra absetzen möchtet.
Ein schönes Extra ist die integrierte und herausnehmbare Cross Body Bag. Das ist nichts anderes als eine kleine, aber überaus feine Hand- bzw. Umhängetasche. Darin könnt ihr zum Beispiel eure Geldbörse, Make-up und andere kleine Dinge unterbringen, die für euch unverzichtbar sind. In puncto Optik habt ihr beim Modell Montana die Wahl zwischen zwei Varianten. Während Rose eher feminin anmutet, zeichnet sich die Farbe Soda X Cream durch Verspieltheit und Frische aus.
Ein erfolgreicher Shoppingtrip? Es scheint so!
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Schnappt euch jetzt einen Blue Tomato Gutschein und sichert euch einen Rucksack von Doughnut zum Vorteilspreis. Egal, ob ihr nun einen Campingtrip plant oder zwecks Shopping in der Großstadt unterwegs seid – mit den funktionalen Begleitern von Doughnut seid ihr bestens ausgestattet.
Peanut Butter! Harvard! Apple Pie! Allen Unkenrufen zum Trotz schauen die USA auf einen Fundus an Werten zurück, nach denen sich andere Nationen die Finger lecken würden.
In unserer USA-Reihe gehen wir eben diesen American Values auf den Grund. Jede Woche nehmen wir einen US-Staat unter die Lupe und beleuchten seine Besonderheiten. Nachdem wir letzte Woche in Kalifornien unterwegs waren, ist diesmal Kentucky an der Reihe. Ein Staat, der weiß, wie man trinkt, frittiert und musiziert.
Kentucky besitzt sehr fruchtbares Ackerland
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Mit Kentucky haben wir einen Staat vor uns, dessen Name vermutlich jeder kennt. Etwas damit anfangen können aber die wenigsten. Dass der Staat in der Gunst der meisten nicht gerade unter den Spitzenplätzen rangiert, wurde mir auch klar, als ich meinen Kollegen, mit dem ich gemeinsam an dieser Blog-Reihe schreibe, fragte, ob ich denn bitte gern Kentucky übernehmen dürfe. Was er, begleitet von einem süffisanten Lächeln, mit „Kentucky kannst du gerne haben“ beantwortete. Hochachtung sieht anders aus. Und hört sich anders an.
Die meisten von euch denken beim Stichwort Kentucky vermutlich an KFC, also Kentucky Fried Chicken (wozu wir später auch noch kommen). Aber zunächst einmal wollen wir uns dem Bild des Staates selbst widmen. Wie sieht Kentucky aus, was macht Kentucky aus?
Kentucky bietet ob seiner geografischen Lage einen interessanten Mix aus Südstaaten-Flair und der Atmosphäre, für die die Staaten des Mittleren Westens bekannt sind. Kentucky grenzt (im Uhrzeigersinn, beginnend im Nordwesten) an Illinois, Indiana, Ohio, West Virginia, Tennessee und Missouri. Das United States Census Bureau listet Kentucky übrigens als Mitglied der Südstaaten.
Die komplette nördliche Grenze des Staates definiert sich durch den Ohio River. Am westlichen Ende Kentuckys grenzt es an den Mississippi River. Hier liegt etwas, das von allen US-Staaten nur Kentucky vorweisen kann, und zwar eine Exklave. Die in den Mississippi River hineinragende Halbinsel namens Kentucky Bend ist nämlich ausschließlich über den Nachbarstaat Tennessee zu erreichen. Skurril: Die etwa 45 Quadratkilometer große Halbinsel zählt gerade einmal 18 Einwohner.
Kentucky liegt direkt am Mississippi
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In puncto Natur gibt sich Kentucky recht vielfältig. Der Osten Kentuckys ist sehr gebirgig, da sich hier mit dem Cumberland-Plateau und den Cumberland Mountains zwei Gebirgszüge der Appalachen befinden. Hier begegnet ihr dem höchsten Punkt Kentuckys, und zwar dem Black Mountain im Harlan County. Er ist knapp 1262 Meter hoch, was Kentucky höhentechnisch etwa mit dem Harz vergleichbar macht.
Kohlereviere gibt es sowohl im Osten als auch im Westen. Der Osten ist allerdings sehr viel stärker von Wald geprägt als der Westen. Dafür liegt hier, im äußersten Westen des Staats, eine tief gelegene Ebene, die man auch Jackson Purchase nennt. Dort befindet sich viel sogenanntes Schwemmland, was beste Voraussetzungen für eine landwirtschaftliche Nutzung bietet. Ähnliches gilt für den Norden Kentuckys. Dieser verfügt über kalkreiche Böden, was ihn zu einem idealen Gebiet für den Anbau von Getreide und das Aufziehen von Nutztieren macht.
Nicht nur der Ohio River und der Mississippi River sorgen dafür, dass das Flussnetz in Kentucky gut 140.000 Kilometer aufweist. Auch der Green River, der Tennessee River und der Cumberland River zählen zu den großen Flüssen, die zahlreiche Wassersportler anlocken und auch über die Staatsgrenzen hinaus bekannt sind. Erwähnenswert ist darüber hinaus der Mammoth-Cave-Nationalpark. Er befindet sich in der Mammuthöhle, die zum UNESCO-Weltnaturerbe zählt.
Mais gedeiht in Kentucky prächtig
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Pils oder Helles? Rot- oder Weißwein? Das sind im Bereich des Alkoholgenusses Grundsatzfragen, über sie sich hervorragend diskutieren (und trinken) lässt. In diesen Kontext reiht sich die Frage „Scotch oder Bourbon?“ bestens ein. Genau hier komm Kentucky ins Spiel. Der Staat kann ohne Untertreibung als Hochburg des Bourbon bezeichnet werden. Gut 90 Prozent des weltweit verkauften Bourbons stammen aus Kentucky. Gemeinsam mit Nachbarstaat Tennessee ist Kentucky somit die „Whiskey-Zentrale“ der USA.
Scotch, der Name deutet es schon an, bezeichnet in Schottland hergestellten Whiskey. Charakteristisch für Scotch ist, dass er zu einem Großteil aus Gerstenmalz besteht und man ihn über einem offenen Torffeuer räuchert. Darüber hinaus reift Scotch mehrere Jahre, meistens mindestens zehn, in Eichenholzfässern, in denen zuvor schon andere Alkoholika lagerten.
Im Gegensatz dazu besteht die Maische für den US-amerikanischen Bourbon-Whiskey zu mindestens 51 Prozent aus Mais. Ein wenig anderes Getreide kann dem Ganzen zwar noch hinzugefügt werden, spielt aber eine untergeordnete Rolle. Aufgrund des hohen Maisgehalts hat Bourbon einen eher süßen und weniger rauchigen Geschmack.
Bourbon ist in Kentucky ein echtes Kulturgut
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Im Vergleich zu Scotch reift Bourbon sehr kurz. Mindestens zwei, jedoch selten mehr als zehn Jahre. Das liegt auch daran, dass in Kentucky und Tennessee natürlich ganz andere klimatische Verhältnisse herrschen, als in Schottland. Ein großer geschmacklicher Unterschied kommt auch dadurch zustande, dass Bourbon in „frischen“ Fässern lagert. Ein einmal für die Reifung eines Bourbon verwendetes Fass darf nicht noch einmal gebraucht werden. Stattdessen – und das ist fast schon ironisch – exportieren die meisten Bourbon-Brennereien ihre einmal verwendeten Fässer nach Schottland, wo diese für die Reifung von Scotch Verwendung finden.
Viele Whiskey-Kenner behandeln Bourbon daher eher stiefmütterlich. Scotch sei durch seine längere Reifezeit und die alten Fässer, die dutzende Aromen an den Whiskey abgeben, weitaus komplexer als Bourbon. Im Gegensatz dazu argumentieren Bourbon-Fans, dass ihr Lieblingsgetränk leichter zugänglich sei und dank seiner Süße pur sehr gut getrunken werden kann.
In solchen Fässern reift der Bourbon
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Ihr seht schon, ob nun Scotch oder Bourbon, jede Whiskey-Variante hat ihre speziellen Charakteristika, für die man sie ablehnen oder lieben kann. Fest steht jedoch, dass die US-amerikanischen Schnapsbrenner das Beste aus den ihnen zur Verfügung stehenden Möglichkeiten gemacht haben. Da Gerste in Kentucky einfach nicht wachsen wollte, nahmen sie eben Mais, um das ihnen bekannte Getränk aus Europa ebenfalls herzustellen.
Übrigens: Kentucky schätzt die Kunst des Whiskeybrennens so sehr, dass man ein Schutzsiegel eingeführt hat. Nur Whiskey, der in Kentucky produziert wurde und dort mindestens ein Jahr gereift ist, darf die Aufschrift „Kentucky Straight Bourbon“ tragen. Typische Bourbon-Destillerien wie Four Roses, Buffalo Trace und Wild Turkey drucken dieses Label mit Stolz auf ihre Whiskey-Flaschen. Wenn ihr nun Lust auf den Geschmack eines echten Bourbon aus Kentucky bekommen habt, empfehlen wir euch unsere myspirits Gutscheine. Damit könnt ihr echten Bourbon zum Vorzugspreis online bestellen.
Jim Beam zählt zu den bekanntesten Bourbons
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Untrennbar mit Kentucky verknüpft ist der Begriff Bluegrass. Und das gleich aus zwei Gründen. Zum einen wächst es hier. Das auch als Wiesen-Rispengras bekannte Gewächs gedeiht zwar auch in anderen Teilen Nordamerikas und Europas. In Kentucky wird ihm aber aufgrund des nährstoffreichen und kalkhaltigen Bodens eine besonders intensive, grün-blaue Farbe nachgesagt. So entstand der Begriff Kentucky Bluegrass.
Genau hier, irgendwo in den Gebirgszügen zwischen Kentucky und Tennessee, entwickelte sich in den 1930ern eine spezielle Form der Country Music. Junge Musiker, allen voran Bill Monroe, werteten den klassischen US-amerikanischen Country durch einfallsreiche Elemente auf. Monroe begann damit, in seine Country-Stücke das Spiel der Mandoline einzubauen. Was auf den ersten Blick unvereinbar schien, ging wunderbar auf: Das Saiteninstrument, das seinen Ursprung im mittelalterlichen Italien hat, eignete sich hervorragend, um Gitarre, Kontrabass und Banjo beim Musizieren zu unterstützen. Dies war die Geburtsstunde der Bluegrass-Musik.
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Apropos Banjo: Auch dieses Instrument ist stilbildend für den Bluegrass. Vor allem Earl Scruggs, der schon bald in Bill Monroes Band mitspielen sollte, wurde mit seinem speziellen Banjo-Spielstil in den USA bekannt und machte so beste Werbung für den Bluegrass.
Nicht minder wichtig beim Bluegrass sind die Einbindung von Fiddle und Resonatorgitarre. Die Fiddle ist, vereinfacht ausgedrückt, eine Violine. Ein Fiddle-Spieler ist allerdings nicht derart stark an Konventionen des Violinenspiels gebunden, wie es bei der klassischen Violine der Fall ist. Eine Resonatorgitarre, auch Dobro genannt, zeichnet sich durch ihren speziellen Klangkörper aus. Er ist einem mechanischen Lautsprecher nachempfunden. Die in der Gitarre verbauten Resonatoren verstärken die Schwingung der Saiten und erzeugen so einen charakteristischen Sound: Laut, metallisch, aber irgendwie doch warm. Heute ist die Resonatorgitarre im Country und Blues ein essenzieller akustischer Baustein.
Songs wie Will the Circle Be Unbroken und Blue Moon of Kentucky sind typische Bluegrass-Stücke, die den Staat sogar im Songtext erwähnen. Der letztgenannte Song wurde vor allen Dingen dadurch bekannt, dass ihn ein gewisser Elvis Presley coverte.
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Wer in den USA lebt oder dort Urlaub macht, kommt ums Frittieren einfach nicht herum. In einem Land, das selbst Kekse in heißem Fett ausbäckt, ist diese Art der Zubereitung allgegenwärtig und überaus populär.
Davon angetan war auch Harland David Sanders. Vielleicht musste er das auch sein. Sein Vater starb, als er sechs Jahre alt war. Um die Familie dennoch ernähren zu können, ging seine Mutter arbeiten. Als das älteste von drei Kindern war er daher derjenige, der der ganzen Familie täglich etwas auf dem Mittagstisch zu servieren hatte.
Dennoch deutete auch in seinem jungen Erwachsenenleben nichts Wirklich darauf hin, dass Restaurants in seinem späteren Leben eine zentrale Rolle spielen sollten. Sanders verdingte sich unter anderem als Feuerwehrmann, Anwalt und Versicherungsmakler. Als 1930 eine schwere Wirtschaftskrise um sich griff, hatte Sanders Glück, überhaupt Arbeit zu finden. Man bot ihm an, in North Corbin, Kentucky, pachtfrei eine Tankstelle zu betreiben. Die Mineralölgesellschaft verlangte lediglich einen Anteil an den Einnahmen.
Frittiertes Hähnchen ist aus der Südstaatenküche nicht wegzudenken
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Dies sollte sich für Sanders als Glücksgriff erweisen. Doch nicht etwa aufgrund des Benzins, sondern dank etwas, das er in der Tankstelle eigentlich nur nebenbei anbot: Frittiertes Hähnchenfleisch. Sanders Frittierkünste waren in der Umgebung rasch in aller Munde, vor allem dank seiner speziellen und geheimen Würzmischung. Außerdem frittierte er das Hähnchen auf spezielle Weise, und zwar unter der Mithilfe von Druckluft. Das Frittieren ging dadurch noch schneller vonstatten.
Sanders, mittlerweile schon über 60 Jahre alt, bot seine Kentucky Fried Chicken ab 1952 anderen Gastronomen als Franchise an und der weltweite Siegeszug nahm seinen Lauf. Anfang der 1960er gab es in den USA bereits 600 KFC-Filialen. Heute gibt es davon weltweit mehr als 20.000, davon mehr als 4000 in den USA und mehr als 5000 in China.
KFC ist heute eine Weltmarke
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Interessant: Obgleich beim Stichwort Fastfood den meisten Deutschen vermutlich sofort McDonald’s oder Burger King in den Sinn kommen, eröffnete das erste KFC Deutschlands bereits 1968, und somit mehrere Jahre vor den beiden großen Konkurrenten. Im großen Stile investiert KFC in Deutschland tatsächlich erst seit Kurzem. 2018 kündigte man an, das Filialnetz in Deutschland massiv ausbauen zu wollen.
Zumindest hierzulande beweist das US-amerikanische Unternehmen damit einen ähnlich langen Atem wie sein Gründer. Denn auch dieser war bereits jenseits der 60, als seine harte Arbeit Früchte trug und er den Klassiker aus der Südstaatenküche weltbekannt machte. Apropos langer Atem: Der Genuss frittierter Speisen gilt bekanntermaßen nicht unbedingt als gesund. Sanders scheint das nicht geschadet zu haben. Er starb 1980 im stolzen Alter von 90 Jahren. Natürlich in Kentucky, irgendwo zwischen saftigem Bluegrass, Bourbon-Brennereien und dem Klang eines Banjos.
Bei Hähnchenteilen langen Fastfood-Fans gern zu
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Abschließend hier noch ein paar wissenswerte Fakten zu Wisconsin:
Saftig grün und gebirgig: So erstrahlt Kentucky
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Äußerst demokratisch: Kentucky ist einer von vier US-Staaten, der sich offiziell nicht als State, sondern als Commonwealth bezeichnet. Dies akzentuiert, dass diese Staaten jeweils eine Regierung besitzen, die auf der Zustimmung seiner Einwohner fußt – und nicht etwa eine Regierung, die auf Geheiß der britischen Krone agiert. Das war bei den dreizehn Kolonien, aus denen später die USA werden sollten, nämlich zunächst der Fall. Obskur: Kentucky zählt gar nicht zu diesen dreizehn Kolonien. Dennoch setzten sich die Einwohner Kentuckys dafür ein, dass ihr Staat als Commonwealth firmieren sollte – und sie hatten Erfolg.
Wieder da: Zwei Tierarten, die in der Region einst zu Hause waren, dann aber lange als ausgestorben galten, sind in Kentucky heute wieder heimisch: Wapitis und Truthühner. Tatsächlich zählt Kentucky heute sogar zu einem der US-Staaten, der die größte Population dieser Tiere aufbieten kann. Das freut in Kentucky natürlich viele, vor allem aber die Bourbon-Brennerei Wild Turkey.
Apropos Bourbon: Um die Entstehung seines Namens ranken sich einige Mythen. Es existieren zwei Szenarien, von denen man annimmt, dass zumindest eines zutrifft. So gibt es in Kentucky das Bourbon County, benannt nach dem gleichnamigen französischen Adelsgeschlecht, das die US-Amerikaner im Unabhängigkeitskrieg unterstützte. Hier soll in den USA erstmals Whiskey hergestellt worden sein. Das andere Szenario besagt, dass der US-amerikanische Whiskey seinen Namen in Anlehnung an eine Kneipenmeile namens Bourbon Street tragen soll. Diese liegt allerdings nicht in Kentucky sondern in New Orleans, Louisiana.
In Deutschland hält der Sommer Einzug und mit ihm auch ein alter Bekannter: Die Festival-Saison. In ganz Deutschland sprießen die Festivals aus dem Boden wie Löwenzahn und wir von Rabatt-Coupon sehen uns in der Pflicht, euch optimal darauf vorzubereiten. Ihr seid bereits fleißig am Packen, vergesst aber trotzdem meist die Hälfte? Organisation ist keine eurer Paradedisziplinen? Alles kein Problem! Mit unserem Festival-Guide wird auch euer Wochenende, voller Musik und Spaß, zu einem vollen Erfolg.
Die Festival-Saison 2019 ist bereits voll im Gange, höchste Zeit für ein paar Tipps | unsplash.com
Zelt: Das Zelt stellt die Basis für euer Lager. Aber das perfekte Zelt bietet mehr als nur einen überdachten Ort zum Schlafen. Euer Zelt sollte den Witterungen von Mutter Natur standhalten. Das heißt: Egal ob Wind, Regen oder alles zwischendrin, ihr solltet immer auf dem Trockenen stehen. Des Weiteren sollte euer Unterschlupf praktisch sein. Schneller Zugang ist besonders nach einem langen Tag voller Aktivität und Bewegung wichtig.
Schlafsack + Isomatte: Ein weiterer Garant dafür, dass ihr nachts nicht mit einer Pfütze kuscheln müsst. Während der Schlafsack euch die nötige Wärme für einen angenehmen Nachtschlaf liefert, ebnet die Isomatte den Untergrund für euch und springt ein, sofern euer Zelt dem schlechten Wetter zum Opfer fällt.
Grill/Campingkocher: Jetzt wird es etwas kontrovers, denn in Bezug auf das Thema Grill oder Campingkocher scheiden sich die Geister. Während die einen darauf schwören, dass es voll und ganz ausreicht, sich auf dem Festival nur von Dosenravioli zu ernähren, kochen sich die anderen ein ganzes Drei-Gänge-Menü vom Grill. Egal wie ihr euch letztendlich entscheidet, prüft euer Kochutensil der Wahl vor Abfahrt auf Herz und Nieren.
Team Campingkocher vs. Team Grill – Auf welcher Seite steht ihr? | Bildquelle: unsplash.com
Campingstuhl: Der Campingstuhl ist der perfekte Rückzugsort, sollten eure Beine mal zu schwer werden. Egal ob ihr ungeduldig auf euer Essen wartet oder einfach nur mit euren Freunden über Gott & die Welt diskutiert, ein Campingstuhl macht all das erst möglich. Außerdem ist durch die große Auswahl an Farben und Variationen – Getränkehalter, Fußlehne, etc. – für jeden etwas dabei.
Ohropax: Besonders wichtig für jene unter euch, die Probleme haben, bei all dem Lärm auf dem Campingplatz ein Auge zuzubekommen. Umgebungsgeräusche können mit Hilfe von Ohrstöpseln fast gänzlich ausgeblendet werden. So findet auch ein jeder Schlaf, der nicht unbedingt an die Situation eines Festivals gewöhnt ist – falls ihr das denn wollt.
Müllbeutel: Mit seinen vielseitigen Anwendungsbereichen ist der Plastik-Müllbeutel eine echte Allzweckwaffe! Der Regenmantel, wenn’s mal stürmen sollte, die Transporttasche für eure Getränke oder einfach nur als Müllbeutel. Mit diesem Rakuten Gutschein könnt ihr euch in der Kategorie Die ultimative Festival-Packliste: Inspiration für Camper & Partypeople mit allen nötigen Essentials für euer nächstes Festival eindecken.
Panzertape: Not all heroes wear capes – Das Panzertape ist ein Held, wie er im Buche steht. Ähnlich vielseitig wie Müllbeutel, gibt es so gut wie nichts, das sich mit etwas duct tape nicht reparieren lässt, zumindest temporär. Auch positiv anzumerken ist, dass Panzertape sehr klein und kompakt ist und sich so problemlos in eurem Rucksack verstauen lässt.
Powerbank: Um gewährleisten zu können, dass euren elektrischen Geräten der Saft nicht ausgeht, während ihr euch die Seele aus dem Leib tanzt, ist eine Powerbank unverzichtbar. Empfehlenswert sind hier besonders Powerbanks mit großen Kapazitäten, damit ihr auch längerfristig von diesen profitiert. 10.000 mAh aufwärts sollte ein guter Richtwert sein.
Taschenlampe: Mittlerweile ist sie zwar in jedem Smartphone verbaut, ihr batteriebetriebener Vorgänger hat aber auch seine Vorzüge. Grundsätzlich seid ihr mit einer Taschenlampe auf Batterie-Basis unabhängig von sämtlichen Stromquellen. Ein netter Nebeneffekt ist, dass euer Smartphone-Akku so ein paar Stunden länger durchhält.
Damit ihr auch immer wieder sicher zum Campingplatz findet | Bildquelle: unsplash.com
USB-Ventilator: Die perfekte Ergänzung zu eurer Powerbank. Die Hitze hat Deutschland die letzten Wochen fest im Griff, und immer häufig sehnen wir uns nach einer kühlen Brise. Hier kommt der USB-Taschenventilator ins Spiel: Kurzerhand an die Powerbank angeschlossen, seid ihr erst mal für einige Stunden mit kalter Luft versorgt.
Bluetooth-Lautsprecher: Mittlerweile schon fast ein Klassiker. Bluetooth-Lautsprecher sind von den Festival-Campingplätzen kaum noch wegzudenken. Aber auch auf dem Weg zum nächsten Act macht der Lautsprecher eine gute Figur.
Euer Wegbegleiter bei allen Wetterlagen | Bildquelle: unsplash.com
Diverse Trinkspiele: Kommen wir nun zum eigentlich Grund, wieso ihr den Artikel über angeklickt habt. Trinkspiele sind nicht nur ein beliebter Zeitvertreib, sondern eignen sich auch perfekt, um sich mit anderen Gruppen zu sozialisieren. Des Weiteren wird die Palette an Trinkspielen Jahr für Jahr erweitert. Egal ob bewährte Klassiker wie beispielweise Beerpong oder eine Neuinterpretation von Jenga, für Spaß ist so oder so gesorgt.
Mit unseren Rakuten Gutscheinen, Sales und Aktionen könnt ihr euch jetzt noch schnell mit den nötigen Must-haves und Gadgets eindecken. Wir wünschen viel Spaß und in erster Linie eine friedliche Festival-Saison!
Wer rastet, der rostet. Wer sich regelmäßig bewegt, beugt dagegen nicht nur dem Abbau von Muskelmasse vor, sondern trägt auch dazu bei, dass er über eine bessere Kondition verfügt. Kurzum: Wenn ihr Sport treibt, fühlt ihr euch im Alltag ausgeglichener und belastbarer.
Wer regelmäßig sportelt, sollte seinen Körper jedoch auch entsprechend pflegen. Das geht zum Beispiel mit speziellen Salben und Gels. Wir zeigen euch, mit welchen Präparaten ihr euch etwas Gutes tun könnt und obendrein mit unseren Gutscheinen von medpex auch noch spart.
Wer sich für seinen Körper nach dem Sport Zeit nimmt, ist klar im Vorteil
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Wer ihr Sport treibt, setzt ihr eurem Körper bewusst einer Belastung aus. Diese Belastung ist jedoch etwas Positives. Muskeln, Sehnen und Bänder strecken, dehnen und bewegen sich, euer Kreislauf gerät auf Touren, euer Blut gerät in Wallung, euer Körper wird im wahrsten Sinne des Wortes „warm“.
Kritisch wird Sport jedoch dann, wenn ihr euren Körper nicht belastet, sondern überbelastet. Gerade Anfänger laufen häufig Gefahr, ihren Muskeln mehr zuzumuten, als sie zu leisten im Stande sind. Das Problem ist, dass sich dies erst nach dem Sport bemerkbar macht. Schon bei normalen Bewegungen im Alltag verspürt ihr dann Schmerzen. Der Griff zur Cornflakes-Packung, das Anziehen der Hose, das Aufsteigen aufs Rad – plötzlich sind all diese simplen Bewegungen nur noch unter Schmerzen möglich. Das ist, salopp ausgedrückt, nicht gut. Weder für eure Physis noch für eure Psyche.
Richtig dosiert ist Sport pure Lebensfreude
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Generell gilt bei der Anwendung von Salben, Kompressen & Co.: Wärme beschleunigt die Prozesse in eurem Körper, Kälte verlangsamt sie. Daher ist bei einer klassischen Sportverletzung, die durch einen Stoß oder Schlag zustande kam, Kühlung angesagt. Die Kälte verengt die Blutgefäße an der schmerzenden Stelle, der Stoffwechsel verlangsamt sich. Dies hemmt Schwellungen und reduziert den Blutfluss.
Hier empfehlt sich zum Beispiel die Anwendung von Kältekompressen. Mit unserem Gutschein von medpex könnt ihr euch die Sofort-Kälte-Kompressen von Quick jetzt zum Vorzugspreis bestellen. Ihr findet sie bei medpex in verschiedenen Größen, sodass ihr je nach schmerzender Stelle die passende Kompresse zur Hand habt. Aber auch kühlende Gels, wie zum Beispiel die Teufelssalbe Eis von Ensbona, sind bei derartigen Verletzungen ein probates Mittel. Tragt sie direkt nach dem Sport, gerne auch vorbeugend, auf die beanspruchten Stellen auf und erfreut euch an dem frischen, kühlenden Gefühl.
Bei klassischen Stoßverletzungen ist Kühlung angesagt
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Wie schon erwähnt, sorgt Wärme dafür, dass sich Prozesse in eurem Körper beschleunigen. Wenn ihr, zum Beispiel nach dem Joggen, Verspannungen und Verkrampfungen zu beklagen habt, ist daher Wärme eine exzellente Wahl. Empfehlenswert sind hier zum Beispiel die Wärme-Salben von Tetesept, Kneipp oder Kytta. Auch die klassische Pferdesalbe, wie sie von diversen Pharma-Unternehmen angeboten wird, zählt zu dieser Kategorie der Sportsalben, die ihr mit unserem Gutschein von medpex zum Vorteilspreis bestellen könnt.
Euer Vorteil: Diesen Gels und Salben sind in der Regel Kräuter und andere pflanzliche Bestandteile beigemischt, sodass sie nicht nur ihre wärmende Wirkung entfalten, sondern auch sehr angenehm riechen. Wir empfehlen euch, nach dem Sport vor allen Dingen eure Oberschenkel, Waden und den Schulterbereich mit solchen wärmenden Gels einzureiben. Auf behagliche Weise kann euer Körper so nach dem Sport regenerieren. Obendrein beugt ihr so dem berühmt-berüchtigten Muskelkater vor.
Gegen Muskelkater ist Wärme das richtige Mittel
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Ob kühlende Kompressen, wärmende Sportgels oder Bandagen – mit unseren Gutscheinen von medpex könnt ihr euch die passenden Helferlein zum Sparpreis sichern. Wir wünschen euch viel Spaß beim Sporteln und ein ebenso angenehmes wie wohlverdientes Regenerieren.
Wohlfühlmahlzeit. Seelentröster. Süßer Abschluss. All diese Bezeichnungen treffen auf ihn zu, diesen so unscheinbaren, aber umso schmackhafteren Klassiker aus der Dessertküche: der Schokoladenpudding.
Diese Woche feiern die US-Amerikaner ihren „National Chocolate Pudding Day“. Weil wir Pudding so sehr lieben, feiern wir einfach mit. Dabei gehen wir nicht nur auf Schokoladenpudding ein, sondern auch auf seine zahlreichen Geschwister aus aller Welt. Holt die Löffel raus, jetzt wird’s cremig!
Chocoholics sind bei diesem Anblick entzückt
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Beim Namen Pudding fängt es schon an: Wo kommt das Wort überhaupt her? Bis heute ist nicht ganz klar, woher der Begriff stammt. Dennoch sind nicht wenige der Meinung, es stamme vom altfranzösischen bodin ab, womit man damals eine Blutwurst bezeichnete. Als sicher gilt, dass man in England ab dem frühen 14. Jahrhundert Mahlzeiten, welche man in einem Magen eingenäht kochte, als pudding bezeichnete. Erst später sollte sich Pudding dann primär als Begriff etablieren, mit welchem man, vor allem in Deutschland, etwas Süßes und Cremiges verbindet. Wir werden etwas später auf den Punkt eingehen, dass Pudding auch heute noch durchaus eine herzhafte Speise darstellen kann.
Auch geschichtet kann Pudding geschmacklich punkten
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Pudding ist…ja, was ist Pudding überhaupt? „Pudding ist süß, Pudding ist lecker“, das mögen die meisten darauf vermutlich antworten. Aber was ist wirklich drin im Pudding? Diese Frage mag banal klingen. Doch in Zeiten, in denen die meisten den Begriff Pudding damit verbinden, eine Packung mit Pulver aufzureißen, ist diese Frage angebracht.
Um auf althergebrachte Weise süßen Pudding herzustellen, bedarf es tatsächlich nicht vieler Zutaten. Eigentlich bloß vier: Milch, Speisestärke, Zucker und Eier. In Abhängigkeit davon, ob der Pudding eine bestimmte Geschmacksnote oder andersartige Konsistenz aufweisen soll, kommen noch Gewürze und andere Zutaten hinzu. Das können zum Beispiel die Folgenden sein:
Da geht Naschkatzen das Herz auf
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Ursprünglich kochte man die Puddingmasse in einer speziellen Form im Wasserbad. Anschließend ließ man sie erkalten und stürzte sie auf einen Teller. Nun ließ sie sich noch hübsch anrichten und mit allerlei Dingen verfeinern, zum Beispiel mit geschlagener Sahne, Kompott und Früchten. Durchaus bediente man sich zur Zubereitung von Pudding früher auch eines sogenannten Serviettenkloßes. Dazu goss man die Masse vorsichtig in ein Tuch, das man auf beiden Enden zuband und in kochendes Wasser legte. So entstand eine Art „Puddingkloß“, manchmal auch in etwas länglicher Form, also fast schon eine große „Puddingwurst“. Wer schon mal selbst Semmel- oder Serviettenknödel gemacht hat, wird hier sicherlich Parallelen erkennen.
Natürlich, einen leckeren Schokoladenpudding verschmähen die wenigsten. Doch wie genießt man Pudding weltweit? Regional haben sich durchaus interessante Puddingvarianten entwickelt, die wir euch hier nun näher vorstellen möchten.
Je fester der Pudding, desto besser lässt er sich stürzen
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Black and White Pudding ist fester Bestandteil eines britischen Frühstücks. Für White Pudding vermengt man Schweinefleisch mit Fett (zum Beispiel Rindernierenfett), Brot und Haferflocken. Diese Masse wird dann, wie oben beim Serviettenkloß beschrieben, zubereitet. Die Herstellung von Black Pudding gleicht dem Ganzen in vielen Punkten, umfasst allerdings einen ganz entscheidenden Unterschied. Man mischt der Masse Blut bei, was dem Pudding seine dunkle Farbe und auch seinen Namen verleiht.
Je nach Region werden manchmal auch andere Zutaten verwendet, um der Masse sowohl ausreichend Festigkeit als auch ihren cremigen Geschmack zu verleihen. So gibt es durchaus Rezepte für Black and White Pudding, bei denen Eigelb, Sahne, Butter und Mehl zum Einsatz kommen. Das Ganze mag insgesamt einen ganz anderen geschmacklichen Charakter als süßer Pudding aufweisen, besitzt aber, wie ihr sehen könnt, dennoch gewisse puddingtypische Eigenschaften und Zutaten. Britische Köche servieren diese spezielle Art des Puddings zum Frühstück übrigens zusammen mit Würstchen, weißen Bohnen, Spiegeleiern, Speck, englischen Muffins und Orangensaft.
Black and White Pudding ist bei einem britischen Frühstück unverzichtbar
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Auch Christmas Pudding ist ein Grundpfeiler der britischen Küche. Und auch diese Speise ist keine Süßspeise, obgleich sie durchaus fruchtige Zutaten enthält. Üblicherweise enthält Christmas Pudding Rindernierenfett, Brotkrumen, Eier, getrocknete Früchte, Nüsse und Gewürze. Außerdem ist es üblich (und wichtig), den Pudding abschließend mit viel Alkohol zu tränken, zum Beispiel mit Brandy oder Gin.
Christmas Pudding ist überaus fest. In Großbritannien hat Christmas Pudding im Rahmen des Weihnachtsfestes eine ganz besondere Bedeutung und wird meist schon mehrere Wochen vor dem eigentlichen Weihnachtstag zubereitet. Zum einen, damit die miteinander vermengten Zutaten gut durchziehen können; zum anderen aber auch, da Christmas Pudding gekühlt mehrere Monate haltbar ist.
Flan ist eine überaus beliebte Süßspeise in Portugal und Spanien sowie Südamerika. Bei der Zubereitung vermengt der Koch Eier mit Zucker, muss dabei aber darauf achten, dass die Masse bloß cremig, nicht aber schaumig gerät. Diese Masse vermischt er nun mit Milch und gießt das Ganze in kleine Förmchen. Hier zeigt sich nun das Besondere am Flan, das ihn vom klassischen Pudding unterscheidet. Die Förmchen werden vor dem Eingießen der Masse nämlich mit karamellisiertem Zucker ausgegossen. Nach dem Garen im heißen Wasserbad und dem Erkalten schwimmt dieses Karamell dann wie ein Spiegel oben auf dem Flan.
Der Karamellspiegel ist beim Flan obligatorisch
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Eine unverzichtbare Süßspeise unser niederländischen Nachbarn hört auf den Namen Vla. Gemeint ist damit ein vergleichsweise flüssiger Pudding. Dieser ist mittlerweile auch in Deutschland beliebt und in vielen Supermärkten erhältlich. Vermutlich habt ihr schon mal den sogenannten Dubbel-Vla im Kühlregel gesehen. Bei diesem werden zwei Geschmackssorten des Vla, zum Beispiel Schoko und Vanille, zusammen in eine Verpackung gegossen. Während es in Deutschland meist nur diese beiden Sorten gibt, werdet ihr in den Niederlanden Vla auch in vielen anderen Geschmacksrichtungen wie Karamell, Sahne, Erdbeere und Apfel-Zimt finden.
Vla kann man zum Beispiel auch über Waffeln gießen
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„Das ist doch kein Pudding!“ mögen einige von euch jetzt vielleicht denken. Zugegeben, das Wort „Pudding“ hat der Milchreis nicht im Namen. Zumindest nicht im Deutschen. Im Englischen heißt Milchreis nämlich Rice Pudding. Hier ist die Nähe zum Pudding also schon viel klarer. Schauen wir uns die Zutaten an, wird es kristallklar: Milchreis besteht aus einer süßen und cremigen Masse, die zudem etwas Rundkornreis enthält. „Pudding mit Bonus“ sozusagen.
Milchreis gibt es bei uns industriell gefertigt mittlerweile in zahlreichen Sorten verzehrfertig zu kaufen. Weiter nördlich genießt er übrigens eine besondere Wertschätzung. In Skandinavien ist Milchreis nämlich Bestandteil eines traditionellen Weihnachtsessens. Wie auch bei uns, serviert man ihn gern mit Zimt und Fruchtkompott.
Auch Milchreis ist eine Art Pudding
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Bei uns nahezu unbekannt, ist Tapiokapudding vor allen Dingen in Nord- und Südamerika eine beliebte Süßspeise. Von „normalem“ Pudding unterscheidet er sich streng genommen nur dadurch, dass er nicht etwa Stärke aus Kartoffeln, sondern Stärke aus der Maniokwurzel enthält. Diese wird auch Tapioka genannt. Tapioka fügt man der süßen Masse beim Kochen entweder in Form von Flocken oder Kügelchen bei.
Wer in englische Wörtebücher schaut, wird häufig als Übersetzung für das Wort Pudding den Begriff Custard finden. Ein und dasselbe sind Pudding und Custard jedoch nicht. Custard, auch Englische Creme genannt, besitzt wie Pudding die Grundzutaten Milch und Zucker. Allerdings verwendet man, um diese Masse zu binden, nicht ganze Eier, sondern ausschließlich Eigelb. Außerdem geht man bei der Zubereitung besonders vorsichtig zu. Sowohl das Erhitzen als auch das Vermengen gehen sehr langsam vonstatten.
Custard zählt zu einem Dessert-Grundpfeiler der gehobenen Küche und kann vielseitig verwendet werden. Zum Beispiel als Dessertcreme für Kuchenfüllungen, für geschichtete Desserts im Glas oder auch als Bestandteil von Eiscremes. Darüber hinaus ist es in Restaurants nicht unüblich, Custard zu verdünnen, um eine besonders edle Vanillesoße für Desserts parat zu haben.
Custard ist nicht selten die Basis für andere Süßspeisen
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Ihr seid nun auf den Puddinggeschmack gekommen und möchtet ihn zu Hause selber kochen? Dann haben wir gute Nachrichten für euch! Denn mit unseren Zurbrüggen Gutscheinen und Porzellantreff Rabattcoupons könnt ihr euch all das Equipment, das zum Puddingkochen unverzichtbar ist, zum Vorteilspreis sichern. Rührbesen, Portionsförmchen und natürlich auch Kochtöpfe der unterschiedlichsten Größen – all das und noch vieles mehr findet ihr bei diesen beiden Online-Shops. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen!
Geht es um Süßigkeiten, sind sie so etwas wie die Beletage unter den Naschereien: Pralinen. Fein, Filigran und edel funkeln die schokoladigen Köstlichkeiten in der Pralinenbox und verleiten uns dazu, nicht nur einmal zuzugreifen, wenn wir nach etwas Süßem schmachten.
Heute, zum „Tag der Pralinen“, wollen wir auf die süße Versuchung etwas genauer eingehen. Zudem zeigen wir euch euch ein paar Pralinenkreationen der Schokoladen-Experten von Chocolissimo, die ihr nicht verpassen solltet.
Pralinen sind wahre Kunstwerke
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Wie auch die Pizza Margherita, soll die Praline ihren Namen dem Umstand verdanken, dass sie das erste Mal für eine bestimmte Person aus dem Adel hergestellt wurde. César de Choiseul (1598 bis 1675), mit vollem Namen „César, duc de Choiseul, comte du Plessis-Praslin“, war ein französischer Graf, der bei dem damaligen König Ludwig XIV. ein hohes Ansehen besaß. Daher fungierte de Chouiseul als Gesandter des Königs beim Reichstag zu Regensburg.
Natürlich war sein Koch deshalb umso bemühter, dem Adeligen aus Frankreich schmackhafte Köstlichkeiten zu servieren. Schließlich gilt Frankreich als ein Land, das besonders stolz auf seine Länderküche ist, speziell auf seine Haute Cuisine. Irgendwann kam der deutsche Koch nun auf die Idee, gezuckerte Mandeln in Schokolade einzutauchen und diese hübsch angerichtet als Dessert zu servieren. Dies war die Geburtsstunde der Praline.
Früchte werten Pralinen häufig auf
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Bis zur „modernen“ Praline sollte es aber noch einige Zeit dauern. Jean Neuhaus war Zuckerbäcker und Inhaber einer Confiserie im belgischen Brüssel, wo er 1912 ein neuartiges Verfahren zum Herstellen von Pralinen vorstellte. Neuhaus goss flüssige Schokolade in kleine Förmchen aus Metall und bestückte diese mit getrockneten Früchten, Walnüssen, Mandeln, Fruchtlikör und ähnlichen Zutaten. Anschließend verschloss er das Ganze mit einem Metallplättchen und ließ die Kreation erkalten. So war es möglich, den fertigen „Pralinenblock“ zu stürzen und als feines Zuckerbäckerwerk zum Verkauf anzubieten.
Bis heute ist Belgien eine der Hochburgen der Pralinenherstellung. Doch auch die Schweiz, Frankreich und Deutschland sind Länder, die man für ihre hochwertigen Pralinenkreationen schätzt. Firmen wie Neuhaus, Suchard, Lindt, Sprüngli, Hachez und Milka kennt man heute in der ganzen Welt. Pralinen kleiner Confiserien gelten heute unter Chocoholics aber als die Crème de la Crème der Süßwaren. Diese findet man mitunter ausschließlich am Verkaufsstandort der Confiserie selbst, oder aber in Online-Shops, die sich darauf spezialisiert haben, Pralinen anzubieten, die sich vom Mainstream abheben.
Zuckerbäcker sind stolz auf ihre Machwerke
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Damit wären wir auch schon beim Stichwort. Denn hochwertige und erlesene Pralinen, die ihr zum Beispiel sehr gut als Geschenk an eure Liebsten weitergeben könnt, findet ihr im Online-Shop von Chocolissimo. Seit mehr als zehn Jahren ist Chocolissimo eine der wichtigsten Anlaufstellen im Internet, wenn es darum geht, Pralinen- und Schokoladengeschenke zu entdecken, die Chocoholics in Verzückung geraten lassen.
Ein paar der Pralinenkreationen Chocolissimos wollen wir euch hier nun vorstellen. Mit unseren Chocolissimo Gutscheinen könnt ihr diese zum Vorzugspreis bestellen und so euren Liebsten eine schokoladige Freude bereiten.
Darauf stehen Schokoladenfans sehr
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Vor allem als schokoladiges Geschenk zum Geburtstag empfiehlt sich die Box mit sechs Cupcake-Pralinen. Die hübsche Geschenkbox, gehalten in Pastellfarben und versehen mit einem „Alles Gute zum Geburtstag!“, verleiht der süßen Kreation schon von außen eine ansehnliche Optik. Macht der Beschenkte die Box auf, präsentiert sich ihm eine Welt, die den Geschmack feiner Pralinen mit dem Zauber US-amerikanischer Cupcakes verbindet.
Die einzelnen Pralinen sind echte Kunstwerke, die zum Beispiel mit Zuckerstreuseln und Schokoladenstreifen versehen sind. Als Geschmacksrichtungen sind unter anderem Salted Caramel, Lemon Cheesecake und Crispy Chocolate dabei. Wir sind uns sicher: Wer die USA und Pralinen mag, ist hier im siebten Himmel.
Die Cupcake-Pralinen sind eine echte Augenweide
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Ihr wollt eurer Mutter einfach mal „Danke“ sagen? „Danke“ für so vieles. Fürs Abholen nach der Schule, für das Plätzchenbacken zur Weihnachtszeit, für die zahlreichen Gute-Nacht-Geschichten, die sie euch damals vorgelesen hat. Mit der „Super Mom Deluxe“ Pralinenbox von Chocolissimo geht das ganz hervorragend.
Die 15 handverpackten Pralinen, teilweise gefüllt mit Alkohol, sind nicht nur zum Muttertag ein ideales Geschenk mit Schokoladenbonus. Uns gefällt vor allem die Geschenkverpackung: Im niedlichen Comic-Stil schaut euch hier eine „Super Mom“ an, selbstredend gekleidet im Superheldenanzug. Sie ist umgeben von zahlreichen Sternen, die noch einmal verdeutlichen, dass eure Mutter für euch einfach immer der hellste Stern am Himmel sein wird.
Genau das richtige Geschenk für eure Mutter
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Kuchen und Pralinen – das sind doch zwei ganz eigene Welten, oder? Mitnichten! Die „Sweet Cake“-Pralinenbox aus dem Sortiment von Chocolissimo beweist, dass sich diese beiden Welten sehr gut auf einen Nenner bringen lassen. Die darin enthaltenen Pralinen sind in Form von Kuchenstücken gehalten und somit ein optischer Augenschmaus. Sie sind in der Box zusammengesetzt, damit sich euch beim Öffnen die Form einen klassischen Kuchens präsentiert.
Geschmacklich dürft ihr euch auf Kreationen wie Apple & Cinnamon, Red Berries Creme sowie Dark Chocolate Ganache freuen. Unser Tipp: Schnappt euch einen unserer Chocolissimo Gutscheine und bestellt direkt dazu auch noch eine der feinen Schokoladentafeln. Denn Tafeln wie die „Extreme XXL – Blaubeere und Himbeere“ mit getrockneten Beeren und echter Vanille findet ihr garantiert nicht in eurem lokalen Supermarkt. Ein wahres Fest für echte Schokofans.
Die Kuchenpralinen schauen besonders edel aus
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Peanut Butter! Harvard! Apple Pie! Allen Unkenrufen zum Trotz schauen die USA auf einen Fundus an Werten zurück, nach denen sich andere Nationen die Finger lecken würden.
In unserer USA-Reihe gehen wir eben diesen American Values auf den Grund. Jede Woche nehmen wir einen US-Staat unter die Lupe und beleuchten seine Besonderheiten. Nachdem wir beim letzten Mal in Illinois unterwegs waren, ist diesmal Louisiana an der Reihe. Ein feuchter, bunter und würziger Schmelztiegel.
In Louisiana ist Musik allgegenwärtig
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Louisiana zählt zu den Südstaaten der USA. Laut dem United States Census Bureau sind die Südstaaten eine der vier Großregionen der USA und umfassen 16 Staaten im Südosten des Landes. Der nördlichste dazugehörende Staat ist Maryland, die beiden südlichsten Texas und Florida. Louisiana steckt genau zwischen diesen beiden Staaten und besitzt einen Zugang zum Meer, da das südliche Ende Louisianas in den Golf von Mexiko hineinragt.
Ein wichtiges Schlagwort in Bezug auf Louisiana, und damit sind wir auch schon beim Spitznamen dieses Staats, ist Bayou. So nennt man in den Südstaaten langsam fließende bzw. stehende Gewässer. Und davon gibt es in Louisiana, im Bayou State, reichlich. Sie haben einen großen Einfluss auf das Klima Louisianas. Die zahlreichen Moore, Sümpfe, Auen und das Marschland sorgen dafür, dass ein Großteil des Staats als Feuchtgebiet bezeichnet werden kann.
Gerade in der heutigen Zeit ist die Bedeutung von solchen Feuchtgebieten nicht zu unterschätzen. Denn Feuchtgebiete sind sogenannte Kohlenstoffsenken. Das heißt, sie nehmen konstant Kohlenstoff auf und tragen somit enorm zur Reduzierung des Treibhauseffekts bei. Umso prekärer ist es, wenn Moore entwässert werden. Dann entweicht nämlich ein großer Teil des Kohlenstoffs in Form von Kohlendioxid, was selbstredend alles andere als positiv für unser Klima ist.
Obgleich Louisianas Gewässer tückisch sein können, besitzen sie auch eine große Bedeutung als Verkehrswege. Das war vor allem in den vergangenen Jahrhunderten der Fall. Die sumpfigen Moore und Flüsse waren zwar manchmal unberechenbar, aber häufig der einzige Weg überhaupt, um sich im Staat schnell fortzubewegen. Viele der kleinen Flüsse und Seen verfügen über eine direkte Verbindung zum wohl wichtigsten und bekanntesten Gewässer Louisianas: Dem Mississippi River. Er fließt in Louisiana, etwa 160 Kilometer südlich von New Orleans, in den Golf von Mexiko.
Solche Sumpflandschaften sind für den Staat ganz typisch
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Damit wären wir auch schon bei der bekanntesten und vermutlich auch „buntesten“ Stadt Louisianas. Mit knapp 344.000 Einwohnern ist New Orleans die größte Stadt des Staats. Baton Rouge, die Hauptstadt, kommt lediglich auf 229.000 Einwohner. Zwei weitere noch vergleichsweise große Städte in Louisiana sind Shreveport (199.000 Einwohner) und Lafayette (120.000 Einwohner).
New Orleans darf getrost als bunte Stadt bezeichnet werden, da sie euren Sinnen dank ihrer Architektonik, ihrer Kulinarik und ihrer Feste wirklich alles abverlangt. Da wäre zum Beispiel der Mardi Gras. So nennt man in New Orleans den Faschingsdienstag. Die ganze Stadt ist an diesem Tag auf den Beinen, alles ist festlich geschmückt, man trägt opulente Kostüme und an jeder Ecke ertönt Musik. Am besten lässt sich Mardi Gras wohl als eine Mischung aus dem Karneval in Rio und den Umzügen in deutschen Karnevalshochburgen wie Köln beschreiben.
Wenn Mardi-Gras-Zeit ist, wird es bunt und laut
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Mardi Gras stammt übrigens aus dem Französischen und bedeutet übersetzt „fetter Dienstag“. Hieran zeigt sich ein interessanter geschichtlicher Aspekt Louisianas. Ende des 17. Jahrhunderts, also noch mehrere Jahrzehnte vor der Verfassung der Unabhängigkeitserklärung, betrieb Frankreich im Süden der heutigen USA Forschungen und Entdeckungsreisen. 1699 begann Frankreich dann damit, das Gebiet dauerhaft zu besiedeln und benannte es nach König Ludwig XIV. Aufgrund mehrerer Auseinandersetzungen und dem Landhandel gehörten Teile Louisianas in den darauffolgenden Jahrzehnten zu Großbritannien, Spanien und den USA.
1803 entschloß sich US-Präsident Thomas Jefferson schließlich dazu, Louisiana dauerhaft und vollständig den USA einzuverleiben. Für 15 Millionen US-Dollar kaufte er das Gebiet Napoleon I. ab. Funfact: Da das damalige Louisiana größer war, als dessen heutige Staatsgrenzen, verdoppelten die USA durch einen einzigen Kauf ihr Staatsgebiet. Das gekaufte Land umfasste mehr als zwei Millionen Quadratkilometer, zu denen unter anderem die heutigen Staaten Oklahoma, Arkansas, Missouri, Nebraska und South Dakota zählen.
Diese kulturellen Einflüsse zeigen sich unter anderem im French Quarter. Der historische und älteste Stadtteil New Orleans‘ begeistert vor allem durch seine einzigartigen Gebäude. Die meisten der erhaltenen historischen Häuser entstammen dem späten 18. Jahrhundert, als Louisiana zu Spanien gehörte. Große Anziehungspunkte für Touristen sind die Bourbon Street, die für ihre zahlreichen Bars bekannt ist, sowie der Jackson Square und die St. Louis Cathedral.
Im „French Quarter“ gibt es vieles zu bestaunen
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In ganz Louisiana, vor allem aber in New Orleans, ist darüber hinaus eine Sache allgegenwärtig: Der Jazz. Dies hat Louisiana dem Umstand zu verdanken, dass es in der Vergangenheit als ein regelrechter Schmelztiegel musikalischer Stile fungierte. Die Franzosen brachten etwas vom europäischen Stil ein, während Einwanderer aus Südamerika und Sklaven aus Afrika ebenfalls ihre musikalischen Wurzeln beisteuerten. Dadurch entstand eine facettenreiche musikalische Bandbreite, die sowohl vom Country als auch vom R’n’B, Soul und Rock’n’Roll zehrt.
Wenn ihr Louisiana einen Besuch abstattet, solltet ihr daher unbedingt eines der Musikfestivals besuchen. Ob Fiddle, Akkordeon, Banjo, Klarinette oder auch klassische Gitarre – die Jazz-Bands Louisianas servieren euch ein musikalisches Potpourri, das getrost als einzigartig bezeichnet werden darf. Nicht wenige Interpreten haben sich davon beeinflussen lassen und dem Bayou State in ihren Werken die Ehre erwiesen. Man denke beispielsweise an Blue Bayou von Roy Orbison (1963) oder Born on the Bayou von Creedence Clearwater Revival (1969).
Louisianas Musik-Szene ist sehr facettenreich
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Nochmal zurück zum Begriff Schmelztiegel: Für nichts wäre diese Bezeichnung wohl treffender, als für Louisianas Küche. Die Kulinarik des Staats ist bekannt für die sogenannte Cajun-Küche. Diese hat ihren Ursprung im historischen Gebiet Cajun Country. So bezeichnet man den südlichen Teil Louisianas, in dem die französische Bevölkerung beheimatet war. Als Cajun-Zentrum gilt die Stadt Lafayette (benannt nach einem französischen Offizier, der im Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg den sich gerade gründenden USA zur Seite stand).
Ein Klassiker der Cajun-Küche ist Gumbo. Dabei handelt es sich um einen Eintopf mit Mehlschwitze. Diese ist aus zwei Gründen besonders wichtig. Sie bindet das Gumbo nicht nur, sondern gibt ihm auch seinen typischen, vollmundig-nussigen Geschmack. Um das Gumbo noch stärker zu binden, verwendet man üblicherweise Okraschoten oder Filé-Pulver, welches aus gemahlenen Blättern des Sassafrasbaums besteht. Obgleich bis heute nicht ganz klar, verdankt das Gumbo seinen Namen vermutlich besagten Okraschoten, denn in Angola nennt man diese kingombo.
Zur Herstellung des Gumbo setzen die Köche Louisianas entweder auf Meeresfrüchte, vor allen Dingen Shrimps aus dem Golf von Mexiko, oder aber auf Fleisch. Ist Letzteres der Fall, landen meist Geflügel oder geräucherte Wurst im Gumbo. Fast schon verpflichtend ist es, bei der Zubereitung des Gumbo Paprika, Zwiebeln und Sellerie zu verwenden. Serviert wird das Gericht üblicherweise auf bzw. mit Reis, manchmal aber auch mit Nudeln.
Fans von Meeresfrüchten langen bei diesem Gumbo gern zu
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Auch das sogenannte Jambalaya ist aus der Cajun-Küche nicht wegzudenken. Es wird vermutet, dass hier die Spanier Pate standen und es sich um eine Abwandlung der Paella handelt. Auch beim Jambalaya verwendet man entweder Meeresfrüchte oder Fleisch. Wer auf der Suche nach dem ultimativen exotischen Kick ist, sucht in Louisiana ein Restaurant, das Jambalaya mit Alligatorfleisch zubereitet. Doch egal ob Shrimps, Hühnchen oder Alligator, nicht fehlen darf im Jambalaya die Schärfe. Und zwar in rauen Mengen. Tabasco und Chili sorgen dafür, dass das Gericht vor allem bei Fans von scharfen Speisen auf der Beliebtheitsskala weit vorn rangiert.
Seit Anfang des 20. Jahrhunderts ist in Louisiana, und erneut insbesondere in New Orleans, das Muffuletta zu Hause. Dabei handelt es sich um ein Sandwich, welches von der italienischen Küche beeinflusst ist. Um eine echte Muffuletta herzustellen, schneidet der Koch zunächst ein rundes Weizenmehlbrot durch, das mit Sesamkörnern bestreut ist. Darauf verteilt er nun in hauchdünne Scheiben geschnittene Salami, Mortadella und Coppa (eine Fleischspezialität aus dem Schweinenacken). Dazu kommen nun noch Provolone (ein italienischer Käse) und ein marinierter Olivensalat, der neben Oliven noch spezielle Gewürze, Karotten und Sellerie enthält.
Muffulettas sind italienisch angehaucht
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Abschließend hier noch ein paar wissenswerte Fakten zu Louisiana:
Jambalaya ist der Paella recht ähnlich
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Aufgrund seiner Lage ist Louisiana stark von Hurrikans bedroht. Einer der schlimmsten Stürme, Hurrikan Katrina, traf Louisiana im August 2005. In New Orleans brachen mehrere Deiche, was dazu führte, dass zeitweise 80 Prozent der Stadt unter Wasser standen, teilweise mehr als sieben Meter tief. Insgesamt kamen durch Katrina im Süden der USA mehr als 1800 Menschen ums Leben.
Noch heute zeigt sich der Einfluss Frankreichs vor allem im Rechtssystem Louisianas. Es gilt nicht etwa das angloamerikanische Recht, sondern bis heute der Code Napoléon. Um in anderen US-Staaten zu arbeiten, muss ein Rechtsanwalt aus Louisiana daher zusätzlich eine Zulassung für das angloamerikanische Recht erlangen.
Those damn Germans: In Louisiana gibt es ein historisches Küstengebiet namens German Coast. Hier ließen sich Anfang des 18. Jahrhunderts viele Einwanderer aus Süddeutschland und der Schweiz nieder. Die deutschsprachige Bevölkerung vermischte sich in den folgenden Jahrzehnten mit den französischsprachigen Einwanderern, welche, vereinfacht ausgedrückt, die Oberhand gewannen. Daher ist der kulturelle Einfluss Deutschlands in Louisiana vergleichsweise verschwindend gering. Ganz anders, als zum Beispiel in Wisconsin.
Deutschland, das Land der Dichter, Denker…und Bäcker! Nicht weniger als 300 Sorten Brot gibt es hierzulande, kein Land bietet mehr. Doch ist es eben nicht nur Brot, das den Deutschen heilig ist, sondern auch süßes Gebäck.
Ein kleines Gebäck, das ursprünglich aus den USA stammt, hat mittlerweile auch die Herzen der Deutschen erobert. Von den Verkaufstresen deutscher Bäckereien ist er nicht mehr wegzudenken. Die Rede ist vom Donut.
Diese Woche feiert das charmante Gebäck ein interessantes Jubiläum: Es ist unglaubliche 172 Jahre her, dass der erste „richtige“ Donut gebacken wurde. Grund genug für uns von Rabatt-Coupon, dem Donut einmal näher auf den Teig zu rücken. Den ersten Diskussionspunkt haben wir hier sogleich mitgeliefert. Denn was ist überhaupt ein „richtiger“ Donut?
Donuts sind ein echter Augenschmaus
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„Das Ding mit dem Loch in der Mitte!“ werden die meisten von euch jetzt vermutlich denken. Das ist jedoch weder ganz richtig noch ganz falsch. Richtig ist, dass die meisten Donuts, die ihr in Bäckereien und Cafés findet, über das prägnante Loch in der Mitte verfügen. Doch muss ein Donut eben nicht jenes Loch besitzen, um als ein solcher zu gelten.
Dies leuchtet ein, wenn wir uns anschauen, wie das Wort Donut überhaupt erst entstand. Es setzt sich nämlich zusammen aus den Worten dough, Englisch für Teig, und nut, womit man früher im Englischen jede Art eines kleinen Gebäcks bezeichnete. Zunächst war daher auch vom Doughnut die Rede. Die vereinfachte Variante Donut tauchte erst etwas später auf. Beide Bezeichnungen werden heute noch verwendet, obgleich die einfache Variante vermutlich jene ist, die sich im Mainstream durchgesetzt hat. Die meisten Bäckereien und Cafés bezeichnen ihre Köstlichkeiten als Donuts und auch weltweit erfolgreiche Unternehmen wie Dunkin‘ Donuts setzen auf die kurze Wortvariante.
Da freut sich jemand – zurecht!
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Dadurch ist nun klar: Ein Donut kann, muss aber kein Loch besitzen. Ob sie nun wie ein runder Ballen ausschauen, eine längliche Form besitzen oder einem Herz ähneln – ganz egal. Alles Donuts. Allen Donuts gemein ist jedoch der Umstand, dass sie aus einem Hefe- oder Rührteig bestehen und in Fett ausgebacken werden. Dadurch wird klar, dass Donuts auch gar nicht dermaßen weit vom Geschmack und der Zubereitung des deutschen Krapfens entfernt sind. Im Grunde sind auch Krapfen respektive Berliner waschechte Donuts.
Krapfen und Donut sind sich gar nicht mal so unähnlich
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Aber wie kam es nun zum ersten Donut mit dem berühmt-berüchtigten Loch in der Mitte? Der US-Amerikaner Hanson Gregory behauptete felsenfest, der erste Bäcker gewesen zu sein, der den Donut in dieser Form buk. Gregory war damals als Schiffskoch unterwegs. Während einer seiner Einsätze soll er kurzerhand mit einem Pfefferstreuer ein Loch in seine Teigballen gestochen haben, bevor er sie ins heiße Fett gab. Wieder an Land, zeigte er jene Technik seiner Mutter. Diese soll anschließend einen Teig hergestellt haben, den sie mit Muskatnuss und Zimt verfeinerte, und das Gebäck schließlich mit gehackten Haselnüssen und Walnüssen dekorierte. Wenn man so will, war dies die Geburtsstunde des modernen Donut.
Hanson Gregory hatte angeblich die Idee zum ringförmigen Donut
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Wer den Donut übrigens für etwas Uramerikanisches halten sollte, dem sei gesagt: Er hat seine Wurzeln tatsächlich in Europa. Als nämlich die ersten niederländischen Auswanderer in den USA eintrafen, brachten sie aus ihrer Heimat das Rezept für eine Spezialität namens Olykoek mit. Ein Olykoek ist im Grunde nichts weiter als ein einfacher Krapfen: Ein Klecks Teig in heißes Fett, ausbacken, fertig.
Es ist davon auszugehen, dass Gregory den Olykoeks aus sowohl ästhetischen als auch ökonomischen Gründen ein Loch verpasste. Denn zum einen zerfielen die Teigballen im heißen Fett häufig. Jedes Gebäck sah anders aus und im heißen Fett schwammen dutzende Teigefetzen herum. Mit einem Loch in der Mitte gehörte dieses Problem der Vergangenheit an. Darüber hinaus ließen sich die Donuts mit dem Loch in der Mitte gleichmäßig ausbacken und optisch sehr ansprechend präsentieren. Ein Pluspunkt, wenn es darum ging, zum einen in kurzer Zeit möglichst viele Donuts herzustellen, und zum anderen darum, jedem Gast bzw. Kunden gleichbleibende Qualität zu bieten. Niemand konnte sich mehr darüber beschweren, fürs gleiche Geld eventuell einen kleineren Krapfen erhalten zu haben. Alle Donuts sahen gleich aus, alle Donuts waren gleich groß.
Die gleiche Donut-Größe war Gregory damals wichtig
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Ihr findet in Bäckereien und Cafés nur höchst selten Donuts, die lediglich aus Teig bestehen. Was das Gebäck besonders und so beliebt macht, sind die fantasievollen und optisch eindrucksvollen Verzierungen. Nicht selten schlummert dann im Donutteig eine weitere Überraschung, und zwar in Form von einer leckeren Füllung.
Als „Standard-Donut“ kann man die ringförmigen Donuts bezeichnen, die entweder mit Schokolade oder einer anderen süßen Glasur überzogen sind. Diese führt fast jedes Café, das süßes Gebäck im Angebot hat. Vor allem pink glasierte Donuts, auf denen zusätzlich Zuckerstreusel verteilt sind, findet man neben Schokoladendonuts häufig.
Bunt, süß, hübsch: So sollten Donuts sein
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Obgleich in der US-amerikanischen Esskultur schon seit Jahrzehnten fest verankert, waren Donuts in Deutschland bis Mitte der 1990er nahezu unbekannt. Davor hatten sie hierzulande einen Exotenstatus inne, wenn man denn überhaupt einen Laden finden konnte, der das schmackhafte Gebäck anbot.
Zu Gesicht bekam man sie höchstens in Hollywood-Filmen oder auch in TV-Serien wie den Simpsons. Familienvater Homer Simpson ist einer der weltweit wohl bekanntesten Donut-Fans. Da ist es nicht verwunderlich, dass es heute in vielen deutschen Supermärkten echte Simpsons-Donuts zu kaufen gibt. Ihr wollt die saftigen Donuts der Simpsons auch gern probieren? Kein Problem! Mit unseren Rewe Gutscheinen könnt ihr euch sie zum Vorzugspreis online bestellen und nach Hause liefern lassen. Das würde Homer Simpson sicherlich genauso machen. 😉
Von solchen Donuts kann Homer Simpson kaum die Finger lassen
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An dieser Stelle wollen wir nun noch auf die verschiedenen Varianten des Donuts eingehen, die ihr weltweit finden könnt.
Optisch erinnert der südafrikanische Koeksister an einen kleinen Hefezopf. Der zu einem Zopf verknotete Teig wird bei der Zubereitung in heißes Fett gelegt und dort ausgebacken. Direkt nach dem Ausbacken tränkt man den Koeksister in süßem Sirup oder Honig. Dadurch erhält er eine süße Kruste, während das Innere durch den Sirup bzw. den Honig ein wenig aufweicht und saftig bleibt. Nicht zu verwechseln ist der Koeksister mit dem Koesister. Bei diesem handelt es sich um eine südafrikanische Version des klassischen Krapfens, veredelt mit Zimt und Kokosflocken.
Der klassische Sufganiyah ähnelt sehr stark dem althergebrachten deutschen Krapfen bzw. Berliner. Er besteht aus süßem Hefeteig, einer Füllung aus Erdbeer- oder Himbeermarmelade und wird abschließend mit Puderzucker bestäubt. In israelischen Bäckereien gehört er zum Standardsortiment. Mittlerweile bieten viele Bäckereien und Händler auf den Straßen Israels den Sufganiyah aber auch in immer mehr Spezialvarianten an. Die Füllungen bestehen dann zum Beispiel aus Cappuccino-Creme, Trüffel-Creme oder Dulce de leche. Zudem sind solche speziellen Sufganiyahs häufig mit Schokolade überzogen und auf der Oberseite marmoriert.
Weltweit findet man dutzende Donut-Arten – mit und ohne Loch
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Auch der japanische An-Doughnut ähnelt dem deutschen Krapfen, unterscheidet sich von ihm aber durch ein entscheidendes Merkmal. Er ist nicht etwa mit Marmelade gefüllt, sondern mit einer Paste aus Adzukibohnen. Was für europäische Ohren und Gaumen zunächst unvereinbar klingt, ist in Japan nicht Ungewöhnliches. Dort benutzen Bäcker und Konditoren diese Bohnenpaste häufig, um Pfannkuchen und süßes Gebäck zu füllen.
Bei den polnischen Pączki kommt als Füllung in der Regel Hagebuttenmarmelade zum Einsatz. In puncto Form unterscheiden sie sich kaum vom klassisch-deutschen Krapfen – es sei denn, es handelt sich um Pączki serowe. Sie werden auch Oponki genannt, was wörtlich übersetzt so viel wie „Teignuss“ bedeutet. Das ist insofern interessant, da Doughnut wörtlich übersetzt im Deutschen die gleiche Bedeutung hat. Oponki sehen dem typisch US-amerikanischen Donut mit Loch in der Mitte sehr ähnlich.
Apropos USA: Im Mittleren Westen der USA (eine Region, in der sich einst viele deutsche und polnische Auswanderer niederließen) finden sich heute überraschend viele Bäckereien, die Pączki und Oponki anbieten. Und zwar vor allen Dingen in Wisconsin, Illinois und Michigan. Sie werden dort jedoch häufig „amerikanisiert“, sind also mit sahnigen Cremes gefüllt oder mit einer dicken und bunten Glasur überzogen.
Weltweit ein gern gesehener Begleiter zum Kaffee: Deutsche Krapfen
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Knieküchle, auch Bauernkrapfen genannt, sind eine süddeutsche Variation des Donuts. Bei der Herstellung formen die Bäcker den Teig so, dass der Krapfen in der Mitte vergleichsweise dünn ist, während sich außen eine dicke Wulst bildet. Knieküchle erinnern in ihrer Form daher ein wenig an Ufos. In einigen Regionen streuen die Bäcker bei der Herstellung Rosinen in den Teig. Bei Tiroler Knieküchle, auch Kiachl genannt, ist es üblich, diese zusammen mit Preiselbeermarmelade zu servieren. Es gibt sie auch als pikante Version mit Sauerkraut. Vor allem auf Weihnachtsmärkten sind sie in der Region Tirol ein beliebter Snack.
Der Boston Cream Donut ist der Klassiker unter den gefüllten Donuts und zählt bei Donut-Ketten wie Dunkin‘ Donuts oder Krispy Kreme zum Standardsortiment. Er selbst ist wiederum eine Miniaturversion des Boston Cream Pie. Der Boston Cream Donut verfügt nicht über das prägnante Loch in der Mitte, sondern ist eher ein flacher Ballen. Er ist mit Schokolade überzogen und besitzt innen eine Cremefüllung. Dabei handelt es sich üblicherweise um eine Vanillecreme, die mal eher an Pudding erinnert, mal eher an Bayerische Creme. Der US-Staat Massachusetts führt den Boston Cream Donut übrigens als offiziellen State Donut.
Zwei perfekte Donuts – da lacht das Zuckerherz
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Nach so viel Fachwissen zum Donut habt ihr doch nun sicher Hunger auf einen solchen, oder? Ob nun zu Hause selbst gebacken, oder, vielleicht mit unseren Rewe-Gutscheinen, online bestellt und geliefert – Donuts sind einfach ein Hochgenuss. Apropos selber backen: Mit unseren butch.de Gutscheinen könnt ihr euch das dafür passende Equipment zum Vorzugspreis bestellen. Ob Rührschüsseln, Küchenwaagen oder professionelle Rührbesen für den richtigen Dreh – hier werdet ihr definitiv fündig. Das passende Rezept geben wir euch auch gleich an die Hand. Viel Spaß beim Backen!
„Die schönsten Dinge im Leben kosten viel Geld“ – würdet ihr sagen, dass diese Aussage immer zutrifft? In Bezug auf das Stichwort Picknick lässt sich eindeutig festhalten: Nein! Denn ein Picknick zählt absolut zu den schönsten Dingen, die man in den warmen Monaten machen kann, ohne dafür Unsummen investieren zu müssen. Man könnte auch sagen: Jedes Picknick ist ein spontaner und günstiger Kurzurlaub der schönsten Sorte.
Diese Woche, am 18. Juni, feiern wir den International Picknick Day, also den Internationalen Tag des Picknicks. Passend dazu wollen wir von Rabatt-Coupon euch einige Tipps an die Hand geben, mit denen euer Picknick zum absoluten Erfolg wird.
Zu zweit kann ein Picknick richtig romantisch sein
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So schön die sommerlichen Temperaturen auch sind: Je wärmer es draußen ist, desto schneller sind solche Leckereien, die wir am liebsten gekühlt genießen, einfach nicht mehr genießbar. Ein Joghurt, ein Obstsalat oder ein Bier mit Zimmertemperatur? Nein, das hat leider wirklich nichts mehr mit Genuss zu tun. Daher ist bei eurem Picknick eine Kühlbox unverzichtbar.
Gerade Getränke möchte man beim Picknick gekühlt genießen
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Die Auswahl ist groß, zumal es zwei grundlegend unterschiedliche Kühlboxarten gibt. Nämlich passive und aktive Kühlboxen. Passive Kühlboxen kommen ohne Stromanschluss aus. Sie kühlen einzig durch ihre Isolierung sowie die Kühlakkus bzw. Eiswürfel, die ihr in die Box hineinlegt. Wir empfehlen euch, passive Kühlboxen vor allem zur Kühlung von Getränken zu verwenden. Einfach die Box zu einem Drittel mit Eiswürfeln füllen und darauf Flaschen, Tetrapacks etc. verteilen. Clevere Alternative: Solltet ihr in der Nähe eines Baches oder Flusses picknicken, könnt ihr eure Getränke auch direkt im Wasser kühlen. Achtet aber unbedingt darauf, eine Art „Schutzwall“ zu bauen, damit eure Flaschen nicht wegschwimmen. Das geht zum Beispiel mit Steinen, die ihr ringförmig anordnet. Oder aber, ihr stellt eine Getränkekiste mit euren Getränken direkt ins Wasser. Ihr Gewicht ist in der Regel so hoch, dass sie nicht wegschwimmt.
Darüber hinaus könnt ihr auch zu einer aktiven Kühlbox greifen. Ihr Vorteil ist, dass sie über einen Stromanschluss verfügt und somit eure Lebensmittel konstant bei der eingestellten Wunschtemperatur kühlt. Zugleich benötigt ihr aber natürlich Zugang zu einer Steckdose. Solch eine ist – in Abhängigkeit davon, wo ihr picknickt – nicht unbedingt verfügbar. Unser Tipp: Lasst ein Mitglied aus eurer „Picknick-Truppe“ mit dem Auto vorfahren, sodass alle Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, via 12-Volt-Steckdose im Kofferraum des Autos auch schon kühl bleiben.
In einer Kühlbox bleiben eure Drinks schön kalt
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Mit unseren Conrad Electronic Gutscheinen könnt ihr beim Kauf eurer Kühlbox kräftig sparen. Bei Conrad findet ihr sowohl passive als auch aktive Kühlboxen, und das in den unterschiedlichsten Größen. Von der kleinen 25-Liter-Box mit Stromanschluss bis zur passiven Box mit 70 Liter Fassungsvermögen ist alles dabei. Auch Kühlrucksäcke könnt ihr euch mit einem Conrad Electronic Gutschein jetzt mit Rabatt sichern. Solche Rucksäcke sind vor allen Dingen dann praktisch, wenn ihr eurer Picknick mit einer Wanderung oder einem Spaziergang verknüpft.
Wer direkt am Fluss picknickt, kann die Getränke darin kühlen
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Klar, während eines Picknicks unterhält man sich und hält vielleicht auch ein Nickerchen. Aber natürlich möchten die meisten währenddessen auch „etwas Richtiges“ machen. Hier gibt es nun verschiedene Möglichkeiten. Klassiker für den Zeitvertreib sind Brett- und Kartenspiele, wie zum Beispiel Uno, Kniffel, Mensch ärgere dich nicht und Activity. Solche Spiele sind auf der Picknickdecke ideal, denn ihr seid bei ihnen nicht auf Strom angewiesen und sie sind schnell auf- bzw. abgebaut. Schnappt euch doch einfach einen von unseren Spiele Max Gutscheinen und sichert euch eure Wunsch-Spiele zum Vorzugspreis.
Ihr picknickt dort, wo euch viel Platz zur Verfügung steht? Vielleicht sogar eine große Wiese oder ein Strandabschnitt? Dann solltet ihr auf jeden Fall auch einen Fußball, einen Volleyball und Badminton-Equipment einpacken. Die Sportskanonen in eurer Picknick-Truppe wird es freuen, wenn sie zwischen Chillen auf der Decke und sportlicher Betätigung changieren können.
Wer mag, kann sich während eines Picknicks auch sportlich betätigen
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Was bei einem Picknick natürlich ebenfalls nicht fehlen darf: Musik! Deshalb möchten wir euch ans Herz legen, auf jeden Fall einen (Bluetooth)-Lautsprecher einzupacken, um euer Picknick-Idyll musikalisch zu untermalen. Mit unseren Marshall Gutscheinen könnt ihr euch schicke und portable Lautsprecher bestellen und dabei von starken Rabatten profitieren. Die Marshall-Lautsprecher sehen dank ihres Retro-Looks nicht nur fantastisch aus, sondern können auch klanglich absolut überzeugen. Praktisch: Viele aktive Kühlboxen verfügen über USB-Anschlüsse, sodass ihr nicht befürchten müsst, dass eure Lautsprecher mangels Energie irgendwann den Dienst verweigern.
Sollte jemand eurer Freunde ein Instrument spielen können, ist es natürlich auch eine gute Idee, dieses zum Picknick mitzunehmen. Was gibt es Schöneres, als das Picknick abends bei einem Lagerfeuer ausklingen zu lassen, während romantische Gitarrenklänge ertönen? Außerdem bietet sich so die Gelegenheit, zusammen Evergreens wie „No Woman, No Cry“ oder „Take It Easy“ zu singen. Der perfekte Abschluss für euer Picknick!
Gitarrenmusik wertet jedes Picknick auf
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Hier haben wir für euch noch einmal kompakt zusammengefasst, welche Utensilien und Lebensmittel bei eurem Picknick nicht fehlen sollten.
So wird das Picknick ein Hochgenuss
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Mit unseren Rabattcoupons, seien es die Conrad Electronic Gutscheine oder auch die Spiele Max Gutscheine, könnt ihr euch mit dem passenden Equipment zum Vorteilspreis für euer Picknick eindecken. So wird euer Picknick zu einem vollen Erfolg. Wir von Rabatt-Coupon wünschen euch viel Spaß beim Entspannen, Genießen und Spaß haben im Grünen!
Je ferner uns ein Land ist, desto eher sind es bloße Klischees, die uns einen Eindruck von dessen Gepflogenheiten vermitteln. So auch im Falle von Russland. „Riesig, weit weg und kalt“ – so könnte man Russland, ganz salopp formuliert, aus der Klischee-Perspektive zusammenfassen.
Doch greift diese Sicht eben viel zu kurz. Diese Woche, zum Nationalfeiertag Russlands, wollen wir euch zeigen, dass das Land auf der Schnittstelle zwischen Europa und Asien bedeutend mehr zu bieten hat. Vor allem, wenn ihr auf der Suche nach einem neuen Reiseziel für euren nächsten Urlaub seid und in die Töpfe einer interessanten Länderküche linsen möchtet.
Russland ist auch für seine weiten Landschaften bekannt
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In Bezug auf seine Fläche ist Russland das größte Land der Erde. Zum Vergleich: Es ist knapp 50-mal so groß wie Deutschland. Selbst die USA, ein ohnehin schon großes Land, übertrifft Russland flächenmäßig um das Doppelte. Daher ist Russland ein geografisch und klimatisch sehr vielfältiges Land. Tatsächlich offeriert kaum ein Land größere Temperaturunterschiede. In einem Großteil Russlands sind die Sommer sehr heiß und die Winter eisig kalt.
Während Russland im äußersten Norden von Kältewüsten und Tundren geprägt ist, wo Landwirtschaft nicht möglich und menschliche Siedlungen kaum zu finden sind, beginnt südlich der Linie zwischen St. Petersburg und Sachalin die sogenannte Waldzone. Hier eröffnet sich euch eine faszinierende Flora und Fauna, mit sommergrünen Laub- und Mischwäldern, Elchen, Wildschweinen, Bären und Hirschen.
Üppig bewachsene Mischwälder bereichern Russlands Natur
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In der Nähe der Schwarzmeerküste ist Russland dann gar subtropisch geprägt. Dort begegnet ihr Landschaften mit dichten Wäldern und Durchschnittstemperaturen von gut 20 Grad Celsius. Dieser Teil des Landes entspricht am wenigsten dem Klischee des „Eiskalten Russlands“, sondern viel eher einem sonnenverwöhnten Urlaub am Strand.
Apropos: Wenn ihr genau solch einen in Russland verbringen möchtet, empfehlen wir euch eine Reise nach Taganrog. Die südrussische Hafenstadt liegt am Asowschen Meer, welches ein Nebenmeer des Schwarzen Meeres ist. Das Asowsche Meer ist das flachste Meer der Erde, durchschnittlich ist es bloß acht Meter tief. Dadurch sind die Wassertemperaturen sehr angenehm, im Sommer liegen sie häufig bei 25 Grad Celsius.
An der russischen Schwarzmeerküste ist richtiger Strandurlaub möglich
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Ist euch eher nach einem entspannten Urlaub, der eurer Gesundheit so richtig gut tut? Dann möchten wir euch einen Aufenthalt in Kislowodsk ans Herz legen. Der Kurort nennt viele heiße Thermal- und Mineralquellen sein Eigen. Die frische Bergluft trägt ihren Teil dazu bei, dass Geist und Körper hier zu neuen Kräften finden. Durch die Kurparks mit ihrer eindrucksvollen Architektonik flanierten bereits im 19. Jahrhundert Russlands Zaren, um ihren Körpern eine Auszeit zu gönnen. Nun könnt ihr es ihnen gleichtun und in diesem Kleinod einen Urlaub verbringen, der euch physisch und mental eine waschechte Frischzellenkur beschert.
In Kislowodsks heißen Quellen ist Entspannung angesagt
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Genauso vielfältig wie das Klima präsentiert sich auch die Küche Russlands. Es ist nur logisch, dass sich aufgrund der Größe des Landes regelrechte „Hochburgen“ für bestimmte Regionalküchen herausgebildet haben. Diese waren früher stark voneinander separiert. Als im Verlaufe des 19. Jahrhunderts Russlands Regionen durch ein immer besser ausgebautes Eisenbahnnetz „zusammenwuchsen“, begannen die regionalen Küchen miteinander zu verschmelzen. Es gab zwar immer noch regionale Spezialitäten, es bildete sich aber eine „übergeordnete“ russische Küche heraus.
Russen sitzen gern beisammen, um zu feiern und zu genießen
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In dieser spielen Fische und Meeresfrüchte eine wichtige Rolle. Kein Wunder, schließlich beherbergt Russland mehr als 100.000 Flüsse und zwei Millionen Seen. Sehr beliebt in ganz Russland ist heute der Buckellachs. Die Köche Russlands verarbeiten diesen gern in Form einer Fischsuppe, der sogenannten Ucha, weiter. Typische Zutaten einer Ucha sind, neben dem Fisch, unter anderem Kartoffeln, Zwiebeln und frischer Dill.
Suppen und Eintöpfe mit Lachs sind in Russland beliebt
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Üblicherweise reicht man zu einer Ucha ein kräftiges Schwarzbrot oder die sogenannten Piroggi. Dabei handelt es sich um gefüllte Teigtaschen, die zu den wichtigsten Nationalgerichten Russlands zählen. Man füllt sie gern mit Pilzen, Fleisch oder auch einer Mischung aus Quark und Kartoffeln. Ihr möchtet auf dem heimischen Herd eure eigene russische Fischsuppe zaubern? Dann empfehlen wir euch unsere Deutsche See Fischmanufaktur Gutscheine. Von feinem Lachs über handfiletierten Seeteufel bis hin zu Loup de mer finden hier Fischfans alles, was ihr kulinarisches Herz glücklich macht.
Piroggen sind ein deftiger Klassiker der slawischen Küche
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Da viele Speisen der russischen Küche recht deftig und kalorienreich ausfallen, spielen auch (Verdauungs-)Schnäpse eine tragende Rolle. Allen voran natürlich der klassische Wodka. Der Schnaps, der übersetzt nichts anderes als „Wässerchen“ bedeutet, ist in Russland sowohl beim Besuch im Restaurant als auch üppigen Mahlzeiten daheim nicht wegzudenken. Es existieren zwei Lebensmittel, die üblicherweise als Basis zur Herstellung von Wodka herangezogen werden.
Eines dieser Lebensmittel ist Roggen. Wodka aus Roggen ist eher mild und lieblich, mit einer leicht süßlichen Note. Das andere Lebensmittel sind Kartoffeln. Wodka aus Kartoffeln ist zwar süßer, aber auch schwerer als Wodka aus Roggen. Wodka aus Kartoffeln ist nicht nur in Russland selbst beliebt, sondern vor allem in dessen Nachbarstaaten Ukraine und Polen.
Ob vor, während oder nach dem Essen – Wodka darf nicht fehlen
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Obgleich Wodka in vielen Cocktails und Longdrinks, zum Beispiel beim Moscow Mule oder einer Bloody Mary, eine essenzielle Zutat darstellt, ist der ursprüngliche Weg der Verköstigung ein ganz anderer. Man trinkt ihn nämlich pur und bei Zimmertemperatur. Funfact: Traditionelle Wodkagläser haben in Russland ein Fassungsvermögen von 0,1 Liter – etwa fünfmal so viel wie die in Deutschland und dem übrigen Westeuropa gebräuchlichen Schnapsgläser. Man trinkt sein Glas in einem Zug aus, atmet dann tief aus und widmet sich anschließend dem Essen. Während des Essens, und auch danach, wird diese Prozedur des Öfteren wiederholt.
Echter russischer Wodka ist eine wahre Spezialität
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Ihr möchtet echten russischen Wodka genießen – ob nun pur und traditionell oder zur Zubereitung von fancy Longdrinks? Dann schnappt euch unsere myspirits Gutscheine und begebt euch dort auf große Wodka-Shoppingtour. Bei myspirits findet ihr Premium-Wodkas von Beluga, zum Beispiel in den Sorten Noble Russian und Transatlantic. Wir sagen „Prost“ und erheben unser Glas zu Ehren Russlands – ein Land, das definitiv eine Reise (und einen Schluck) wert ist!
Spielt ihr auch Woche für Woche Lotto, in der Hoffnung den Hauptgewinn abzuräumen? Träumt ihr von einer abgesicherten Zukunft für euch und eure Liebsten? Mit Systemanteilen von Lottohelden wird dieser Traum vielleicht bald Realität! Hier spart ihr euch bei der Teilnahme bares Geld und steigert zugleich eure Chancen um das bis zu 1.716-fache. Vielleicht knackt genau ihr ja schon bald den Jackpot! Wie Yoko Ono bereits sagte: „Ein Traum, den man alleine träumt, ist nur ein Traum. Ein Traum, den man zusammen träumt, wird Wirklichkeit“.
Laienhaft ausgedrückt ist ein LOTTO System-Anteil im Grunde eine Tippgemeinschaft. Das Prinzip dahinter ist jedoch etwas komplexer. Aber keine Sorge, wir werden etwas Licht ins Dunkle zu bringen. Ihr habt die Auswahl aus drei Chancenpaketen: L (210 Felder), XL (924 Felder) und XXL (1716 Felder). Nach der Auswahl eines der genannten Pakete werdet ihr einer Spielgemeinschaft zugewiesen. Gewinne und Einsätze werden unter den Mitspielern innerhalb der Spielgemeinschaft aufgeteilt.
Wer bereits LOTTO 6aus49 gespielt hat, sollte mit dem Modus bereits vertraut sein. Ziehungstage, Startzeitpunkt und Wochenlaufzeit werden vom Spieler selbst bestimmt. Ihr habt bei 6aus49 die Wahl aus den drei beliebtesten Systemspielen 010, 012 und 013. Somit habt ihr eine Auswahl, die euch ein optimales Verhältnis der getippten Zahlen und der Menge der ausgespielten Einzelfelder bietet.
Vorab ist zu sagen, dass bereits durch die hunderten oder sogar tausenden verschiedenen Zahlenkombinationen bei System-Anteilen die Gewinnwahrscheinlichkeit deutlich steigt. Denn jede dieser Kombinationen bietet euch eine Einzelchance auf den Jackpot-Gewinn. Bei dem größten Chancenpaket, dem Paket XXL, ist die Gewinnchance auf den Jackpot um ein 1716-faches höher als bei einem gewöhnlichen Einzeltipp.
Das Systemspiel geht aber erst in seiner Gänze auf, wenn ihr die getippten Zahlen in allen denkbaren Kombinationen ausspielt. Im Fall eines Gewinns begünstigt eine Häufung von Einzelgewinnen über mehrere Gewinnklassen. Spieleinsätze und erzielte Gewinnen werden dann aufgeteilt.
Stellt euch vor, ihr kommt von einem langen Arbeitstag nach Hause und möchtet euch nun eure wohlverdiente Entspannung gönnen. Das gelingt logischerweise umso besser, wenn ihr dort zur Ruhe kommt, wo ihr euch wirklich wohlfühlt. Sprich: In einem Zuhause, das nach euren wohnlichen und farblichen Vorlieben eingerichtet ist. In einer echten Wohlfühloase.
Die gute Nachricht ist, dass ihr dies ganz leicht und mit schon wenigen Möbelstücken in die Tat umsetzen könnt. Der Trick besteht darin, sie richtig in Szene zu setzen. Wir zeigen euch, wie das mit Möbeln von DeLife gelingt und sich euer Zuhause in eine waschechte Wohlfühloase verwandelt.
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Schon sein Name „verdammt“ ihn dazu, ein Zusatz zu sein. Denn der Beistelltisch wird eben nur „beigestellt“, steht aber nicht im Zentrum wie seine großen Brüder, also der Wohnzimmer- und der Esstisch. Doch das macht ihn, so meinen zumindest wir von Rabatt-Coupon, noch lange nicht zu einem Möbelstück zweiter Klasse. Im Gegenteil. Ein clever eingesetzter Beistelltisch kann enorm zum Flair eines Raumes beitragen und übernimmt auch noch funktionale Aufgaben.
Manchmal wird man bei der Suche nach einem solchen Beistelltisch dort fündig, wo man es am wenigsten erwartet. Tatsächlich möchten wir euch nämlich den kleinen Tisch namens Oscar empfehlen, der eigentlich ein Nachttisch ist. Doch seine Optik prädestiniert ihn regelrecht dazu, in eurem Wohnzimmer als Beistelltisch zum Einsatz zu kommen. Und zwar insbesondere, sofern ihr in einer Nische noch Platz zur Verfügung habt und diesen Raum sinnvoll nutzen möchtet.
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Sein geschwungenes Design erinnert an Möbel aus den 1970ern – verspielt, frisch und offenherzig. Dennoch vermeidet es das Design gekonnt, als zu frivol wahrgenommen zu werden. Dafür sorgen die Farben. Bei dem Tisch habt ihr die Wahl zwischen einem matten Weiß, Schwarz, Braun und Grau.
Um die oberste Abstellfläche des Beistelltisches optimal auszunutzen, könnt ihr hier zum Beispiel eine Lampe oder einen digitalen Bilderrahmen aufstellen. Auf den beiden Flächen darunter, eine davon bestehend aus einer Glasplatte, könnt ihr Dinge unterbringen, die zwischendurch benötigt werden und für diese typische „Wohnzimmeratmosphäre“ sorgen. Also zum Beispiel aktuelle Zeitschriften, Fernbedienungen, hübsche Untersetzer und, nicht zu vergessen, das unverzichtbare Coffee-Table-Book. Der Clou des Tisches ist seine integrierte Beleuchtung. Schaltet ihr diese ein, fungiert sie als perfekte Hintergrundbeleuchtung – zum Beispiel bei einem gemütlichen Filmabend.
Lange hat er sich in den Wohnzimmern der Republik rar gemacht. Nun kehrt er in neuen Formen, die dennoch dem Charme des Vergangenen Tribut zollen, in unsere Wohnstätten zurück. Die Rede ist vom guten alten Sessel. Bei dem Cocktailsessel Pieder handelt es sich um einen sehr kompakten Sessel mit den Maßen 66x56x75 Zentimeter. Er verfügt über seine sehr simple und klare Optik, die Sitzhöhe beträgt etwa 45 Zentimeter. Euer Vorteil: Ihr könnt dadurch auch in kleinen Wohnzimmern für Lounge-Atmosphäre sorgen. Am besten, ihr bestellt den Cocktailsessel gleich als Duo – mit unserem DeLife Gutschein sichert ihr euch das hübsche Möbelstück zum Vorzugspreis.
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Mögt ihr es besonders klassisch, empfehlen wir euch die Farbe Braun. In dieser Farbgebung hat der Sessel etwas besonders Erhabenes und Vornehmes. Farblich passt der braune Sessel sowohl in helle als auch dunkle Räume. Sofern euer Wohnzimmer ohnehin schon über einige Farbtupfer verfügt, ist es eine Überlegung wert, den Sessel in Weiß oder Schwarz zu bestellen. Denn diese Farben wirken jeweils als guter Gegenpol zu dominanten Farben wie Orange und Rot. Übrigens: Der Cocktailsessel mag kompakt aussehen, offeriert dank seiner hohen Lehne aber ein enormes Maß an Sitzkomfort. Darüber hinaus ist er durch seinen robusten Bezug aus Kunstleder strapazierfähig und leicht zu reinigen. Gerade Familien treffen mit dem Cocktailsessel Pieder also eine exzellente Wahl.
Wirft man einen Blick auf das Design-Wandregal Wyatt, denkt man sogleich an ein verträumtes Landhaus irgendwo in Skandinavien. Das Wandregal besitzt etwas sehr Erdiges und Bodenständiges – Eigenschaften, denen es bis ins letzte Detail „durchgestylten“ Wohnungen heute leider oft mangelt. Doch mit dem Wandregal Wyatt könnt ihr euch ein Stück dieser Bodenständigkeit ganz einfach nach Hause holen.
Wyatt ist eine Kombination aus gleich drei Dingen: Bücherregal, Regal und Wandboard. Die drei Elemente bestehen aus massivem Akazienholz und ihr könnt sie variabel an der Wand positionieren. Ein paar Windlichter mit weißen Duftkerzen nebst hübschen Steinen vom Strand? Die Lieblingsbücher zusammen mit ein paar roten Vasen? Oder lieber doch ein Bonsai-Baum zusammen mit einer asiatisch angehauchten Mini-Skulptur? Bei diesem Wandregal ist vieles möglich – jetzt hängt es nur noch von eurer Kreativität aus, was ihr daraus macht. Sofern es euch der „echte“ Landhaus-Stil angetan hat, greift ihr am besten zur Farbvariante mit Naturholz. Moderner gibt sich die Version in Platin, die zum Beispiel vor grauen und weißen Wänden eine gute Figur macht.
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Haben wir euch ein paar Inspirationen mit auf den Weg geben können, um eure eigenen vier Wände in eine echte Wohlfühloase zu verwandeln? Mit nur ein paar Handgriffen und neuen Möbelstücken wird euer Heim schon bald in neuem Glanz erstrahlen. Damit nicht nur ihr selbst euch dort einfach pudelwohl fühlt, sondern auch eure Gäste. Unser Tipp: Stöbert euch durch das Sortiment von DeLife und nutzt dabei unseren DeLife Gutschein, um eure Wunschmöbel zum Vorteilspreis zu bestellen. Für eine echte Wohlfühloase an dem Ort, an dem ihr es einfach verdient habt, ganz ihr selbst zu sein: Daheim.
Peanut Butter! Harvard! Apple Pie! Allen Unkenrufen zum Trotz schauen die USA auf einen Fundus an Werten zurück, nach denen sich andere Nationen die Finger lecken würden.
In unserer USA-Reihe gehen wir eben diesen American Values auf den Grund. Jede Woche nehmen wir einen US-Staat unter die Lupe und beleuchten seine Besonderheiten. Nachdem wir letzte Woche näher auf Ohio und seine vielen Parks eingingen, ist diesmal Illinois an der Reihe. Ein Staat, der ohne Untertreibung eine waschechte Weltmetropole sein Eigen nennen darf.
Chicago ist eine der größten Städte der USA
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Mit Illinois haben wir einen US-Staat vor der Brust, auf den der Spruch „Stadt im Staat ist bekannter als Staat selbst“ absolut zutrifft. Das ist in den USA bei nicht wenigen Staaten, auf die wir in unserer Reihe noch eingehen werden, der Fall. Zum Beispiel bei den Duos New York/New York City, Massachusetts/Boston und Washington/Seattle.
Im Falle von Illinois ist die Stadt, welche die Bekanntheit des Staats überragt, Chicago. Dabei ist Chicago noch nicht einmal die Hauptstadt von Illinois. Diesen Status trägt das mit knapp 115.000 Einwohnern eher beschauliche Springfield. Immerhin: Springfield trägt den Beinamen Home of Lincoln, da der spätere US-Präsident Abraham Lincoln hier 24 Jahre seines Lebens verbrachte, bis das Weiße Haus rief.
Aber zurück zu Chicago. Denn genau um diese Stadt soll es in unserem Artikel heute gehen. Wir wollen nicht missverstanden werden: Es ist beileibe nicht so, dass der Rest von Illinois gar nichts zu bieten hätte. Aber doch muss man ohne Umschweife zugeben, dass Chicago in dem Staat einfach alles andere überragt – sei es nun in puncto Wirtschaft, Sport, Musik oder Kulinarik. Nicht umsonst lockte Chicago im vergangenen Jahr 58 Millionen (!) Besucher an.
Auch wegen seiner Restaurants zieht Chicago Millionen Touristen an
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Chicago liegt im Nordosten von Illinois und damit direkt am südlichen Ufer des Michigansees. Die Stadt selbst hat etwa 2,7 Millionen Einwohner und ist damit die drittgrößte der USA. Die Metropolregion Chicago, die auch Teile der angrenzenden US-Staaten Wisconsin und Indiana umfasst, kommt gar auf 9,6 Millionen Einwohner. Damit ist sie eine der 30 größten Metropolregionen weltweit.
Chicago selbst lässt sich grob in vier Bereiche, die sogenannten Community Areas, einteilen:
Hier befindet sich das wichtigste Geschäftsviertel Chicagos, auch bekannt als The Loop. Architektonisch ist es nicht nur deshalb eindrucksvoll, weil sich hier zahlreiche Wolkenkratzer befinden. Es ist nämlich auch durchzogen von erhöht gelegenen Schienen, auf denen die Hoch- und U-Bahn von Chicago verkehrt. Diese bezeichnet man ganz schlicht als L, was die Kurzform von Chicago Elevated (zu Deutsch: Chicago-Hochbahn) ist. Die L verkehrt auf einem Streckennetz von insgesamt 171 Kilometern Länge und ist eines der meistfrequentierten Verkehrssysteme der USA.
Darüber hinaus befindet sich in der Central Area der Millenium Park. Er ist eine der größten Touristenattraktionen der Stadt und verdankt dies unter anderem dem Jay Pritzker Pavillon (eine Konzertmuschel), dem Lurie Garden und dem Crown Fountain (eine interaktive Videoskulptur). Wenn ihr euch für American Football begeistert, ist die Central Area ebenfalls einen Blick wert. Hier tragen die Chicago Bears ihre Heimspiele aus, und zwar im Soldier Field.
Die traditionellen Paraden, welche an Weihnachten, Thanksgiving und am St. Patrick’s Day abgehalten werden, finden ebenfalls in der Central Area statt. Kurios: Um den St. Patrick’s Day gebührend zu feiern, lässt die Stadt dafür jedes Jahr den Chicago River grün einfärben.
In Illinois‘ Metropole gibt es eine Menge zu entdecken
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Die North Side ist das am dichtesten besiedelte Gebiet Chicagos. Dennoch lohnt es sich, hierher zu kommen, wenn ihr nach Erholung sucht. Denn die North Side besitzt sehr großzügige und hübsche Strandabschnitte entlang des Michigansees. Ferner tragen die Chicago Cubs, eines der zwei größten Baseball-Teams in Chicago, im Wrigley Field ihre Heimspiele aus, das quasi nur einen Steinwurf vom Michigansee entfernt liegt.
Auch Sport spielt in Illinois‘ Metropole eine große Rolle
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Die West Side ist jene Community Area Chicagos, die man wohl am ehesten als eine solche bezeichnen kann, die „Problembezirke“ besitzt. US-Medien betiteln sie häufig auch als Urban Ghetto oder Crime-Ridden Area, da hier viele Menschen aus den unteren sozialen Schichten leben.
Dennoch hat die West Side einige Hotspots zu bieten. Zum Beispiel das United Center, in welchem die Bulls (Basketball) und die Blackhawks (Eishockey) ihre Heimspiele austragen. Das Garfield Park Conservatory ist eine Art Botanischer Garten, jedoch komplett verglast. Er besitzt eine der größten Sammlungen tropischer Pflanzen in den USA.
Ferner ist die West Side auch interessant, da sie zeigt, wie stark Chicago von der Einwanderung geprägt war und auch heute teilweise noch ist. Denn hier befinden sich unter anderem das einst von tschechischen Einwanderern gegründete Pilsen Historic District sowie das Schoenhofen Brewery District, wo früher eine der größten Brauereien der Stadt Bier produzierte.
Mit knapp 60% der gesamten Stadtfläche ist die South Side die größte Community Area Chicagos. Wie auch die North Side, bietet die South Side viele hübsche Strandabschnitte, häufig eingebettet in Parks. Dennoch ist die South Side der industrielle Motor der Stadt und beherbergt zudem die University of Chicago. Wie weiter oben angedeutet, besitzt Chicago noch ein weiteres bedeutendes Baseball-Team. Dies sind die White Sox, welche im Guaranteed Rate Field in der South Side ihre Heimspiele austragen.
Direkt neben dem Großstadtleben warten in Chicago hübsche Strandabschnitte
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Einige dieser Ecken und Wahrzeichen von Chicago habt ihr, ob nun bewusst oder unbewusst, sicher schon mal in Filmen und TV-Serien gesehen. Chigagos Bedeutung als Schauplatz in Produktionen für Film und Fernsehen ist nämlich nicht zu unterschätzen.
Viele kennen sicherlich die Szene aus Ferris macht blau (1986), in welcher Ferris Bueller mit seinen Freunden auf Chicago hinunterblickt. Dabei befinden sie sich im Sears Tower (seit 2009 offiziell Willis Tower), einem etwa 442 Meter hohen Wolkenkratzer und damit eines der höchsten Gebäude der Welt. Darüber hinaus sind im Film auch das Wrigley Field und das Art Institute Chicago prominent in Szene gesetzt.
Die US-Serie Shameless (seit 2011, Showtime) spiel ebenfalls in Chicago, genauer gesagt in der Southside. Die Produktion, die sich um eine dysfunktionale Familie um Familienvater Frank Gallagher dreht, spielt in der South Side. Sie ist eine der wenigen TV-Serien, die sich nicht davor scheut, auch die düsteren Ecken von Chicago zu zeigen, in denen Armut und sozio-ökonomische Probleme unübersehbar sind. Heruntergekommene Häuser, trostlose Abschnitte unter Chicagos L – all dies zeigt Shameless ganz unverblümt. Serien-Erfinder Paul Abbott sagt über seine Serie im Vergleich zu anderen Produktionen, die Menschen aus einfachen Verhältnissen zeigen: „It’s got a much graver level of poverty attached to it. It’s not blue collar; it’s no collar.“ Etwas überspitzt formuliert: Shameless zeigt nicht etwa Leute, die aus der Arbeitsklasse stammen, sondern Leute, die gar keine Klasse besitzen. Wenn ihr das „echte“ Chicago sehen wollt, sei euch ein Blick in die Serie empfohlen.
Ein paar weitere Filme und Serien, die in Chicago spielen:
Auch in vielen Filmen und TV-Serien spielt die Stadt eine tragende Rolle
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Vielleicht ist der beste Name für eine Band ein solcher, den man sich erst gar nicht auszudenken braucht. Weil es ihn schon gibt. So geschehen bei der Band Chicago. Die Rock-Band ist eine der erfolgreichsten aller Zeiten: Mehr als 100 Millionen verkaufte Tonträger weltweit, 21 Singles in den US-amerikanischen Top Ten. In der Liste Greatest of All Time – Billboard 200 Artists des Billboard Magazine besetzt Chicago Rang neun.
Tatsächlich startete die Band aber unter einem anderen Namen: Chicago Transit Authority. Ein Verweis auf die Nahverkehrsgesellschaft Chicagos, die eben diesen Namen trägt und die oben erwähnte L betreibt. Weil die Band jedoch befürchtete, man würde früher oder später wegen des gleichen Namens in rechtliche Schwierigkeiten geraten, änderte man den Namen ins schlichte Chicago.
Das Bandlogo von Chicago besitzt heute Kultstatus
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Von Beginn an hatte die siebenköpfige Truppe ein klares Ziel vor Augen. Chicago sollte für eine Art der Rockmusik stehen, bei der die Horn Section nicht bloß sporadisch zum Einsatz kommt, sondern das Fundament ausmacht. Trompete, Saxophon und Posaune waren bei Chicago also nicht bloß schmuckes Beiwerk, sondern so prominent, dass sich Chicagos Musik wohl am besten als Jazz-Rock kategorisieren lässt.
Obgleich: Ein einschneidendes Ereignis sollte die Band 1978 in eine Krise stürzen. Im Vergleich zu anderen Bands besaß Chicago nur einen Gitarristen: Terry Kath. Er spielte somit beides, Rhythmus- und Leadgitarre. In besagtem Jahr kam Terry Kath durch einen tragischen Unfall ums Leben. Kath, der Waffen sammelte, erschoss sich unbeabsichtigt selbst während des Reinigens seiner Waffen.
Bei Chicago fungieren Saxophon und Trompete nicht nur als schnödes Beiwerk
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Vielleicht auch aufgrund seines frühen Todes genießt Kath heute nicht die Anerkennung, die er eigentlich verdient hätte. Das lässt sich vermutlich schon durch nur einen kurzen Satz untermauern. Nach einem Auftritt in den späten 1960ern stand Chicago-Saxophonist Walter Parazaider im Backstage-Bereich, als ihm auf einmal jemand an die Schulter stupste. Parazaider drehte sich um und sein Gegenüber sagte zu ihm: „Your guitar player is better than me“. Dieser Satz kam von niemand Geringerem als Jimi Hendrix.
Nach Kaths Ableben stand für die Band folgende Frage im Raum: „Aufhören oder Kath ersetzen und weitermachen?“ Man entschied sich für Letzteres. Doch die Alben, die folgten, stellten weder Kritiker noch Fans zufrieden und verkauften sich schlecht. Auch dank der Mithilfe ihres neuen Produzenten David Foster sollte sich das Blatt für Chicago jedoch rasch wieder wenden. Mit dem 1982 erschienenen Album Chicago 16 kehrte der Erfolg zurück. Chicago stand nun nicht mehr für Rock mit einem Horn-Section-Fundament, sondern für Softrock. Ein Genre, das in den 1980ern enorm angesagt war. Das mag „alte“ Fans abgeschreckt haben. Andererseits konnte Chicago dadurch aber auch neue Fans gewinnen und wieder in vordere Chart-Regionen stoßen. Wenn ihr nun mehr über die Band erfahren möchtet, sei euch diese Dokumentation ans Herz gelegt.
Terry Kath war ein Meister seines Fachs
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Lustigerweise war und ist die Band in Deutschland, mit wenigen Ausnahmen, weder besonders bekannt noch besonders erfolgreich. Die populärsten Songs sind wohl noch If You Leave Me Now (1976) und Hard to Say I’m Sorry (1982). Zwei balladenartige Songs, die in den USA beide Platz eins der Single-Charts erreichten. Nichtsdestotrotz: Sofern euch Rock-Musik zusagt, die zugleich funky und jazzy anmutet, können wir euch wärmstens empfehlen, in ein paar Songs der Band hineinzuhören. Einen ersten Versuch dürft ihr jetzt sofort wagen. „Saturday in the Park“ von 1972 zählt zu Chicagos absoluten Evergreens. Übrigens: Die Band existiert bis heute. Nach wie vor ist die Band im Grunde nonstop auf Tour – mit immerhin noch vier Gründungsmitgliedern an Bord.
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Nicht viele Städte können von sich behaupten, eine eigene Kulinarik zu besitzen. Denn normalerweise bezieht sich eine spezifische Küche auf ein Land oder zumindest eine Region, nicht jedoch auf eine einzige Stadt. Ein paar von Chicagos Spezialitäten wollen wir euch daher genauer vorstellen.
Klar, der Hot Dog gehört selbst auf Volksfesten in deutschen Kleinstädten zum Standardrepertoire. Der Chicago-Style Hot Dog ist jedoch eine besondere Variante des US-amerikanischen Klassikers. Seine Zutaten:
Die Besonderheit ist vor allem die letztgenannte Zutat. Relish ist eine Art süßsaure Würzsoße, die man aus Gurken und verschiedenen Gewürzen herstellt. Das Relish für den Chicago-Style Hot Dog leuchtet fast schon neongrün, da es ein wenig blaue Lebensmittelfarbe enthält. Hot-Dog-Aficionados sind überzeugt davon, dass auf einen echten Chicago-Style Hot Dog kein Ketchup gehört. Des Weiteren wird die Wurst für diesen Hot Dog nicht etwa gegrillt, sondern in Wasser gekocht oder gedämpft.
Ein echter „Chicago-Style Hot Dog“ verzichtet auf Ketchup
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Was wird in den USA notfalls über eine Mahlzeit gegeben, damit sie besser schmeckt? Klar, Käse. Davon bietet die Chicago-Style Pizza nicht zu knapp. Das Besondere an ihr ist die Tatsache, dass man ihren Teig in ein rundes Blech drückt, das über einen hohen Rand (in der Regel fünf Zentimeter) verfügt. Dadurch ist diese Art der Pizza eher gefüllt als belegt.
Bei der Zubereitung legt man zunächst eine Schicht Käse auf den Teig, den man zuvor ans Pizzablech gedrückt hat. Anschließend kommen ein paar Zutaten auf die Pizza. Das können je nach Geschmack ganz unterschiedliche Dinge sein, zum Beispiel Salami, Champignons oder Zwiebeln. Nun kommt eine weitere Schicht Käse auf die Zutaten. Zum Schluss wird das ganze mit Tomatensoße übergossen und mit geriebenem Parmesan bestreut. Die Chicago-Style Pizza, übrigens auch Deep-Dish Pizza genannt, erinnert dadurch mehr an eine Quiche als an eine klassische neapolitanische Pizza, wie man sie beim Italiener erhält.
Die „Pan Pizza“ ist eine Variante der „Deep-Dish Pizza“
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Varianten der Chicago-Style Pizza sind die Stuffed Pizza und die Pan Pizza. Bei der Stuffed Pizza legt der Pizzabäcker über die erste Schicht Käse und die anderen Zutaten eine weitere Schicht Teig, die er am Rand festdrückt. So entsteht fast schon eine Art Pizza-Kuchen. Da hierbei die Gefahr besteht, dass die zwischen den zwei Teigschichten befindliche Füllung im Ofen explodiert, sticht man üblicherweise ein kleines Loch in die obere Teigschicht. Eine zusätzliche Portion Tomatensoße auf dieser Teigschicht ist kein Muss, kann aber hinzugefügt werden.
Die Pan-Pizza unterscheidet sich durch zwei Dinge von der klassischen Chicago-Style Pizza. Zum einen ist ihr Boden ein weniger dicker. Zum anderen gießt man die Tomatensoße nicht abschließend über alle Zutaten, sondern verteilt ihn, wie bei einer traditionellen Pizza, vorher auf dem Pizzaboden. Dank Anbietern wie Hallo Pizza oder Pizza Hut gibt es diese Art der Chicago-Style Pizza mittlerweile nicht nur in den USA, sondern auch in anderen Ländern.
Pan-Pizzas mit viel Käse gibt es heute auch in Deutschland
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Abschließend hier noch ein paar wissenswerte Fakten zu Illinois:
Auch nachts bietet Chicago zahlreiche Veranstaltungen
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Der Chicago River fließt rückwärts. Ursprünglich mündete der Fluss im Michigansee. Den nutzte die Stadt jedoch zur Trinkwassergewinnung. Logisch, dass dies auf Dauer keine gute Idee darstellte, da der stadteigene Fluss fortwährend Unrat in den See pumpte. Daher kehrte man die Fließrichtung des Flusses 1900 um. Seitdem fließt das Wasser über einen speziellen Kanal in den Illinois River und schlussendlich in den Mississippi.
Vorsicht, Käse! In Chicago gibt es eine spezielle Version eines ohnehin schon speziellen Gerichts. Der Danger Dog ist ein Hot Dog mit einem in Speck eingewickelten und frittierten Würstchen. Beim sogenannten Francheezie, den man in Chicagos Hot-Dog-Buden bestellen kann, ist das besagte Würstchen zusätzlich mit Käse gefüllt.
So much music, so few faces: Auf nahezu keinem der Album-Cover von Chicago befinden sich Gesichter der Band-Mitglieder. Wieso? James Guercio, erster Manager der Band, entschied damals, das Kollektiv über einzelne Personen zu stellen. Es sollte keinen Bandleader geben, Chicago sollte für seine Musik als Ganzes stehen, nicht für Frisuren, Looks und Posterboy-Charme. Stattdessen ließ er ein Bandlogo im Stile des Coca-Cola-Schriftzuges anfertigen, das jedes Album-Cover ziert und heute selbst Kultstatus genießt.
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