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Rezept Idee für einen heißen Sommertag

Eine sommerleichte Rezept Idee? Wir haben da was für euch! Die Temperaturen erreichen die 30 Grad Grenze und steigen sogar darüber hinaus immer weiter. Klingt nach einem klassischen Sommertag. Oftmals geht es uns so, dass wir im Sommer dazu geneigt sind, weniger zu essen, weil uns nicht der Sinn nach warmen Essen steht. Jedoch ist eine nährstoffreiche Mahlzeit am Tag schon etwas, worauf wir nicht verzichten sollten. Vor allem an heißen Tagen ist es wichtig, unseren Körper fit zu halten, und ausreichend zu essen und zu trinken. In unserem heutigen Artikel möchten wir euch 3 leichte Rezept Ideen vorstellen, die ihr prima an einem heißen Sommertag nachmachen könnt. Wir wünschen euch viel Spaß beim Lesen!

Zoooodleeeeeesssssss

Kennt ihr schon Zoodles? Zoodles stellen eine richtig coole Zucchini Alternative zu Nudeln dar. Wenn ihr auf der Suche nach einer coolen Rezept Idee für Zoodles seid, dann bleibt gespannt.

Das sind sie Zutaten für 4 Personen: 

  • 150 g Quinoa 
  • Salz, Pfeffer 
  • 2  Zucchini (à ca. 250 g) 
  • 75 g geschälte Haselnusskerne 
  • 2  Tomaten 
  • 1  rote Zwiebel 
  • 1  kleines Bund Basilikum 
  • 3 EL heller Balsamico-Essig 
  • 4 EL Olivenöl 
  • 100 g Ziegenfrischkäse 

Zuerst muss der Quinoa gründlich gewaschen, und in Salzwasser 10-15 Minuten lang gekocht werden. In der Zwischenzeit müsst ihr eure Zucchini waschen, und mit Hilfe eines Spiralschneiders zu „Spaghetti“ geschnitten werden. Danach werden Haselnüsse in einer Pfanne angeröstet, jedoch ohne die Zugabe von Öl oder Fett, und anschließend ausgekühlt.

Danach geht's an die Schnibbelarbeit! Zunächst müssen die Tomaten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und in feine Streifen geschnitten. Danach den Basilikum waschen und die einzelnen Blätter abzupfen. Nun kann der fertige Quinoa abgegossen werden. Dann kann der Quinoa zusammen mit den Zucchini, den Tomaten und den Zwiebeln in einer Schüssel mit Essig und Öl vermischt werden. Die Basilikumblätter werden dann nur noch untergehoben, und mit dem Ziegenfrischkäse angerichtet werden. Fertig ist euer leckeres Mittagessen!

Seid ihr auf der Suche nach einem Spiralschneider, um eure Zoodles zuzubereiten? Dann schaut doch mal bei Connox vorbei. Dort findet ihr Spiralschneider bereits für wenig Geld. Spart außerdem mit dem Connox Gutschein von Rabatt-Coupon bares Geld auf eure Bestellung. Wir wünschen euch viel Spaß dabei! 

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Zoodles sind gerade voll im Trend. Habt ihr es schon mal ausprobiert?
Quelle: https://unsplash.com/

Gurken-Basilikum-Gazpacho

Perfekt für heiße Tage ist ein kaltes Gurken-Basilikum-Gazpacho geeignet. Eine coole Rezept Idee dafür findet ihr nur bei uns, und wir zeigen euch jetzt wie's geht!

Das sind eure Zutaten für 4 Personen: 

  • 1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen 
  •  Salz, Chilipulver, Edelsüß­paprika, Pfeffer, Zucker 
  • 1 (ca. 175 g) kleines Bund Lauchzwiebeln 
  • 2–3  Knoblauchzehen 
  • 1  Salatgurke 
  • 6 Stiel(e) Basilikum 
  • 2  Schalotten 
  • 60 ml Limettensaft 
  • 150 g griechischer Sahnejoghurt 
  • 2 EL gutes Olivenöl 
  • 1  reife Avocado 

Im ersten Schritt müssen eure Lauchzwieblen geputzt, gewaschen und in Ringe geschnitten werden. Danach schält ihr den Knoblauch und die Schalotten und hackt sie in grobe Würfel. Eure Gurke wascht ihr genauso und würfelt sie. Und euren Basilikum wascht ihr wie gewohnt und zupft euch die einzelnen Blätter weg. Danach geht's an die Avocado! Diese müsst ihr längs halbieren und den Kern herauslösen.

Tipp aus der Redaktion: Um eure Avocado so leicht wie möglich halbieren zu können, muss sie reif genug sein. Und um den Kern herauszubekommen, könnt ihr einfach mit einem scharfen Küchenmesser längs in den Kern hineinschlagen. Das Messer bleibt dann im Kern stecken und so könnt ihr ihn einfach herauslösen. Danach könnt ihr das Avocado Fruchtfleisch aus der Schale lösen, grob würfeln und mit den Lauchzwiebeln, dem Knoblauch, den Gurkenwürfeln, und den Schalotten in eine große Schüssel geben. Danach gebt ihr den Limettensaft in die Schüssel und püriert das Gazpacho mit einem Stabmixer ganz fein. Würzt danach das Gazpacho mit Salz, Pfeffer und Zucker und beträufelt es mit Olivenöl und Jogurt. Und schon ist das Gurken-Basilikun-Gazpacho fertig! Wir wünschen guten Appetit!

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Mit dem Gurken-Basilikum-Gaszpacho hab ihr ein super leichtes Mittagessen!
Quelle: https://unsplash.com/

Thymian-Tomaten-Gratin

Zugegeben, ein typisches Gratin stellt unsere nächste Rezept Idee nicht dar, aber super lecker und leicht ist es trotzdem, also aufgepasst!

Das sind eure Zutaten für 6 Tomaten berechnet: 

  • 1/2 Bund Zitronenthymian 
  • 1  rote Chilischote 
  • 2  Knoblauchzehen 
  • etwas  Olivenöl 
  • 3 EL Olivenöl 
  • 1 kg mittelgroße Tomaten 
  •  Salz 
  • 3 EL flüssiger Honig 
  • 1 EL Obstessig 

Und so gehts: 

Im ersten Schritt geht es an die Schnibbel-Arbeit! Wascht zuerst den Thymian, trocknet ihn und zupft ihn euch zurecht. Danach könnt ihr, nach Bedarf, eine Chili längs einschneiden und entkernen. Dieser Schritt kann nach Belieben natürlich weggelassen werden. Danach wird der Knoblauch geschält und in kleine Würfel geschnitten. Dann könnt ihr bereits den Ofen vorheizen, auf 180 Grad Umluft. Wenn euer Backofen vorgeheizt wurde, kann es auch schon an die Tomaten gehen. Diese müssen gewaschen, waagrecht halbiert und mit dem Chili, dem Thymian und dem Knoblauch bestreut werden. Würzt die Tomaten anschließend mit Salz und verrührt Öl, Essig und Honig miteinander. Damit werden die Tomaten danach beträufelt. Im Ofen benötigen die Tomaten ca. 30 Minuten und können anschließend mit Salat, einem Dip oder Brot serviert werden. Was für ein toller, sommerleichter Snack und was für eine tolle Rezept Idee!

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Genießt euer Tomaten Gratin mit unserer tollen Rezept Idee!
Quelle: https://unsplash.com/

Habt ihr euch von einer Rezept Idee inspirieren lassen? Wir hoffen es doch sehr. Denn im Sommer tun uns leichte Gerichte gut und wir haben auch nicht so große Schwierigkeiten mit dem Verdauen dieser Gerichte! Wir wünschen euch nun viel Spaß beim Nachmachen und einen wunderschönen Sommer! Euer Rabatt-Coupon Team.


 

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