Wein richtig genie√üen ūüć∑ Rotwein, Wei√üwein, Riesling

Wein ist Wein. Naja…nicht ganz. Da gibt es n√§mlich so einige Unterschiede, um Wein richtig genie√üen zu k√∂nnen. W√§hrend so ziemlich alle von uns zwischen Rotwein und Wei√üwein unterscheiden k√∂nnen, gibt es noch so andere Attribute, die diejenigen unter uns, welche √∂fters mal ein Gl√§schen trinken gekonnt unterscheiden. Lieblich, trocken, halbtrocken. Und dann kommen nat√ľrlich die Sommeliers und Experten an, mit den ganzen Aromen, wie Erdig, Nussig, Leder, Pflanze, usw. Im Ernst! Es gibt sogar daf√ľr ein Aroma-Rad, dass einem Laien helfen sollte, die Aromen zu erkennen. Doch am meisten verwundert hat mich, als in einem Restaurant in der Weinkarte Riesling getrennt vom Wei√üwein gelistet wurde. Gibt es da einen Unterschied?

Heute befassen wir uns damit, wie man am besten Wein richtig genießen kann und was es mit den ganzen Sorten auf sich hat.

Ganz ehrlich: Wein richtig genießen kann man nur, wenn man auch noch dabei richtig gespart hat.

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In guter Gesellschaft kann man Wein richtig genießen.
Bildquelle: unsplash.com

Wein richtig genießen Рdie ganzen Faktoren

Anscheinend ist der Konsum von Wein eine Kunst an sich, denn es gibt dabei viel zu beachten. Die Temperatur des Weines, was es dazu zum Essen gibt, der Jahrgang, welches Weinglas verwendet wird und wie der Wein gelagert wird. Dass Gl√ľhwein kalt nicht so toll schmeckt, wie kochend warm ist ja klar.

  • 6-7 Grad Celsius sollten Champagner, Sekt und Schaumwein haben.
  • 9-11 Grad f√ľr trockene, junge Wei√üweine.
  • 12-14 Grad f√ľr halbtrockene Weine.
  • 10-12 Grad f√ľr Wei√üweine mit einem Alter von mindestens 5 Jahren.
  • 16-18 Grad sollten Rotweine haben.

Was das Essen betrifft, so eignet sich Weißwein zu Fisch und Desserts, Rotwein hingegen zu Fleisch und Käse.

Je nach Weinglas kommt das Aroma unterschiedlich zur Geltung. Wie und warum? Daf√ľr bin ich zu faul zum Schreiben. Wein sollte unabh√§ngig von der Sorte k√ľhl und dunkel bei Temperaturen zwischen 6 und 20 Grad gelagert werden.

Hat man auf all diese Faktoren geachtet, so sollte man seinen Wein richtig genießen können.

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Auf die Lagerung kommt es an.
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Der Rotwein

Ich pers√∂nlich bin ein Fan von Rotweinen. Sie sehen edel aus, passen zu meinem √ľberwiegend fleischhaltigen Ern√§hrungsplan und hinterlassen tolle Flecken auf wei√üen Textilien. Vor allem die lieblichen, s√ľ√üen, fruchtigen sind mein Favorit. Zudem kommen Rotweine mir vertrauter vor, da sie gef√ľhlt wesentlich h√§ufiger in Film, Fernsehen, Cartoons, Comics, usw. dargestellt werden. Fragt man ein Kind nach der Farbe von Wein, so werden wahrscheinlich die meisten von ihnen „Rot“ sagen. Au√üerdem ist Rotwein f√ľr manche Leute bek√∂mmlicher, da Wei√üwein einen h√∂heren S√§uregehalt hat. Zu den bekanntesten und beliebtesten Rebsorten z√§hlen: Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir.

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Selten hat ein guter Jahrgang Wein mehr als 5 Jahre, wenn er ein Weißwein ist.
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Der Weißwein РWie ist das jetzt mit dem Riesling?

Okay, nach kurzer Recherche durfte ich feststellen, dass Riesling eine Wei√üweinsorte, wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Wei√üburgunder ist und keine eigene Oberweinart. Dass der Riesling im Restaurant separat gelistet wurde, w√ľrde dementsprechend bedeuten, dass das Restaurant einfach nur eine gro√üe Auswahl an Rieslingen verschiedener Winzer hatte. Der Vorteil von Wei√üwein ist, dass er eine recht kurze Reifedauer hat und selten √§lter als f√ľnf Jahre ist. Au√üerdem hat er einen h√∂heren Alkoholgehalt, was man vor allem im Sommer merkt. Wo er wegen der kalten Serviertemperatur vorzugsweise genossen wird.

Fazit

Ihr wisst jetzt, wie ihr Wein richtig genie√üen k√∂nnt, was die Unterschiede sind und ich konnte zudem das R√§tsel vom Riesling l√∂sen. Ich pers√∂nlich werde mich einfach an das halten, was auf den Etiketten auf der Weinflasche steht und meinen Wein zur Not auch aus einem Cola-Glas trinken, da ich den aromatischen Unterschied eh nicht merken w√ľrde und f√ľr mich nur zwei Dinge wichtig sind: Geschmack und Alkoholgehalt.

In diesem Sinne: Prost!

 


 

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