In der Weihnachtsb├Ąckerei ­čŹę 3 leckere Pl├Ątzchen Rezepte

Die Weihnachtszeit steht vor der T├╝r und mit ihr auch wieder ein alter Bekannter: die Weihnachtsb├Ąckerei. Aktuell stehen wieder Millionen von Menschen vor dem Ofen und verw├Âhnen ihre Liebsten mit Weihnachtsgeb├Ąck. Ob Lebkuchen, Vanillekipferl, Zimtsterne, Spitzbuben oder Spekulatius, jeder hat seine pers├Ânlichen Pl├Ątzchen Favoriten. Wir von Rabatt-Coupon haben in unserem heutigen Blog-Artikel eine Auswahl verschiedensten Weihnachtsgeb├Ącks samt Rezepte vorbereitet. Viel Spa├č beim Lesen & Nachmachen!

Die Weihnachten Basis – Der klassische Pl├Ątzchenteig

Der Pl├Ątzchenteig stellt die Grundlage f├╝r eine Vielzahl von Rezepten dar. Ihr seht schon, die n├Ąchsten Schritte entscheiden ├╝ber das Schicksal eurer Pl├Ątzchen – aber macht euch keinen Stress. Die Liste der Zutaten sieht wie folgt aus:

  • 250g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 60g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 1 Ei
  • 125g kalte Butter

Butterpl├Ątzchen geh├Âren zu den vielseitigsten Pl├Ątzchensorten. Viele Zutaten findet ihr bei mit Liebe gebacken

 

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Pl├Ątzchen ausstechen macht f├╝r Gro├č und Klein immer wieder Spa├č. Bildquelle: https://unsplash.com

Weihnachtliche Zubereitung der Pl├Ątzchen

Aufgrund dieser recht ├╝berschaubaren Liste an Zutaten ist die Zubereitung im Grunde auch relativ simpel. Aber selbstverst├Ąndlich haben wir auch einige Tipps & Tricks, wie euer Pl├Ątzchenteig zu einem wahren Kunstwerk wird und ihr diesen individuell nach euren Vorlieben anpassen k├Ânnt! Weihnachten kann kommen!

1. Zun├Ąchst solltet ihr den Pl├Ątzchenteig mit einem R├╝hrger├Ąt vorkneten. Dieser Schritt sorgt daf├╝r, dass euer Teig eine ebenm├Ą├čige Konsistenz hat und bereitet diesen des Weiteren optimal auf die n├Ąchsten Arbeitsschritte vor. Aber wir w├Ąren ja nicht in der Weihnachtsb├Ąckerei, wenn man sich nicht etwas schmutzig machen m├╝sste, oder? Also frisch aus der R├╝hrsch├╝ssel genommen, knetet ihr den Teig nun (endlich) auch mit den H├Ąnden. Achtet hier besonders darauf, dass sich nach und nach alles zu einer ebenm├Ą├čigen und festen Masse entwickelt.

2. Seid ihr nun schlie├člich zufrieden mit eurem Teig, geht es an den n├Ąchsten Arbeitsschritt. Umwickelt den Teigling jetzt eng mit Frischhaltefolie und lasst diesen, f├╝r mindestens eine Stunde, im K├╝hlschrank ruhen.

3. Wow, wie schnell doch so eine Stunde vergeht! Fahren wir fort mit dem spa├čigen Teil: Der Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche ausgerollt. Wie dick dieser jetzt genau werden soll, liegt in eurem eigenen Ermessen. Als Richtlinie empfehlen wir eine Dicke von 2 – 4 mm. Anschlie├čend greift ihr zu euren liebsten Ausstechformen und stecht darauf los.

4. Gleichm├Ą├čig auf ein Backblech verteilen und ab in den Ofen damit. F├╝r 8 – 10 Minuten bei 175 ┬░C Umluft d├╝rfen die Pl├Ątzchen dann gem├╝tlich vor sich her backen. Fertig gebacken, m├╝sst ihr die Pl├Ątzchen nur noch ausk├╝hlen lassen und d├╝rft anschlie├čend, beim Dekorieren, eurer Kreativit├Ąt freien Lauf lassen.

TIPP: Mit Aromen wie Zimt oder Vanille k├Ânnt ihr dieses Grundrezept auch nach Belieben abwandeln. Mandeln, N├╝sse, Kakao oder Abrieb von Zitrusfr├╝chten machen sich nat├╝rlich immer gut beim Experimentieren.

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Frisch gebackene Weihnachtspl├Ątzchen. Bildquelle: https://unsplash.com

 

Das Vanillekipferl Rezept – Nostalgie in Form eines Mondes

Vanillekipferl d├╝rfen auf keinem Pl├Ątzchenteller und in keiner Weihnachtsb├Ąckerei fehlen. Da diese aber ebenso simplistisch wie unberechenbar sein k├Ânnen, reichen wir euch selbstverst├Ąndlich auch hier, eine helfende Hand. So holt ihr euch ohne Komplikationen den Geschmack eurer Kindheit in die eigenen vier W├Ąnde. Das Rezept:

  • 250g Mehl
  • 210g Butter
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 80g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 3 Vanilleschoten

F├╝r das perfekte Finish:

  • 250g Puderzucker
  • 2 P├Ąckchen Vanillezucker

1. Vanilleschoten halbieren und das Mark herauskratzen. Anschlie├čend das Mark zusammen mit der Butter, dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen.

2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem Teig kneten, in acht gleich gro├če St├╝cke schneiden und abermals f├╝r eine Stunde kalt stellen.

3. Den Backofen bei 175 ┬░C vorheizen. Nun m├╝sst ihr nur noch den Teig in 1 – 2 cm dicke Streifen schneiden und eure Kipferl in Form bringen.

4. Im Anschluss geht’s dann auch f├╝r die kleinen Monde f├╝r 20 Minuten in den Backofen.

5. Nach dem Backen m├╝sst ihr die noch leicht warmen Vanillekipferl nur noch in einem Bad aus Puderzucker & Vanillezucker w├Ąlzen.

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Frische Vanillekipferl aus dem Ofen. Bildquelle: https://unsplash.com

 

Lebkuchen – vegan und glutenfrei?

Vegan – Glutenfrei – Lecker? Diese Kombination an W├Ârtern scheint dem Normalverbraucher ein R├Ątsel. B├Âse M├╝nder behaupten sogar es sei unm├Âglich. Aber viele Hobby- und Profib├Ącker da drau├čen zeigen, dass es sehr wohl m├Âglich ist und der herk├Âmmlichen Variante in nichts nachstehen muss. Also hier unser Lieblingsrezept f├╝r all die, mit etwas spezifischeren Ern├Ąhrungspr├Ąferenzen:

  • 3EL┬áChiasamen
  • 140ml┬ápflanzliche Milch der Wahl
  • 250g┬ágem. Cashewkerne
  • 50g┬ágem. Mandeln
  • 50g┬ágeh. Mandeln
  • 20g┬ágeh. Sonnenblumenkerne
  • 100g┬áungezuckerte getr. Cranberrys
  • 2TL┬áWeinsteinbackpulver
  • 3EL┬áLebkuchengew├╝rz
  • 3TL┬áMarmelade
  • 50g┬áErythrit
  • 130g┬áAgavendicksaft
  • 50g┬áAhornsirup

Die folgende Verarbeitung der Zutaten ist es aufwendiger und langwieriger als es bei der Standard-Variante der Fall ist. Aber stark bleiben, es lohnt sich.

1. Zun├Ąchst die Chiasamen und die pflanzliche Milch vermengen und das ganze dann 5 Minuten ruhen lassen.

2. Im Anschluss Ahornsirup, Agavendicksaft, Erythrit, Marmelade mit der Chia-Milch vermengen.

3. Zun├Ąchst nur die trockenen Zutaten miteinander vermengen und anschlie├čend nach und nach unter die nassen Zutaten r├╝hren.

4. Die Cranberrys fein hacken und ebenfalls zur Mischung geben.

5. Den fertigen Teig vorsichtig auf glutenfreie Oblaten portionieren und f├╝r 24 Stunden trocknen lassen.

6. Nach dem Ruhen f├╝r ca. 20 Minuten +/- bei 160 Grad Ober- und Unterhitze backen und anschlie├čend ausk├╝hlen lassen.

7. Die Schokolade zusammen mit dem Kokos├Âl schmelzen und die ausgek├╝hlten Lebkuchen damit garnieren.

Und da habt ihr sie, komplett glutenfreie und vegane Lebkuchen, die zudem auf der Zunge zergehen. Dieses Rezept ist aber keineswegs nur f├╝r Veganer und Menschen mit einer Glutenunvertr├Ąglichkeit gedacht. Wir k├Ânnen jedem nur w├Ąrmstens empfehlen, es einfach mal selbst nachzubacken. Dieses Rezept sollte dieses Jahr keinesfalls in eurer Weihnachtsb├Ąckerei fehlen.

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Am liebsten w├╝rden wir den ganzen Tag ├╝ber unsere Lieblingspl├Ątzchen und die Weihnachtsb├Ąckerei schreiben, aber die Auswahl ist einfach viel zu gro├č. Wir hoffen wir konnten euch ein paar n├╝tzliche Hilfestellungen anbieten und w├╝nschen euch viel Spa├č beim Backen. Wenn ihr noch ein paar Backutensilien oder Lebensmittel ben├Âtigt, dann haben wir im Anschluss nat├╝rliche auch noch eine paar Gutscheine, Sales & Aktion bereitgestellt, um euch den Einkauf so g├╝nstig wie m├Âglich zu gestalten. So bleibt euch mehr Geld f├╝r die wichtigen Dinge des Lebens – wie beispielsweise Weihnachtsgeschenke. Wir von Rabatt-Coupon w├╝nschen euch eine besinnliche Adventszeit!


 

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