Medium Rare, Medium und (bitte niemals) Well Done – Das perfekte Steak

Jetzt ein gutes und perfekt angebratenes Stück Steak. Klingt das wie Musik in euren Ohren? In unseren auch! Gutes Fleisch zu kaufen ist in der heutigen Zeit wichtiger denn je. Wir alle müssen unser Konsumverhalten einschränken und bewusster Leben. Wie gut, dass es Shops wie Gourmetfleisch gibt. Das Unternehmen gibt es seit über 100 Jahren und es ist eine Top-Adresse, wenn es um Erstklassiges-, Gourmet- und Nachhaltiges Fleisch geht. Sie arbeiten zusammen mit ihren Züchtern, Lieferanten und Geschäftspartnern stetig an neuen Konzepten um den Genuss und den Transport in Einklang mit der Natur zu bringen. Hier kann man mit gutem gewissen hochwertiges Fleisch einkaufen. Heute wollen wir euch anlässlich des Themas die Kunst des Steaks näher bringen. Wir erklären euch Tipps, Tricks und Wege, wie ihr das perfekte Steak zaubern könnt. Und wenn ihr bei dem Kauf eures Steaks so richtig sparen wollt, können wir euch den Gourmetfleisch Online Shop bei uns empfehlen. Hier findet ihr Gutscheine und Aktionen, die zum verlieben scharf angebraten sind. Oh entschuldigt – wir haben schon Hunger bekommen. Ihr etwa auch? Dann wünschen wir euch Viel Spaß beim Nachmachen.

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Fleisch mit gutem Gewissen? Beim Gourmetfleisch!
Quelle: https://unsplash.com/

Die Vorbereitung für euer Steak

Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zum perfekten Ergebnis. Und die Vorbereitung fängt schon beim Kauf des richtigen Fleisches an. Für Steak wird bekanntermaßen Rind genutzt. Jedoch ist nicht jedes Stück von Rind für Steaks geeignet. Es sollen sogar nur 7% des Fleisches eines Rinds geeignet sein. Im Idealfall ist das Fleisch sehr saftig. Gängig sind in Hüftsteaks, Rumpsteaks oder Entrecôte bzw. Rib-Eye Steaks. Im Online Shop von Gourmetfleisch findet ihr hochwertiges Rindfleisch in verschiedenen Preisklassen. Da ist sicher für jeden etwas dabei. Gute Steaks besitzen außerdem einen einmaligen Fleischgeschmack, für den ihr keine Marinade braucht. Ein wenig Salz und Pfeffer reicht vollkommen aus

Wie bereitet ihr euren Grill für das Steak vor?

Ihr müsst eurem Grill etwa 10-20 Minuten Zeit geben um erstmal richtig vorheizen zu können, bevor überhaupt daran gedacht werden kann ein Stück Fleisch darauf zu legen. Wenn sich eine gleichmäßige weiße Glut zeigt könnt ihr eurer Grillrost etwas mit Öl bestreichen, damit das Fleisch nicht daran hängen bleibt. Optimal dafür ist Rapsöl geeignet. Zum Schluss ist auch der Abstand des Grillrosts entscheidend, damit euer Fleisch nicht anbrennt. Leider kann man pauschal keine Angabe über die richtige Justierung eures Grillrosts geben, denn das ist von Grill zu Grill verschieden. Da hilft nur ausprobieren. Bei Steaks mit höherem Fettanteil sollte darauf geachtet werden, dass das austretende Fett nicht in die Flamme der Glut tropft. Wenn ihr auf der Suche nach dem perfekten Grillzubehör seid, dann werdet ihr bei Gourmetfleisch bestimmt fündig. Nutzt unserem Gutschein um dabei zu sparen.

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Ein tolles Steak – wie wunderbar!
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Wann wisst ihr ob euer Steak perfekt ist?

Kennt ihr schon den Handballentest? Das ist ein einfacher Trick um herauszufinden, ob euer Steak, den für euch perfekten Garpunkt erreicht hat. Dafür müsst ihr einzeln den Zeigefinger, Mittelfinger, Ringfinger oder den kleinen Finger zu eurem Daumen führen und auf eurem Handballen abtasten, wie stark oder weniger Stark er nachgibt. Euer Steak sollte sich dann wie eine der folgenden

  • Zeigefinger auf Daumen bedeutet Rare (45-52°C der Kern ist roh)
  • Mittelfinger auf Daumen bedeutet Medium Rare (53-56°C der innere Kern ist roh)
  • Ringfinder auf Daumen bedeutet Medium (57-59°C halb durchgebraten)
  • Kleiner Finger auf Daumen bedeutet Well Done (60-63°C durchgebraten)
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Wir haben den Trick für euer perfektes Steak!
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