Kulinarische Entdeckungen im Jahr 2019

Dieses Jahr gibt es wieder eine Menge neuer Foodtrends. Wir von Rabatt-Coupon verraten euch die angesagtesten Foodtrends für das Jahr 2019.

Schwarze Sapote

Ein weiterer Foodtrend ist die schwarze Sapote. Die tomatenförmige Frucht kommt aus Mexiko und Guatemala, die auch an eine grüne Kaki erinnert. Die Sapote hat ein cremiges und kalorienarmes Fruchtfleisch, welches ähnlich wie Schokoladenpudding schmeckt. Aus diesem Grund wird die Frucht auch Schokoladenpudding-Frucht genannt. Man kann sie direkt aus der Schale löffeln, aber auch als Brotaufstrich verwenden oder in Milch bzw. Müslis dazu geben. Leider ist die Frucht noch nicht so verbreitet, sodass sie nur in Delikatessenläden zu finden ist.

Insekten

Gerichte mit Insekten, ist ein neuer Foodtrend, der immer mehr in Schwung kommt. Insekten gelten als besonders nährstoffreich, denn laut der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft enthalten Insekten bis zu 80% Proteine, andere wiederum enthalten viele Vitamine. In den kleinen Tieren stecken viele ungesättigte Fettsäuren, die mit den Fettsäuren von Fischen vergleichbar sind. Bei gefriergetrockneten Insekten ist der Anteil an Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß noch etwas höher. Aus diesem Grunde erscheinen Heuschrecken, Schaben, Grillen etc. immer öfter in exotischen Gerichten. Mittlerweile gibt es sogar Insektenpulver, um Getränke oder Gerichte damit zu verfeinern. Eine ausgewogene und artgerechte Pferdeernährung ist für die Gesundheit und das Wohlbefinden eures Pferds sehr wichtig. Wir klären euch über das Futtersortiment auf und verraten euch was euer Pferd braucht.

Essbare Trinkhalme

Ein weiterer Foodtrend soll unsere Umwelt schützen, denn jedes Jahr landen Milliarden Plastikstrohhalme in unseren Ozeanen. Um dagegen anzukämpfen tüfteln Produktentwickler an essbaren Trinkstrohhalmen um so den Müll zu reduzieren. Eine deutsche Firma produziert bereits Strohhalme aus Apfelresten. Ihr könnt sie nach dem verzehren des Getränks aufessen, denn sie schmecken auch fruchtig nach Apfel. Mit diesen Strohhalmen unterstützt ihr nicht nur unsere Umwelt sondern habt während eures Getränks eine köstliche Knabberei. Im Jahr 2019 sollen noch mehr solcher Produkte den Markt erobern.

Cookie Dough

Kennt ihr das Bedürfnis, während dem Backen die Teigschüssel ausschlecken zu wollen? Wenn ja, dann ist dieser Foodtrend genau der Richtige für euch. Cookie Dough ist ein roher Keksteig, der weder Ei noch Backpulver enthält und deshalb roh gegessen werden kann. Die beliebteste Sorte des Teigs in den USA ist der Chocolate Chip Cookie Dough. Mit dem neuen Jahr kommen aber mit Sicherheit noch viele weitere Variationen. Mittlerweile gibt es eigene Läden, in denen ihr euren Lieblingsteig kaufen und vernaschen könnt.

Süßkartoffelmehl

Süßkartoffelmehl ist ein weiterer Foodtrend im Jahr 2019. Damit wird auch das Angebot für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen immer vielseitiger. Süßkartoffelmehl ist ballaststoffreich, glutenfrei und zudem arm an gesättigten Fettsäuren. Das Mehl wird aus Süßkartoffeln hergestellt und kann vielseitig eingesetzt werden: Süßkartoffel-Muffins, Gnoccis oder Süßkartoffelbrot.

Algen

Zu den Foodtrends 2019 gehören auch Algen dazu. Als Nahrungsquelle werden vor allem Grün-, Rod- und Braunalgen verwendet. Geschmackliche Eintönigkeit gibt es bei Algen nicht, denn aus Algen kann man Salate, Aufläufe, Nudeln, Pesto oder Chips machen. Ein toller Nebeneffekt ist, dass Algen sehr fettarm und kalorienarm sind. Was ihr bestimmt noch nicht gewusst habt: Wir nehmen bereits häufig Algen zu uns, es wird geschätzt, dass in etwa 70% aller Lebensmittel ein kleiner Anteil an Algen steckt.

Ausgefallene Eiscreme

Der thailändische Foodtrend der Rolled Icecrems ist bereits seit letztem Jahr auf dem weg zu uns. Doch in diesem Sommer soll das Eis überall erhältlich sein. Für das Eiskunstwerk wird eine cremige Eismasse mit Toppings eurer Wahl auf einer kalten Platte gemischt und zu zarten Eiscremeröllchen geformt. Es stellt eine gelungene Abwechslung zur klassischen Eiskugel dar. Experten prognostizieren auf herzhafte Eiscremes für den Sommer 2019, welche zum Beispiel aus Avocado oder Hummus bestehen. Ein weiterer Eistrend sind die sogenannten Egg Waffles. Sie werden in einem speziellen Waffeleisen gebacken, sehen aus wie Waffeln mit Blasen und erinnern an überdimensionale Knackfolie.

 

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Wir wünschen euch viel Spaß dabei.

Elena 🙂