Kräuter werden über ihren Nutzwert definiert. Man unterscheidet zwischen Küchenkräuter, Gewürzkräuter und Heilkräuter. Zur Verbesserung des Geschmacks von Essen werden Küchen- und Gewürzkräuter verwendet. Heilkräuter sind Arzneimittel oder bilden die Grundlage für Arzneimittel.

Wir von Rabatt-Coupon verraten euch die sieben beliebtesten und bekanntesten Kräuter, ihre Verwendung in der Küche und ihre Heilkräfte.

Basilikum

Der Basilikum gehört wohl zu den beliebtesten Kräuter und findet man so gut wie in jeder Küche. Gerade die italienische Küche erfreut sich am Basilikum und ist dort nicht mehr weg zu denken. Dieses Gewürz harmoniert sehr gut mit Gerichten, die Knoblauch, Tomaten und Olivenöl beinhalten. Doch der Basilikum ist nicht nur als Gewürzpflanze beliebt, sondern wird auch als Heilkraut gegen mehrere Beschwerden eingesetzt. Er stärkt die Verdauungsorgane, lindert Migräne und beruhigt die Nerven. Die heilende Wirkung stammt insbesondere aus dem ätherischen Öl des Basilikums. Seine Bestandteile wirken entzündungshemmend, antibakteriell und schmerzstillend.

Thymian

Der Thymian ist ein vielseitiges Heil- und Gewürzkraut. Durch seinen einzigartigen Geschmack würzt er vor allem mediterrane Speisen. Die Pflanze ist unter anderem für ihren Geruch bekannt. Der Duft der Pflanze kommt besonders zur Geltung, wenn man die Blätter zwischen den Fingern reibt. Doch auch in der Naturmedizin ist er sehr beliebt. Thymian kann Erkältungskrankheiten, Husten und Magenbeschwerden lindern. Er hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, die bei Desinfektion sehr hilfreich sein können.

Minze

Auch die Pfefferminze ist einer der bekanntesten und beliebtesten Kräuter. Vor allem in der mediterranen Küche verfeinert sie würzige Speisen. Für Desserts harmoniert die Minze besonders gut mit Schokolade. Auch als Heilkraut spielt diese Pflanze eine wichtige Rolle. Sie werden seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet. Besonders der Pfefferminztee lindert viele Erkrankungen. Eine große Rolle spielt das enthaltene Menthol, welches über eine kühlende Wirkung enthält und somit bei Erkrankungen der Atemwege und Fieber angewendet werden kann.

Rosmarin

Nicht nur im Mittelmeerraum wird Rosmarin gerne angebaut, sondern auch in Deutschland. Besonders mit Fleisch harmoniert das würzig-bittere Aroma des Rosmarins. Italiener nehmen das Gewürz zu gebratenem Fisch und zum Würzen von Suppen und Soßen. Auch zu Gemüse mediterraner Herkunft, wie etwa Tomaten und Auberginen ist es sehr passend. Bei Behandlung von niedrigem Blutdruck spielt der Rosmarin eine wichtige Rolle.

Majoran

Der Majoran ist eines der bekanntesten Küchenkräuter und wird besonders bei deftigen Speisen und Eintöpfen verwendet. Diese Kräutersorte wird aber auch zum würzen von Lebergerichten gerne verwendet. Weitere Anwendungsbeispiele sind Enten- und Gänsebraten, Schwein und Lamm sowie Fisch-, Fleisch- und Wurstsalate, Käsegerichte und Schmalz. Aber auch als Heilkraut ist der Majoran sehr beliebt. Er gilt als wärmendes und entspannendes Kraut mit antiseptischen Eigenschaften. Als Tee wird er bei Schlafstörungen, Spannungskopfschmerzen, nervöser Unruhe und zur Nervenstärkung eingenommen.

Schnittlauch

Der Schnittlauch gehört zu den klassischen Küchenkräutern. Er schmeckt würzig-frisch und duftet stark nach Zwiebeln. Schnittlauch verfeinert vor allem Eierspeisen, Suppen, Salate und Milchprodukte. Dieses Kraut beinhaltet zahlreiche Vitamine und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, die einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Gerade im Frühling, wenn er geerntet werden kann, brauchen wir ihn besonders, denn er reinigt das Blut und liefert Vitamin C.

Oregano

Oregano ist aufgrund seines aromatisch-herben Geschmacks eines der wichtigsten mediterranen Kräuter. Pizza- und Nudelgerichte werden damit am häufigsten gewürzt. Aber auch für Suppen, Saucen, Gemüse und Fleisch wird er gerne verwendet. Oregano hat aber auch medizinische Wirkstoffe und wird somit auch als Heilkraut verwendet. Er hilft vor allem bei Magen- und Darmbeschwerden sowie auch bei Pilzerkrankungen. Als natürliches Antibiotikum kann das Oregano-Öl innerlich und äußerlich verwendet werden.

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Wir wünschen euch viel Spaß dabei.

 

Sie duften himmlisch und verführen mit Sahne, frischen Früchten, Schokoladensauce oder auch ganz pur. Köstliche Waffeln aus dem heißen Waffeleisen – eine unwiderstehliche Leckerei für jedermann.

Passend zum National Waffle Day – ja, diesen Tag gibt es wirklich – haben wir so einige spannende und überraschende Fakten zu dem Trendgebäck zusammengetragen, inklusive eines kreativen Rezeptvorschlags. Also, auf was wartet ihr noch? An die Waffeleisen, fertig, los!

Ein Blick auf die Geschichte der Waffel und des Waffeleisens

Bevor es aber mit der Zubereitung losgeht, werfen wir doch erst einmal einen Blick auf die Geschichte der Waffel und des Waffeleisens. Die Mutter aller Waffeln und der älteste bekannte Vorgänger der modernen Waffel ist ein Gebäck namens Obelios, das Bäcker im antiken Griechenland zwischen zwei heißen Platten herstellten.

Viele Jahre später dann, vor 150 Jahren im Jahre 1869, patentierte der Amerikaner Cornelius Swarthout ein Gerät, mit dem man Waffeln backen konnte, das Waffeleisen. Daran erinnert der National Waffle Day. Populär wurde das Waffeleisen in den Vereinigten Staaten unter anderem durch den deutschen Immigranten John Kleimbach, der als Handelsreisender selbst hergestellte Waffeln verkaufte. Besonderes Aufsehen erregte er damit auf der Chicago World’s Fair im Jahr 1893, wo seine Waffeln zu einer der Hauptattraktionen dieser Ausstellung wurden.

Aber natürlich machte der technische Fortschritt auch vor Swarthouts Erfindung nicht halt und schon 1911 entwickelte das amerikanische Unternehmen General Electric das erste elektrische Waffeleisen, welches am 26. Juli in Massenproduktion ging und heute in keinem Haushalt mehr fehlen darf.

Interessante und außergewöhnliche Fakten zu Waffeln

Außer der Geschichte der Waffel und des Waffeleisens, gibt es aber noch weitaus mehr über die besondere Leckerei zu berichten. Hier kommt unsere Top 5 der interessanten und außergewöhnlichen Fakten zu Waffeln.

Fakt 1: Der Sportschuhhersteller Blue Ribbon Sports verkaufte ab 1972 die sogenannten Moon Shoes, deren Profilsohlen von ihrem Erfinder Bill Bowerman hergestellt wurden, indem er Flüssiggummi im Waffeleisen seiner Frau ausbackte. Blue Ribbon änderte später seinen Namen in Nike.

Fakt 2: Im Mittelalter wurden Waffeln mit religiösen Ikonografien geprägt und in der heiligen Kommunion verwendet. Bis die ersten Händler Waffeln verkauften, schmeckten Waffeln ganz bewusst nach nichts.

Fakt 3: Dass Waffeln vielseitig einsetzbar sind, bewiesen 2010 Fans der kanadischen Eishockeymannschaft Toronto Maple Leafs. Diese machten ihrer Enttäuschung über ein schlechtes Spiel Luft, indem sie die Spieler mit Waffeln bewarfen.

Fakt 4: Am 24. August 2012, dem 143. Jubiläum von Cornelius Swarthouts Erfindung, stellte der New Yorker Alkoholproduzent Georgi erstmals einen Wodka mit Waffelgeschmack vor. Na dann mal Prost!

Fakt 5: Am 29. Juni 2013 wurde die größte Waffel der Welt gebacken. Mit sagenhaften 50 Kilo und einem Durchmesser von 2,47 Metern ging sie damit ins Guinness-Buch der Rekorde ein.

Lust auf was Ausgefallenes? Unser Rezept für Bananenbrot-Waffeln

Ihr habt während des Lesens unseres Artikels so richtig Lust auf frische, selbstgemachte Waffeln bekommen und wollt ein neues, ausgefallenes Rezept ausprobieren? Dann werft doch mal einen Blick auf unsere leckeren Bananenbrot-Waffeln.

Für die Bananenbrot-Waffeln benötigt ihr: 3 Bananen, 180 g Mehl, 2 große Eier, 120 g weiche Butter, 170 g Frischkäse, 50 g Haferflocken, 370 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver und etwas Salz.

Und so geht’s: Die Bananen schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Zucker mit dem Zimt vermischen und anschließend mit den Bananenscheiben vermengen und alles für eine halbe Stunde ziehen lassen.

Währenddessen Mehl, Backpulver, Haferflocken und eine Prise Salz in einer Schüssel miteinander vermischen. Mit einem Rührgerät die weiche Butter mit dem restlichen Zucker gründlich verrühren und dann den Frischkäse dazugeben. Anschließend werden nacheinander die beiden Eier eingerührt und zu dieser Masse die vorbereitete Mehl-Haferflocken-Mischung gegeben. Nun noch die Bananenscheiben auf den Teig geben und mit einem Löffel unterheben.

Danach portionsweise die Waffel ausbacken und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Fertig sind eure leckeren Bananenbrot-Waffeln. Am besten serviert ihr die Waffeln mit Bananenscheiben und etwas Ahornsirup. Viel Spaß beim Nachmachen!

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Peanut Butter! Harvard! Apple Pie! Allen Unkenrufen zum Trotz schauen die USA auf einen Fundus an Werten zurück, nach denen sich andere Nationen die Finger lecken würden.

In unserer USA-Reihe gehen wir eben diesen American Values auf den Grund. Jede Woche nehmen wir einen US-Staat unter die Lupe und beleuchten seine Besonderheiten. Beim letzten Mal machten wir einen Ausflug nach Michigan. Heute reisen wir weiter Richtung Zentrum der USA. Dort, wo nach Meinung vieler das zarteste Fleisch Amerikas heranreift.

Da geht der Bär höchstens zum Schlafen hin – oder?

Willkommen in Nebraska! Zugegeben, das mag auf viele nicht wie eine besonders attraktive Begrüßung wirken. Wenn man an Staaten denkt, in denen sprichwörtlich der Bär steppt, denkt man an Staaten wie Illinois mit seiner Weltmetropole Chicago oder auch Tennessee mit seiner „Music City“ Nashville. Aber nicht Nebraska. Dorthin, so könnte man meinen, gehen die Bären höchstens zum Schlafen. Doch ist es bei Nebraska so, wie so häufig: Es steckt mehr dahinter, als man zunächst annimmt. Also, tauchen wir ein in das Herz Amerikas und finden wir gemeinsam heraus, wofür es schlägt.

Nebraska als das geographische Herz Amerikas zu bezeichnen, ist nicht zu hoch gegriffen. Tatsächlich liegt der Staat in der Mitte des Landes und ist somit auch von besonders vielen anderen Staaten umgeben. Dies sind, im Uhrzeigersinn beginnend mit dem nördlichen Nachbarn: South Dakota, Iowa, Missouri, Kansas, Colorado und Wyoming. Laut dem U. S. Census Bureau zählt Nebraska zum Mittleren Westen und befindet sich an dessen äußerstem westlichen Rand.

Auf in den Wilden Westen: Hier musste jeder durch

Aufgrund dieser Lage galt Nebraska im 18. und 19. Jahrhundert als das „Tor zum Wilden Westen“. Wer sich damals von der Ostküste Richtung Westen aufmachte, durchquerte Nebraska und war anschließend hinter der Frontier (Grenze): Hier begann der Wilde Westen, hier war das Land noch unerforscht und unbesiedelt. Nebraska war sozusagen ein „Durchzugsland“. Jeder, der sich im Westen eine eigene Existenz aufbauen wollte und das Abenteuer suchte, musste hier einmal durch.

Geographisch lässt sich Nebraska in zwei große Bereiche einteilen. Ein Großteil, gut zwei Drittel des Staates in westlicher Richtung, ist von den Great Plains geprägt. Zu Deutsch bedeutet dies in etwa „Große Ebenen“. Die Great Plains sind ein flaches und trockenes Gebiet, das sich als Streifen von Nord nach Süd erstreckt, und zwar von Montana bis hinunter nach Texas. Die Great Plains sind das, was wir aus Western-Filmen als klassische Prärielandschaften kennen. Sprich: Es ist vergleichsweise trocken, es gibt weite Grasflächen, und steht man nachts unter dem Sternenhimmel, hat man den Eindruck, der Himmel sei regelrecht unendlich.

Sanfte und geschwungene Hügel

Das andere Drittel Nebraskas im Osten zählt zu den Dissected Till Plains. Hier befanden sich während der Eiszeit viele Gletscher, die dafür sorgten, dass die Landschaft heute von den sogenannten Gently Rolling Hills geprägt ist: Sanfte und geschwungene Hügel, häufig bewachsen von Pinien und Pappeln. Diese geogpraphischen Voraussetzungen sowie die Fauna machen die Dissected Till Plains zur Heimat vieler typisch US-amerikanischer Tierwesen: Elche, Truthühner, Dickhornschafe und Maultierhirsche.

Saftig grüne Wiesen, saftige Steaks: Nebraskas Landwirtschaft

Nebraska ist hochgradig landwirtschaftlich geprägt. Unfassbare 95 (!) Prozent der Fläche Nebraskas sind landwirtschaftlich genutzt. Ergo: Die Bevölkerungszahl Nebraskas ist niedrig, im Staat leben gerade mal knapp 1,9 Millionen Menschen. Zum Vergleich: Nebraska ist mit knapp 200.000 Quadratkilometern fast dreimal so groß wie Bayern, Letzteres kommt jedoch auf gut 13 Millionen Einwohner.

Nebraska liegt sowohl im Grain Belt als auch im Corn Belt und zählt damit zu den Staaten, in denen Landwirte im großen Stile Mais und Weizen anbauen. Getreidearten wie Sommer- und Winterweizen sowie Hirse finden in den Great Plains ideale Bedingungen. Dort, wo es hügeliger wird, ist zudem die Viehzucht von enormer Bedeutung. Nicht wenige sind der Meinung, dass die Landwirte Nebraskas das beste Fleisch der USA produzieren. Gut 60 Prozent des US-Rindfleisches stammen aus Nebraska. Die hier grasenden Angus-Rinder genießen viele Freiheiten und werden zusätzlich mit Maismischfutter gefüttert, was dem Nebraska Beef seine ausgeprägte Marmorierung und seinen besonderen Geschmack verleiht. Dies macht es weltweit unter Fleischfans zu einem gefragten Gut.

Springsteens musikalisches Denkmal für Nebraska

1982 widmete Bruce Springsteen dem Staat ein ganzes Album, das schlichtweg auch genau diesen Namen trägt: Nebraska. Das gleichnamige Titelstück geht auf eine wahre Geschichte um Charles Starkweather zurück. Dieser erlangte im Jahre 1958 zweifelhafte Berühmtheit, als er zusammen mit seiner 14-jährigen Freundin quer durch Nebraska und Wyoming reiste, um mehrere Morde zu verüben. Mit seiner Schrotflinte erschoss er insgesamt elf Menschen und wurde wenige Monate später zum Tode verurteilt. Starkweathers Geschichte wurde seitdem mehrmals verfilmt, unter anderem in Badlands (1973) mit Sissy Spacek und Charlie Sheen.

Das Besondere an dem Album Nebraska ist seine Simplizität. Die meisten Stücke bestehen lediglich aus dem Spiel mit Akustikgitarre, Mundharmonika und Springsteens Gesang. Tatsächlich nahm er das gesamte Album allein in seinem Schlafzimmer mittels eines Kassettenrekorders auf. Ursprünglich sollten diese Demo-Aufnahmen Springsteen nur dazu dienen, sie seiner Band vorzuspielen, um sie anschließend vollumfänglich instrumentiert aufzunehmen. Doch Springsteen gefiel die melancholische und raue Atmosphäre seiner Songs so gut, dass sie genau so auf dem Album landeten.

Das Everyday Life aus den USA akustisch verpackt: Unaufgeregt und wunderbar trist

Springsteen macht auf dem Album genau das, wofür ihn viele seiner Fans schätzen. Er nimmt sich kleine Geschichten aus dem Alltag und verpackt sie, ganz unaufgeregt, in Singer-Songwriter-Manier als akustisches Paket, das uns das Everyday Life aus den USA vor Augen führt. Da ist der kleine Junge in Used Cars, der seinen Vater und seine Mutter dabei beobachtet, wie sie nervös vor dem Gebrauchtwagenhändler stehen.

Da ist in Highway Patrolman der Polizist, der einen Bruder hat, der immer wieder Ärger macht und von ihm schon längst hinter Gitter gesperrt sein sollte. Doch, hey: „But when it’s your brother, sometimes you look the other way“. Und da ist schließlich auch noch ein Song wie My Father’s House, in dem jemand verzweifelt durch die Dunkelheit läuft und hofft, etwas zu finden, von dem er weiß, dass es eigentlich schon längst nicht mehr da ist. Er bringt die unendliche, wunderschöne Tristesse Nebraskas perfekt zum Ausdruck: „Last night I dreamed that I was a child, out where the pines grow wild and tall. I was trying to make it home through the forest before the darkness falls.“

Nebraska im Kurzportrait

Abschließend hier noch ein paar wissenswerte Fakten zu Nebraska:

• Einwohnerzahl: ca. 1,8 Millionen
• Fläche: ca. 200.520 Quadratkilometer (sechzehntgrößter Staat der USA)
• Hauptstadt: Lincoln (ca. 280.000 Einwohner)
• Höchster Punkt: Panorama Point (1.653 Meter)
• Staatsmotto: Equality Before the Law (Gleichheit vor dem Gesetz)
• Spitznamen: Cornhusker State, Beef State
• US-Staat seit: 01. März 1867

Funfacts über Nebraska: Hättet ihr’s gewusst?

Grenzland: Nebraska ist der einzige Staat, von dem aus mindestens drei Grenzen zu anderen Bundesstaaten überquert werden müssen, um an ein Meer zu gelangen. Wer sich gen Norden aufmacht, befindet sich nach der Durchquerung der Bundesstaaten South Dakota und North Dakota in Kanada – und musste damit sogar eine Grenze zu einem anderen Land überschreiten, um ans Meer zu gelangen.

Was mache ich damit bloß? Nachdem Bruce Springsteen in einer nächtlichen Session das Album Nebraska in seinem Schlafzimmer einspielte, trug er die Kassette tatsächlich erst einmal mehrere Tage in seiner Hosentasche mit sich herum. Er wusste zunächst schlichtweg gar nicht genau, was er mit seinen Aufnahmen anfangen sollte. Dies sollte dazu führen, dass Produzenten und Tontechniker später mit erheblichen Problemen zu kämpfen hatten. Der Grund: Die Tonqualität von Springsteens Aufnahmen war einfach dermaßen schlecht, dass die Tontechniker ein beträchtliches Maß an Rauschen herausfiltern mussten, damit man es einigermaßen „hörbar“ auf Vinyl pressen konnte.

A Beautiful Redneck from Nebraska: In der US-amerikanischen Sitcom Full House (1987 bis 1992) wird häufig mit dem Klischee gespielt, dass Nebraska ein Staat voller Rednecks (Hinterwäldler) sei, die auf ihren Farmen arbeiten und von bescheidener Intelligenz gesegnet sind. Die Serienfigur Rebecca „Becky“ Donaldson stammt aus Nebraska, womit ihr Verlobter und späterer Ehemann Jesse Katsopolis sie immer wieder aufzieht. Zum Beispiel in der Szene, in welcher beide sich die Vorstellung einer Traumhochzeit des jeweils anderen vor Augen führen.