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Supermarkt der Zukunft 🛒 Supermarkt Trends

Den Einkauf kĂŒnftig nur noch online erledigen? Gerade in Corona-Zeiten ein viel diskutiertes Thema. Um die Antwort vorwegzunehmen: Der stationĂ€re Handel wird im Leben der Menschen prĂ€sent bleiben. Dennoch befindet er sich, wie alle anderen Branchen auch, in einer Zeit der digitalen Transformation. Der Supermarkt der Zukunft wird sein GeschĂ€ftsmodell daher kĂŒnftig um digitale Elemente erweitern mĂŒssen, um den Anforderungen der Kunden gerecht zu werden.

Doch die Digitalisierung ist bei weitem nicht der einzige Megatrend, der den Wandel der SupermÀrkte erzwingt. Nachfolgend gehen wir auf einige Treiber der Branche ein und schildern euch, mit welchen Neuerungen ihr rechnen könnt.

Ihr habt euren Einkauf noch nicht getÀtigt? Dann schaut bei Rewe.de vorbei und sichert euch tolle Angebote.

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Die Digitalisierung verĂ€ndert die Art und Weise wie SupermĂ€rkte agieren. Wissen ĂŒber den Kunden mehr denn je im Vordergrund.
Quelle: www.unsplash.com

Big Data: Der Kunde steht im Fokus

Big Data ist eines der am hĂ€ufigsten genutzten Wörter, wenn es um die Digitalisierung geht. Hierbei handelt es sich um enorme Datenmengen, die durch digitale Technologien gesammelt und analysiert werden. Der Supermarkt der Zukunft wird sich voll und ganz dem Verhalten der Kunden widmen, um deren BedĂŒrfnisse bestmöglich befriedigen zu können.

Dabei hat jeder Kunde seine eigenen Vorlieben. Der Kunde wird ĂŒber die GPS-Funktion seines Mobiltelefons lokalisiert, sobald er sich im GeschĂ€ft oder in dessen NĂ€he befindet. Auf Basis von Daten ĂŒber sein bisheriges Kaufverhalten wird er dann ĂŒber die Supermarkt-App per Push-Nachricht auf das passende Angebot aufmerksam gemacht. So kann jeder zur richtigen Zeit und am richtigen Ort individuell angesprochen werden.

Mobiles Zahlen und intelligente Kassen

Das Smartphone an das Scan-GerĂ€t halten und bezahlen – der Trend mobil zu zahlen wurde durch die Folgen der Pandemie verstĂ€rkt und wird im Supermarkt der Zukunft ein fester Bestandteil sein. Der Kaufprozess an der Kasse wird dadurch nicht nur kontaktlos, sondern auch beschleunigt. Wartezeiten können damit verkĂŒrzt werden.

Intelligente Kassen stellen die nĂ€chste Stufe der Automatisierung dar. Auch sie sind bereits in vielen Filialen vorzufinden und werden frĂŒher oder spĂ€ter das traditionelle Kassenmodell verdrĂ€ngen. In Renningen (Baden-WĂŒrttemberg) wurde im Februar 2021 der erste voll-automatisierte Supermarkt ohne Personal eröffnet und ist 24 Stunden am Tag zugĂ€nglich.

Auch Edeka.de versucht die BedĂŒrfnisse seiner Kunden zu befriedigen. Überzeugt euch selbst.

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In Zukunft wird immer mehr digital gezahlt und intelligente Kassen das Kassenpersonal ablösen.
Quelle: www.unsplash.com

SupermÀrkte in urbanen Gebieten

Ihr merkt sicherlich, dass es im Supermarkt der Zukunft vor allem darum geht, dem Kunden so nah wie möglich zu sein und ihm den Einkauf effektiv und unkompliziert zu ermöglichen. Ein wichtiger Punkt ist daher natĂŒrlich auch die Lage der GeschĂ€fte. Große Filialen in abseits liegenden Gebieten gehören zunehmend der Vergangenheit an.

Immer mehr Menschen leben in urbanen Gebieten und haben oft keine Zeit und Transportmittel um grĂ¶ĂŸere Distanzen hinzulegen. DarĂŒber hinaus findet nicht mehr nur ein großer Einkauf am Ende der Woche statt, sondern mehrere kleine und spontane unter der Woche. Deswegen sollten mehrere kleinere GeschĂ€fte in dicht besiedelten, stĂ€dtischen Regionen positioniert werden anstelle weniger GroßmĂ€rkte am Standrand.

Ein Mix aus Gastronomie und Erlebnis

Ist der Supermarkt der Zukunft ĂŒberhaupt noch ein Supermarkt? TatsĂ€chlich geht der Trend immer mehr in Richtung einer Mischform aus Supermarkt, Gastronomie und Erlebnis. Denn den Einkauf zu tĂ€tigen ist nicht das einzige BedĂŒrfnis den Kunden haben. Sie wollen einen Ort besuchen, in dem sie gerne Zeit verbringen und sich von ihrer Umgebung inspirieren lassen. Gerade in Zeiten der gesĂ€ttigten MĂ€rkte mit vielen vergleichbaren Angeboten steht das Erlebnis und eine positive Erinnerung mehr denn je im Vordergrund.

Mit „Made by Rewe“ testet Rewe bereits seit Jahren ein Konzept, um den Kunden vor Ort im Supermarkt Speisen anzubieten. Das Essen wird dabei einer Kochshow Ă€hnelnd vor den Augen der Besucher zubereitet und verstĂ€rkt das Erlebnis. Zwar hat sich das Modell noch nicht etabliert, der Testlauf zeigt jedoch deutlich in welche Richtung die SupermĂ€rkte denken.

Auf dem Weg zum Supermarkt der Zukunft – schaut euch an was Rewe.de fĂŒr euch im Angebot hat.

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Einkaufen alleine ist nicht mehr genug. Kunden wollen ihre Umgebung erleben und sich inspirieren lassen.
Quelle: www.unsplash.com

Bewusstsein fĂŒr nachhaltige und gesunde Produkte

In den GeschĂ€ften geht es letztlich darum was im Einkaufswagen landet. Im Supermarkt der Zukunft spielen deswegen natĂŒrlich auch die angebotenen Produkte eine wichtige Rolle. Dieser richten sich ganz nach den WĂŒnschen der Konsumenten. Eine ausgeprĂ€gte Trenderscheinung ist dabei das Bewusstsein fĂŒr die Produkte, die konsumiert werden. Das Sortiment sollte nĂ€mlich zunehmend gesund und vor allem die Nachhaltigkeit im Auge haben.

Dies fĂ€ngt bei der Frage an, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen und mit welchen Mitteln sie hergestellt wurden. Tierschutz und Fairtrade nehmen dabei eine wichtige Rolle ein. Durch GĂŒte-Siegel kann die QualitĂ€t der Produkte transparent prĂ€sentiert und das Vertrauen gestĂ€rkt werden.

Die Menschen achten auch stĂ€rker darauf was sie zu sich nehmen. In Frankreich wurde inzwischen die Lebensmittelampel eingefĂŒhrt, welche Lebensmittel in gesunde und ungesunde Kategorien unterteilt. Weitere Maßnahmen werden gesunde Alternativen zu eigentlich ungesunden Produkten sein. Aldi und Lidl verzeichnen beispielsweise mit ihren Protein-Puddings große Erfolge.

Edeka.de hat viele tolle nachhaltige und gesunde Produkte fĂŒr euch parat.

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Das Sortiment wird sich zunehmend mit gesunden und nachhaltigen Produkten fĂŒllen.
Quelle: www.unsplash.com

Fazit

SelbstverstĂ€ndlich sind diese Trends bei weitem nicht die einzigen, die den Supermarkt der Zukunft prĂ€gen werden. Es ist auch nicht Stein gemeißelt, dass sich jeder Trend tatsĂ€chlich durchsetzt. Festzuhalten bleibt dennoch, dass sich SupermĂ€rkte in einem enormen Spannungsfeld befinden und wie nur wenig andere Branchen von den Megatrends beeinflusst werden.

Dies beinhaltet in erster Linie die Digitalisierung und die Unmengen an zu verarbeitenden Daten. Auch die Urbanisierung, Individualisierung und Nachhaltigkeit wirken sich stark auf die Kundenanforderungen aus. Beim Supermarkt der Zukunft handelt sich somit um einem fließenden Prozess, bei dem die Unternehmen stĂ€ndig neue Kundenanforderungen identifizieren und sich an diese anpassen mĂŒssen. Dabei entstehen viele kreative und neuartige Ideen.