Gesund frühstücken 😊 7 Top-Ideen

Gehört ihr zu den Menschen, die morgens lieber länger schlafen und das Frühstück dafür sausen lassen? Natürlich ist das verständlich, vor allem wenn man früh aufstehen muss. Jedoch ist die Aussage „das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages“ nicht ganz so falsch! Dank eines gesunden Frühstückes seid ihr erstens länger gesättigt und zweitens viel konzentrierter. Gesund frühstücken verhilft euch zu einer ausgewogenen Ernährung.

Ich meine, eine ausgewogene Ernährung ist doch für jeden ein Ziel, oder? Außerdem kann gesund frühstücken euch sogar beim Abnehmen helfen. Damit ihr möglichst lange schlafen könnt und dennoch Zeit findet – eurer Gesundheit zuliebe – etwas zu sich zu nehmen, haben wir sieben Frühstücksideen zusammengestellt, die ganz schnell gelingen, zudem gesund und lecker sind. Alle Rezepte sind für eine Person berechnet.

Smoothie-Bowl mit Beeren

Ihr habt Lust auf viel Obst und einen frischen Geschmack? Dann probiert doch mal unsere Smoothie-Bowl! Dafür braucht ihr:

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Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag.
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Zutaten:

Für den Smoothie

  • 100g TK Beeren-Mischung
  • 1/2 Banane
  • 100g Naturjoghurt (gesündere Variante: Soja-Joghurt oder Mandel Joghurt)
  • 1 EL Haferflocken
  • 1/2 EL Chiasamen
  • 1 TL Agavendicksaft

Für das Topping:

  • 1/2 Banane
  • 2 EL Beeren
  • 1 TL Haferflocken
  • 1 TL Chiasamen

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Smoothie pürieren und mit Agavendicksaft süßen. Dann den Smoothie in eine Schüssel geben und mit den Zutaten für das Topping garnieren. Jetzt könnt ihr gesund in den Tag starten.

Overnight Oats mit Chiasamen

Zu wenig Zeit am Morgen und es muss schnell ein Frühstück her? Dann haben wir für euch das perfekte Frühstück, dass ihr am Tag vorher schon zubereiten könnt. Und so gehts:

Zutaten:

  • 2 EL Haferflocken
  • 40ml Wasser, Milch oder Soja-Milch
  • 1/2 EL Joghurt
  • 1/2 TL Honig, Agavensirup oder Ahornsirup
  • Früchte, Nüsse und Kerne nach Wahl

Zubereitung:

Wasser, Milch oder Soja-Milch wird gemeinsam mit den Haferflocken sowie den Chiasamen in einem Glas vermengt. Gebt einen Löffel Joghurt obendrauf und versüße es mit Honig, Agavensirup oder Ahornsirup. Dann kommt die Mischung über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Verzehren mit Früchten, Nüssen und Kernen eurer Wahl garnieren.

Das Klassische Porridge fördert eine ausgewogene Ernährung

Super schnell und langanhaltend. Ganz klassisch gesund frühstücken.

Zutaten:

  • 40g Haferflocken
  • 200ml Milch
  • nach Wahl mit Honig oder Agavensirup süßen
  • nach Wahl Beeren oder Nüsse als Topping

Zubereitung:

Haferflocken und Milch in einem Topf bei ständigem Rühren erhitzen. 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Das Porridge in eine Schüssel geben und mit Honig oder Sirup süßen. Zum Schluss mit dem Topping eurer Wahl garnieren.

Bananenbrot

Die perfekte Resteverwertung für überreife Bananen!

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Die köstlichste Verwertungsmöglichkeit für überreife Bananen, die man sich vorstellen kann!
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Zutaten:

  • 3 Bananen
  • 120g Butter
  • 110g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Vanille
  • 100g Schmant (Joghurt oder Sauerrahm)

Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenkuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Bananen klein schneiden und pürieren. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln gut unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Vanille mischen und abwechselnd mit Schmant dazugeben. Zum Schluss das Bananenmus unterrühren. Den Teig in die Form füllen und für ca. 55-60Minuten backen.

Avocado-Lachs-Brot

Genug süße Varianten gehört? Hier kommt eine herzhafte:

Zutaten:

  • 1 dünne Lauchzwiebeln
  • 1/2 Limette
  • 1 reife Avocados
  • Räucherlachs
  • Vollkornbrot mit Körnern

Zubereitung:

Lauchzwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Limette auspressen. Avocados halbieren, Stein entfernen und den Rest mit einem Löffel aus der Schale lösen. Den Rest mit dem Limettensaft vermengen. Eine Brotscheibe mit dem Avocadomus bestreichen und mit dem Lachs belegen. Zum Schluss mit den Lauchzwiebel-Röllchen bestreuen.

Gesund frühstücken mit dem Vital-Veggie-Bagel

Nicht nur als Frühstück für Zuhause geeignet, sondern auch als Brotzeit für unterwegs.

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Schnelles Frühstück und für einen guten Start in den Tag!
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Zutaten:

  • 1 Vollkorn-Bagel
  • 1/2 handvoll Blattsalat
  • 1/4 Gurke
  • 10g Kräuterfrischkäse
  • 1 Ei
  • Öl

Zubereitung:

Bagel evtl. aufbacken oder toasten. Inzwischen den Salat und die Gurke waschen, die Gurke dann anschließend in dünne Scheiben schneiden. Das Ei in der Pfanne mit Öl auf beiden Seiten braten. Den Bagel in der Mitte durchschneiden und beide Seiten mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Dann mit der Gurke, dem Salat und dem Ei belegen. Zum Schluss die andere Hälfte darauf setzen und genießen.

Omelett Grundrezept

Das schnelle Frühstück, das immer geht:

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 1/2 EL Butter
  • 3 EL Milch
  • 1/2 Prise Salz
  • 1/2 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf Butter in einer Schüssel gut verquirlen. Danach die Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Eiermasse gut verteilt hineingeben. Kurz stocken lassen. Dann mit einem Pfannenwender bei der Hälfte zuklappen. Zum Schluss kann das Omelett noch mit Paprika, Pilzen, Schinken, Zucchini, Tomaten, Kräutern oder fein geriebenem Käse wie zum Beispiel Parmesan bestreut werden.

 

Fazit

Der sanfte Start in den Tag senkt die Ausschüttung von Stresshormonen und bietet dem Körper und dem Geist die Gelegenheit, sich optimal auf den Tag einzustimmen. Der Tag beginnt viel entspannter, wenn man nicht direkt aus dem Bett in die Bahn springt. Sondern sich die Zeit nimmt gesund zu frühstücken.

Jedoch sollte man nicht irgendetwas am morgen zu sich nehmen, denn ein ungesundes Frühstück verhilft euch nicht zu einer ausgewogenen Ernährung. Besser ist ein Frühstück, das den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt und länger satt hält. Diese Lebensmittel verhelfen euch dazu: Haferflocken, Quark, Eier, Vollkornbrot, Banane, Leinsamen, Früchte, Nüsse, Avocado und Gemüse. Jetzt gesund frühstücken!

 

 


 

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