Vegetarier, Vegan leben und Co. 🍏 3 Nachteile veganer ErnĂ€hrung 💔

Vegan leben ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Vegane Rezepte erfreuen sich grĂ¶ĂŸter Beliebtheit – egal ob zum Ausprobieren oder als dauerhafte Gewohnheit.

HĂ€ufig werden Vorteile fĂŒrs Klima, den Tierschutz (den ich persönlich als sehr wichtig ansehe) und den Körper aufgezĂ€hlt, billiger soll es auch noch sein.

Doch warum leben bei all den Vorteilen nur ein paar wenige Prozent der Deutschen vegan?

Weil der Veganismus eben doch Nachteile hat, und das nicht zu knapp. Ich werde im Folgenden genauer darauf eingehen, welche Argumente gegen ein veganes Leben stehen.

Sowohl objektiv, wie auch subjektiv.

 

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Ein hĂ€ufiges Argument von Veganern ist die Massentierhaltung – das ist ein total berechtigtes Argument. Dennoch hat vegan leben Nachteile.
Bildquelle: unsplash.com

Was landet bei Vegetariern, Veganern & Co. noch auf dem Teller?

Doch zunĂ€chst mal zur Einordnung. Die folgende Auswahl ist ĂŒbrigens nur ein Teil der Vielzahl unterschiedlichster ErnĂ€hrungsformen, es gibt natĂŒrlich noch wesentlich mehr.

VEGETARIER: Vegetarier ist die am wenigsten eingeschrÀnkte Form der eingeschrÀnkten ErnÀhrung: Sie verzichten grundsÀtzlich auf den Verzehr von toten Tieren. Also grob gesagt Fleisch und Fisch. Hier gibt es allerdings zahlreiche Unterformen, von denen ich vor meiner Recherche noch nie gehört hatte:

Ovo-Lacto-Vegetarier: Der „Standard-Vegetarier“ isst Pflanzliches, Eier und Milch, allerdings kein Fleisch und keinen Fisch.

Ovo-Vegetarier: Bei ihm gehören Eier zum Speiseplan, aber keine Milchprodukte.

Lacto-Vegetarier: Diese Form der Vegetarier verzichtet auf Eier.

Pescetarier: Auf Fleisch wird verzichtet, Fisch landet trotzdem auf dem Teller.

Flexitarier: Er nimmt das ganze mit dem Fleischverzicht nicht so ernst – ist prinzipiell fĂŒr geringeren Fleischkonsum, aber greift trotzdem hin und wieder zu Fleisch und Wurst.

VEGANER: Hier ist die Antwort ein wenig leichter: GrundsÀtzlich gilt beim vegan leben ganz einfach der Verzicht auf alles tierische: Keine Eier, keine Milch, kein Honig etc.

FRUTARIER: Eine noch extremere Form, die ich hier nur kurz ansprechen möchte. Frutarier wollen auch keinen Pflanzen schaden und essen daher nur das, was eine Pflanze oder ein Baum „freiwillig“ hergibt. Beispielsweise essen Frutarier einen Apfel nur dann, wenn er von selbst vom Baum fĂ€llt und reißen ihn nicht ab.

Und nun zu den Nachteilen der veganen Form der ErnÀhrung (die auf die anderen ErnÀhrungsformen ebenfalls in stÀrkerer oder schwÀcherer Form zutreffen).

 

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GemĂŒse ist ein großer Teil des Vegan leben.
Bildquelle: unsplash.com

NACHTEIL: Die Umstellung auf vegan leben fÀllt schwer

Ja die Umstellung kann einen enormen Aufwand bedeuten. Nicht nur die komischen Blicke von Freunden und Familie, sondern auch das alltÀgliche Leben. Wer mal schnell in der Mittagspause etwas essen will, steht hÀufig vor Schwierigkeiten, wenn es nicht gerade Pommes sein sollen. Was sind hÀufige Fast-Food-Gerichte?

Pizza: Klar, es gibt Spinat oder GemĂŒse-Pizza, aber der KĂ€se ist so gut wie immer auch mit drauf – und der ist nicht vegan.

Döner: SelbsterklÀrend auch nicht vegan.

Burger: Entweder nicht vegan oder (Achtung, persönliche Meinung!) nicht lecker.

Und man ahnt nicht, in wie vielen Lebensmitteln, bei denen man auf den ersten Blick nicht damit rechnet, nicht-vegane Bestandteile stecken. Selbst GummibÀrchen oder Honig sind tabu.

 

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Fast-Food enthĂ€lt hĂ€ufig Fleisch oder andere tierische Produkte – daher ist vegan leben und Fast-Food unter einen Hut zu bringen eine Herausforderung.
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NACHTEIL: Ersatzprodukte sind teuer und die NĂ€hrwerte haben einen Haken

Die meisten Leute leben nicht vegan, weil ihnen Fleisch nicht schmeckt – sie wollen weiterhin den Geschmack von Burger, Steak und Ă€hnlichem, aber eben ohne Fleisch. Die Alternativen sind dann „Wurst“, die keine Wurst ist und „Fleisch“, das aus Seitan oder Tofu nachgebaut ist. Diese Fleischalternativen sind ganz schön teuer.

Und mal ehrlich: Es ist zumindest heutzutage meist klar vom unveganen Vorbild zu unterscheiden, weil es leider oft eher wie ein StĂŒck Brot schmeckt.

Von den NĂ€hrwerten ganz zu schweigen. Klar, Bohnen beispielsweise haben in der NĂ€hrwerttabelle einen hohen Proteinanteil: 21 Gramm pro 100 Gramm. Das ist von der Putenbrust und einem Rinderfilet nicht weit entfernt.

ABER: Pflanzliches Eiweiß ist vom Körper schwerer aufzunehmen, da es sich stĂ€rker vom körpereigenen Eiweiß unterscheidet und aufwĂ€ndiger umgewandelt werden muss. Man spricht hier auch von der BioverfĂŒgbarkeit. Je höher diese ist, desto leichter kann der Körper das Eiweiß verwerten.

Ein HĂŒhnerei hat dabei den Wert 100. Rindfleisch immerhin noch gut 90 und vegane Proteinquellen wie Erbsen, Linsen und Bohnen lediglich noch Werte im Bereich 60 bis 70.

Tierisches Eiweiß hat hier also einen klaren Vorteil, den man auch im Bereich Kraftsport und Muskelaufbau merkt.

Damit sind wir auch schon beim nÀchsten Thema.

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Vegan leben und trotzdem proteinreich ernĂ€hren ist möglich, allerdings ist die BioverfĂŒgbarkeit geringer und wichtige NĂ€hrstoffe kommen hĂ€ufig zu kurz – das schadet auch beim Muskelaufbau.
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NACHTEIL: Risiko der MangelernÀhrung

Ja, ein wahrer Klassiker von Kritikern und Veganer können es wahrscheinlich nicht mehr hören. Trotzdem ist und bleibt es so, dass eine wirklich ausgewogene ErnĂ€hrung, nur schwer möglich ist und hĂ€ufig auf NahrungsergĂ€nzungsmittel und Vitamintabletten zurĂŒckgegriffen werden muss. So sind Wissenschaftler der Ansicht, dass bei den Vitaminen D und B12 ein Mangel auftreten kann. Auch u.a. bei NĂ€hrstoffen wie Eisen, Kalzium, Zink und Jod kann es bei veganer ErnĂ€hrung knapp werden.

Und das alles mit NahrungsergĂ€nzungsmitteln aufzufĂŒllen, geht auch ganz schön ins Geld – die ErzĂ€hlung vom gĂŒnstigen Leben, mit ausschließlich GemĂŒse, rĂŒckt damit weiter in die Ferne.

Fazit – vegane ErnĂ€hrung wird oft zu positiv dargestellt

Vegan leben darf natĂŒrlich jeder – ich stimme beispielsweise dem Argument des besseren Tierschutzes vorbehaltlos zu.

Dennoch darf man die Nachteile nicht aus den Augen verlieren: Es erfordert deutlich mehr Anstrengung, die Fleischalternativen sind hÀufig teuer, schlecht oder beides und es besteht das Risiko zur MangelernÀhrung sowie Unterversorgung bestimmter NÀhrstoffe.

Auch in Bezug auf Krafttraining und Muskelaufbau ist tierisches Eiweiß fĂŒr den Körper besser zu verarbeiten.

Das Argument des Tierschutzes könnte sich in Zukunft deutlich abschwĂ€chen, denn es gibt bereits Erfolge beim ZĂŒchten von echtem Fleisch, ohne dass ein Tier dafĂŒr leiden muss.

Wenn ihr mehr ĂŒber die ErnĂ€hrung der Zukunft wissen wollt, kann ich euch diesen Artikel empfehlen.

 

 


 

 

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