Suppe für den Herbst – die perfekte Mahlzeit für die kalte Jahreszeit

Die klassische Suppe findet gerade jetzt in der kalten Jahreszeit wieder große Beliebtheit. Lange galt sie nur als langweiliges Oma-Essen. Zudem ist der Aufwand für viele zu groß und die Zubereitung dauert zu lange. Gerade in der Zeit des Fast-Food-Wahns oder Power-Protein Shakes muss alles schnell gehen. Zwischen Arbeit, Stress und zeitintensiven Hobbys bleibt kaum noch Zeit für gute, ausgewogene Ernährung. Doch zum Glück wird dieser Trend von einem neuen verdrängt. Dem Trend für bewusstere Lebensweisen, entschleunigten Alltag und dem Selfmade-Wahnsinn. Nie war das Motto „Back to the roots“ treffender. Und so bemühen wir uns auch bewusster und gesünder zu essen.

So findet auch die langweilige Oma-Suppe von damals wieder Platz auf unseren Speisekarten und Esstischen. Wir erklären euch, warum man eine schöne warme Suppe nicht unterschätzen sollte und warum sie auf jeden Fall auf eurem Speiseplan ganz oben stehen sollte.

Die klassische Suppe erlebt gerade ihr Comeback als gesunde und wertvolle Mahlzeit
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Suppe stärkt das Immunsystem

Es gibt keine bessere Mahlzeit bei dem kalten Wetter als eine Suppe, die uns von innen wärmt. Aber sie kann auch noch viel mehr. Denn gesund zubereitet enthält eine die flüssige Mahlzeit viele wertvolle Nährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und natürlich Flüssigkeit, die unserem Körper gut tun. Und zudem kennen wir es doch alle: Omas leckere Hühnersuppe hat besonders dann gut getan, wenn man verschnupft und erkältet im Bett lag. Selbst die Wissenschaftler konnten nachweisen, dass eine selbstgekochte Hühnerbrühe vor allem bei Virusinfektionen hilft und unser Immunsystem stärkt.

Eine gesund zubereitete Suppe stärkt durch die Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe nachweislich das Immunsystem
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Stressabbau durch Suppe essen

Ja, Stress kann durch eine Suppe gemindert werden. Um genauer zu sein, durch das reine Löffeln der Suppe. Denn gerade eine heiße Brühe kann nicht schnell verschlingt werden, sondern wird bewusst, langsam, Löffel für Löffel geschlürft. Sie wird nicht umsonst der Kategorie „Slow Food“ zugeordnet. Selbst das Halten der Flüssigkeit auf dem Löffel erfordert ein Maß an Konzentration. Das lenkt auch unbewusst von Stressfaktoren ab und lässt sie für uns verblassen. Daher der Rat: In der Mittagspause bei der Arbeit ruhig mal öfter zu einer Suppe greifen.

Das Essen einer Suppe baut auch nachweislich durch das langsame Essen Stress ab
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Abnehmen mit Suppen

Es ist ebenfalls bewiesen, dass der Verzehr von Suppen auch der Figur schmeichelt. Denn durch den hohen Flüssigkeitsbestand, die richtigen Einlagen wie Gemüse oder mageres Fleisch und nur gesunden Aromen hat sie wenig Kalorien und macht trotzdem satt. Die idealen Voraussetzungen, wenn man ein paar Kilos verlieren will. Wenn man aber hier nicht auf feste Nahrung verzichten möchte, hier der Tipp: Eine Suppe als Vorspeise vor der Hauptmahlzeit. Die Flüssigkeit füllt bereits den Magen und laut einer Studie kann die insgesamt aufgenommene Kalorienmenge glatt um 20% reduziert werden.

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