Artikel mit Schlagwörtern “Rezepte Sommer”

Rezept Idee für einen heißen Sommertag

Eine sommerleichte Rezept Idee? Wir haben da was für euch! Die Temperaturen erreichen die 30 Grad Grenze und steigen sogar darüber hinaus immer weiter. Klingt nach einem klassischen Sommertag. Oftmals geht es uns so, dass wir im Sommer dazu geneigt sind, weniger zu essen, weil uns nicht der Sinn nach warmen Essen steht. Jedoch ist eine nährstoffreiche Mahlzeit am Tag schon etwas, worauf wir nicht verzichten sollten. Vor allem an heißen Tagen ist es wichtig, unseren Körper fit zu halten, und ausreichend zu essen und zu trinken. In unserem heutigen Artikel möchten wir euch 3 leichte Rezept Ideen vorstellen, die ihr prima an einem heißen Sommertag nachmachen könnt. Wir wünschen euch viel Spaß beim Lesen!

Zoooodleeeeeesssssss

Kennt ihr schon Zoodles? Zoodles stellen eine richtig coole Zucchini Alternative zu Nudeln dar. Wenn ihr auf der Suche nach einer coolen Rezept Idee für Zoodles seid, dann bleibt gespannt.

Das sind sie Zutaten für 4 Personen: 

  • 150 g Quinoa 
  • Salz, Pfeffer 
  • 2  Zucchini (à ca. 250 g) 
  • 75 g geschälte Haselnusskerne 
  • 2  Tomaten 
  • 1  rote Zwiebel 
  • 1  kleines Bund Basilikum 
  • 3 EL heller Balsamico-Essig 
  • 4 EL Olivenöl 
  • 100 g Ziegenfrischkäse 

Zuerst muss der Quinoa gründlich gewaschen, und in Salzwasser 10-15 Minuten lang gekocht werden. In der Zwischenzeit müsst ihr eure Zucchini waschen, und mit Hilfe eines Spiralschneiders zu „Spaghetti“ geschnitten werden. Danach werden Haselnüsse in einer Pfanne angeröstet, jedoch ohne die Zugabe von Öl oder Fett, und anschließend ausgekühlt.

Danach geht's an die Schnibbelarbeit! Zunächst müssen die Tomaten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und in feine Streifen geschnitten. Danach den Basilikum waschen und die einzelnen Blätter abzupfen. Nun kann der fertige Quinoa abgegossen werden. Dann kann der Quinoa zusammen mit den Zucchini, den Tomaten und den Zwiebeln in einer Schüssel mit Essig und Öl vermischt werden. Die Basilikumblätter werden dann nur noch untergehoben, und mit dem Ziegenfrischkäse angerichtet werden. Fertig ist euer leckeres Mittagessen!

Seid ihr auf der Suche nach einem Spiralschneider, um eure Zoodles zuzubereiten? Dann schaut doch mal bei Connox vorbei. Dort findet ihr Spiralschneider bereits für wenig Geld. Spart außerdem mit dem Connox Gutschein von Rabatt-Coupon bares Geld auf eure Bestellung. Wir wünschen euch viel Spaß dabei! 

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Zoodles sind gerade voll im Trend. Habt ihr es schon mal ausprobiert?
Quelle: https://unsplash.com/

Gurken-Basilikum-Gazpacho

Perfekt für heiße Tage ist ein kaltes Gurken-Basilikum-Gazpacho geeignet. Eine coole Rezept Idee dafür findet ihr nur bei uns, und wir zeigen euch jetzt wie's geht!

Das sind eure Zutaten für 4 Personen: 

  • 1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen 
  •  Salz, Chilipulver, Edelsüß­paprika, Pfeffer, Zucker 
  • 1 (ca. 175 g) kleines Bund Lauchzwiebeln 
  • 2–3  Knoblauchzehen 
  • 1  Salatgurke 
  • 6 Stiel(e) Basilikum 
  • 2  Schalotten 
  • 60 ml Limettensaft 
  • 150 g griechischer Sahnejoghurt 
  • 2 EL gutes Olivenöl 
  • 1  reife Avocado 

Im ersten Schritt müssen eure Lauchzwieblen geputzt, gewaschen und in Ringe geschnitten werden. Danach schält ihr den Knoblauch und die Schalotten und hackt sie in grobe Würfel. Eure Gurke wascht ihr genauso und würfelt sie. Und euren Basilikum wascht ihr wie gewohnt und zupft euch die einzelnen Blätter weg. Danach geht's an die Avocado! Diese müsst ihr längs halbieren und den Kern herauslösen.

Tipp aus der Redaktion: Um eure Avocado so leicht wie möglich halbieren zu können, muss sie reif genug sein. Und um den Kern herauszubekommen, könnt ihr einfach mit einem scharfen Küchenmesser längs in den Kern hineinschlagen. Das Messer bleibt dann im Kern stecken und so könnt ihr ihn einfach herauslösen. Danach könnt ihr das Avocado Fruchtfleisch aus der Schale lösen, grob würfeln und mit den Lauchzwiebeln, dem Knoblauch, den Gurkenwürfeln, und den Schalotten in eine große Schüssel geben. Danach gebt ihr den Limettensaft in die Schüssel und püriert das Gazpacho mit einem Stabmixer ganz fein. Würzt danach das Gazpacho mit Salz, Pfeffer und Zucker und beträufelt es mit Olivenöl und Jogurt. Und schon ist das Gurken-Basilikun-Gazpacho fertig! Wir wünschen guten Appetit!

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Mit dem Gurken-Basilikum-Gaszpacho hab ihr ein super leichtes Mittagessen!
Quelle: https://unsplash.com/

Thymian-Tomaten-Gratin

Zugegeben, ein typisches Gratin stellt unsere nächste Rezept Idee nicht dar, aber super lecker und leicht ist es trotzdem, also aufgepasst!

Das sind eure Zutaten für 6 Tomaten berechnet: 

  • 1/2 Bund Zitronenthymian 
  • 1  rote Chilischote 
  • 2  Knoblauchzehen 
  • etwas  Olivenöl 
  • 3 EL Olivenöl 
  • 1 kg mittelgroße Tomaten 
  •  Salz 
  • 3 EL flüssiger Honig 
  • 1 EL Obstessig 

Und so gehts: 

Im ersten Schritt geht es an die Schnibbel-Arbeit! Wascht zuerst den Thymian, trocknet ihn und zupft ihn euch zurecht. Danach könnt ihr, nach Bedarf, eine Chili längs einschneiden und entkernen. Dieser Schritt kann nach Belieben natürlich weggelassen werden. Danach wird der Knoblauch geschält und in kleine Würfel geschnitten. Dann könnt ihr bereits den Ofen vorheizen, auf 180 Grad Umluft. Wenn euer Backofen vorgeheizt wurde, kann es auch schon an die Tomaten gehen. Diese müssen gewaschen, waagrecht halbiert und mit dem Chili, dem Thymian und dem Knoblauch bestreut werden. Würzt die Tomaten anschließend mit Salz und verrührt Öl, Essig und Honig miteinander. Damit werden die Tomaten danach beträufelt. Im Ofen benötigen die Tomaten ca. 30 Minuten und können anschließend mit Salat, einem Dip oder Brot serviert werden. Was für ein toller, sommerleichter Snack und was für eine tolle Rezept Idee!

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Genießt euer Tomaten Gratin mit unserer tollen Rezept Idee!
Quelle: https://unsplash.com/

Habt ihr euch von einer Rezept Idee inspirieren lassen? Wir hoffen es doch sehr. Denn im Sommer tun uns leichte Gerichte gut und wir haben auch nicht so große Schwierigkeiten mit dem Verdauen dieser Gerichte! Wir wünschen euch nun viel Spaß beim Nachmachen und einen wunderschönen Sommer! Euer Rabatt-Coupon Team.


 

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Wassermelonen Rezepte mal anders

Wassermelonen sind die Sommerfrüchte schlechthin, der beste Snack an heißen Tagen. Süß und herrlich erfrischend. Und sie haben eine Menge zu bieten, da sie so vielfältig zu verarbeiten sind. Wir haben hier ein paar außergewöhnliche Wassermelonen Rezepte für euch zusammengestellt.

Wassermelonen Rezepte für den perfekten Sommersnack

Ob auf dem Balkon, im Freibad oder bei einem Picknick: Wassermelonen sind rasch aufgeschnitten und verzehrt. Kinder lieben es, die Kerne um die Wette zu spucken, und ihr köstlicher Geschmack ist unbestritten. Kaum eine Obstsorte bringt man mehr mit Sommer in Verbindung.

Wassermelonen bestehen zu 90 Prozent aus Wasser, haben nur etwa 38 Kalorien pro 100 Gramm, aber jede Menge gesunde Nährstoffe. Vitamin A und C, B-Vitamine, Kalium und Magnesium. In 100 Gramm Wassermelone stecken circa 4500 Mikrogramm Lycopin. Dieser sekundäre Nährstoff pusht das Immunsystem und schützt vor freien Radikalen. Außerdem enthalten die Früchte die Aminosäure L-Citrullin, die das Risiko von Herz-Kreislauf-, Erkrankungen verringert. Und außerdem die Potenz von Männern stärken kann.

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Wassermelonen sind nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen.
Quelle: https://unsplash.com/

Wassermelonen Rezepte: Weltweit geliebt von Jung und Alt

In den USA gibt es sogar einen Tag der Wassermelone, natürlich im Hochsommer, nämlich am 3. August. Dort hat man auch eine mit 159 Kilogramm schwere Wassermelone als schwerste Frucht gezüchtet, die heute im Guinessbuch der Rekorde steht. Wassermelonen waren schon vor 4000 Jahren in afrikanischen Wüsten eine wichtige Wasserquelle für die Menschen. Dort werden sie heutzutage nicht nur roh gegessen, sondern sogar gekocht. Im Süden von Russland werden die Melonen süß eingelegt, zu Saft gepresst, und zu alkoholischen Getränken oder zu süßem Sirup verarbeitet. In Asien schnitzt man aus den Früchten nicht nur filigrane Kunstwerke, man züchtet sogar viereckige Wassermelonen. Die Vielfalt der internationalen Wassermelonen Rezepte ist groß!

Auch, wenn viele Menschen die Kerne als störend empfinden, erfreuen sie sich weltweit großer Beliebtheit. In China werden vor allem die Kerne geliebt. Dort werden Wassermelonen mit besonders großen Samen gezüchtet. In Indien backt man sogar Brot aus den gemahlenen Kernen. In arabischen Ländern werden die Samen der Melone geröstet und als Snack gegessen. Wassermelonen Kerne sind auch wahre Vitaminbomben. Neben ungesättigten Fettsäuren enthalten sie die Vitamine A, B und C, sowie Kalzium, Magnesium und Eisen.

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Wassermelonen Kerne statt Chips

Ein tolles Wassermelonen-Rezept: Röstet die Kerne einfach mit etwas Pflanzenöl in der Pfanne an, mit Salz und Pfeffer, oder noch mit Kräutern würzen. Fertig ist ein knuspriger Snack, der dazu noch besonders gesund ist. Lecker schmecken die gerösteten Kerne auch über einen Salat gestreut. Natürlich kann man die Samen auch süß zubereiten, und  Eis oder Desserts damit dekorieren. Dazu röstet ihr die Kerne mit Kokos Öl oder Butter in der Pfanne an, gebt noch braunen Zucker oder Puderzucker darüber und lasst alles karamellisieren. Wenn der Zucker geschmolzen ist, gebt ihr die Wassermelonen Kerne am besten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasst sie abkühlen.

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Pikante Wassermelonen Rezepte bieten eine erfrischende Abwechslung.
Quelle: unsplash.com

Mal etwas Anderes: pikante Wassermelonen Rezepte

Wie wäre es denn mal mit einem schnell zubereiteten

Wassermelonen Carpaccio

Dazu nehmt ihr für 4 Personen:

  • 1 kleine oder eine halbe große Wassermelone
  • 2 Kugeln Mozzarella (am besten Büffel-Mozzarella)
  • Blätter von etwa 6 Stielen Basilikum
  • 1 EL Pinienkerne
  • Olivenöl
  • Aceto Balsamico
  • Zitronensaft
  • Salz
  • rosa Pfefferbeeren

Schneidet die Melone in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben und legt diese auf vier Tellern aus. Dann zupft ihr die Mozzarella Kugeln in Stücke und verteilt sie auf der Melone. Nun kommen noch die fein geschnittenen Basilikum Blätter und Pinienkerne darüber. Mit Salz und  rosa Pfefferbeeren bestreuen, dann das Ganze mit ein paar Spritzern Aceto Balsamico,  Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

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Aus der arabischen Küche, speziell aus Syrien und dem Libanon, kommt Taboulé, ein Bulgur Salat, der gerne als Vorspeise (Mezze) oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert wird. Unser Wassermelonen-Rezept funktioniert sogar als Hauptspeise.

Wassermelonen Taboulé

Für 4 Personen braucht ihr:

  • 200 g Bulgur
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g kochendes Wasser
  • 1 milde Chili Schote
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Abrieb einer unbehandelten Bio-Zitrone
  • 3 EL  Olivenöl
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1/4 Bund Minze
  • 200 g Feta
  • 300 g Wassermelone, entkernt und in Würfel geschnitten

Den Bulgur mit dem Salz in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Ein paar Mal umrühren, quellen und abkühlen lassen. Währenddessen die Chilischote entkernen und fein würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Dann die Petersilie grob, und die Minze fein hacken. Zusammen mit der Zitronenschale und dem Olivenöl zu dem abgekühlten Bulgur geben und etwas ziehen lassen. Nun den Feta hineinbröckeln. Zum Schluss die Wassermelone, falls nötig entkernt, in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben. Am besten sofort genießen!

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Wassermelonen lassen sich zu köstlichen Gerichten verarbeiten.
Quelle: unsplash.com

Ein perfektes Abendessen für heiße Sommertage ist diese Abwandlung der spanischen Spezialität. Eine Gazpacho ist eine kalte, sehr erfrischende Suppe aus Tomaten, Paprika und Gurken. Wir mischen ein wenig Wassermelone darunter und runden das Ganze mit gebratenen Garnelen ab.

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Gazpacho Andaluz mit Wassermelone und Garnelen

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • 1 Salatgurke
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 2 rote Peperoni
  • 250 g Tomaten
  • 300 g Wassermelone
  • 2 Scheibe Toastbrot
  • 4 El Olivenöl
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 Tl Zitronensaft
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 12 Garnelen
  • 1/2 Tl geräuchertes Paprikapulver
  • 4 Holzspieße

Für die Einlage nehmt ihr etwa 50 g von einer Salatgurke, halbiert sie längs, entkernt und würfelt sie klein. Dann putzt ihr die gelbe Paprikaschote und würfelt ein Viertel davon. Eine rote Peperoni wird in dünne Ringe geschnitten, mit den Gurken- und Paprikawürfeln beiseite stellen. Dann toastet ihr eine Scheibe Toastbrot, schneidet sie in kleine Würfel und bratet sie mit 2 EL Olivenöl in der Pfanne knusprig.

Die restliche Gurke und Paprika schält ihr, und putzt die andere rote Peperoni. Von den Tomaten entfernt ihr den Stielansatz, und entrindet eine Scheibe Toastbrot. Nun schneidet ihr alles in grobe Stücke und gebt es zusammen mit 2 El Öl, 100 ml Wasser, 1 El Tomatenmark und dem Zitronensaft in eine Küchenmaschine. Oder ihr püriert alles mit einem Schneidestab in einer Schüssel. Das ganze rundet ihr mit Salz und einer Prise Zucker ab, und stellt die Suppe für mindestens eine halbe Stunde kühl.

Mischt zwei El Olivenöl mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und dem geräuchertem Paprikapulver. Gebt schließend die Garnelen dazu. Nun steckt ihr jeweils drei Garnelen auf einen Holzspieß und bratet die Garnelen in der Pfanne leicht knusprig an.

Zum Servieren gebt ihr die Gazpacho in Suppenteller oder Schüsseln, bestreut sie mit dem gewürfeltem Gemüse und dem Brot. Zum Schluss legt ihr die Garnelen Spieße dazu. Fertig ist der kühle Genuss!

 

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Salate aus Wassermelonen sind eine erfrischende Alternative im Sommer.
Quelle: unsplash.com

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Und zum Schluss noch ein leckeres Wassermelonen-Rezept für eure Grillparty:

Gegrillte Wassermelone 

  •  1 mittelgroße  Wassermelone
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 70 g Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zitrone
  • Honig 
  • 250 g  Feta
  • 1 weiße Gemüsezwiebel 
  • 5 Stangen Zitronenmelisse

Schneidet die Wassermelone in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben und entkernt sie. Die Kerne röstet ihr in einer Pfanne mit etwas Öl an. Dann hackt ihr die gerösteten Kerne grob und mischt sie mit dem Olivenöl. Die Knoblauchzehe hackt ihr und gebt sie mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig zu den Wassermelonen Kernen.

Den Schafskäse schneidet ihr dann in Würfel, die Zwiebel halbiert ihr und schneidet sie in feine Scheiben. Nun hackt ihr die Zitronenmelisse fein und mischt sie mit dem Käse und der Zwiebel. Die Melonen Scheiben schneidet ihr nun in Sechstel oder Achtel, und bratet sie entweder auf dem Grill, oder in der Pfanne, auf beiden Seiten scharf an. Legt nun die gebratenen Melonen Scheiben auf die Teller, verteilt die Feta Würfel darauf, und gebt die marinierten Melonen Kerne darüber. Fertig!

Hoffentlich haben wir euch Lust auf unsere pikanten Wassermelonen Rezepte gemacht, und ihr lasst euch die gesunden und erfrischenden Früchte schmecken.

Guten Appetit!


 

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